달걀과 함께 끓인 물을 마신 적이 있나요? 일부 사람들의 눈에는 끓는 물을 사용하여 계란을 헹구면 계란을 살균하고 계란의 영양분을 최대한 유지하여 열로 인해 단백질이 파괴되지 않도록 할 수 있습니다.

그렇다면 이러한 관행에 대한 과학적 근거가 있을까요?

계란을 위한 끓인 물

계란은 많은 단백질을 함유하고 있으며 매우 좋은 에너지 원입니다. 우리의 개념에서 계란을 삶은 후에는 고온으로 영양이 파괴되지만 뜨거운 물을 계란에 흘려 보내면 계란의 미생물을 죽이고 영양소 손실을 줄일 수 있으므로 많은 사람들이 아침에 삶은 물로 씻은 계란 한 컵을 마시는 것을 좋아합니다.

하지만 이 식단이 안전하지 않다는 사실을 알고 계셨나요? 아시다시피 계란은 단백질이 풍부할 뿐만 아니라 실제로 매우 많은 수의 미생물을 가지고 있습니다.

난자는 난소의 난소 부분에 난자가 있는 난소에서 처음 형성되며, 9~10일 후 난자는 나팔관으로 이동하여 난자가 정자를 만나면 수정란으로, 그 반대의 경우 수정되지 않은 난자가 형성됩니다.

수정란과 난모세포는 나팔관에서 24-72시간 동안 발달하여 단백질, 끈 및 기타 물질로 둘러싸인 후 자궁에서 난각을 형성하고 대변을 통과하여 몸 밖으로 배출됩니다.

계란이 형성되는 동안 많은 미생물이 캡슐화되고 이러한 미생물은 노른자, 난백 및 기타 물질과 함께 계란에 들어가므로 갓 낳은 계란에도 많은 미생물이 포함되어 있습니다. 여기에는 인간의 장 질환, 기생충 질환 및 식중독을 쉽게 유발할 수있는 박테리아 인 살모넬라가 포함됩니다. 아시다시피 계란의 노른자는 오랫동안 방치하면 느슨해지며 이것이 실제로 미생물의 역할입니다.

끓는 물 계란도 고온 살균 요구 사항을 보장하지만 실제로 고온 살균은 약 5 분 동안 지속적으로 수행해야하며 일반적으로 1-2 분이면 대부분의 미생물을 죽이기 어렵습니다. 또한 사람들이 끓는 물을 사용하여 계란을 끓일 때 용기와 계란 자체의 온도가 낮기 때문에 "끓는 물 계란"자체가 소독 요구 사항을 충족하기에 충분히 높지 않습니다.

또한 날달걀에는 항생제라는 물질이 있는데,이 물질은 계란의 신체 흡수를 방해하고 삶은 계란이 영양소의 97 %를 흡수 할 수 있다면 삶은 계란은 60 %의 신체에만 흡수 될 수 있습니다.

즉, 물을 끓이면 달걀의 영양가가 높아지는 대신 신체가 달걀의 영양소를 흡수하기가 더 어려워집니다.

따라서 안전과 영양 측면에서 삶은 달걀을 먹지 않는 것이 가장 좋습니다.

이 방법을 정말 좋아한다면 저온 살균 처리된 날달걀을 사용하면 응고를 일으키지 않고 계란의 미생물을 파괴할 수 있습니다. 하지만 이러한 달걀은 현재 공급량이 적고 주로 외국 슈퍼마켓에 공급되기 때문에 가격이 비쌉니다.

삶은 달걀을 오래 먹으면 어떤 위험이 있나요?

계란을 끓는 물은 불완전한 소독으로 이어져 일부 미생물이 살아 남았지만 일부 사람들은 계란을 위해 끓인 물을 오랫동안 먹어도 몸이 아프지 않았기 때문에 많은 사람들이 자신의 예를 사용하여 계란에 대한 끓인 물의 음용을 반박 할 것입니다 유해한 의견.

하지만 수학에는 생존자 편향이라는 용어가 있다는 것을 알아두자.，필터링 과정을 인지하지 못한 채 일종의 필터링 결과만 볼 수 있어 필터링된 핵심 정보를 무시하는 것을 말합니다.

아마도 많은 사람들이 삶은 계란을 먹는 것이 안전하다고 말할 것이며 그들은 수십 년 동안 병에 걸리지 않고 먹어 왔습니다. 그러나 실제로 삶은 계란을 먹어서 병에 걸리는 사람들이 있는데, 상태가 경미하고 심각하게 받아들이지 않았으며 질병과 삶은 계란을 연결하지 않았습니다.

실제로삶은 달걀이 몸에 해로운지 아닌지는 확률의 문제입니다.인체는 매일 수많은 미생물의 침입에 직면하고 있으며, 미생물의 침입으로 인해 인체가 병에 걸린다면 인류는 이미 오래 전에 멸종했을 것입니다.

인간은 비교적 강력한 면역 체계를 유지하도록 진화하여 매번 몸을 순찰하며 병원균을 발견하는 즉시 제거합니다.

따라서 때때로 계란과 함께 끓인 물을 마셔도 병에 걸리지 않는데, 이는 부분적으로는 계란의 미생물 수가 적고 부분적으로는 신체의 면역 체계가 계란의 모든 미생물을 파괴 할 수 있기 때문입니다.

그러나 계란과 함께 끓인 물을 장기간 마시면 그 당시 면역 체계가 낮고 계란의 미생물 수가 너무 많으면 몸에 병을 일으킬 수 있습니다.

즉, 계란이 든 끓는 물은 인간의 질병을 유발할 수 있지만 필연적으로 인간의 질병으로 이어지지는 않습니다. 그러나 우리 몸은 우리 자신의 것이며, 우리가 아플 때 아무도 우리를 도울 수 없으며 식욕을 만족시키기 위해 안전하지 않은 끓인 물을 계란과 함께 마실 이유가 없습니다.

요약

삶은 물 계란에는 안전 위험이 있으며, 하나는 계란이 많은 수의 미생물을 운반한다는 것이고, 두 번째는 삶은 물 계란의 온도와 시간이 소독 기준에 미치지 못하여 인체가 마실 때 설사, 복통 및 기타 증상을 유발할 수 있다는 것입니다. 건강을 위해 삶은 달걀은 먹지 않는 것이 가장 좋습니다.

