콩 제품을 섭취할 수 있지만, 가장 좋은 요산 강하제는 여전히 약물입니다.

첫째, 통풍은 결국 콩 제품을 먹을 수 없습니까?

1, 콩 단백질은 고품질 단백질입니다.

2017 년 국가 보건 계획위원회에서 발표 한 보건 산업 표준 "만성 신장 질환 환자를위한식이 지침"에는 "우유, 계란 또는 다양한 육류 및 콩 단백질과 같은 고품질 단백질이 함유 된 식품을 적당히 단백질의 주요 공급원으로 사용해야한다"고 명시되어 있습니다. 콩 단백질은 식물성 단백질이지만 고품질 단백질이기도 하다는 것을 알 수 있습니다.

대두 단백질의 품질은 곡물 및 곡물에 포함 된 단백질의 품질보다 높으며 곡물에는 일반적으로 라이신이라는 필수 아미노산이 부족하지만 대두의 라이신 함량은 매우 높습니다. 그리고 인체의 요구에 더 가까운 대두 아미노산 조성은 메티오닌 함량이 약간 낮을뿐만 아니라 나머지 필수 아미노산 함량은 영양가가 풍부하여 동물성 단백질과 완전히 비교할 수 있으며 고품질 단백질에 속합니다.

2. 식물의 퓨린은 인체에 거의 영향을 미치지 않습니다.

콩 제품과 특정 채소에도 퓨린이 함유되어 있습니다. 예를 들어 쇠비름에는 270mg, 표고버섯 210mg, 콩나물 166mg, 대두 116mg이 들어 있습니다. 그러나 대부분의 채소에는 퓨린이 매우 적고 식물에 함유된 퓨린은 흡수하기 어렵고 섭취 시 혈중 요산에 미치는 영향은 거의 없습니다.

3, 통풍 환자는 콩 음식을 먹을 수 있습니다.

고요산혈증과 관련된 질병의 진단 및 치료에 관한 중국 다학제 전문가 합의에 따르면 고요산혈증 환자는 균형 잡힌 식단을 섭취하고 일일 총 칼로리 섭취량을 제한하며 식단의 퓨린 함량을 조절하도록 권장해야 한다고 명시되어 있습니다. 구체적인 요건은 다음과 같습니다:

간, 신장 등 동물 내장, 알코올, 과당 함유 음료는 피하세요;

소고기, 양고기, 돼지고기, 해산물, 조미료의 섭취를 제한하세요;

채소, 유제품, 달걀 섭취를 권장합니다.

퓨린이 풍부한 채소(상추, 시금치, 버섯, 콜리플라워 등), 콩 및 콩 제품은 고요산혈증 및 통풍 발작과 유의미한 상관관계가 없습니다. 따라서 통풍 환자는 야채와 콩 제품을 금기하지 않을뿐만 아니라 환자가 신선한 야채를 더 많이 섭취하고 콩과 콩 제품을 적당히 섭취하도록 권장합니다.

둘째, 통풍은 요산을 낮추는 데 무엇이 더 좋을까요?

위에서 언급했듯이 야채, 유제품, 계란, 탄수화물 섭취는 요산 생성을 줄일 수 있으며 요산을 낮추는 특정 효과가 있습니다. 그러나식이 조절은 영양을 고려해야하며 질식 할 수 없으며 고품질 단백질, 탄수화물, 미량 원소, 비타민 등과 같은 다양한 영양소가 균형 잡힌 영양의 합리적인 조합이어야하며 과도한 식단 조절은 건강에 해롭다는 점에 유의해야합니다.

또한 엄격한 식이 조절은 혈중 요산을 70-90μmol/L까지만 감소시킬 수 있습니다. 많은 통풍 환자의 경우 가혹한 식이 조절로는 근본적인 문제를 해결할 수 없으며 약물 치료가 필요합니다.

현재 임상에서 사용되는 요산 강하제는 요산 생성을 감소시키는 약과 요산 배설을 촉진하는 약으로 크게 두 가지로 나뉘는데, 전자는 알로퓨리놀과 페북소스타트, 후자는 벤즈브로마론 등이 있습니다.

알로퓨리놀: 하루 100mg 1정, 사구체 여과율이 30미리/min 미만인 경우 감량하고 사구체 여과율이 15미리/min 미만인 경우 금지합니다. 알로퓨리놀의 가장 큰 문제점은 피부 자극을 유발하고 심한 경우 치명적인 각질 제거 피부염이 발생할 수 있으며 이는 중국인(한족), 한국인, 태국인에게 더 많이 발생할 수 있다는 것입니다. 알로퓨리놀을 복용하기 전에 HLA-B*5801 유전자 검사를 하는 것이 좋으며, 양성인 경우 금기입니다.

2, 페북소스타트: 초기 용량 20~40 mg/일, 최대 용량 80 mg/일. 페북소스타트는 주로 간에서 대사되므로 신부전 및 신장 이식 환자에게 사용하는 것이 더 안전하며, 중증 신부전(사구체 여과율 <30미/분)에서는 주의해서 사용해야 합니다.

