“류 아저씨는 올해 갓 은퇴했는데, 드디어 오랜 친구들과 매일 맥주를 마시며 꼬치를 구워 먹으며 인생 이야기를 나눌 수 있을 거라고 기대했어요. 그런데 이상하게도 요즘 들어 배가 자주 더부룩하고, 화장실에 자주 가게 되며, 가끔 혈변이 나오기도 합니다.”

주변 친구들은 그에게 “날이 더운데 시원하고 느끼함을 없애주는 음식을 조금 먹는 건 괜찮아”라고劝했습니다. 그러다 아내가 끈질기게 그를 병원으로 데려가 검사를 받게 했고, 검사 결과를 보고 온 가족은 모두 충격에 빠졌습니다. 장에 심각한 문제가 생긴 것이었습니다. “저는 늘 평소처럼 먹었을 뿐인데요?” 류 할아버지는 의사를 향해 의아한 표정으로 물었습니다.

뜨거운 여름날, 맥주, 바비큐, 소시지, 소금에 절인 고기, 튀긴 음식…은 많은 사람들이 모여 식사를 할 때 빠지지 않는 ‘철삼각’입니다. 하지만 알고 계셨나요? 고온의 날씨 속에서 대장암의 위험은 한 입 한 입의 ‘맛있는 음식’ 속에 조용히 스며들고 있습니다.

특히 앞으로 소개할 6가지 음식은 한 번 더 먹을 때마다 장에 부담이 한층 더 커집니다. 항문외과 과장은 엄중히 경고합니다. 이는 과장된 말이 아니며, 특히 네 번째 유형의 음식은 많은 젊은이들이 쉽게 간과하기 쉽습니다!

혹시 당신도 비슷한 식습관을 가지고 있나요? 류 할아버지의 경험은 어쩌면 우리 주변에서도 조용히 벌어지고 있는 일일지도 모릅니다…

그렇다면 무더운 여름철에는 어떤 음식을 가장 주의해야 할까요? 왜 이들 음식이 장 건강을 급격히 악화시키는 ‘폭발물’이 될 수 있는 걸까요? 음식을 삼키는 그 순간, 당신의 장 속에서는 정확히 어떤 일이 일어나고 있을까요? 이를 바로 알아두면 당신과 가족이 나중에 후회할 위험한 길을 피하는 데 도움이 될 수 있습니다.

고온일 때 이 6가지 음식은 정말로 피해야 할까요? 권위 있는 의사가 이렇게 말합니다.

우리 모두 알고 있듯이 대장암 발병은 식습관과 밀접한 관련이 있습니다. 중국 종양 등록 연보의 데이터에 따르면, 중국에서는 매년 약 55만 명의 새로운 대장암 환자가 발생하며 발병률은 해마다 증가하고 있습니다. 특히 도시와 식생활이 풍부한 지역에서 그 증가세가 두드러집니다.

고온 계절에는 사람들이 맥주, 절인 음식, 튀김, 바비큐와 같은 음식을 선호하는데, 공교롭게도 이러한 ‘맛있는’ 음식들이 바로 장 건강의 주적입니다. 왜 고온일수록 위험성이 더 커지는 걸까요?

첫째, 기온이 높아 위장이 원래 취약한 상태에서 장의 연동운동이 느려지고 독소가 쉽게 축적됩니다.

둘째, 더운 날씨에 음식을 제대로 보관하지 않으면 세균이 번식하고 아질산염 함량이 증가해 장 상피세포를 직접적으로 자극합니다.

항문외과 주임의사인 손 의사는 “여름철마다 외래 환자 수가 30%나 증가합니다. 많은 사람들이 아래 ‘6가지 음식’을 지나치게 먹다가 장염, 용종, 심지어 암 전단계까지 이르게 됩니다.”라고 솔직히 말합니다.

장에 부담을 주는 ‘6대 위험 식품’:

구이류(휴가철에만 즐기는 것이 아닙니다)

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고온에서 육류를 반복적으로 굽는 과정에서 단백질이 변성되고, 헤테로사이클릭아민과 다환방향족탄화수소와 같은 발암물질이 급증합니다. ‘중국 종양 예방 및 관리 연구’에 따르면, 자주 구이를 먹는 사람은 대장암 발생 위험이 21%~30% 증가하는 것으로 나타났습니다.

절인 음식(짠 생선, 훈제 고기, 소금에 절인 달걀)

절임 식품에는 높은 농도의 아질산염과 다량의 염분이 포함되어 있어 체내에서 환원되면 아질산아민이 쉽게 생성됩니다. 아질산아민은 1급 발암물질로, 장기간 과도하게 섭취하면 대장암 발병률이 약 2배 높아집니다.

