가리비, 위안베이, 옥, 마더 오브 펄로도 알려진 말린 가리비는 가리비 (마더 오브 펄 및 쇄골 주문 헤테로 스타일라 가리비 가족 패류)의 태양 뒤쪽의 닫힌 껍질 근육을 일종의 해산물 식품 원료로 가공 한 가리비입니다. 맛있고 영양가가 높기 때문에 많은 사람들이 상어 지느러미, 새 둥지, 해삼, 전복, 어란, 생선 입술, 생선 아가미와 함께 먹기를 좋아하며 바다를 8대 보물이라고 불렀습니다. 앞서 말했듯이 마른 가리비는 가리비의 닫힌 껍질 근육이므로 단백질 함량이 약 54 %로 닭고기 단백질 함량의 3 배인 반면 조 지방 함량은 약 5 %이지만 미네랄과 지방산도 풍부합니다. 따라서 말린 가리비는 현대인이 추구하는 "고단백 저지방"의 영양가를 충족하며 매우 건강한 식품입니다.

말린 가리비에는 글루탐산, 글리신, 아스파르트 산 및 알라닌, 트레오닌, 발린, 라이신 등 향미 아미노산과 필수 아미노산 등 다양한 아미노산이 풍부합니다. 아시다시피 요리의 신선도를 높이기 위해 사용되는 치킨 에센스와 글루탐산 나트륨 (MSG)의 주성분은 글루탐산 나트륨이며, 말린 가리비에서 글루탐산 함량이 가장 높은 것은 글루탐산입니다. 또한 달콤하고 신선한 말린 가리비의 독특한 맛 특성을 함께 만드는 아미노산이 풍부하기 때문입니다. 중국 전통 식단은 주로 단백질 공급원으로 곡물로 구성되어 있으며 라이신은 곡물의 제한 아미노산이므로 인체는 라이신이 쉽게 결핍됩니다. 라이신은 성장, 신경계, 칼슘 흡수 및 면역력을 촉진하는 기능을 가지고 있으므로 말린 가리비를 적당히 더 많이 섭취하면 단백질 이용 효율을 향상시킬 수 있습니다.

말린 가리비에는 포화 지방산 6 개, 단일 불포화 지방산 6 개, 다중 불포화 지방산 5 개를 포함하여 약 17 개의 지방산이 포함되어 있습니다. 불포화 지방산의 가장 높은 함량은 DHA (예, 일반적으로 동서양의 "뇌 금"으로 알려져 있음)이며 동시에 EPA 함량도 매우 높습니다. DHA와 EPA는 콜레스테롤, 혈전 및 항 동맥 경화증을 낮추는 효과가 있습니다. 연구에 따르면 종양의 성장을 억제하는 기능도 있습니다.

말린 가리비에는 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 인, 칼슘 등 미네랄도 풍부하게 함유되어 있습니다. 말린 가리비는 해산물이기 때문에 나트륨과 칼륨이 풍부하고 마그네슘과 인이 그 뒤를 잇습니다. 말린 가리비를 적당히 섭취하면 이러한 마그네슘과 인 성분을 보충할 수 있습니다.

대체로 말린 가리비는 영양가가 높으며 한의학에서는 음에 영양을 공급하고 신장을 튼튼하게하고 중간을 조절하고 기를 낮출 수 있습니다. 그러나 좋은 와인은 욕심을 부려서는 안되며 좋은 음식은 과용해서는 안됩니다. 나트륨 함량이 높기 때문에 나트륨 섭취를 제한하는 일부 사람들 (예 : 고혈압 환자)에게는 적당히 섭취해야합니다.

많은 사람들이 말린 가리비가 맛있다는 것만 알고 있지만 말린 가리비의 좋은 영양가가 무엇인지 모르지만 오늘은 말린 가리비의 영양가와 효능에 대해 알려 드리겠습니다.

말린 가리비의 영양가가 얼마나 좋은지 알기 위해서는 먼저 가리비에 어떤 영양소가 들어 있는지 알아야 합니다.