계란을 끓이는 물에 대한 질문에 대해 신체에 어떤 변화가 생길 것인지에 대한 질문은 아마도 내 견해가 많은 의사 나 영양사와 완전히 같지는 않지만 한의학과 서양의학을 공부하고 있고 영양사이기도합니다. 다음은 참고 용으로 개인적인 의견을 표명합니다.

첫째, 영양학적 관점에서 보면

달걀의 영양학적 이점은 무엇인가요? 달걀은 양질의 단백질 공급원으로, 달걀의 단백질 함량은 11~13%에 달합니다. 살코기보다는 약간 낮지만 매우 좋은 단백질로, 달걀 한 개를 먹으면 평균 6캔의 단백질을 섭취할 수 있습니다. 8 종류의 필수 아미노산과 콜레스테롤, 레시틴, 중성 지방 및 노른자 등과 같은 일부 지방, 칼슘, 철, 인 등과 같은 다양한 미네랄, 비타민 A, 비타민 B3, 비타민 H 및 비타민 D 등과 같은 다양한 비타민을 포함하여 영양이 매우 포괄적이며 아미노산의 비율이 인체의 요구에 매우 적합하며 순 단백질 이용률이 94 %에 달하므로 계란은 매일 권장되는 식품입니다. 다이어트는 더 권장되는 음식입니다.

그러나 콜레스테롤이 높은 사람은 계란 노른자를 과도하게 섭취하면 콜레스테롤이 상승하여 죽상 동맥 경화증을 유발하기 때문에 계란, 특히 노른자 섭취를 조절해야합니다. 일반인이나 콜레스테롤 수치가 정상인 노인의 경우 매일 달걀 1~2개를 섭취해도 혈관 경화를 일으키지 않습니다.

그러나 계란의 흡수율은 먹는 방법에 따라 상당히 다릅니다.대두에는 대두 프로테아제 억제제가 함유되어 있으며, 계란에는프로테아제 억제제: 있습니다계란 유사 뮤신트립신 활성을 저해할 수 있습니다.난소 억제제를 함유하고 있어 세린 프로테아제 활성을 억제합니다.비오틴 결합 단백질와 결합하여 쉽게 분해되지 않는 비오틴 성분을 형성하여 비오틴의 흡수를 감소시킬 수 있습니다. 따라서 날달걀의 비오틴 흡수율은 약 50%에 불과합니다.물론 계란을 끓는 물에 삶는다고 해서 날계란을 먹는 것은 아니지만, 계란의 항영양 인자가 완전히 비활성화되지는 않아 계란의 생체이용률이 여전히 감소합니다.

현대 의학의 관점에서

계란은 암탉의 뱃속에 있을 때부터 세균을 가지고 있으며, 일반적인 세균은 다음과 같습니다.살모넬라, 대장균, 황색포도상구균등등. 달걀마다 옮기는 세균의 수와 종류는 다르며, 이는 대부분 닭이 사육되는 환경과 건강 상태와 관련이 있습니다.

따라서 계란을 끓이는 물은 온도가 100도 이하인 경우가 많고 온도가 상대적으로 빠르게 떨어지기 때문에 계란의 박테리아를 완전히 죽이지 못합니다.따라서 삶은 계란을 장기간 섭취하면 세균 감염이 상대적으로 크며 특히 위장 기능이 약합니다.

한의학의 관점에서 본

한의학에서는 달걀 흰자와 노른자를 날것 또는 익히지 않고 사용하는 것과 관련하여 여전히 널리 사용되고 있습니다.

달걀 흰자는 일반적으로 화상, 옹종 및 궤양 등에 더 자주 외부 적으로 사용됩니다.예를 들어, 멍셴의 닭고기 종자 케이크의 '필수 효과 공식'은 수프와 불 타는 것, 붓는 것, 피부와 살 궤양 및 통증에 대한 닭고기 맑고, 좋은 와인 떨어지고 씻는 것입니다.

달걀흰자는 인후염 등을 치료하기 위해 내부적으로 섭취할 수 있습니다.예를 들어, 장중징의 장티푸스에 관한 논문에는 다음과 같은 내용이 있습니다.씁쓸한 수프소음병의 치료를 위해 인두의 궤양, 말할 수없는 소리가 나오지 않습니다 : 반 여름 (씻어서 대추 코어처럼 부러짐) 14, 닭고기 (구멍을 열어 노란색을 제거하십시오). 쓴 와인의 반 여름, 불에 닭 껍질이 불에 타서 세 번 끓여서 찌꺼기를 제거하십시오. 물론 일부 가수, 교사 또는 목구멍의 장기간 사용은 목구멍을 닦거나 삼키는 등으로 가득 찬 원시 달걀 흰자위를 사용하고 싶을 수 있습니다.

달걀 노른자 생사용더 유명한 것은 장중징의황련과 아가리쿠스 블라제이 수프 (한의학)는 심장과 신장의 불면증을 치료하는 데에도 날달걀 노른자를 사용합니다. 저도 사용해 보았는데 적절한 상황에서 사용하면 효과가 있습니다.

민속은 모든 종류의 조리법이나 비밀 조리법이 있으며, 많은 사람들이 계란과 함께 쌀 수프를 사용하거나 공복에 계란을 먹는 것을 좋아합니다. 우리는 당분간 효과, 자신의 개인적인 경험의 효과, 일부는 심리적 효과 일 수 있으며 일부는 실제로 각 심장의 역할에 규모가있을 수있는 효과에 대해 언급하지 않습니다. 결국 많은 한약 경험은 과학이나 현대 의학, 영양 등으로 설명 할 수 없습니다. 현대 의학 연구는 또한 많은 추론이나 우연한 발견이며, 진실을 보존하기 위해 끊임없이 거짓을 확인합니다. 따라서 경험의 목소리를 진실로 설정할 수는 없지만 막대기로 죽여서는 안됩니다.

따라서 의료 전문가로서 일반 대중에게 관련 위험이나 가능한 영향 등의 문제에 대해 정직하게 알려야 한다는 것이 제 요점입니다.대중은 알 권리가 있어야 하며, 선택 방법에 대해서는 각자의 상황에 따라 평가할 수 있는 문제입니다. 결국 이 문제는 논란의 여지가 있으며 정답을 제시할 수 없습니다.애초에 위장이 좋지 않거나 질병이 없다면 생으로 먹거나 익히지 않고 먹을 필요가 없다고 말할 수 있습니다. 질병이 있고 좋은 해결책이없는 경우 더 많은 사람들이 그것을 시도하고 효과가 있다면 시도해 볼 수도 있습니다.