3. 벤즈브로마론: 시작 용량 25-50 mg/일, 최대 용량 100 mg/일, 아침 식사 후 복용. 경증에서 중등도의 신부전 또는 신장 이식 환자에게 사용하는 것이 안전합니다. 그러나 사구체 여과율이 20ml/min 미만인 경우, 요산성 신결석증 환자에게는 사용이 금지됩니다.

일반적으로 위의 요산 강하제 중 하나를 사용할 수 있습니다. 한 가지 약물로 기준(기준: 일반 환자의 경우 혈중 요산 <360µmol/L, 재발성 통풍 환자나 만성 통풍성 관절염, 통풍성 결석 환자의 경우 300µmol/L 미만)에 도달하지 못하는 경우 페북소스타트와 페닐브로마론을 병용하는 등 요산 생성을 줄이고 요산 배설을 촉진하는 약물을 함께 사용할 수 있습니다.

특별 참고 사항:

1, 이부프로펜, 푸 탈린 및 기타 해열 진통제, 콜히친, 호르몬 등은 통풍성 관절염 발작 진통제이며 요산 강하제가 아닙니다. 베이킹 소다 정제는 알칼리성 약물이며 요산 신장 결석의 생성을 줄일 수 있으며 요산 강하제가 아닙니다.

2, 혈중 요산의 급격한 감소는 통풍 발작을 유발할 수 있으므로 요산의 급격한 감소를 옹호하지 마십시오.

3, 통풍 발작, 요산 강하제의 원래 사용, 계속 사용; 원래는 요산 강하제를 사용하지 않았으며, 요산 강하제 사용 시작 후 통풍 발작이 사라져야합니다.

두부, 콩나물, 두유, 녹두 ...... 우리의 일상 식생활에서 흔히 볼 수 있는 콩과 콩 제품이지만 통풍과 고요산혈증 환자에게는 항상 멀리하는 음식이기도 합니다. 부드럽고 담백한 두부조차 통풍 환자에게 금기시되는 이유는 무엇일까요? 여기에 어떤 오해가 있는 걸까요?

저는 청두 서부 통풍 및 류머티즘 병원의 통풍 의사 류량윈이며, 오늘은 통풍 환자가 콩 제품을 먹을 수 있는지에 대해 이야기하려고 합니다.

두부 및 기타 콩 제품은 오랜 역사를 가지고 있으며 통풍 환자는 콩 제품을 먹을 수 없다는 생각도 널리 퍼져 있습니다.

두부나 두유와 같은 콩 제품은 우리 역사에서 채소와 동등한 채식 요리로 사용되어 왔다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 특히 두부는 오랜 역사를 가지고 있으며, 전설에 따르면 관우, 여의, 유창, 유안, 왕망 등이 고대로 거슬러 올라가 발명했다고 전해집니다. 하지만 회남의 왕 유안이 두부를 발명했다는 것은 널리 알려져 있습니다.

두부는 어떻게 만들어지나요? 먼저 콩이나 검은콩, 녹두, 완두콩과 같은 콩을 씻어서 껍질을 벗기고 물로 부드러워지게 합니다. 그런 다음 일정 비율의 물을 넣고 맷돌을 사용하여 생두유로 갈아주세요. 그런 다음 거즈에 생두유 주스를 짜세요. 생두유 주스를 짜낸 후 냄비에 붓고 가열하여 끓입니다. 두유가 준비되면 주로 황산칼슘 또는 염화마그네슘으로 구성된 소금물로 "염장"해야 합니다. 그 후 두유가 응축되어 두부가 되면 천에 싸서 나무판으로 덮고 10분 이상 누르면 두부가 됩니다.

쓰촨 사람들은 두부를 좋아하며 광안의 젠먼 고개에는 두부, 콩 찌꺼기, 된장, 말린 두부로 다양한 두부 요리를 만드는 두부 연회가 있습니다. 대표적인 국화 두부, 장웨이의 고개 수호, 삼구수, 공명의 책장, 모래의 전투, 마술의 브로케이드 가방, 짚배 화살 대여 등 18가지 유명한 요리와 볶음, 튀김, 불, 구이, 찜, 팬, 조림, 냉채 등 80가지가 넘는 다양한 요리법이 있다고 전해져요. 두부와 같은 일상적인 콩 제품은 고기와 채소의 조합에서 더 중요한 역할을 하는 경우가 많습니다. 유명한 두부로는 사천 요리의 마파두부, 루 요리의 냄비 두부, 저장 요리의 시시 두부, 후난 요리의 냄새나는 두부, 하카 요리의 박제 두부가 있습니다.

통풍 환자는 주로 콩, 녹두, 콩 및 콩 제품에 퓨린 함량이 높기 때문에 두부 및 기타 콩 제품을 먹어서는 안된다고 알려져 있으므로 많은 의료 전문가와 대중은 콩이 통풍 발병률을 높일 수 있고 콩이 통풍의 급성 발작을 유발할 수 있다고 믿습니다. 하지만 이는 옛날의 이야기이고 지금은 그 개념이 업데이트되었습니다.