실험실 연구 [1]에 따르면 말린 가리비의 수분, 회분, 조단백질 및 조지방 함량은 각각 18.72%, 14.43%, 53.92% 및 5.01%였습니다. 식품의 회분은 주로 무기염류와 산화물을 말하며 일반적으로 식품의 회분 함량이 높을수록 미네랄 함량이 높습니다. 마른 가리비의 미네랄 성분 중 나트륨 함량이 5,284.51 mg/kg으로 가장 높고, 지방산 함량이 가장 높은 것은 DHA로 26.75%, 마른 가리비의 필수 아미노산 질량 분율은 38.37%, 풍미 제공 아미노산은 전체 아미노산의 46.06%를 차지하고, 마른 가리비의 영양소 중 단백질 함량이 가장 높아 전체 질량의 53.92%를 차지하며, 이는 약 닭고기의 단백질 함량의 3배(닭고기의 단백질 함량은 약 19.3%[2]), 수분은 전체 질량의 약 19%를 차지하며 수분 함량이 낮다는 것은 건조 물질의 함량이 높다는 것을 의미하며, 이는 또한 말린 가리비의 영양가가 높다는 것을 의미합니다. 전반적으로 말린 가리비는 단백질 함량이 높고 다양한 미네랄과 지방산이 풍부하지만 지방 함량은 상대적으로 낮은 건강한 수산 식재료입니다."고단백, 저지방."건강 식품을 제공합니다.

식품의 영양가를 평가할 때 단백질은 완전한 범위의 필수 아미노산을 포함해야 할 뿐만 아니라 필수 아미노산의 비율도 신체의 필요에 따라 적절해야 하며, 이것이 가장 완전한 흡수와 영양가가 가장 높기 때문입니다.

평가에는 유엔식량농업기구(FAO)/세계보건기구(WHO)에서 권장하는 아미노산 채점 기준 모델을 사용했습니다. 테스트 결과[1] 말린 가리비에는 17가지 아미노산이 함유되어 있으며 글루탐산이 가장 높고 글리신, 아스파르트산, 류신이 그 뒤를 이었으며 시스틴이 가장 낮은 것으로 나타났습니다. 말린 가리비에 함유된 6가지 풍미를 내는 아미노산은 주로 글루탐산, 글리신, 아스파르트산, 알라닌이며, 이들의 구성과 함량이 말린 가리비의 신선도를 크게 결정하며, 이는 말린 가리비가 매우 신선한 맛을 내는 이유이기도 합니다. 마른 가리비의 필수 아미노산 총량은 FAO / WHO 기준보다 높으며 라이신 점수가 매우 높습니다. 라이신은 곡물에 제한되는 아미노산이며 남쪽에서는 일반적으로 곡물의 주 식품 인 쌀을 먹기 때문에 평상시에는 마른 가리비를 조금만 먹으면됩니다.단백질 이용 효율을 높일 수 있습니다.。

다음으로 말린 가리비의 지방산 성분을 분석했습니다.

말린 가리비에는 포화 지방산 6 종, 단일 불포화 지방산 6 종, 고도 불포화 지방산 5 종 등 총 17 종의 지방산이 포함되어 있으며, 또한 말린 가리비에는 DHA (도코사 헥사에 엔 산, 일반적으로 뇌 금으로 알려진) 및 EPA (에이코 사 펜타 엔 산, "혈관 청소부"로 알려진) 함량이 더 높으며 이는 말린 가리비가 다음과 같음을 나타냅니다. 음식의 영양가가 높지만 말린 가리비를 먹는 것은 일반적으로 임상 치료 용량까지가 아니라 매우 제한된 양을 먹기 때문에 심혈관 질환의 뇌와 치료의 역할을 할 수 없다는 점에 유의해야합니다.

전반적으로 말린 가리비는 영양가가 높은 맛있고 고단백 저지방 식품으로, 정기적으로 말린 가리비를 조금씩 섭취하면 필수 영양소를 보충하고 곡물 섭취로 인한 라이신 부족을 보충할 수 있습니다.