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안녕하세요, 저는 아카자와 고메입니다.나는 올해 80 세가 넘은 늙은 이웃이 있는데, 그의 매일 아침 식사는 계란과 설탕 물 한 그릇, 즉 우리가 "계란 삶은 물"이라고 부르는 것을 마시는 것입니다. 그는 수십 년 동안이 습관을 가져야하며, 노인의 말을 듣고, 그는 몇 년 전에 위장이 나빴고, 지역 랑중이 그에게 위를 지탱하기 위해 계란과 설탕 물을 마시라고 말했고, 그는 그것을 믿었고 그 결과는 그렇게 오랫동안 주장했지만 그의 몸은 지금 꽤 좋고 상대적으로 건강합니다. 몇 년이지만 그의 몸은 지금 꽤 좋지만 비교적 건강하지만 계란 물이 역할을했는지 심리적 효과가 있는지 모르겠지만 어쨌든 노인은 몸에 계란 설탕 물을 마시는 것이 몸에 유익하고 몸에 큰 변화가 없다고 말했습니다. (이에 대한 과학적 근거는 없으며 단지 예일 뿐이므로 모방하지 마십시오).

삶은 달걀을 정기적으로 먹는 것이 몸에 해롭거나 유익할까요?

"당신이 먹고 싶은 것은 당신의 몸에 부족한 것의 증거입니다"라는 속담이 있듯이 이것은 속담이지만 이유가없는 것은 아니지만 몸에 필요한 영양소가 부족하면 우리 몸은 자연스럽게 그것을 요구할 것이며, 이것의 가장 정상적인 표현은 특정 종류의 음식을 먹고 싶고 입에 넣고 우리 몸의 필요가 충족 될 때만 먹기를 원한다는 것입니다. 그것이 우리 입에 들어가고 우리 몸의 필요가 충족 될 때만 우리는 그것에 대한 생각을 멈출 것입니다. 오늘의 "삶은 계란"에 대해 논의하면서 자주 먹으면 영양 균형이나 신체의 필요에 관계없이 좋은 것이 아니며 이것은 분명히 부분 일식이 아닌가요?

우리는 한국과 일본 음식 비디오를 보았는데, 그들은 날달걀을 먹는 것을 엄청나게 좋아하고 날달걀을 먹을 때 그들의 얼굴은 행복과 만족으로 가득 차 있으며 날달걀에 박테리아가 있다는 것을 모르십니까? 날달걀에 박테리아가 있다는 것을 모르나요? 아니면 자국의 계란이 무균 상태입니까? 사실, 이것은 일종의 식습관과 음식 문화라고 말할 수 있지만, 그들이 먹는 것을 좋아하지만 반드시 매일 먹는 것은 아니지만, 매일 날달걀을 먹더라도 가끔씩 갈망을 충족시키기 위해 한 번 먹으면 참을 수 없을 것 같지 않습니까? 그들은 날달걀을 너무 자유롭게 먹기 때문에 우리는 끓는 물을 사용하여 계란을 씻어 내고 여전히 어떤 박테리아를 두려워합니까?

사실, 계란에 끓는 물, 많은 사람들이 그것을 먹어야합니까? 삶은 계란을 자주 먹어도 몸은 큰 변화가 없으며 결국 특정 종류의 음식을 자주 먹으면 몸에도 항체가 나타나야하지 않습니까? 끓는 물 계란 자체는 말할 것도없고, 우리는 또한 너무 많은 세월을 먹습니다, 나는 너무 많은 변화가 없어야한다고 생각합니다, 유일한 변화는 우리가 계란을 먹는 것입니다, 솔직히 말해서, 지금 계란은 정말 신뢰할 수 없습니다, 다양한 사료 양식 산란계를 사용하고 있습니다, 계란에서 말할 수있는 안전감이 없습니다, 유일한 신뢰할 수있는, 즉, 계란 아래에 자신의 곡물을 먹인 산란계,하지만 또한 조금의 유일하게 신뢰할 수있는 계란은 집에서 자란 곡물을 먹인 산란계가 낳은 계란이며 여전히 어느 정도 품질 보증이 있습니다.

내 의견을 따르기 위해 끓는 물에 계란을 먹는 것을 좋아하더라도 항상 먹지 말고 결국 물이 뜨거울수록 계란 내부의 박테리아를 즉시 죽일 수 없으므로 건강을 위해 또는 때때로 더 잘 먹기 위해 특정 종류의 음식에 너무 전문화되지 말고 자신의 식단의 다양성을 풍부하게하여 균형 잡힌 영양을 얻을 수 있도록하십시오.

--최종 요약."삶은 달걀"을 정기적으로 먹으면 몸에 어떤 일이 일어날지에 대한 질문에 대한 제 답변은 여기 있습니다. 이것으로 제 답변은 끝입니다. 제 답변이 도움이 되었기를 바랍니다.아카자와 푸드입니다, 이 기사를 읽어 주셔서 감사합니다, 부족한 점이 있으면 아래 메시지 상자에 메시지를 남겨 주셔서 상호 작용해 주셔서 감사합니다!

초대해 주셔서 감사합니다.

끓는 물에 계란을 삶는 것은 아주 오래된 계란 먹는 방법이며, 많은 사람들이 편의를 위해 끓는 물에 계란을 먹는 경우가 많습니다. 우리가 요리 할 도구가 부족할 때 끓는 물이 계란을 먹는 더 좋은 방법이되었으며, 날달걀은 살모넬라균과 같은 계란의 일부 박테리아를 섭취 할 확률이 높으며, 적어도 끓는 물 살균 후 끓는 물로 일부 유해 물질을 죽일 수 있습니다. 종종 친구들은 끓는 물 계란이 열과 기침을 맑게하고 참기름과 식욕과 비장의 효과를 더하면 참기름과 식초, 주스 콜라 캔을 더하면이 계란의 영양이 도망 갈 수 없지만 증가, 삶은 계란 찐 계란 기침을 멈출 방법이 없지만 끓는 물에 기침을 멈추기 위해 서두르는이 끓는 물의 목이 약으로 바뀌지 않는다고 종종 언급했습니다. 이 끓는 물이 약이되었는지 잘 모르겠습니다.

