질문 1: 많은 사람들이 당뇨병이 있으면 밥을 먹지 않는 것이 가장 좋다고 하는데 사실인가요?

물론 쌀의 혈당 지수가 더 높지만 신체의 에너지는 음식 탄수화물의 소화에서 비롯됩니다. 오랫동안 주식을 섭취하지 않으면 몸은 점차적으로 체중이 감소하고 에너지가 없어집니다. 여전히 일정량의 주식 섭취를 보장해야합니다.

질문 2: 혈당이 한도를 넘지 않고 밥을 먹으려면 어떻게 해야 하나요?

흰 쌀은 혈당 지수가 83.2로 고혈당 식품입니다.

GI 값이란 무엇인가요?

GI 수치는 혈당 지수로 같은 양의 탄수화물(50g)과 같은 양의 포도당을 함유한 식품을 2시간 이내에 섭취했을 때 혈당 반응 수준의 백분율 값을 말하며, 이는 식품의 식후 혈당 상승 능력과 속도를 반영하는 것으로 식품의 GI 값이 클수록 식후 혈당을 상승시키는 능력이 강하고 빠르다는 것을 의미합니다.

GI <55는 저 GI 식품

55-70은 중간 GI 식품

GI 70 이상은 고혈당 식품

백미는 혈당지수(GI)가 83.2로 70보다 높고 혈당지수가 높습니다.

그렇다면 흰 쌀밥의 혈당 수치를 낮추기 위해 어떤 방법을 사용할 수 있을까요? 설탕을 좋아하는 분들을 위해 쌀의 혈당 수치를 낮출 수 있는 몇 가지 실용적인 팁을 알려드리겠습니다.

1, 쌀 선택 인디카 쌀

인디카 쌀은 자포니카 쌀에 비해 분지 전분 함량이 상대적으로 낮고 당도 증가 속도가 상대적으로 느립니다. 인디카 쌀은 일반적으로 긴 타원형 또는 길쭉한 곡물로 식감이 딱딱하고 점도가 낮으며 일반적으로 장쑤성과 저장성의 두 호수 남부 지역에서 발견됩니다.

2. 단순한 것이 좋다

당도 상승이 느린 덜 가공된 쌀을 선택할 수 있습니다. 쌀은 가공 후 쌀 배아의 잔류 정도와 쌀알의 표면 및 등 홈에 잔류하는 표피층에 따라 1, 2, 3, 4 등급으로 분류할 수 있으며, 등급 번호가 작을수록 쌀의 가공 정밀도가 높고 당도가 더 빨리 상승합니다. 또한 시중에는 현미가 있는데, 이것은 껍질만 벗겨지고 껍질, 페이스트 분말 층 및 쌀의 다른 부분을 유지하여 정제 과정에서 비타민 B, 미네랄 및 기타 영양소의 손실을 효과적으로 줄여 이러한 종류의 쌀의 설탕이 가장 느리게 상승합니다.

3, 굵은 곡물, 혼합 콩 포함

쌀과 곡물 및 콩의 권장 비율은 1:2에서 1:3 사이입니다. 귀리, 보리, 팥, 녹두 등 식이섬유가 풍부한 잡곡과 콩은 혈당 상승을 효과적으로 늦출 수 있습니다.

4. 주식에서 단백질 섭취량 늘리기

두유를 사용하여 밥을 찔 수 있습니다. 쌀의 GI 값을 낮추고 혈당 상승 속도를 늦출 수있을뿐만 아니라 쌀 영양 부족을 보충하고 쌀의 영양가를 풍부하게 할 수 있습니다.

5, 적절한 적은 물

쌀이 너무 썩지 않도록 약간 딱딱하게 만듭니다. 물을 너무 많이 넣으면 밥이 질퍽해지고 당도 상승 속도가 빨라지는 경향이 있습니다.

6, 높고 낮은 GI 값 배열

야채와 육류 요리를 함께 먹습니다. 채소를 먼저 먹은 다음 육류 요리, 마지막으로 밥을 먹으면 혈당 상승 속도를 효과적으로 늦출 수 있습니다.

설탕 애호가들의 참고를위한 위의 6 가지 포인트는 우리 쌀이 쌀의 "전투기"가되도록합니다!

당뇨병 지식과 당 조절 기술에 대해 자세히 알아 보려면 온라인 지침 당 조절 선구자 인 weitangr에주의를 기울일 수 있습니다.

기꺼이 질문에 답변해 드리겠습니다.

영양가가 높고 씹는 저항력이 높은 곡물과 콩을 더 많이 섭취하는 것이 좋으며, 곡물과 콩은 소화가 느리고 식후 혈당이 느리게 상승하여 혈당 조절에 도움이되는 전분 절반, 콩 절반을 포함하는 8 보물 죽으로 정제 백미, 정제 백밀 주식 식품을 바꿀 수 있으므로 다양한 합병증의 발생률을 줄일 수 있습니다.

오트밀, 보리, 통밀, 현미, 흑미, 메밀, 팥, 녹두, 강낭콩, 완두콩, 감자, 고구마가 권장됩니다.

밥이나 죽으로 만들 수 있습니다.

매일 식단은 가볍고, 기름과 소금을 적게 섭취하며, 일반적으로 운동을 해야 합니다.

밥을 짓기 전에 쌀을 오래 불려두면 밥이 더 부드럽고 고소해지며 밥 본연의 풍미를 유지할 수 있습니다.