참고 문헌

[1] XU DANPING,PIANG WENTING,ZHENG ZHENXIAO 외. 말린 가리비의 주요 향미 성분의 영양 평가 및 분석[J]. 중국 식품 저널,2016(12).

[2] 양, 유신. 중국 음식 구성표 책 I [M].2 ed. 베이징: 북경대학 의학출판부,2009:122.

저자：랴오 유정 자오 리차오

초대해 주셔서 감사합니다 🎈 우리 고국에는 '잘 먹는 건 너희들'이라는 속담이 있습니다! 산의 보물과 바다의 음식을 먹어라! 이는 사람들이 더 잘 먹고 희귀한 음식을 가능한 한 많이 먹는다는 사실을 의미합니다.

우리 지역에서는 해산물이 매우 드물었지만 지금은 교통 여건이 좋아져 해산물과 해산물 제품을 쉽게 먹을 수 있습니다! 말린 가리비는 미네랄이 풍부하고 글루타민산이 풍부합니다.단백질, 탄수화물 및 기타 여러 영양소.

신선한 맛과 비린 맛이 거의 없습니다! 영양실조, 장기간의 질병, 쇠약, 식욕부진, 소화불량에 적합합니다.일반 대중이 사용할 수 있습니다.
해산물 요리를 할 기회가 적고, 가끔 해삼을 까는 정도이고, 해산물을 구할 수 있는 유일한 방법은 호텔에서 해산물을 먹는 것입니다. (사진: 휴대폰으로 찍은 사진!)

말린 가리비는 말린 가리비 제품, 즉 닫힌 근육의 다양한 가리비이며 원통형 물질 내부의 껍질을 들어 올립니다. 다른 많은 이름으로도 알려져 있으며 일반적으로 알려진 "가리비"는 실제로 말린 가리비입니다.

많은 사람들은 말린 가리비가 매우 신선하다는 것만 알고 있지만 영양 성분이 너무 높다는 것을 모르고, 그 작은 몸이 눈에 띄지 않고 해삼, 상어 지느러미와 비슷한 영양 성분을 보지 마십시오. 단백질과 그 풍부함을 함유하고 있으며, 바다 새우, 쇠고기 및 기타 고기가 3 ~ 5 배이며 고품질 콜라겐이며 신체의 흡수 및 전환에 도움이됩니다. 따라서 대부분의 사람들이 먹기에 적합하며 왜 그렇게 말합니까?

말린 가리비의 칼로리가 100g 당 264 칼로리로 베이컨의 1/10에 불과하고 지방 함량이 베이컨의 1/20에 불과하기 때문에 체중 감량과 건강을 원하는 사람들에게 저칼로리, 저지방, 고단백 영양 식품 인 말린 가리비가 좋은 선택입니다.

수프와 죽 요리, 볶음과 속을 채우는 등 다양한 요리에 사용할 수 있는 맛있는 풍미가 핵심입니다. 말린 가리비가 왜 그렇게 맛있는지 아시나요? 주로 글루탐산 나트륨이 함유 된 글루탐산 나트륨의 역할에서 평신도의 용어로 글루탐산 나트륨은 글루탐산 나트륨의 주성분이기도하므로 말린 가리비는 천연 향료, 수프 및 죽 요리, 말린 가리비를 추가 할 때 신선도를 조절하기 위해 닭고기 에센스, 글루탐산 나트륨을 추가 할 필요가 없습니다.

말린 가리비에는 글루탐산으로 분해 될 수있는 글루탐산 나트륨이 포함되어 있습니다. 말린 가리비를 과도하게 섭취하면 장내 박테리아의 작용으로 유해 물질로 분해되어 뇌 세포의 신진 대사에 영향을 미칩니다. 적절한 서빙 크기는 1 인당 80g 이하이며 어린이는 각 서빙의 양을 줄여야합니다. 말린 가리비는 고단백 식품이며 어린이는 소화 시스템의 미성숙으로 인해 음식물이 축적되기 쉽고 소화 불량을 유발하며 피부 발진을 일으킬 수도 있습니다. 또한 통풍 환자는 먹어서는 안 됩니다.

