안녕하세요, 여러분! 저는 면허를 소지한 의사인 축복받은 아빠입니다. 20 년 동안 체중 관리 및 질병의 영양 치료를 전문으로합니다. 제 답변이 도움이 되었기를 바랍니다.

소금은 우리가 매일 먹는 조미료이지만, 어떤 이유에서인지 소금에 대한 소문은 끝이 없습니다. 식탁용 소금이 독성이 있다는 소문부터 천일염 오염, 그리고 이제는 저나트륨 소금이 생명을 구하는 소금이라는 소문까지. 오늘은 푸대디가 저염 소금에 대해 이야기합니다.

저나트륨 소금이란?

소위 저염 소금은 일정 비율의 염화칼륨이 첨가 된 일반 식탁 용 소금입니다. 염화나트륨의 일부를 염화칼륨으로 대체하는 것으로 이해할 수 있으며 염화나트륨의 함량이 순수한 식탁용 소금보다 낮기 때문에 저염 소금이라고합니다. 중국 국가 식품 안전 표준에 따르면 저염 소금의 염화칼륨 함량은 10~35%입니다. 일반적으로 시중에 판매되는 저염 소금의 염화칼륨 함량은 20~30%입니다.

저염식이 필요한 이유

나트륨을 너무 많이 섭취하면 건강에 좋지 않고 고혈압에 걸리기 쉬우며 위암을 유발할 수 있다는 사실은 누구나 알고 있습니다. 따라서 중국 거주자를 위한 식이 지침(2016)에서는 하루에 6g 이상의 소금을 섭취하지 말 것을 권장하고 있습니다. 그러나 실제로 중국의 1인당 소금 섭취량은 10g 이상이며, 북부 농촌 지역에서는 15g 이상입니다.

영양 및 예방 의학 전문가들은 소금을 적게 먹으라고 반복해서 조언해 왔습니다. 그러나 식습관은 뿌리 깊게 자리 잡고 있으며 여전히 짠 음식을 먹는 사람들이 많습니다. 이러한 이유로 저염 소금이 도입되었습니다. 염화칼륨도 짠맛이 있기 때문에 저염 소금도 일반 소금만큼 짠맛이 있습니다. 같은 양의 저염 소금을 먹으면 나트륨은 조금 덜 섭취하고 칼륨은 조금 더 섭취하게 되는데, 이는 고혈압을 낮추는 데 도움이 되는 한 쌍입니다.

칼륨 요구량은 하루 2g이며 만성 질환 예방을 위한 권장 섭취량은 하루 3.6g입니다. 2012년 국가 영양 감시 데이터에 따르면 중국의 1인당 칼륨 섭취량은 1.7g/일 미만입니다. 따라서 저염 소금을 섭취하면 나트륨 섭취를 줄이고 칼륨을 보충할 수 있어 일석이조의 효과를 얻을 수 있습니다.

저염 소금은 안전한가요?

저염 소금이 '생명을 살리는 소금'이라는 소문이 있는 이유는 저염 소금 섭취로 칼륨을 너무 많이 섭취하면 고칼륨혈증을 유발하고 심한 고칼륨혈증은 치명적이라는 우려 때문입니다.

사실 이러한 우려는 근거가 없습니다. 신장 기능이 정상인 한 과도한 칼륨은 소변을 통해 배설되므로 칼륨을 안전하게 섭취할 수 있는 범위가 넓습니다. 저염 소금에 염화칼륨이 최대 35% 함유되어 있다는 기준으로 계산하더라도 하루에 저염 소금 6g을 섭취하는 것은 염화칼륨 2.1g을 섭취하는 것과 같으며 이는 칼륨 1.1g에 해당하는 양입니다. 이 용량은 여전히 필요량보다 적으며 안전에 전혀 문제가 없습니다.

저염 소금이 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다.

저염 소금은 나트륨 함량이 적고 칼륨 함량이 높다는 장점이 있지만, 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다.