한 의사는 "두부 두 줄을 먹으면 약 60㎎의 퓨린을 섭취하고, 콩 100g을 먹으면 110㎎의 퓨린을 섭취하게 된다"며 "너무 많이 먹으면 퓨린을 과다 섭취하게 되고, 몸에서 요산을 너무 많이 만들어 혈중 요산이 갑자기 상승하게 된다"고 말했다.

이러한 진술은 실제로 많은 사람들이 공유하고 오해하고 있습니다. 급성 통풍성 관절염 발작 후 저녁 식사로 두부를 너무 많이 먹은 것이 급성 통풍 발작의 원인이라고 생각하는 환자도 있습니다.

두부와 같은 콩 제품은 섭취 할 수 있으며 통풍 환자가 섭취 할 때주의해야 할 두 가지 사항이 있습니다.

콩류는 퓨린 함량이 높기 때문에 급성 통풍 발작의 위험을 증가시키는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 이것은 실제로 업데이트가 필요한 지식입니다. 콩과 콩류의 퓨린 함량을 살펴봅시다.

퓨린 함량에서 녹두, 콩, 검은 콩 퓨린 함량은 가축, 가금류 고기보다 높은 퓨린 식품에 속하지만 돼지 간, 황 목, 삼겹살 및 기타 내장에 비해 여전히 멀리 떨어져 있지만 식단에서 우리는 두 고기를 쉽게 먹을 수 있지만 두 마른 콩을 먹는 것은 정말 쉽지 않습니다.

사실 두부, 말린 콩, 두유와 같은 콩 제품은 우리 식탁에서 흔히 볼 수 있는 식품입니다. 이러한 식품 자체에는 중간 정도의 퓨린 함량이 있습니다. 불림, 분쇄 및 조리와 같은 콩 제품의 가공 과정에서 물에 용해 된 퓨린의 일부가 손실 되었기 때문에 콩 제품의 퓨린 함량이 콩보다 낮은 이유입니다.

반면에 연구 결과에 따르면퓨린 종의 콩 제품과 육류는 다르며, 후자보다 요산을 생성하는 퓨린 대사에서 콩 제품이 더 많이 연결되고 덜 효율적이며 외국 연구에서도 콩 제품과 콩이 혈중 요산 수치에 큰 영향을 미치지 않는다는 것이 입증되었습니다.

즉, 통풍이나 고혈당에 콩 제품을 먹을 수있을뿐만 아니라 통풍 발작 및 혈중 요산 수치와 부정적인 상관 관계가 있습니다. 동시에 콩류에는 단백질, 비타민, 섬유질 및 미네랄이 풍부하여 뇌졸중, 관상 동맥 심장 질환, 당뇨병의 위험을 줄일 수 있습니다.

이런 식으로 통풍 환자는 두부와 같은 콩 제품을 선호하기 때문에 두부와 같은 콩 제품을 안전하게 섭취 할 수 있습니다.콩나물 > 두유 > 두부 > 말린 콩 > 대두. 아직 염두에 두어야 할 세 가지 영역이 더 있습니다:

• 신부전 환자는 주의해야 합니다:콩에는 신장에서 요산 배설을 촉진하는 물질이 포함되어 있기 때문에 콩 제품은 소변을 알칼리화하여 통풍 환자에게 실제로 도움이 될 수 있습니다. 그러나 신부전이있는 통풍 환자가 콩 제품을 많이 섭취하고 식물성 단백질을 너무 많이 섭취하면 체내에서 생성되는 질소 노폐물이 증가하여 신장의 부담을 가중시키고 신장 기능을 더욱 저하시켜 상태를 악화시킬 수 있습니다.
• 주의해야 할 발효 콩 제품:두부 및 간장과 같은 발효 콩 제품은 소금과 기름이 더 많이 포함되어 있기 때문에 너무 많이 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 통풍 환자에게 소금의 주요 영향은 나트륨인데, 나트륨이 너무 많으면 요산 배설에 영향을 미칠 수 있고 통풍의 합병증 인 고혈압이 나타날 수 있기 때문입니다.

두부, 두부 또는 천 시트와 같은 콩 제품을 매 식사마다 식사로 먹는 사람은 없습니다. 정말 걱정된다면 두부를 잘게 썰어 물에 끓여 퓨린이 다시 물에 녹아 국물을 붓고 요리하기 전에 두부를 양배추 두부찌개, 마파두부, 콩꽃으로 만드는 등 추가 가공을 할 수도 있습니다.

요산을 낮추기 위해 어떤 음식을 섭취할 수 있나요? 유감스럽게도 요산을 낮추는 식품은 제한되어 있습니다.

통풍은 생활 습관병이며 요산 생성의 20% 미만이 식단에서 비롯되고 고요산의 주요 원인은 퓨린을 너무 많이 섭취하지 않는 것이지만 퓨린, 알코올 및 과당이 특히 많이 함유된 식단을 섭취하는 것도 통풍 발작의 주요 원인 중 하나인 것은 사실입니다.