친구들 사이에서 끓는 물이 기침을 멈출 수 있다고 언급 한 댓글이 많은데, 이는 심리적 위약 효과의 일부와 관련이있을 수 있으며, 끓는 물이 병원과 약국이 더 많은 곳에서 기침을 치료할 수 있다고 언급 한 댓글이 많이 보입니까? 끓는 물에 계란을 오랫동안 먹으면 큰 변화가 없으며 매일 먹는 삶은 계란, 계란 후라이가 본질적으로 동일하며 다른 요리 방법으로 이해할 수 있으며 끓는 물에 계란을 너무 많이 기대하지 않는 것이 좋습니다, 계란은 완전히 가열되고 인체에 소비되는 것이 실제로 더 유리하며 변성 요리 후 오랜 시간이 지난 후 단백질은 실제로 인체에 흡수되기 쉽고, 또한 계란에 "항 트립신"이 포함되어 있기 때문에 계란을 먹는 것이 더 쉽습니다. "항 트립신"을 함유하고 있으며, 고온을 사용하여 항 트립신을 파괴하지 않으면 단백질 흡수를 방해 할뿐만 아니라 위장 불편 함을 유발할 수도 있습니다.

많은 친구들이 설사없이 10 년 동안 날달걀을 먹는다고 말하는 것을 보면 운이 좋다고 말할 수 있고, 날달걀을 먹은 친구가 입원했을 수도 있습니다. 끓는 물은 도구가없는 문제를 해결하는 데 사용할 수 있으며 날달걀을 당황스럽게 먹는 것은 좋지 않지만 끓는 물은 몇 가지 원칙에주의를 기울여야합니다 : ① 끓인 물이어야하며, 먹기 전에 5 분 이상 계란을 펀치하는 가장 좋은 시간입니다. 날달걀은 살모넬라균이 있을 확률이 적으며, 살모넬라균은 70℃ 이상의 뜨거운 물을 최소 5분 이상 가열해야 박테리아를 죽일 수 있으며, 뜨거운 물에 담근 계란만으로는 형성되지 않을 수 있으며 살균 효과를 얻을 수 없습니다. 달걀을 먹기 전에는 달걀이 조금 식을 때까지 기다리는 것이 가장 좋습니다. 계란을 서두른 후 끓는 물, 수온이 여전히 높고, 서두르면 점막 조직을 태우기 쉽고, 일반적으로 음식의 인간 구강 온도에 적합한 것은 20 ~ 40 ℃이며, 온도가 너무 높으면 고온 음식을 자주 섭취하면 혀암, 식도암을 유발할 수 있습니다.

수만 명의 공인 한의사를 보유한 어퍼 메디컬 렌지아가 그 질문에 답해드립니다.

"계란을 끓는 물"은 우리가 낯선 사람이 아니라고 믿고, 많은 가족들이 종종 아침 식사를 먹는 것이 아니라 좋은 건강 제품이며, 종종 먹고, 많은 이점을 가지고 있으며, 주제가 "자주 먹는다면"계란을 끓는 물을 먹는 것처럼 다음을 살펴볼 것입니다. "그러면 신체에 어떤 변화가 일어날까요?"

열을 제거하고 내부 열을 제거합니다 (한약).

현재 건기이고 난방이 중단되었지만 실내도 매우 건조하고 사람들이 불에 타기 쉽고 인후통, 충혈 된 눈, 입과 코 건조, 구강 궤양, 입가 썩음, 코피, 치통 등이 나타나기 때문에 우선 불을 피우십시오.끓는 물에 계란을 넣으면 불을 제거 할 수 있습니다.。

중국 중의과학원 기초이론연구소 소장, 중국 중의과학원 원장칭윈 멍 교수계란에는 단백질, 지방, 비타민, 칼슘, 아연, 철, 리보플라빈 및 기타 필수 영양소가 풍부하여 폐를 튼튼하게하고 혈액에 영양을 공급하고 음에 영양을 공급하고 건조 함을 촉촉하게하는 효과가 있다고 지적됩니다. 끓인 물과 함께 소량의 암 설탕 (잘게 빻은)을 권장하며 열을 제거하여 불의 효과를 더 잘 제거합니다.

변비 완화

변비는 신체의 신진 대사에 영향을 미치고 치질을 유발할뿐만 아니라 장기간 심한 변비는 다양한 유형의 악성 항문 및 장 질환을 유발할 수도 있으며 이는 사소한 문제가 아닙니다.

매일 아침 계란과 함께 끓인 물 한 그릇을 마시면 다음과 같은 효과가 있습니다.완하제, 항염증제 및 방부제위와 장의 연동 운동을 촉진하고 변비 완화에 효과적이며 삶은 계란이나 튀긴 계란과는 비교할 수없는 변비 완화에 효과적입니다.

그리고 일찍 일어나는 사람들의 몸은극심한 물 부족상태, 계란과 함께 끓인 물을 섭취하면 매우 좋은수분 공급역할.

동맥경화 예방

생활 수준이 향상됨에 따라 세 가지 높은 인구도 점점 더 많아지고 있으며, 매일 아침 계란과 함께 끓는 물 한 그릇을 마시면 죽상 동맥 경화증을 일으키기 매우 쉽습니다.레시틴(달걀 노른자에 함유된 인지질)심혈관 건강을 효과적으로 보호하고 콜레스테롤 축적을 줄일 수있어 노인이 심혈관 건강을 보호하고 죽상 동맥 경화증을 예방하는 데 매우 도움이되며, 또한 효과적으로혈전 형성 완화。

시력 향상

제안청소년 및 고령자매일 계란과 함께 끓는 물 한 그릇을 마실 수 있으며, 계란에는제아잔틴과 루테인가능망막을 보호하세요.시력을 개선하는 데 좋은 방법이며 영양소도 풍부합니다.

간 보호

달걀에는 다음과 같은 영양소가 풍부합니다.탄수화물효과적일 수 있습니다.간 건강 증진 또는 간 손상 완화또한 간 기능을 보호하는 효과가 있기 때문에 일상 생활에서 숙취로 인해 가족을 깨우는 많은 사람들이 불편 함을 덜어주기 위해 종종 계란 수프 한 그릇을 만듭니다.

달걀을 위한 물 끓일 때 주의 사항

계란을 끓이는 물에는 많은 이점이 있지만, 주의해야 할 몇 가지 예방 조치가 있습니다.