튀긴 음식

400-500大卡

기름 온도를 반복적으로 가열하면 트랜스지방산과 발암물질이 생성됩니다. 감자칩 100g이나 프라이드치킨 100g의 열량은 400~500kcal까지 치솟을 수 있으며, 같은 무게 기준으로 장에 부담이 두 배로 늘어납니다.

가공육 제품(햄, 소시지, 스팸)

18%

세계보건기구는 이를 ‘1군 발암물질’로 분류했습니다. 하루에 가공육을 50g씩 섭취하면 대장암 위험이 18% 증가합니다. 특히 어린이와 청소년은 장 내벽의 장벽 기능이 약하므로 더욱 적게 먹어야 합니다.

얼음처럼 차가운 음료, 차가운 과일주

约43大卡/100ml

더위를 식혀줄 수는 있지만, 장기간 다량 섭취하면 장을 자극해 경련과 미생물 불균형을 유발합니다. 콜라 한 캔(100ml당 약 43kcal)을 한 번에 마시면 밥 반 공기를 더 먹는 것과 같습니다!

매운맛, 강한 조미료

더운 여름에 매운 음식을 많이 먹으면 열이 오르기 쉽고, 항문과 장 점막의 혈류가 빨라집니다. 기름진 음식과 함께 섭취하면 장 염증과 궤양을 유발하기 매우 쉬우며, 질병은 입을 통해 몸에 들어옵니다. ‘불결하거나 고위험’인 음식을 하나 추가할 때마다 장 염증과 암 발생 위험이 눈에 보이지 않게 누적됩니다!

장 건강을 지키기 위한 경고 신호 4가지

많은 사람들이 장의 ‘암성 변화’를 전혀 자각하지 못하며, 이는 일종의 ‘보이지 않는 살인자’와 같습니다. 대장암 초기에는 80% 이상에서 전형적인 증상이 나타나지 않지만, 더운 계절에는 다음의 4가지 신호에 특히 주의를 기울여야 합니다.

대변 성상의 변화: 갑작스러운 설사, 변비가 번갈아 나타나거나 혈변이 보이는 경우.

복부의 묵직한 통증과 가스 팽만: 특히 기름진 음식이나 절인 음식을 먹은 뒤 증상이 악화됩니다.

체중 급감: 3개월 동안 의도적으로 체중을 줄이지 않았음에도 3~5kg이 감소했습니다.

식욕 감퇴와 피로: 고위험 식품을 장기간 과도하게 섭취하면 장의 흡수 기능에 문제가 생길 수 있습니다.

위와 같은 상황이 발생한다면, 설령 일시적이라도 즉시 외래를 방문해 검사를 받는 것이 매우 중요합니다!

고온 날씨에 장 건강을 지키는 식단 조언: 가족이 더 안심할 수 있는 5가지 방법

먹는 것은 인생의 즐거움일 뿐만 아니라 건강의 기초이기도 합니다. 전문가들은 “음식을 무조건 두려워할 필요는 없다”며, 핵심은 현명한 선택을 하는 것이라고 조언합니다.

저온 조리를 우선적으로 선택하세요: 튀기기와 구이 대신 “조림, 찜, 삶기”를 활용하면 헤테로사이클릭아민 생성을 최소 65% 줄일 수 있습니다.

300-500g

식이섬유 섭취를 늘리세요: 매일 신선한 채소 300~500g, 예를 들어 브로콜리나 시금치 등을 먹으면 유해 물질이 장에 머무는 시간을 줄이는 데 도움이 됩니다.

소금과 절임을 줄이고, 단백질을 신중히 선택하세요: 가공육 대신 신선한 닭고기와 생선을 사용하면 칼로리는 낮아지고 지방 함량은 30%~50% 감소합니다.

정기적으로 스스로 점검하고 신호에 주의하세요: 혈변이나 복통이 나타나면 스스로 방치하지 말고, 대장내시경 검사와 분변 잠혈 검사를 받으세요. 40세 이상이거나 가족력이 있는 사람은 매년 한 번씩 검사를 받는 것을 권장합니다.

음식은 입맛을 충족시키되 양을 조절하세요: 매주 구이와 절인 음식은 1회를 넘지 않도록 하고, 매 끼니 주식은 70% 정도만 섭취하면 됩니다.

합리적으로 수분을 보충하고, 차가운 음료의 자극을 피하세요: 달콤한 음료 대신 미지근한 물이나 약간의 소금을 탄 물을 마셔 소화기를 보호하세요.