요산을 낮추기 위해 어떤 음식을 섭취할 수 있나요? 가장 먼저 말해야 할 것은퓨린식이의 엄격한 통제, 장기 저 퓨린식이, 혈중 요산 감소 효과도 제한적이며 일반적으로 60 ~ 90 μmol / L 감소에 불과합니다.즉, 식습관만으로 요산 수치를 목표치에 도달할 정도로 낮추는 것이 쉽지 않기 때문에 먹어서 오는 것 같은 통풍을 식이요법만으로 되돌리기는 어렵다는 것입니다.

그럼 그냥 넘어가야 할까요? 사실, 그렇지 않습니다. 생활 습관 개선은 통풍 치료의 기본이기 때문입니다. 생활 조절은 단순히 요산을 낮추는 것이 아니라 자신의 건강 상태를 명확히 이해하고 건강한 생활 습관을 만드는 것입니다. 통풍 환자에게 요산 수치 조절에 좋거나 건강에 좋은 음식이 많이 있는데, 여기서는 간단히 설명해 드리겠습니다.

• 유제품:유제품, 특히 저지방 우유와 탈지 우유는 혈중 요산 수치를 낮추고 골다공증을 예방하며 심혈관 질환의 위험을 줄이고 대사 증후군 치료에 도움이 되지만 밀크티, 고지방 분유 및 과당이 너무 많은 기타 유제품은 권장하지 않습니다.

• 야채:야채를 많이 섭취하면 소변을 알칼리화하여 요산 배설에 도움이되어 혈중 요산 수치를 낮추고 야채에는 섬유질, 비타민 및 미네랄이 풍부하여 심혈관 질환 및 악성 종양 발생을 예방할 수 있지만 시금치와 유사한 야채는 칼슘 옥살산 결석이 생길 수 있으므로 더 많이 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

• 과일:과일은 저 퓨린 식품에 속하며 물이 풍부하고 적당히 섭취하면 요산 용해를 촉진하고 요산 결정 형성을 예방할 수 있으며 요산 배설에 도움이되지만 열매, 용안, 오렌지, 파인애플, 복숭아 등은 설탕이 풍부하여 간접적으로 혈중 요산 수치를 증가시킬 수 있으므로 더 많이 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

대체로 환자의 통풍 상태에 관계없이 적절한 식단 조절은 필수적입니다. 통풍성 신장 병증으로 신장 기능이 심하게 손상된 환자의 경우주의해야 할 음식이 더 많을 수 있으며이 환자 그룹에게는 고품질 저단백 식단이 가장 중요합니다.

요산을 낮추기 위한 식단은 어떤 음식을 더 많이 먹어야 하는가뿐만 아니라 어떤 음식을 덜 먹거나 먹지 말아야 하는가에 관한 것입니다. 앞서 언급했듯이 동물 내장 및 해산물과 같은 고 퓨린 식품, 맥주 및 주류와 같은 알코올이 풍부한 음료, 탄산 음료 및 밀크티와 같은 고 과당 음료....... 이것이 통풍을 유발하는 요인을 줄이는 방법입니다.

통풍 환자의 경우, "식이요법"은 표준화된 요산 저하 치료를 대체할 수 없습니다. 요산 강하 치료에는 다음이 포함됩니다:요산 합성을 억제하고 요산 배설 약물 및 소변의 알칼리화를 촉진하는 약물 사용 조건에 따라; 면역 흡착 요법 또는 바늘 칼 거울, 관절 내 요산염 결정을 제거하고 혈액 내 유리 요산염 결정을 여과하는 관절 경 치료의 조건에 따라 약물 이온 삼투압, 광선 요법 맥동 요법 및 기타 재활 물리 치료의 사용에 따라 ......이러한 모든 포괄적인 치료는 각기 다른 상태에 맞게 조정되며, 치료의 목표는 요산 수치 360μmol/L 이하를 달성하고, 급성 통풍성 관절염 발작을 줄이거나 없애고, 관절이나 내부 장기에 요산염이 침착되는 것을 용해하거나 피하고, 요산염 결정으로 인한 관절 손상 및 신장 기능 손상을 줄이거나 피하는 등입니다.

생활 수준이 향상됨에 따라 통풍 환자가 점점 더 많아지고 있으며 해마다 증가하는 추세로, 고 요산 및 통풍 환자는 다이어트 방법, 생활 습관을 조절하는 방법, 일상 생활에 어떤주의를 기울여야합니까?

(i) 저퓨린 식단

고요산과 통풍의 원인은 퓨린의 대사 산물인 요산이므로 고요산과 통풍 환자는 저 퓨린 식단을 섭취해야 합니다.

동물 내장(특히 뇌, 간, 신장), 해산물(특히 바다 생선 및 조개류와 같은 연체동물), 진한 육수, 일부 콩류 및 일부 야채(대두, 렌틸콩, 김, 표고버섯)는 퓨린 함량이 높으므로 섭취를 피해야 합니다.

모든 종류의 곡물, 대부분의 채소, 과일, 우유, 계란 등 퓨린 함량이 가장 적은 식품을 더 많이 섭취해야 합니다.