1. 잘 익혀야 합니다.

계란에 끓는 물을 사용할 때는 방금 끓여서 끓인 뜨거운 물을 사용하는 것이 중요하며, 양조를 위해 더 낮은 온도의 뜨거운 물을 사용하면 계란을 익히지 못할 가능성이 높습니다.살모넬라살충제 달걀을 먹으면 부작용을 일으킬 수 있습니다.

2. 소금과 암설탕을 적당히 섭취합니다.

많은 사람들이 불을 줄이기 위해 계란과 함께 끓인 물을 사용하고 착빙 설탕이나 소금을 많이 넣지 만 실제로는 소량의 착빙 설탕 / 소금을 사용하여 불을 제거하는 것이 가장 효과적입니다.과도한 양은 화재 증상을 쉽게 악화시킬 수 있습니다.。

3. 음식 조합

삶은 계란은 단백질이 풍부하지만 아침 식사로 삶은 계란 만 먹으면 신체의 요구를 충족시킬 수 없으므로 찐 빵 등과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.주식 및 채소함께 봉사하세요.

이 답변은 샹뎬 렌지아의 공인 의사가 수집한 것으로, 샹뎬 렌지아는 전문 중의학 인터넷 건강 관리 플랫폼이며, 더 궁금한 점이 있으면 샹뎬 렌지아에 관심을 기울이고 백그라운드에서 메시지를 남겨 상담해 주세요.

미용? 두뇌 강장제? 화재 제거? 해독? 끓는 물 달걀은 정말 마법의 효과가 있나요? 과학과 사이비 과학은 한 걸음 밖에 떨어져 있지 않을 수 있으므로 변증법적으로 보는 것이 가장 좋습니다.

계란 끓이는 물에 대한 오해는 무엇입니까?

이 질문을 읽기 전까지는 삶은 달걀이 그렇게 선전되는지 몰랐고, 페이지를 열어보니 삶은 달걀에 대한 메시지가 도처에 있었습니다:

"계란에 물을 끓이는 것은 정말 좋은 건강 식품이며 영양소가 손실되지 않고 계란의 영양소를 더 많이 유지할 수 있습니다."

"그 노인은 3개월 동안 끓는 물에 계란을 먹었고 식욕이 좋아졌으며 다시는 위장 문제가 발생하지 않았습니다. "

"아이가 불에 탔을 때 달걀을 넣은 끓인 물을 먹으면 열을 내리고 불을 끌 수 있습니다."

"삶은 달걀을 정기적으로 먹으면 몸에서 독소를 배출할 수 있습니다."

......

속설 1: 끓는 물에 삶으면 달걀의 영양분을 더 쉽게 흡수할 수 있다.

사실 날달걀 흰자항비오틴 단백질과 항트립신이 함유되어 있습니다.항비오틴 단백질은 장에서 비오틴과 결합하여 비오틴 흡수에 영향을 줄 수 있습니다. 덜 익힌 계란을 섭취하면 식욕 부진, 전신 쇠약, 탈모, 피부 황변, 근육통과 같은 비오틴 결핍 증상이 나타날 수 있으며 항트립신은 트립신의 생존력을 억제하여 단백질 소화 및 흡수에 영향을 미칠 수 있습니다.

영양소 흡수와 소화율 측면에서 삶은 달걀은 100%, 스크램블드 에그는 97%, 프라이 달걀은 81.1%, 날달걀은 30~50%입니다. 삶은 계란의 온도는 파악하기 어렵고 본질은 여전히 날것과 익힌 것에 가깝습니다.

통념 2 : 끓는 물에 담긴 계란은 위장에 좋다

임상적으로 말하면, 한 종류의 위 영양은 헬리코박터 파일로리 억제를위한 것이고 다른 하나는 위 내부에 보호막을 형성하는 것입니다. 삶은 물닭은 점성이있는 액체 모양이지만 삶은 물 계란의 주성분은 여전히 물이며 위장에 들어가 위벽에 달라 붙지 않습니다.

또한 무균 처리되지 않은 날달걀은 살모넬라균 및 기타 병원성 미생물에 취약하여 대신 위장 불편 함을 유발할 수 있습니다. 당연히 위장에 영양을 공급하는 것에 대해 이야기 할 수 없습니다.

속설 3: 달걀에 끓는 물을 넣으면 불을 끌 수 있다

우리는 일반적으로 혀의 부기, 인후통 등과 같은 불의 증상은 염증이나 알레르기의 징후라고 말합니다. 삶은 물로 헹군 계란 자체는 완전히 익지 않았고 포함 된 박테리아가 완전히 죽지는 않지만 설사, 염증, 알레르기 등을 유발할 가능성이 더 높습니다.

속설 4: 끓는 물로 달걀을 해독할 수 있다

임상적 의미의 해독은 소화 잔여물, 괴사 세포, 과도한 젖산 및 요산과 같은 신체 대사 노폐물을 제거하는 것을 말합니다.

정상적인 상황에서 인체 자체는 기침, 발한, 배뇨 및 배변을 통해 해독, 간, 신장, 폐 및 기타 기관이 자연적으로 배출 된 대사 산물을 해독 할 필요가 없으며 추가 "해독"은 신체의 부담을 가중시킬 것입니다.

삶은 달걀이나 어떤 성격의 음식이든 섭취하면 대사 산물만 생성되며 "해독"되지 않습니다.

"삶은 달걀"을 정기적으로 먹으면 우리 몸은 어떻게 될까요?

계란에는 고품질 단백질, 아미노산, 레시틴, 중성 지방 등뿐만 아니라 칼륨, 나트륨, 마그네슘, 인, VA, VB 등과 같은 기타 중요한 미량 영양소가 풍부하며 계란을 정기적으로 섭취하면 신체의 면역 체계를 개선하여 여러면에서 신체에 유익합니다.

그러나 끓는 물에 헹구는 계란은 장기간 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 위에서 설명한 바와 같이 이러한 식사는 영양소 흡수에 도움이되지 않으며 끓는 물에 데치는 과정은 효과적인 살균이 아닙니다. 맛이 마음에 들면 가끔씩하는 것이 너무 많지는 않지만 장기적으로 섭취하면 득보다 해가 더 많습니다.

저는 건강 건조 제품에 중점을 두고 건강과 웰빙에 대한 매일의 연구, 제 작업과 같은 더 많은 관심을 환영합니다!