1. 영유아의 신장 기능은 완전히 발달하지 않았기 때문에 나트륨과 칼륨은 거의 필요하지 않습니다. 모유 보충제는 충분한 나트륨과 칼륨을 공급할 수 있습니다. 따라서 생후 1주일 이하의 유아는 소금을 섭취할 필요가 없습니다. 생후 1주일이 넘은 아기는 소금을 적게 먹어야 하며, 저염 소금은 먹지 않는 것이 좋습니다. 저염 소금은 주로 혈압에 유익하기 때문에 청소년도 저염 소금을 섭취할 필요는 없습니다.
2. 신부전 환자는 저염식을 섭취해서는 안 됩니다. 신장 기능 부전으로 인해 신장의 칼륨 배설 능력이 감소하고 칼륨이 축적되기 쉬우 며 너무 많이 먹으면 고 칼륨 혈증이 발생합니다. 따라서 신장 기능이 좋지 않은 사람들에게 저염 소금은 실제로 생명을 위협하는 소금입니다.
3. 또한 저염식은 일부 약물과 충돌할 수 있습니다. 예를 들어 칼륨 보존 이뇨제와 안지오텐신 전환 효소 억제제는 혈중 칼륨을 상승시킬 수 있습니다. 이러한 약물의 대부분은 심장병과 고혈압 환자가 더 많이 복용하므로 저염식을 복용하기 전에 의사와 상담해야 합니다.
4. 땀을 많이 흘리는 사람은 땀을 많이 흘리면 나트륨이 더 많이 필요하기 때문에 저염식을 하면 안 됩니다. 운동선수, 중노동자, 더운 환경에서 일하는 근로자 등이 이에 해당합니다.

요약: 신장 기능이 정상인 성인의 경우 저염 소금은 안전하며 나트륨을 줄이고 칼륨을 더 많이 섭취하는 역할을 하여 고혈압을 조절하고 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 신장이 좋지 않거나 고혈압 약을 복용 중인 사람은 저염 소금을 섭취하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

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2018년 6월, 광둥성 질병통제예방센터 영양식품안전연구소의 량후이 부소장은 컨슈머리포트와 인터뷰를 통해 저염 소금의 대중화에 대해 자세히 설명하며 소비자가 저염 소금을 충분히 이해할 수 있도록 보다 실용적인 참고 정보를 제공했습니다.

컨슈머 = 컨슈머 리포트 렁 = 렁 파이 부국장

네거티브: 저염 소금이란 무엇인가요? 일반 소금과 어떻게 다른가요?

량: 저염 소금은 정제염, 분쇄 세척염, 천일염 등을 한 가지 또는 여러 가지로 가공한 식용 소금으로, 나트륨 이온의 농도를 줄이기 위해 국가에서 허용하는 식품첨가물(예: 염화칼륨)을 첨가합니다.

간단히 말해, 저나트륨 소금은 염화나트륨을 염화칼륨으로 대체하여 소금을 많이 먹는 사람의 나트륨 섭취를 줄입니다.

GB 2721-2015 "식품 안전 식용 소금 국가 표준"은 저염 소금 100g당 염화칼륨 함량이 10%~35%여야 한다고 규정하고 있으며, 이를 염화나트륨의 65%~90%로 추정하여 계산합니다. (일반 소금의 염화나트륨 함량은 일반적으로 97% 이상입니다.)

네거티브: 저염 소금과 같은 제품이 시중에 나와 있는 이유는 무엇인가요? 다른 나라에서도 저염 소금을 구입할 수 있나요?

렁: 2013년 1월 31일, 세계보건기구는 나트륨 과다 섭취나 칼륨 부족이 고혈압의 위험 요인이라는 점을 분명히 밝히며 소금 섭취에 대한 새로운 가이드라인을 발표했습니다.

또한 식이 구조 측면에서 중국인의 주요 나트륨 섭취는 식탁용 소금에서 비롯되며 저염 소금은 나트륨 감소와 칼륨 보충을 달성 할 수있는 최선의 선택입니다.

사실 저염 소금은 우리나라에서만 사용할 수있는 것이 아니라 세계의 많은 국가에서 오랫동안 그러한 제품을 가지고 있기 때문입니다. 1970 년대에 영국과 핀란드와 같은 국가에서는 저염 소금 소비를 촉진하기위한 정책을 차례로 시행했으며 성공의 정도는 다양합니다.

부정적: 모든 저염 소금에는 염화칼륨이 약 10~35% 함유되어 있는데 염화칼륨을 첨가하는 이유는 무엇인가요? 인체에 어떤 이점이 있나요?

Leung: 첫째, 염화칼륨은 중국에서 허용되는 식품 첨가물로, 염화나트륨(식용 소금)과 비슷한 맛을 내는 식용 소금 및 소금 대체 제품(저염 소금)에 사용할 수 있습니다.