말린 가리비에는 고단백질 외에도 칼슘, 인, 철분 및 18 종류의 아미노산이 풍부하며 그중 8 개는 인체에 필요한 다양한 미량 원소뿐만 아니라 다양한 미량 원소가 있습니다. 따라서 해삼과 새 둥지보다 나쁘지 않다고 말하는 것이 합리적입니다.

말린 가리비의 주요 효능을 살펴보겠습니다:

1. 음을 보하고 신장을 튼튼하게 하며, 몸을 튼튼하게 하고 강화하며, 위와 비장을 조화롭게 하고, 자가 면역력을 향상시키는 기능이 있습니다.

2. 구강 건조와 인후통, 현기증과 어지럼증, 비장과 위장의 허약 치료에 효과적입니다.

3, 콜레스테롤 저하, 혈압 저하, 혈관 연화, 죽상 동맥 경화증, 고혈압 및 기타 증상 예방, 특정 항암 및 항암 효과가 있습니다.

그녀 주방 (끝)

"먹은 지 3 일 후에도 여전히 닭고기와 새우 맛이 없다"고 말린 가리비는 "가리비, 장 야오 주, 마 자오 주, 위안 베이"라는 다양한 이름을 가지고 있습니다. 해산물의 여덟 가지 보물에서 말린 가리비는 보물 중 하나에 속하며 맛이 매우 맛있습니다.

말린 가리비의 영양가

말린 가리비는 가리비의 껍질을 닫은 근육에서 나오는데, 단백질 함량이 약 54%로 닭고기의 3배에 달하고 조지방 함량은 약 5%로 높은 반면 미네랄과 지방산이 풍부하며 음을 보하고 신장을 튼튼하게 하며 중기, 하초를 조절하고 오장을 이롭게 하는 효능을 가지고 있습니다.

1, 말린 가리비의 가장 높은 함량은 글루탐산, 아미노산으로 말린 가리비의 맛있는 풍미를 만듭니다.

2, 말린 가리비는 다양한 아미노산 (아미노 아세트산, 글루탐산, 알라닌)이 풍부하지만 핵산 (예 : 하이프로 멜로스)과 아미노산 2 차 생성물 (예 : 옥살산 인산염), 옥살산 인산염)도 풍부합니다.심장 근육을 보호하고 심장 기능을 향상 시키며 간과 장에 보호 효과가 있으며 신체의 면역 기능 회복에 중요한 역할을합니다.

라이신 선호신체의 성장을 촉진하고, 신경계를 촉진하고, 칼슘 흡수를 촉진하고, 말린 가리비의 적당한 섭취의 역할의 면역력을 향상시키는 것은 간 보호 및 간 보호에 역할을 할 수 있으며 콜레스테롤, 혈전을 낮추는 데 도움이됩니다.

3, 말린 가리비는 더 많은 B2를 함유하고 있으며 각막염으로 인한 B2 부족을 예방할 수 있습니다.

4, 말린 가리비는 요오드가 풍부하고 갑상선종으로 인한 요오드 결핍, 갑상선 기능 저하증은 특정 효과가 있으며 갑상선 기능 항진증은 금지되어 있습니다.

5, 말린 조개류, 평평하고 달콤하고 짠맛은 신장을 튼튼하게하고 음을 키울 수 있으므로 신장 음 결핍은 종종 먹을 수 있습니다.

말린 가리비 선택

1, 색상은 밝은 노란색이며 검은 색이나 흰색으로 변할 수 없으며 신선한 맛의 흰색 서리가 더 강합니다.

2. 가능한 한 완전한 모양, 짧은 원통형, 단단하고 꽉 찬 모양, 건조하고 단단한 살이 있는 모양을 만듭니다.