1, 계란 끓는 물의 이점.

(1) 열을 없애고 기침을 완화합니다.

계란을 씻어 내기 위해 끓는 물은 꿀이나 소금을 첨가하고 꿀과 소금은 목의 불편 함, 기침 등으로 인한 불의 역할을 제거하기 위해 특정 열을 가지고 있으며 조절에 매우 좋은 역할을합니다.

(2) 단백질 보충제

계란에는 단백질이 함유 된 단백질은 고품질 단백질이며, 영양소에 계란을 만들기 위해 끓는 물은 가능한 한 최대한 유지되었으며 흡수율이 90 % 이상이며 아침에 끓는 물 한 컵을 마시면 많은 양의 단백질을 보충하고 면역력을 높일 수 있습니다.

(3) 시력 보호

달걀 노른자에 함유된 루테인과 제아잔틴은 주로 자외선을 흡수하여 망막을 보호하고 자외선의 눈 손상을 줄여 시력을 보호하는 역할을 할 수 있습니다.

(4) 두뇌 강장제 및 두뇌 영양 공급

계란에는 뇌에 필수적인 영양소 인 레시틴과 일정량의 콜린이 많이 포함되어 있으며, 섭취 후 뇌 발달을 촉진하고 기억 상실을 완화하고 반응 속도를 향상시키는 데 일정한 보완 효과가 있습니다.

(5) 간 보호

간은 인체의 주요 소독 기관이지만 소독과 함께 간세포 자체에 손상이 발생합니다. 계란에는 단백질이 많이 포함되어있어 이러한 손상 회복을 촉진하며 계란과 함께 끓인 물을 섭취하면 단백질 흡수가 보장되고 간 기능 회복을 촉진하며 간을 보호 할 수 있습니다.

(6) 혈액 보충

계란은 매우 영양가가 높고 많은 미네랄 철분을 함유하고 있으며 섭취 후 체내 헤모글로빈 합성을 촉진 할 수 있으며 혈액의 조혈 역할이있어 사람들이 붉고 윤기 있고 더 건강하고 강해집니다.

2, 계란을 위한 끓는 물의 나쁜 점.

(1) 소화불량

우리 모두는 계란이 단백질이 풍부하고 고품질 단백질이라는 것을 알고 있지만 계란 단백질은 완전히 조리되어 몸에 잘 소화되고 흡수되도록해야하며, 끓는 물 계란은 계란의 단백질이 조리되도록 보장하기 어렵고 고르지 않은 성숙도가 일반적인 현상이며 위장 소화 기능이 심각한 영향을받은 후 먹은 계란은 소화 불량을 유발할 수 있습니다.

(2) 박테리아 감염

계란을 끓이는 끓는 물, 끓는 물의 양도 매우 제한적이며 너무 많이 씻거나 마시지 않을 수 없으며 계란 꽃의 맛이 좋지 않으므로 잘 채운 후 계란을 끓이는이 끓는 물도 작은 반 그릇이며 온도가 그리 높지 않으며베이스 살균 효과를 얻을 수 있지만 많은 곰팡이가 살균 효과를 발휘할 수 없으며 계란에 살모넬라가있을 위험이 매우 높으며이 계란 꽃의 소비는 곰팡이 감염의 위험이 있다는 것을 우리 모두 알고 있습니다.

(3) 식욕에 미치는 영향

이 계란은 익히지 않고 비린내가 비교적 무겁지만 생선과 새우만큼 강하지는 않지만 견디기 좋지 않으며 끓는 물로 계란을 헹구는 것은 모든 계란을 익히기가 어렵고 소비도 매우 무거운 비린내가 나며 소비 후 식욕에 심각한 영향을 미칩니다.

(4) 간 부하 증가

계란의 단백질은 완전히 성숙하지 않으면 소화 및 흡수가 어렵고 대장 하부에있는 다량의 소화되지 않은 단백질은 대장균의 작용을 받아 부패되어 아민, 페놀, 암모니아, 인돌, 황화수소 등과 같은 많은 독성 물질을 생성합니다. 이러한 독성 물질 중 일부는 대변으로 배설되지만 상당 부분은 장에서 흡수되어 간문맥을 통해 간으로 들어가 간에서 해독됩니다.

혜택 #1: 위 영양 공급

계란과 함께 끓인 물을 마시면 위장에 영양을 공급할 수 있습니다. 끓는 물에 담긴 계란은 위장에서 쉽게 소화되고 흡수되어 위장의 부담을 크게 줄입니다. 또한 달걀 노른자에는 위 점막에 좋은 보호 효과가있는 물질 인 레시틴이 풍부합니다.

혜택 2: 화재 제거

계란과 함께 끓인 물을 마시면 불을 제거 할 수 있습니다. 끓는 물을 사용하여 계란을 씻어내는이 방법은 짜증, 불면증 및 불안, 질병에서 회복하고 잠을 잘 수없는 사람들의 불을 제거하는 데 더 좋습니다.

혜택 3: 시력 보호

달걀 노른자에는 루테인과 제아잔틴이 포함되어 있으며 이러한 영양소는 자외선을 흡수하고 눈에 대한 자외선의 손상을 줄일 수 있으므로 망막이 매우 좋은 보호 역할을 할 수 있으므로 장시간 컴퓨터를 사용해야하는 작업의 경우 매일 계란이 든 끓인 물로 매일 마시면 시력을 어느 정도 보호 할 수 있습니다.

끓는 물에 계란을 먹을 때의 주의사항:

1: 하루에 달걀 한 개를 먹습니다. 계란은 좋지만 과도하게 먹어서는 안되며 너무 많이 먹으면 소화가 어렵고 신장의 부담을 가중시킬 수 있습니다. 또한 계란을 너무 많이 먹으면 콜레스테롤 섭취가 크게 증가하여 비만과 신체 손상을 유발합니다.

2: 물의 온도는 갓 끓인 끓는 물이어야 합니다. 수온이 충분하지 않으면 계란을 헹구지 못할 수 있고 익히지 않은 계란에서는 항 비오틴 단백질과 항 트립신이라는 두 가지 물질이 분해되지 않아 식욕 부진, 소화 불량 등을 쉽게 유발할 수 있기 때문입니다.