둘째, 칼륨은 인체에 필수적인 영양소입니다. 연구에 따르면 칼륨 섭취를 늘리면 성인의 수축기 및 이완기 혈압을 낮출 수 있으며 세계보건기구는 혈압과 심혈관 질환, 뇌졸중 및 관상동맥 심장 질환의 위험을 줄이기 위해 성인이 음식에서 칼륨을 더 많이 섭취할 것을 권장하고 있습니다.

CC: 저염식이 체내 혈압 수치에 영향을 미치고 고혈압을 예방할 수 있다는 뜻인가요?

렁: 나트륨 섭취를 줄이고 칼륨 섭취를 늘리면 혈압이 낮아져 고혈압이 줄어든다는 연구 결과가 있습니다.

저염 소금은 식염의 염화나트륨 함량을 줄이고 칼륨의 비율을 높여 기존 식염(염화나트륨 97% 이상 함유)에 비해 고혈압 중재 효과가 있지만 짠맛은 기존 식염과 비슷합니다.

따라서 소금 사용량을 줄이는 것에 비해 저염 소금을 사용하는 사람들은 순응도가 더 높으며 궁극적으로 나트륨 섭취를 줄이고 고 나트륨 및 저 칼륨의 식이 패턴을 교정하는 목표를 달성 할 수 있습니다.

또한 저염식을 통한 나트륨 제한 및 칼륨 보충 중재는 고혈압 및 비고혈압 인구 모두에서 요중 나트륨 수치를 낮추고 요중 칼륨 수치를 높이며 나트륨-칼륨 비율과 혈압을 동시에 낮출 수 있으며 그 효과는 고혈압 인구에서 더 뚜렷하게 나타납니다.

섭취량: 저염 소금 없이도 다른 식품으로 칼륨 섭취 요건을 충족할 수 있나요? 현재 우리나라 성인의 대략적인 칼륨 섭취량은 얼마인가요?

Leung : 칼륨은 또한 다양한 종류의 음식, 육류, 수산물, 콩, 감자에 칼륨이 풍부하며 심각한 편식이 아니거나 너무 적게 먹지 않는 한 이러한 음식의 합리적인 소비 조합의 일일 식단에서 칼륨 수요를 충족시킬 수 있습니다.

(중국 식품 성분표(CFCS)에 따르면 곡류, 감자, 콩류, 버섯류, 견과류의 5가지 주요 카테고리가 있으며, 이 중 밀배아, 넓은콩, 버섯, 은목이버섯, 자색양배추, 헤이즐넛에는 칼륨이 1,000mg/100g 이상 함유될 수 있습니다).

현재 18세 이상 성인의 식이 칼륨 적정 섭취량(AI)은 2000㎎/d이며, 비전염성 만성질환(PI-NCD) 예방을 위한 권장 섭취량은 3600㎎/d입니다.

2010~2012년 국가 영양 모니터링 데이터에 따르면 중국 각 지역의 칼륨 섭취량은 1479.5mg/d에서 1931.5mg/d 사이입니다(적정 섭취량보다 약간 낮지만 여전히 만성 질환 예방을 위한 권장량에는 미치지 못함). (적정 섭취량보다 약간 낮지만 여전히 만성 질환 예방을 위한 권장량과는 거리가 멀다).

消消: 저염식이 고혈압을 유발한다는 소문이 있는데, 정말 그럴까요?

Liang : 우선 건강한 사람은 저염 소금을 섭취하는 것이 안전합니다. 칼륨은 인체에 필수적인 영양소이며 건강한 사람의 하루 적정 칼륨 섭취량은 2,000mg이고 만성 질환 예방을 위한 칼륨 권장 섭취량은 3,600mg이라는 것을 알고 있습니다.

저염 소금의 염화칼륨 함량 상한선인 35%와 중국인 식생활 지침(2016)의 식용 소금 일일 권장량 6g에 따르면 저염 소금 6g에는 염화칼륨 2,100mg이 들어 있어 건강한 사람의 일일 칼륨 요구량인 1,108mg보다 여전히 낮은 수치로 해석할 수 있습니다.

둘째, 칼륨의 안전한 섭취 범위가 넓습니다. 신장 기능이 정상인 한 일반인의 일상적인 식단에서 칼륨을 섭취해도 대사 이상이 발생하지 않으므로 칼륨의 최대 섭취량은 정해져 있지 않습니다.