3. 불완전한 균열이 없어야 합니다.

4, 어린이 주먹 크기와 같은 고품질의 신선하고 밝은 노란색의 말린 가리비; 두 번째의 작은 입자, 두 번째의 검은 색. 말린 가리비를 오래 넣을수록 더 나빠집니다.

5, 최고의 말린 가리비는 일본의 장 야오 주, 큰 갈색 곡물입니다. 대련 말린 가리비 두 번째, 황백색, 건조하고 단단한 몸체, 냄새는 맑은 맛이 있습니다. 베트남 말린 가리비는 가장 저렴하고 노란색의 부드러운 몸체, 높은 소금 함량입니다.

말린 가리비 보관 및 요리

말린 가리비는 구입 후 서늘한 구석이나 냉장고에 보관해야 합니다. 제대로 보관하면 말린 가리비는 최대 6개월까지 냉장고에 보관할 수 있습니다. 말린 가리비는 요리하기 전에 따뜻한 물에 담가두거나 옐로우 와인, 생강, 파를 물에 넣고 소량의 물에 쪄서 부드러워져야 합니다.

가을은 간단한 '말린 가리비, 미역, 옥수수 알 수프'를 즐기기에 안성맞춤입니다.

재료 : 말린 가리비, 해초, 단 옥수수, 달걀 흰자, 겨울 멜론

단계 :1, 김 작은 조각 찢어, 곡물을 가져가는 달콤한 옥수수, 청소, 겨울 멜론 껍질을 벗기고 떠서 씻어서 작은 주사위로 자르고, 미리 따뜻한 물에 담근 말린 가리비, 달걀 흰자를 가져갈 달걀.

2, 끓일 물 냄비, 먼저 달콤한 옥수수 알갱이, 가리비 롤링 끓인 다음 겨울 멜론, 해초를 넣어 모든 재료를 요리하고 계란 흰자위에 저어 약간의 소금을 넣어 맛을 즐길 수 있습니다!

溫馨提示

1, 말린 가리비와 살라미는 함께 먹을 수 없습니다.말린 가리비에는 아민이 풍부하고 살라미에는 아질산염이 풍부하며 함께 먹는 두 음식이 결합하여 인체에 해로운 니트로사민을 형성합니다.

2, 어린이, 통풍 환자는 말린 가리비를 자주 먹어서는 안됩니다.

저는 북부 내륙 지방 출신이지만, 요리와 음식을 먹으며 자랐기 때문에 말린 가리비에 대해 조금은 알고 있습니다.

말린 가리비: 가리비를 말린 해산물 제품입니다.가리비는 바다 가리비라고도하며 껍질, 고기, 진주 층은 보물이며 고기는 맛있고 영양가가 높으며 말린 가리비로 말린 "닫힌 껍질 근육"은 유명한 "8 가지 보물"중 하나입니다. 말린 가리비는 영양가가 매우 높습니다.

글루타민산나트륨이 풍부한 글루탐산나트륨은 맛이 좋고 신선한 가리비보다 비린내가 적습니다.

둘째, 단백질이 풍부하고 최대 61.8 %, 닭고기 쇠고기 새우 3 배의 함량, 미네랄 함량은 상어 지느러미, 새 둥지보다 훨씬 높습니다.

셋째, 말린 가리비에는 칼슘과 아연과 같은 다양한 미네랄이 포함되어 있으며, 새 둥지와 상어 지느러미보다 미네랄 함량이 고혈압, 당뇨병보다 더 많은 미네랄이 매우 좋습니다.

넷째, 말린 가리비에는 아미노산(아미노아세트산, 글루탐산, 알라닌)이 풍부할 뿐만 아니라 핵산(예: 하이프로멜로스)과 아미노산의 2차 생성물(예: 옥살산 인산염)도 풍부합니다.

영양가가 풍부하기 때문에 말린 가리비를 먹으면 혈압을 낮추고 콜레스테롤을 낮출 뿐만 아니라 이뇨 및 부종, 비장 촉진, 면역력 및 강장 체력 향상에 도움이 될 수 있습니다.