3: 계란은 신선해야 합니다. 귀의 계란이 흔들릴 때 계란을 고를 수 있으며, 더 단단하면 거의 아무것도 들리지 않으면이 계란은 일반적으로 더 신선하며 흔들리는 느낌에 액체가 들리면 매우 신선하지 않을 수 있습니다.

제가 기억하는 한, 끓는 물에 삶은 달걀은 기성세대가 가장 좋아하는 음식입니다. 특히 물질적으로 가난했던 시절에 아침에 일어나서 뜨거운 삶은 달걀 한 그릇을 먹을 수 있다면 몸이 크게 만족할 것입니다. 그 당시에는 삶은 물 계란이 모든 사람을위한 것이 아니었고 노인, 어린이 또는 허약자 만 즐길 수있는 기회가있었습니다.

'계란 끓이는 물'은 어때요?

1, 식품 안전과 영양의 관점에서 볼 때 계란에 물을 끓이는 것은 안전하고 영양가있는 식사 방법이 아닙니다.

계란을 익혀서 먹는 것은 두 가지 의미가 있습니다. 하나는 계란에 있을 수 있는 병원성 박테리아를 죽이는 것입니다. 두 번째는 계란의 흡수와 활용도를 높이는 것입니다.

계란은 박테리아, 특히 살모넬라균에 쉽게 오염될 수 있는 식품입니다. 살모넬라균은 자연계에 널리 퍼져 있으며 살모넬라균에 감염된 닭은 살모넬라균이 있는 달걀을 낳을 수 있습니다. 건강한 암탉이 낳은 달걀도 닭장에서 살모넬라균에 오염되었을 수 있습니다.적절하게 살균하지 않으면 설사, 복통, 발열, 구토 등의 증상과 함께 섭취 시 감염될 수 있으며, 심한 경우 탈수나 사망에 이를 수 있습니다.

살모넬라균을 죽이려면 열을 사용하여 단백질을 변성시킬 수 있습니다. 가열 온도가 높을수록 살모넬라균은 더 빨리 죽습니다.일반적으로 섭씨 100도에서 몇 초 안에 비활성화되며 섭씨 70도 이하에서는 20~30분 안에 비활성화됩니다.

계란을 끓이는 물은 물의 온도가 섭씨 100도에 이르지만 날달걀과 결합하면 온도가 즉시 떨어지고 박테리아를 즉시 죽일 수있는 온도에 도달하기에 충분하지 않으며 살모넬라균에 오염 된 계란을 방금 먹었다면 타격을 입을 가능성이 높습니다.

또한 달걀 흰자에 비오틴 결합 단백질과 프로테아제 억제제가 존재하면 달걀의 영양소 흡수를 방해할 수 있습니다.완전히 가열하지 않으면 계란의 영양가가 감소합니다. 비오틴은 일반적으로 신체가 결핍되기 쉬운 비타민 B입니다. 가열 온도가 충분하지 않으면 계란의 비오틴이 비오틴 결합 단백질에 단단히 결합되어 체내에서 흡수 및 활용되지 못합니다. 인체에 비오틴이 부족하면 손톱이 부서지기 쉽고 탈모, 식욕 부진과 같은 증상이 나타날 수 있습니다.

또 다른 항영양 인자인 프로테아제 억제제는 단백질의 소화와 흡수를 방해하여 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 물의 온도가 충분히 높지 않으면 달걀 흰자가 굳지 않아 달걀의 이용률이 떨어집니다. 익힌 달걀의 단백질 이용률은 90% 이상이지만 날달걀의 단백질 이용률은 50%에 불과합니다.

2, 여기를 참조하십시오, 어떤 사람들은 할아버지, 할머니 또는 어떤 친척이 평소와 같이 모든 삶을 먹고, 매우 건강하고 심지어 여전히 노인들을 살고 있다고 반박 할 수 있습니다.

우선, 작은 알이 병아리로 부화 할 수 있다는 사실에서 알 수 있듯이 계란의 영양가는 매우 높습니다. 양질의 단백질, 12 가지 비타민, 칼슘, 인, 철, 아연, 셀레늄 등과 같은 많은 미네랄이 풍부합니다. 또한 소량의 오메가 -3 지방산, 다량의 레시틴, 루테인, 제아잔틴, 베타인 및 기타 많은 건강 성분이 있습니다. 과거에는 먹을 것이 거의 없던 시절에 매일 계란을 삶은 물 한 그릇을 마실 수 있다면 몸에 좋은 영양 보충제였습니다. 몸에 다양한 영양소를 충분히 섭취하면 면역 체계가 자연스럽게 강화될 수 있었죠.고기를 1년에 몇 번밖에 먹지 못해 단백질이 부족했던 과거에는 삶은 달걀이 달걀을 먹지 못하는 사람들에 비해 건강의 기초를 탄탄하게 다져줄 수 있었습니다.

따라서 삶은 달걀을 먹은 노년층이 건강하게 오래 살았다는 말은 사실입니다. 하지만 이는 주로 삶은 달걀에 기인한 것으로, 삶은 달걀을 매일 먹는다면 건강에 더 좋은 영향을 미칠 수 있습니다.

3. 영양에 대해 말씀드렸으니 이제 살모넬라 중독에 대해 이야기해 보겠습니다.삶은 달걀 섭취로 인한 살모넬라 중독은 확률의 문제입니다. 우리 주변에서 볼 수 있는 대부분의 달걀은 중독되지 않았을 가능성이 높습니다.하지만 흔하지 않다고 해서 살모넬라균이 존재하지 않는 것은 아니며, 살모넬라균 중독의 위험은 여전히 존재합니다.예를 들어, 날달걀을 선호하는 미국이나 날계란을 선호하는 일본에서는 살모넬라균 중독 사례가 발생했습니다.

우리 인류의 조상은 불의 발명과 가열로 조리 한 음식이 소화와 흡수에 더 유리하고 더 안전하다는 발견으로 인해 피와 머리카락을 마시는 시대를 종식 시켰습니다. 우리의 과학이 발전하고 시대가 발전하고 있으며 요리 도구가 많지 않고 물 계란을 끓일 때의 단점이 무엇인지 알지 못했지만 이제는 물 계란을 끓일 때의 가능한 안전 위험을 알고 있으므로 더 안전하고 영양가있는 식사 방법을 바꿀 수 있습니다.