마지막으로, 국내 동물 독성 실험에서 저염 소금 그룹의 LD50이 소금 그룹보다 높은 것으로 나타나 저염 소금의 독성이 식염보다 낮으며 기본적으로 동물 체내에 축적 효과가 없음을 나타냅니다.

CC: 저염 소금의 상대적으로 높은 이점에도 불구하고 저염 소금을 피해야 하는 사람들은 어떤 그룹인가요? 왜 그런가요?

렁: 다음 범주의 사람들은 저나트륨 소금에 적합하지 않습니다.

운동선수, 중노동자 또는 덥고 습한 환경에서 일하는 사람은 저염 소금을 섭취하지 마세요.땀을 많이 흘리면 나트륨과 같은 일부 전해질이 빠져나가므로 저나트륨 소금을 섭취하면 저나트륨혈증을 유발할 수 있습니다.

신장 질환이 있는 환자, 특히 요독증과 같이 신장의 칼륨 배설 기능이 손상된 환자.를 섭취하면 과도한 칼륨이 배설되지 않고 저나트륨 염은 고칼륨혈증의 위험을 증가시킵니다.

(iii) 특정 항고혈압제를 복용하는 고혈압 환자를 위한 것입니다.칼륨 보존 이뇨제, 안지오텐신 전환 효소 억제제 및 칼륨 배설을 억제하거나 신장 관 나트륨-칼륨 교환을 억제하고 혈중 칼륨을 증가시키는 기타 항고혈압제를 복용하는 경우 의사와 상담해야 합니다.

실제로 저염 소금의 제품 라벨에 칼륨 함량을 표시하는 것 외에도 '고온 작업자, 노동 강도가 높은 근로자, 신기능 장애자, 항고혈압제를 복용 중인 고혈압 환자 등 칼륨 섭취가 적합하지 않은 사람은 주의해서 사용해야 한다'는 문구를 명확히 표시할 예정입니다.

소비자는 종종 맛을 통해 소금의 양을 결정하고 염분이 충분하지 않다고 느끼면 소금을 더 넣습니다. 그러나 저염 소금의 맛은 일반 소금보다 가볍거나 심지어 쓴맛이 나기 때문에 원하는 맛을 내기 위해 소금을 더 넣기 쉬워 소금 섭취량이 증가합니다. 어떻게 하면 입맛을 만족시키면서 동시에 소금 섭취량을 줄일 수 있을까요?

렁: 2012년 광둥성 식이 영양 모니터링 조사에 따르면 우리 성 전체 인구의 1인당 소금 일일 섭취량은 7.8g, 그중 농촌 거주자는 9.7g, 도시 거주자는 6.8g으로 성인의 일일 소금 섭취량을 6g 이하로 권장하는 '중국인 식생활 지침(2016)'보다 높습니다. 따라서 건강한 식생활의 관점에서 소금 섭취를 줄이는 것은 기본입니다.

저염, 고칼륨 소금

저나트륨 소금, 저나트륨 고칼륨 소금이라고도 합니다. 저나트륨 소금은 일반 식탁용 소금에 비해 나트륨 함량은 낮추고 칼륨 함량은 높인 것이 특징입니다. 저나트륨 소금은 요오드 처리된 소금에 일정량의 염화칼륨과 황산마그네슘을 첨가하여 만듭니다. 이는 체내 나트륨(Na+), 칼륨(K+), 마그네슘(Mg2+)의 균형을 개선합니다.

염소, 나트륨, 칼륨은 우리 몸의 전해질을 구성하는 주요 성분입니다. 그러나 나트륨과 칼륨은 균형 잡힌 두 전우와 같습니다. 나트륨은 세포 외부에, 칼륨은 세포 내부에 있으며, 둘 다 함께 체세포 안팎의 삼투압, 수분 및 산-염기 값의 균형을 유지합니다. 균형이 깨지면 나트륨 함량이 증가하여 인체에 해를 끼칠 수 있습니다.

저염 소금은 중장년층 및 노인과 고혈압 환자가 장기간 섭취하기에 가장 적합합니다. 그러나 만성 신장 질환, 울혈성 심부전 환자 또는 칼륨 보존 이뇨제를 복용하는 환자는 의사의 감독하에 주의해서 사용해야 합니다.

세계보건기구가 발표한 새로운 가이드라인에 따르면 성인은 하루에 나트륨 2,000mg 미만, 즉 소금 5g 미만과 칼륨 3,510mg 이상을 섭취해야 합니다.