다양한 식품의 퓨린 함량은 아래에 구체적으로 나와 있습니다:

1. 저퓨린 식품(식품 100g당 퓨린 함량이 25mg 미만)

1) 주식: 정제된 쌀과 국수 및 그 제품(빵, 페이스트리, 비스킷 등), 다양한 종류의 전분, 수수, 감자, 참마, 마카로니 등.

2) 우유 및 계란: 우유 및 그 제품(신선한 우유, 치즈, 요구르트, 분유 등), 계란 및 그 제품(달걀, 오리알, 메추리알 등).

3) 채소: 녹색 채소(냉이, 청경채, 양배추, 상추, 미나리, 셀러리, 부추, 쪽파, 토마토, 가지) 멜론(오이, 겨울 호박, 호박, 여주, 여주, 애호박 등) 무(백무, 당근 등) 감자, 토란, 고구마, 물밤, 콜라드, 올리브 식재료, 감고추, 고추, 양파, 마늘, 파, 생강, 버섯류.

4) 과일: 모든 종류의 신선 및 말린 과일, 과일 주스, 잼 등

5) 음료: 가벼운 차, 탄산음료(소다, 팝, 콜라 등), 생수, 커피, 밀 크림, 초콜릿, 젤리 등입니다.

6) 기타: 모든 종류의 지방과 당류(퓨린을 포함하지 않지만 적절히 사용해야 함), 꿀, 돼지 피, 닭 피, 오리 피, 해파리, 동물성 접착제나 한천으로 만든 과자 및 그 향료.

2. 중간 퓨린 식품(식품 100g당 퓨린 25-150mg)

(1) 가축 및 가금육: 돼지, 소, 양, 개 등의 가축 육류, 닭, 오리, 거위, 메추라기 등의 가금육.

(2) 수산물: 생선(풀 잉어, 잉어, 대구, 가자미, 농어, 민물장어 등 및 그 제품, 피쉬볼, 상어 지느러미 등), 게, 달팽이.

3) 콩류 및 그 제품: 말린 콩류(녹두, 팥, 검은콩, 강낭콩 등), 콩류 제품(두부, 건두부, 발효 두부, 두유, 두유, 콩나물, 콩 모종 등).

4) 채소: 시금치, 죽순(아스파라거스, 말린 죽순 등), 아스파라거스, 신선한 콩류(강낭콩, 완두콩, 파바콩, 카우피 등), 다시마, 황금 브로콜리, 실버비트, 콜리플라워, 바닷가재, 버섯.

5) 기타: 땅콩, 캐슈넛, 참깨, 연꽃씨, 아몬드 등

3. 퓨린 함량이 높은 음식(음식 100g당 퓨린 150-1000mg)

1) 육류: 간, 내장, 위, 췌장 및 기타 동물의 내장 및 그 내장으로 만든 진한 국물.

(2) 수산물: 생선(가리비, 꼼치, 멸치, 곰치, 정어리, 고등어, 상어 및 기타 해양 생선 및 생선 껍질, 어란, 건어물 등) 조개류(조개, 홍합, 건가리비 등) 새우류(새우, 새우, 해삼 등).

3) 콩류 및 버섯류: 콩, 렌틸콩, 김, 표고버섯 등

4) 기타: 효모 분말, 다양한 종류의 알코올(특히 맥주) 등

(ii) 물 더 많이 마시기

물을 많이 마시면 통풍 기간을 단축하고 통풍 증상을 줄일 수 있습니다. 따라서 고요산혈증과 통풍 환자는 하루에 2리터 이상을 섭취하고 우유와 유제품을 마실 수 있으며 콜라를 피해야 합니다.

(iii) 금연 및 금주

흡연이나 간접흡연은 고요산혈증과 통풍 발병 위험을 높입니다. 모든 종류의 알코올, 특히 퓨린 함량이 높은 맥주도 고요산혈증과 통풍 발작의 위험을 증가시키므로 요산 수치가 높은 사람이나 통풍 환자는 금연과 금주를 해야 합니다.

(iv) 규칙적인 움직임

규칙적인 운동은 통풍 발작 횟수를 줄일 수 있으므로 고요산혈증 및 통풍 환자는 주 5일, 하루 30분씩 중간 강도의 유산소 운동을 하는 것이 좋습니다. 격렬한 운동은 피하고 운동 중에는 추위를 피해야 합니다.

(v) 체중 조절

비만은 고요산혈증 환자의 통풍 위험을 증가시키고 체중 감량은 혈중 요산 수치를 효과적으로 낮출 수 있으므로 고요산혈증 및 통풍 환자는 체중을 정상 범위 내로 유지하는 것이 좋습니다.

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통풍으로 이어지는 고요산혈증 환자로서, 통풍 환자가 요산을 낮추기 위해 섭취해야 하는 음식에는 중-저 퓨린 음식과 알칼리성 음식 두 가지가 있는데, 급성 발작이 아닌 경우 일부 콩 제품을 섭취하는 것이 가능하다는 것이 제 답변입니다.