먼저 질문해주셔서 감사합니다. 말린 가리비는 가리비의 말린 제품으로 맛, 색 및 형태가 해삼 및 전복과 비슷합니다. 말린 가리비의 영양가는 상대적으로 높으며, 예를 들어 말린 가리비는 단백질이 높고 지방이 적으며 설탕, 칼슘, 인 및 철분과 같은 많은 종류의 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 말린 가리비는 음을 키우고 신장과 위를 튼튼하게하여 중을 조절하고 현기증, 목이 마르고 갈증, 소비, 기침, 비장 및 위 약화 등을 치료하는 능력이 있으며 혈압을 낮추고 콜레스테롤을 낮추고 강장 체력을 돕기 위해 종종 먹습니다. 또한 항암, 혈관 연화, 동맥경화 예방 및 기타 효과도 있습니다. 수프와 죽을 만드는 데에도 사용할 수 있습니다. 말린 가리비에는 B2가 더 많이 포함되어있어 B2 결핍으로 인한 구내염 예방에 좋습니다. 그러나 말린 가리비를 과도하게 섭취하면 위와 장의 소화 기능에 영향을 미쳐 음식이 정체되고 소화 및 흡수가 어려워집니다. 말린 가리비는 단백질 함량이 높기 때문에 과다 섭취하면 피부 발진을 일으킬 수 있습니다. 또한 말린 가리비에는 글루탐산 나트륨이 주성분 인 글루탐산 나트륨이 포함되어 있으며 장내 박테리아의 작용으로 글루탐산과 티로신 등으로 분해되어 독성 유해 물질로 변형되어 뇌 신경 세포의 정상적인 대사를 방해 할 수 있으므로 적당히 먹고 더 많이 먹지 마십시오. 말린 가리비, 섹스 플랫, 달콤하고 짠맛은 신장을 튼튼하게하고 음을 키울 수 있으므로 신장 음 결핍은 자주 먹어야합니다. 마지막으로 신선도, 위생 및 기타 품질과 안전을 보장하기 위해 일반 대형 슈퍼마켓이나 카운터 체인에 가서 말린 가리비를 구입하는 것이 좋습니다.

위의 답변이 도움이 되었기를 바랍니다.

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말린 가리비는 값싼 것이 아니라 좋은 것이며 가리비, 위안베이와 같은 많은 이름으로 불립니다. 사실,이 말린 가리비 조각은 매우 두꺼운 고기처럼 보이며 닫힌 껍질 근육의 껍질입니다. 매우 Q 탄성을 먹고 수프 맛을 만드는 데 사용되는 것도 매우 맛있고 결국 사람들은 바다의 여덟 가지 보물 중 하나입니다.

말린 가리비는 영양가가 매우 높고 근육이기 때문에 단백질이 풍부한 것은 당연한 일입니다. 말린 가리비에 함유된 많은 필수 아미노산, 특히 글루탐산은 신선함과 풍미의 원천인 글루탐산나트륨(MSG)과 같은 성분입니다.

단백질 외에도 말린 가리비에는 불포화 지방산이 풍부합니다. 이것은 해산물이 매우 풍부하며 임산부에게 해산물을 섭취하도록 권장하며 DHA라고도하는 불포화 지방산을 충분히 섭취하여 아기 두뇌 발달에 도움이 될 수 있습니다. 또한 말린 가리비에는 미량 원소와 미네랄도 풍부합니다. 칼륨, 마그네슘, 인, 칼슘과 같이 인체에 필수적인 영양소입니다.

공식 초대에 감사드립니다. 말린 가리비의 영양학적 이점은 무엇입니까? 이 아기는 작은 동물을 먹지 않지만, 하하, 동물과 관련된 몇 가지 질문에 답해야했는데, 여기에서 일시적으로 듀오 니앙에게 관련 지식을 보충하여 독자 및 친구들과 공유했습니다. 말린 가리비는 위와 중간을 조절하고 음에 영양을 공급하고 신장을 튼튼하게하는 기능이 있습니다.