식이 요법으로 칼륨을 보충하는 방법.

칼륨이 풍부한 과일로는 바나나, 딸기, 오렌지, 포도, 자몽, 수박, 키위 등이 있습니다.

칼륨이 풍부한 채소에는 시금치, 참마, 대두, 아마란스, 파 등이 있습니다.

3. 칼륨 함량이 높은 식품: 모든 종류의 콩, 다시마, 김, 황색 생선, 닭고기, 우유, 옥수수 가루 등이 있습니다.

저자 이력서: 왕훈

국가 등록 영양 기술자 DTR

저는 종종 엄마들로부터 아기를 위해 저나트륨 소금을 살 수 있는지 묻는 질문을 받곤 합니다.

일부 어머니들은 신장 질환이 있는 자녀를 위해 저염 소금을 구입해야 하는지 문의하기도 합니다.

저염 소금: 일정량의 염화칼륨(약 30% 함량)과 황산마그네슘이 함유된 요오드화 소금으로 만들어집니다.

저염 소금에 칼륨을 첨가하면 칼륨 이온이 신장을 통해 체외로 배출됩니다. 신장 기능이 손상된 경우 칼륨이 첨가된 소금을 섭취하면 칼륨 이온이 축적되고 혈중 칼륨이 증가하며 심장 부정맥이 발생하고 심하면 생명을 위협할 수도 있습니다.

따라서 건강한 아기나 신장 질환이 있는 아기에게는 저염 소금을 먹이지 마세요.

저염 소금은 누구에게 가장 좋을까요?

중장년층 및 노년층과 고혈압을 앓고 있는 사람들이 장기간 섭취하는 경우.

그러나 만성 신장 질환, 울혈성 심부전 또는 칼륨 보존 이뇨제를 복용 중인 환자는 의사의 감독 하에 주의해서 사용해야 합니다.

최근 많은 온라인 미디어와 친구 서클에서 시중에서 판매되는 저염 소금이 생명을 살리는 소금이라는 정보가 유포되고 있으며, 많은 알 수없는 대중이 모든 곳에서 그것을 전달하고있어 공황을 일으키기 쉽습니다. 여기서 저자는 식품 검사 기관에서 다년간 근무한 전문가로서 수석 엔지니어로서 식용 소금과 저 나트륨 소금이 무엇인지 설명합니다.

먼저 현재 시행 중인 관련 국가 표준을 살펴보겠습니다:

첫째, 식용 소금에는 크게 정제 소금, 분쇄 세척 소금, 천일염의 세 가지 종류가 있습니다.

정제 소금

정제소금은 염수 또는 소금을 원료로 진공증발염 제조공정, 기계적 열압축 증발염 제조공정 또는 분쇄-세척-건조 공정으로 만든 식용소금으로, 우수등급, 1등급, 2등급으로 구분되며 염화나트륨 함량이 97.2% 이상이어야 합니다.

분쇄 세척 소금

분쇄 세척 소금은 천일염, 호수염 또는 암염을 분쇄 및 세척 과정을 거쳐 만든 것으로, 염화나트륨 함량이 96.0% 이하인 1등급과 2등급으로 분류됩니다.

태양 소금

천일염은 천일염 농축 및 결정화 공정을 통해 생산되며, 최소 염화나트륨 함량 91.2%를 기준으로 1등급과 2등급으로 분류됩니다.

둘째, 저염 소금은 크게 유형 I, 유형 II, 유형 III의 세 가지 범주로 나뉩니다.

카테고리 I은 식용 소금(정제염), 식용 염화칼륨, 식용 황산 마그네슘 6수화물의 혼합물로 구성됩니다;

클래스 II는 식용 소금(정제염), 식용 염화칼륨, 식용 염화마그네슘 6수화물의 혼합물로 구성됩니다;

클래스 III은 식용 소금(정제염)과 식용 염화칼륨의 혼합물로 구성됩니다.