노인 세대는 이런 식으로 먹는 것을 좋아하고, 수년에 걸쳐 형성된 맛과 습관이며, 변화하는 것이 너무 쉽지 않을 수 있으며, 멸균 계란의 표면 청소 후 선택할 수있는 한 많이 먹도록 상기시키고, 껍질을 치는 동안 계란 액체가 계란 껍질에 닿지 않도록하십시오, 약간 끓인 끓는 물 냄비에 계란을 치는 것이 가장 좋습니다, 세균을 완전히 죽이기 위해.

안녕하세요, 저는 약초 전문가이며 귀하의 질문에 기꺼이 답변해 드리겠습니다.

끓는 물에 계란은 간단하고 맛있고 영양가있는 음료입니다. 다양한 사람들에게 적합하며 부작용이 없습니다.

맛있는 음식은 정말 많은데, 그 목록은 다음과 같습니다:

1. 위장에 영양 공급

계란의 난백은 인체의 위 점막을 보호하는 효과가 있으며 계란을 끓는 물로 씻으면 난백의 파괴가 적어 위 점막이 약한 사람들에게 적합합니다.

끓는 물에 삶은 계란은 부드럽고 매끄럽고 소화 및 흡수가 쉬우 며 위장의 부담을 덜어 줄 수 있습니다.

2. 화재 제거

봄 날씨는 건조하고 불이 나기 쉽고 삶은 물 헹굼 계란은 항염증제 불이 될 수 있으며 설탕, 참기름을 약간 첨가하지만 인후통, 기침, 가래, 변비 증상도 완화 할 수 있습니다.

3, 시력 보호

계란에는 잘 알려지지 않은 제아잔틴과 루테인이 함유되어 있어 망막을 보호하고 삶은 계란을 장기간 섭취하면 자외선으로 인한 눈의 손상을 줄이고 눈을 보호할 수 있습니다.

혜택 #4: 노화 방지

달걀 노른자의 인지질은 체내에 들어간 후 콜린을 분리할 수 있으며, 분리된 콜린은 피부 노화를 방지하고 피부를 매끄럽고 아름답게 만들 수 있습니다.

혜택 5: 두뇌를 보충하고 두뇌에 영양을 공급하며 기억력을 향상시킵니다.

계란에는 특히 많은 양의 고 가치 영양소가 포함되어있을뿐만 아니라 뇌 발달을 촉진하는 물질의 일종 인 콜린, 레시틴이 포함되어있어 노인의 기억 상실을 완화하고 어린이의 뇌 발달뿐만 아니라 기억력을 향상시키는 데 매우 좋은 효과가 있습니다.

초대해 주셔서 감사합니다.

많은 친구들은 끓는 물 린스 계란이 편리하고 빠르게 먹는다고 생각하므로 특히 외부 여행, 입원 도구 부족, 끓는 물 린스 계란이 기본적으로 가장 일반적인 아침 식사 형태가된다고 생각합니다. 수온이 충분히 뜨거우면 계란이 계란 모양으로 흩어질 수 있고, 먹어도 맛이 있으며, 심지어 친구조차도 끓는 물에 약간의 참기름과 완하제를 넣고 불에 열, 기침과 가래, 이것은 끓는 물과 계란이 너무 겸손한 먹는 방법이 인체가 먹는 방법의 효능이 있다고 말하는 자기 말하기의 일부입니다.

우선, 우리는 계란을 먹기 위해 계란을 펀치하기 위해 끓는 물을 사용하는 것이 좋습니다, 계란을 펀치하기 위해 끓는 물과 특별한 것은 없습니다, 우리는 먹거나 그 계란, 영양소 섭취가 증가하지 않습니다, 우리에게 효능을 가져다 계란은 변경되지 않습니다, 그냥 다른 방법으로 요리. 그러나 그것은 인체에 많은 위협입니다, 우선, 서둘러 바람과 불을 할 수있는 몇 가지 일, 친구들은이 시간 몇 분 후에 계란을 먹기 위해 서두를 수 있습니다, 이것은 끓는 물 아, 100 ℃로 끓는 물, 좋은 후 몇 분 후에 서둘러 40 ℃로 내려갈 수 없습니다, 물 위의 60 ℃는 끓는 물은 말할 것도없고 구강과 식도 점막을 손상시킬 가능성이 매우 높습니다, 물은 매우 좋습니다, 물은 매우 좋습니다.이러한 뜨거운 음식을 오랫동안 먹으면 구강암과 식도암을 유발할 가능성이 매우 높습니다!

또한 날달걀에는 박테리아, 즉 우리 모두는 "살모넬라", 우리는 고온 삶은 계란이나 찐 계란, 튀긴 계란도 이러한 유해한 박테리아를 더 잘 죽일 수 있기 때문에 모든 계란에 살모넬라가 포함되어 있지는 않지만 중국의 계란 샘플링 결과 살모넬라가있는 계란이 4 % 정도를 차지할 수 있다는 것을 알 수 있습니다.반면 살모넬라균은 70°C 이상의 물에서 5~10분간 가열해야 사멸하며, 충분히 가열할수록 계란을 더 안전하게 먹을 수 있습니다.따라서 삶은 달걀을 먹더라도 삶아서 골고루 저어 뜨거워지도록 하고 10분 정도 간격을 두고 먹는 것이 가장 좋습니다.

계란은 양질의 단백질이 풍부하고 충분한 가열로 단백질이 변성되면 단백질의 공간적 개념을 유지하는 이차 결합과 이황화 결합이 끊어져 소화 흡수를 돕습니다. 계란에는 계란의 다른 단백질과 소화 프로테아제 사이의 접촉을 조직하는 "항 트립신"이 포함되어있어 단백질 흡수에 영향을 미칠 수 있으며 날달걀은 장관을 통과 할 때 발효 및 변질 될 가능성이 더 높아 니트로소 화합물을 생성 할 수 있으며이 성분은 발암 효과도있을 수 있습니다.따라서 잘 가열 된 계란은 소화 및 흡수가 더 쉬울뿐만 아니라 위와 장을 보호하는 효과도 있습니다.그래서이 삶은 물은 계란을 씻거나 자주 먹지 않고 삶은 계란 튀긴 계란 시간은 오래 걸리지 않으며 요리 도구 밖에서 우리는 작은 상점의 이웃을 찾을 수 있으며 아침 식사를 판매해야 할 수도 있으며 10 개 중 9 번도 판매 할 계란이 있습니다.