아시다시피 통풍 환자는 통풍이 재발하지 않도록 체내 요산 농도를 낮추고 안정화하기 위해 일상 생활에서 식단을 조절해야합니다. 따라서 대부분의 통풍 환자는 매일 먹을 수 있는 음식과 먹을 수 없는 음식에 대해 고민하는 '식단 조절자'입니다. 통풍 환자가 음식을 섭취할 수 있는지 여부를 결정하는 것은 때때로 그렇게 간단하지 않으며, 통풍 환자가 콩 제품을 먹을 수 있는지에 대한 질문이 이 범주에 속합니다.

많은 통풍 환자들이 "콩 공포를 본다"는 이유는 콩 제품의 원료가 퓨린 함량이 높으면 콩 제품의 퓨린 함량도 매우 높기 때문에 콩 제품이 "먹을 수 없다"는 순위에 들어가기 때문입니다. 따라서 콩 제품의 퓨린 함량이 높음, 중간, 낮음에 속하는 콩 제품의 퓨린 함량은 어느 범주에 속하는지 연구해 봅시다.

실제로 대두 100g 당 퓨린 함량은 117mg, 검은 콩은 137mg이며 모두 퓨린 식품의 표준에 속합니다. 콩 제품의 퓨린 함량은 높지 않으며 두부와 같은 전형적인 두부 100g 당 퓨린 함량은 55mg이고 퓨린이 함유 된 두유 한 컵은 약 38mg에 불과합니다.

이는 콩 제품의 생산 과정에서 두부와 두유와 같은 많은 퓨린을 잃을 것이며 생산 과정에서 많은 물을 추가해야하며 퓨린은 물에 용해되어 반복적으로 희석되어 퓨린 함량을 감소시킬 수 있으므로 퓨린의 콩 제품은 많지 않기 때문입니다.

또한 연구에 따르면 퓨린이 함유된 콩 제품과 같은 식물성 식품은 식물성 퓨린으로 해산물과 육류에 함유된 동물성 퓨린과는 다른 방식으로 체내에서 다른 효율로 요산으로 전환되는 것으로 나타났습니다. 식물성 퓨린의 전환 과정은 동물성 퓨린보다 더 길고 효율성이 떨어지며 상대적으로 요산을 적게 생성합니다.

콩 제품에는 칼슘, 철분, 마그네슘 및 기타 미량 원소와 비타민 B1, 비타민 E 및 기타 필수 영양소가 풍부합니다. 콩 제품은 식물성 식품 중 가장 많은 단백질을 함유하고 있으며 영양가가 가장 높고 콜레스테롤이없는 고품질 단백질로 우리 식단에서 단백질 섭취의 중요한 원천이며 콩 제품을 정기적으로 섭취하면 건강에 많은 이점을 가져다줍니다. 특히 통풍 환자의 경우 일반적으로 육류와 생선 섭취를 줄여 단백질 섭취가 부족하고 일부 콩 제품을 섭취하면 단백질 섭취를 보충하여 영양 균형에 도움이되고 신체를 강화하고 면역력을 향상시킬 수 있습니다.

나는 항상 통풍 환자가 너무 엄격한 "금기"가되어서는 안된다고 주장해 왔으며, 통풍 발작이없는 기간에는 두부, 콩 껍질과 같은 적당량의 콩 제품을 섭취하는 것이 완벽하게 가능합니다. 그들의 퓨린 함량은 높지 않고 요산 형성의 전환이 많지 않으며 요산 농도를 크게 증가시키지 않습니다. 적당히, 한 번에 100g 이하 (2 틸), 일주일에 2-3 회 일정 간격을 유지하기 위해 적당히주의를 기울이는 한 문제가 없으며, 소비가 안심할 수 있으며, 이런 종류의 맛있고 저렴한 음식을 "금기"할 필요가없는 콩 제품도 "금기"할 필요가 없습니다.

통풍 환자가 요산을 낮추기 위해 어떤 음식을 먹는 것이 더 좋은지에 대해서는 ① 중간 및 저 퓨린 음식을 더 많이 섭취하고 요산 생성을 줄이며 ② 야채와 과일 및 기타 알칼리성 음식을 더 많이 섭취하고 요산 배설을 증가시키는 것이 내 관점입니다.

장황하게 글을 썼으니 다소 도움이 되었기를 바랍니다.

친구들의 요산 수치가 떨어지고 통풍이 멈추며 건강해지기를 기원하는 롱리프 언체인드입니다.

초대해 주셔서 감사합니다.

많은 콩 제품이 있으며, 통풍 환자가 먹을 수 있는지 여부를 결정하는 것은 콩 제품의 콩 함량 밀도에 따라 다릅니다. 통풍은 비정상적인 요산 대사에 의해 발생하며 고요산 및 통풍성 관절염으로 나타나며 일부는 신장 병변을 동반하기도합니다. 인체의 요산은 퓨린에서 산화되므로 의사는 통풍 환자가 고 퓨린 음식을 섭취하지 말 것을 권장합니다. 퓨린 함량이 높은 대두, 대두 및 동물 내장은 거의 가장 높은 퓨린 함유 식품이므로 통풍 환자는 섭취가 금지되어 있으며 대두 100g에는 100mg 이상의 퓨린이 포함되어 있지만 모든 "콩 제품"통풍 환자가 먹을 수 없다는 의미는 아닙니다.

