영양사 슈가가 여러분의 질문에 답해드립니다.

당뇨병 환자는 당면을 먹을 수 있지만 너무 많이 먹으면 안 됩니다. 당면은 일반적으로 고구마, 감자를 원료로 가공하고 실크 또는 분말 제품 스트립으로 만들어지며, 더 미세할수록 팬이라고합니다. 녹두 가루, 옥수수 가루, 사탕 수수로 당면을 만드는 곳도 있습니다. 당면은 탄수화물, 식이 섬유, 단백질, 니아신뿐만 아니라 칼슘, 마그네슘, 인 및 기타 미네랄이 풍부하며 우리가 자주 먹는 쌀과 국수보다 영양가가 높고 혈당 산성화 속도가 약간 느립니다.

당면은 풍미 부착력이 좋고 수프의 풍미를 흡수 할 수 있으므로 수프와 전골에 매우 적합합니다. 설탕 애호가는 당면을 주식으로 먹어야합니다. 당면의 칼로리 함량은 쌀의 칼로리와 거의 같으며 상대적으로 높기 때문에 당면을 먹은 후에는 쌀이나 다른 주식을 먹지 않는 것이 좋습니다. 나무 위의 개미, 콩나물 튀김 당면, 당면 스크램블 에그와 같은 요리로 당면을 먹지 말고 그에 따라 쌀을 적게 먹으면 식후 혈당 상승을 유발하기 쉽습니다.

설탕 애호가들은이 문장을 기억하고, 무엇이든 먹을 수 있지만 아무것도 먹지 말고, 음식의 양을 파악하고, 설탕 사람들을 먹을 수없는 것은 없습니다. 음식을 더 잘 선택할 수 있도록 설탕 키워드 "혈당"에 비공개 메시지를 보내 다양한 유형의 식품 혈당 지수의 전체 목록을 얻을 수 있으므로 먹기에 적합한 것은 무엇인지, 먹기에 적합하지 않은 것은 무엇인지 한 눈에 알 수 있습니다.

슈가의 답변이 도움이 되길 바라며, 더 많은 당뇨 식단 관련 질문이 슈가 오에 올라오길 바랍니다!

당면은 녹말이 많은 음식에 속하며 전분은 설탕을 빠르게 상승시키고 적당히 먹을 수 있지만 주식으로 간주되며 당면에 찐 빵 케이크를 먹기 위해 요리로 취급 할 수 없습니다.

전분은 쌀, 옥수수, 밀과 같은 탄수화물이 풍부한 식품과 감자, 고구마, 감자, 당면과 같은 뿌리 채소를 말합니다. 또한 바나나와 같이 전분을 많이 함유한 다양한 종류의 콩과 과일도 전분 식품에 포함됩니다.

녹말이 많은 음식은 체내에 들어가면 다르게 반응합니다.

전분은 소화 및 흡수 속도에 따라 '소화가 빠른 전분', '소화가 느린 전분', '소화가 잘 안 되는 전분'의 세 가지로 나눌 수 있습니다.

고혈당, 이상지질혈증, 고혈압이 있거나 체중 감량이 필요한 사람은 소화가 느린 느린 전분을 선택해야 합니다.

빠른 소화 전분 흡수 속도가 특히 빠르며 인슐린 효과가 가장 강하고 정제 된 흰 쌀, 정제 된 흰 밀가루는 빠른 소화 전분 식품에 속하며 혈당이 빠르게 증가하는 소비; 또한 느슨한 발효 식품의 질감, 부푼 음식 소화 및 흡수 속도가 빠릅니다.

천천히 소화되는 전분은 훨씬 더 천천히 흡수되어 소량의 인슐린 분비만 유발하며, 콩, 녹두, 팥, 검은콩, 강낭콩, 보리, 귀리, 메밀, 밀기울 등의 다양한 콩류와 고구마, 마, 감자 및 기타 전분을 많이 함유한 채소류가 여기에 해당합니다.

또한 마카로니, 볶음밥, 말린 콩과 같이 질감이 촘촘한 음식도 소화 흡수가 느립니다. 소화 촉진 전분은 섬유질과 마찬가지로 체내에서 소화되기 어렵고 대부분 장을 통과하기 때문에 칼로리가 거의 없습니다. 최근 시판되는 옥수수 개량 전분에는 일반적으로 소화 촉진 전분이 40% 이상 함유되어 있습니다.

당뇨병 환자가 당면을 먹을 수 있나요?

임상에서 환자들은 종종 저에게 이렇게 묻습니다. "닥터 쩡, 이것도 먹어도 되나요? 저는 보통 이렇게 대답합니다. 먹을 수 있는 음식은 다양하고 먹을 수 없는 음식은 거의 없습니다.

그러나 당뇨병이 좀 더 안정기에 접어들었다면 당뇨병 식이 치료의 원칙을 기억하고 간단한 음식 교환 부분을 숙지하기만 하면 식사가 쉬워질 수 있습니다!

1. 총 에너지를 조절합니다. 신체 활동이 가벼운 남성(BMI: 18.5-23.5)의 경우, 체중 1kg당 일일 에너지 소비량은 30kcal로 계산됩니다. 키가 170cm이고 몸무게가 60kg인 경우, 하루 동안 음식으로 섭취해야 하는 총 에너지량은 30 x 65(표준 체중) = 1950kcal입니다. 물론 이러한 간단한 수치를 음식량으로 변환하는 방법은 레시피 계산기 앱을 사용하거나 전문 영양사에게 계산을 도와달라고 요청할 수 있습니다.