진액과 혈액의 손실과 장기와 기의 결핍으로 고통받는 사람들은 말린 가리비를 섭취하면 배뇨 불량, 비장과 위장이 약하고 호흡 곤란 및 피로와 같은 증상을 완화하고 강장 및 체력 증진 효과가 있습니다.

미식가인 이 아기는 제가 먹지는 않지만 어떻게 먹는지에 더 관심이 많아요. 참고하시기 바랍니다. 말린 가리비 2타일을 준비하고 오래된 힘줄을 제거한 후 깨끗이 씻어 그릇에 넣고 센 불에서 1시간 동안 쪄주세요. 프라이팬을 달군 후 라드, 다진 생강, 파를 넣습니다. 몇 번 볶다가 육수, 말린 가리비, 깨끗이 씻은 버섯을 붓습니다.

버섯을 좋아한다면 더 넣고, 싫어한다면 덜 넣으세요. 그런 다음 소금과 요리용 와인을 넣고 약한 불에서 10분간 끓인 다음 참기름을 뿌려 제공합니다.

독자 혜택:독자 여러분과 친구들에게 감사의 마음을 전합니다.이번 주 무료 증정품은 2000가지 음식 궁합 예시집입니다.(전자 버전). 마음에 드는 내용이 있으면 "(물질적) 복지"기다리고 있어요!

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말린 가리비는 가리비, 강 자개 등으로도 알려져 있으며, 말린 가리비 중 하나는 중국의 "8 보물"이며, 가리비, 자개 근육의 폐쇄 껍질로 만든 일반 건조 제품의 밝은 노란색으로 말린 가리비의 맛이 특히 맛있기 때문에 많은 사람들이 먹고 싶어하기 때문에 일반적으로 사용됩니다.

말린 가리비는 또한 내 고향 대련의 해산물의 특징 중 하나이며, 독특한 조건으로 인해 거의 이런 종류의 해산물을 매일 간식으로 먹으며, 임신 한 친척과 친구가 말린 가리비, 타마 린드 등을 보내더라도 간식 외에도 수프를 만드는 데 사용됩니다. 고대인들은 말린 가리비를 "먹은 지 3일이 지나도 닭고기와 새우가 맛이 없다고 느낀다"고 말린 가리비는 맛있는 맛뿐만 아니라 영양도 더 풍부하고 말린 가리비는 고품질 단백질, 비타민 및 미네랄이 풍부하며 아미노산 함량도 매우 높아야한다고 칭찬했습니다. 말린 가리비 100g당 아연 함량은 11.69mg, 셀레늄 함량은 20.22mg입니다. 말린 가리비에는 다양한 아미노산 함량이 높기 때문에 말린 가리비 수프가 더 맛있습니다. 말린 가리비는 말린 제품이기 때문에 죽이나 수프를 만들기 전에 불려야 합니다.

말린 가리비의 담그는 과정은 먼저 찬물에 약 20 분 동안 담그고 표면 먼지를 씻어 내고 힘줄을 제거하고 물과 생강, 양파, 와인 및 증기가있는 용기에 1-2 시간 동안 비틀어 질 때까지 실키하게 제거하여 사용할 원래 수프와 함께 침식되어야합니다. 물론, 그러한 담그는 과정이 문제가 있다고 느끼면 냄비 죽, 수프에 직접 던져 씻을 수도 있지만 인생은 의식 감각이 필요하므로 약간의 공식적인 처리 과정은 다른 맛을 먹을 것입니다.

자오수화 국가 2급 공공 영양사 / 수석 페이스트리 셰프 / 다롄 영양학회 이사 / 지우웨이 보건대학 강사 / 왕싱궈 영양 특별 훈련반 1기생 / 다롄 제1회 영양사 대회 2등 / 랴오닝성 영양 및 요리 위원회 위원