예를 들어, 가장 일반적인 두부, 소량의 콩만으로도 많은 두부를 만들 수 있으며, 예를 들어 100g의 콩은 300g에서 500g의 두부로 만들 수 있으며, 우리는 식사 두부 요리를 먹고 싶지만 기껏해야 30g 정도의 섭취량도 있으므로 두부 한 끼에는 매우 적은 양의 퓨린이 포함되어 있으며, 예를 들어 콩 한 컵과 물의 비율은 1:10 두유, 퓨린 함량은 38mg에 불과하며, 집에서 만든 두유는 더 낮게 조정할 수 있으므로 두유 한 컵은 너무 많은 영향을 미치지 않습니다. 콩 제품은 조리 과정에서 대부분의 퓨린 손실이 있으며, 조리 후 고 퓨린 콩이더라도 저 퓨린이 될 것입니다. 콩 제품, 두부, 두유를 섭취 할 수 있으며, 일부 콩 제품의 소비가 적고 통풍 환자도 완전히 허용됩니다. 콩 제품에는 단백질, 아미노산 및 많은 미네랄과 같은 영양소도 풍부합니다. 또한 콩과 달리 혼합 콩은 식이 섬유가 풍부하고 적절한 섭취는 포만감과 체중 조절을 개선하여 통풍 완화에 긍정적 인 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 통풍 환자는 콩 제품을 먹을 수 없습니다.

병원에 있는 대부분의 통풍 환자들은 여러분처럼 혼란스러워하는데, 이걸 먹어도 될까요? 이거 먹어도 되나요? 콩 제품은 가장 많이 묻는 식품 중 하나입니다.

통풍과 고요산혈증 치료의 기본 원칙은 다음과 같다고 항상 강조해 왔습니다.입을 다물고, 다리를 벌리고, 체중을 조절하고, 물을 충분히 마셔주세요!

이 원칙에 따라저 퓨린 식단이 최우선입니다.! 술, 대부분의 해산물, 동물 내장, 진한 국물, 진한 생선 수프 등을 멀리하세요.

식품의 퓨린 함량은 고 퓨린 식품(>150 mg/100g), 중간 고 퓨린 식품(75-150 mg/100g), 저 퓨린 식품(30-75 mg/100g), 초 저 퓨린 식품(<30 mg/100g)의 네 가지 범주로 나뉩니다. 통풍성 관절염의 급성 악화 시 퓨린 섭취량매일이 기간 동안의 식단은 저 퓨린 및 매우 낮은 퓨린을 기반으로하며 고 퓨린 및 중간 고 퓨린 음식을 섭취하지 마십시오. 콩은 퓨린 함량이 190mg / 100g으로 퓨린 함량이 높은 식품입니다. 콩으로 만든 제품은 퓨린 함량이 실제로 콩보다 적습니다.

일반적으로 퓨린 환산은 다음과 같습니다(콩 100g = 삶은 콩 300g = 말린 두부 200g = 북두부 300g = 남두부 500g = 두유 2리터). 식단을 조절하지 않는다면 콩 제품을 적절히 섭취하는 것은 괜찮습니다.

최신 유럽 류마티스 질환 연맹 및 미국 류마티스 학회 통풍 치료 지침에 따르면 콩류는 식물성 단백질이며 섭취할 수 있기 때문에 적당한 섭취는 혈중 요산 증가 및 통풍 위험과 관련이 없다고 명시하고 있습니다. 싱가포르 중국인을 대상으로 콩류 섭취와 통풍 위험의 관계를 조사한 연구에서도 같은 결과가 나타났습니다.

사실 통풍의 기본 치료법에서 중요한 문제는 다음과 같습니다.비례성 문제！통풍 조절이 안정화된 후에는멀리해야 하는 음식 외에도 퓨린 함량이 중간에서 높은 음식은 소량 섭취할 수 있습니다. 또한 통풍 발작을 유발하는 음식은 사람마다 다를 수 있으므로 통풍 발작을 유발하는 음식을 알고 다시 섭취하지 않도록 주의하세요.

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콩 제품에는 퓨린이 포함되어 있지만 콩 제품을 먹으면 통풍 발작이 발생할 수 있다는 연구 결과는 없으며, 콩 제품도 영양가가 높기 때문에 통풍 환자가 콩 제품을 섭취할 수 있습니다.

다른 식물성 퓨린 함유 식품도 콩 제품과 동일한 원칙을 따릅니다. 예를 들어 시금치, 부추, 버섯, 버섯류 등은 퓨린 함량이 높지만 통풍(고요산혈증)과의 관계를 증명하는 관련 연구는 없으며 소량만 섭취해도 됩니다.