2. 탄수화물 섭취량(특히 정제된 흰 쌀밥과 국수 섭취량)을 총 에너지의 50~60%로 조절합니다. 위 질문자의 질문은 당면을 먹어도 되나요? 장 박사의 대답은 "네, 드셔도 됩니다!"입니다. 그러나 당면도 몸에 탄수화물을 공급하는 주요 식품 중 하나이므로 섭취량에주의해야한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 당뇨병성 신장병이 있고 단백질 섭취를 제한해야하는 경우 당면이 주 식사를 완전히 대체 할 수도 있다는 작은 비밀을 Zeng 박사가 알려줍니다.

3. GI 식품을 더 많이 선택합니다. 오랜 시간 후 위장관에서 낮은 GI 음식 섭취, 낮고 느린 감소의 최고 값 이후 혈액으로 느린 포도당 방출. 간단히 말해, 식사 후 고혈당을 피할 수 있습니다.

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조금씩 자주 드세요. 조금 먹어도 괜찮습니다.

[전문 의사가 질문에 답변해 드립니다]

식이 조절은 당뇨병의 가장 기본적인 치료 방법 중 하나이지만 그 핵심은 총 칼로리 섭취량을 조절하는 것이며, 간단히 말해서 다른 음식이 다른 칼로리를 제공 할 수 있고 총 칼로리를 제공하기위한 다양한 음식 조합이 표준을 초과하지 않으므로 음식의 일치와 교체에주의를 기울이는 한 당뇨병 환자가 먹을 수없는 것은 없습니다.

예를 들어, 당면은 고구마, 감자 및 기타 전분을 더 많이 함유 한 뿌리 식품으로 가공됩니다. 많은 당뇨병 환자가 당면을 먹는 것을 두려워하는 이유는 소화 흡수 후 더 많은 포도당을 제공한다는 사실에 있으며 실제로 당면은 일반적으로 먹는 쌀과 국수와 같은 주식과 유사합니다. 그렇기 때문에 당면과 쌀국수의 사용을 당면 한두 개를 먹고 쌀국수를 한두 개 덜 먹고 궁극적으로 흡수 된 포도당이 기본적으로 동일하게 당면을 먹는 것과 같이 대체 할 수있는 한 혈당은 큰 변화가 없을 것입니다 대체 원칙을 가진 음식의 사용은 기본적으로 동일합니다.

사실, 음식 대체를 배우면 당뇨병 환자는 원하는 것은 무엇이든 먹을 수 있습니다. 예를 들어, 고구마, 감자, 참마, 호박 등은 주식으로 취급하는 한 이러한 음식을 먹고 싶고, 주식 음식을 조금 덜 먹고, 실제로 쌀과 국수의 당도가 낮은 것보다 고구마 등은 일반적으로 대체 할 주식 비율의 2 부분의 고구마 1 부분으로 대체 될 수 있으며, 또한 야채와 함께 쌀과 국수를 먹고, 먹지 않으면 식후 혈당에 얼마나 많은 영향을 미치지 않을 것입니다.

당면, 고구마, 감자 등을 먹은 후 당뇨병 환자가 많은 이유는 식후 혈당이 증가하고 가장 근본적인 이유는 음식 사이에 대체물이없고 해당 주식의 양을 빼지 않았으며 물론 탄수화물이 과소비되고 식후 혈당이 상승하기 때문입니다.

이는 당뇨병 환자에게 대체 식품을 배우는 것이 얼마나 중요한지 보여줍니다.

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이 질문을 하는 사람은 새로운 설탕 중독자임에 틀림없습니다!

우리 엄마의 10년간의 당뇨병 병력을 바탕으로 저는 정상인이 먹을 수 있는 거의 모든 음식을 당뇨병 환자가 먹을 수 있다고 말할 수 있습니다! 가장 중요한 것은 양과 조합을 살펴보고 각 음식의 설탕과 전분의 양을 이해하는 것입니다!

예를 들어 당면의 주재료가 고구마라고 하셨는데, 여러 번 씻고 걸러서 남은 것이 당면으로 만든 고구마 전분이기 때문에 당면의 주재료는 전분이고, 전분은 효소에 의해 당으로 전환된 후 위장에 들어가는데, 감자가 이유입니다! 따라서 당면은 아껴서 먹어야합니다! 그러나 먹는 것이 불가능하지 않고, 우리가 먹고 싶고, 라인에서 전반적인 설탕 흡수의 균형을 맞추기 위해 입 빵을 적게 먹는 것이 불가능하지 않습니다!

일반적인 질병으로서의 당뇨병은 이제 끔찍하지 않고 균형 잡힌 식단, 좋은 마음 상태를 유지하고 의사의 처방약을 따르는 데 아무런 문제가 없습니다!

건강에 행운을 빕니다!

당면은 전분 식품에 속하며 전분 식품은 혈당을 더 빨리 상승 시키므로 당뇨병 환자에게는 권장되지 않습니다.

해로움에 대해 제쳐두고 복용량에 대해 이야기하는 것은 순수한 훌리건입니다! 당뇨병 환자는 복용량만 제대로 지키면 독극물을 제외한 모든 것을 먹을 수 있습니다. 당뇨병 환자는 이것도 먹으면 안 되고 저것도 먹으면 안 된다고 말하는 사람들은 모두 거짓말쟁이입니다!

물론 밥과 마찬가지로 야채와 함께 적당히 섭취할 수 있습니다.