미국 류마티스 학회(ACR)에서는 환자의 식단 관리를 돕기 위해 아래 차트와 같이 자세한 식단 가이드라인을 제시하고 있습니다.

통풍 환자가 피해야 할 음식, 즉 절대 먹지 않는 것이 가장 좋은 음식, 통풍 환자가 제한해야 할 음식, 즉 소량이지만 너무 많이 먹지 않는 통풍 환자, 통풍 환자가 자유롭게 먹을 수있는 음식, 세 번째로 먹도록 권장되는 음식, 즉 통풍 환자에게 세 가지 범주로 분류됩니다.

위의식이 요법 원칙을 엄격히 따를 수 있다면 통풍 환자 식단은 요산을 먹을 수있는 약물에 대해서는 실제로 요산을 줄이기 위해 "식이 요법"에 의존하고 싶지 않은 표준에 도달 할 수도 있습니다. 일부 연구에 따르면 엄격한 음식 및 운동 조절은 요산을 최대 1.1mg/dl까지 줄일 수 있습니다.

요산 수치가 매우 높은 경우 병원을 방문하여 의사가 상황에 따라 사용 여부와 약물의 종류를 결정하는 것이 좋습니다!

물론 콩 제품에는 퓨린이 포함되어 있지만 우리가 자주 먹는 두부, 마른 두부 등과 같이 함량이 상대적으로 낮으며 모두 매우 낮은 퓨린 식품 범주에 속합니다. 즉, 과용하지 않는 한 완전히 안심하고 먹을 수 있습니다.

요산을 낮추는 식품으로는 다음 세 가지가 주요 권장 식품입니다:

1. 다시마

이는 통풍 환자의 혈중 크레아티닌과 요소 질소 수치를 조절하여 요산을 낮출 수 있는 다시마의 푸코다당류 황산염이 주요 원인입니다.

2. 레몬

레몬에는 구연산과 구연산염이 풍부하여 요로 결석을 분해할 뿐만 아니라 사구체 여과율을 높여 요산 수치를 낮추는 데 매우 유익한 효과가 있습니다.

3、오매

매실은 플라보노이드의 좋은 공급원이며 신체의 활성 산소를 제거 할 수있을뿐만 아니라 고요 산혈증과 통풍의 예방 및 치료에 강력한 항산화 효과가 있으며 그 효과는 놀랍습니다.

통풍은 한 번 걸리면 완치가 불가능하며 평생 동안 우리와 함께합니다. 약물을 복용하면 통풍을 조절할 수 있지만 장기적으로는 부작용이 분명하므로 식품 요법은 통풍을 조절하는 좋은 방법이 아닙니다.

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통풍을 앓은 지 10년이 넘었는데, 그 동안 약을 거의 먹지 않고 발작이 있을 때 진통제를 먹었는데 최근에는 벤즈브로마론정과 우지백봉환을 복용하면서 매일 식사 후 1시간 동안 땀이 날 정도로 45분간 조깅을 하고 고지방 식단을 조절하고 있는데 한 달 만에 요산이 780에서 175로 내려갔다고 하니 약물과 운동, 식이 조절로 확실히 내려간 것 같습니다.

초대해 주셔서 감사합니다! 통풍은 질병으로 인한 퓨린 대사 장애의 신체로 인해 통풍 발작 환자는 "불멸의 암"으로 알려진 많은 고통을 겪습니다. 체내 퓨린은 내인성 및 외인성, 외인성 식품 퓨린 함량으로 나뉘며 통풍 환자의 요산 대사에 더 큰 영향을 미치므로 통풍 환자가 먹는 음식은 고 퓨린 음식 (150mg / 100g), 고 퓨린 음식 (75 ~ 150mg / 100g), 저 퓨린 음식 (30 ~ 75mg / 100g) 및 매우 저 퓨린 음식 (30mg / 100g 이하) 4 가지 범주로 나뉩니다. 100g 이하) 등 크게 4가지로 분류됩니다.

콩 퓨린 함량이 160mg / 100g에 달하는 대두 퓨린 함량 중 하나이므로 많은 통풍 환자가 감히 먹지 않는 사실,이 진술은 편견이 있습니다. 마른 콩은 퓨린 함량이 높지만 펄프 포인트 염수 압착 물 및 기타 공정을 담근 후 남쪽 두부의 퓨린 함량은 13mg / 100g에 불과하여 저 퓨린 식품에 속하며, 더 많은 압착 물로 인해 말린 두부는 퓨린 함량이 낮으며, 물집으로 인해 두유와 20 배의 물을 더하면 퓨린 함량이 크게 희석되어 16mg의 200ML 두유 퓨린 함량도 낮은 퓨린 식품입니다. 16mg, 또한 저 퓨린 식품입니다. 따라서 통풍 환자는 콩 제품을 먹을 수 있습니다.

통풍 환자는 소변을 알칼리화하고 요산 대사를 돕는 채소, 과일, 감자를 많이 섭취하여 칼륨, 칼슘, 마그네슘과 같은 영양소의 공급을 늘릴 수 있습니다. 주요 채소로는 버섯과 짙은 밤색 채소가 선호됩니다.