현재 슈퍼마켓에서는 주로 위의 세 가지 유형의 저염 소금을 판매하고 있습니다. 이러한 저염 소금의 염화나트륨 함량은 60퍼센트에서 80퍼센트까지 다양합니다. 타입 I과 타입 II의 염화칼륨 함량은 14%에서 34%, 타입 III의 염화칼륨 함량은 20%에서 40%입니다.여기서 우리는 저 나트륨 소금의 염화칼륨 함량이 매우 높고, 정상 인구 또는 칼륨을 보충하기 위해 나트륨을 줄여야하는 사람들은이 저 나트륨 소금을 먹을 수 있지만 고 칼륨 혈증으로 고통받는 사람들은 더 이상 높은 수준의 칼륨을 함유 한이 소금을 먹을 수 없거나 먹으면 건강 위험 증상이 악화 될 수 있으며 생명의 소금의 네트워크 소문이 이것에서 파생되었음을 알 수 있습니다.

맛소금은 일반 맛소금과 저염 맛소금으로 나뉩니다.

향미 소금은 식용 소금이나 저염 소금을 운반체로 사용하여 향미 역할을 할 수 있는 일정량의 조미료 또는 식품을 첨가하여 가공한 다양한 맛의 고체 향미 소금 시리즈입니다.

일반 조미 소금: 염화나트륨 함량이 60.0% 이상이어야 하며 염화칼륨은 첨가하지 않습니다;

저염 맛 소금: 염화나트륨 함량이 50% 이상이어야 하고 염화칼륨 함량은 10%에서 30% 사이여야 합니다.

조미 소금은 위와 거의 같은 방식으로 사용되며, 각자의 필요에 따라 사용할 카테고리를 선택합니다.

따라서 소금은 비싼 것만 좋은 것이 아니라 올바른 것만 좋은 것입니다. 국가 건강 계획위원회에서 발행 한 중국 주민을위한식이 지침 (2016)은 성인의 일일 소금 섭취량이 6g을 초과해서는 안되며 소금을 선택할 때 자신의 필요에 따라 소금을 구입해야하며 시중에서 소금을 구입할 때 라벨에 염화나트륨과 염화칼륨이 얼마나 표시되어 있는지주의해야한다고 강조합니다. 어떤 종류의 소금을 구입하든 그의 주성분은 여전히 염화나트륨이며 일일 섭취량은 6g이 적절하다는 것을 명심하십시오.

고혈압 환자는 과도한 소금 섭취가 고혈압의 위험을 증가시키고 고혈압 환자의 혈압 조절에도 영향을 미치기 때문에 소금을 적게 섭취해야하는 것으로 알려져 있습니다. 고염식이가 혈압을 높이기 쉬운 주된 이유는 소금 (염화나트륨)의 나트륨 이온 섭취가 너무 많으면 나트륨 보유로 인해 혈액량이 증가하고 혈압이 상승하고 혈압과 함께 장기간 고염식이가 종종 높으며 시간이 지남에 따라 혈관의 건강도 영향을 받고 혈압이 더 상승하며 심혈관 및 뇌 혈관 질환의 위험도 증가하기 때문입니다.

소금의 해는 주로 나트륨에서 비롯되기 때문에 염화나트륨을 염화칼륨의 일부로 대체하는 저염 소금이 시장에 등장하여 염화나트륨이있는 일반 식탁 용 소금에서 염화나트륨 + 염화칼륨 (일반적으로 약 30 %)이되고 염화칼륨도 짠 맛이 있지만 짠 맛이 염화나트륨만큼 크지 않기 때문에 같은 정도의 짠맛을 얻으면 고 칼륨 저염 소금으로 일반 식용 소금보다 나트륨을 덜 섭취 할 수 있으며 이는 또한 혈압 조절에 유리합니다. 나트륨을 줄이면 칼륨 섭취량도 증가하는데, 칼륨은 그 자체로도 혈압 조절에 도움이 됩니다.

물론 저염 소금도 나트륨이며 소금이 분명히 너무 많고 맛이 무겁고 저염 소금을 바꾸면 볶음은 여전히 맛이 무겁고 같은 양의 소금 이전에는 나트륨 섭취가 여전히 과도 할 가능성이 높습니다. 또한 질문에서 말씀하신 것처럼 저염 소금을 "생명을 구하는 소금"으로 생각하는 많은 사람들이 매우 건강하다고 생각하고 더 많이 먹어도 아프지 않으며 일반 소금으로 이전보다 더 많이 먹으면 총 나트륨 섭취량이 증가하기보다는 감소하지 않을 수 있으며 혈압 조절이 개선되지 않을 수 있습니다.

따라서 무슨 일이 있어도 가벼운 식단을 섭취하는 습관을 길러야합니다. 이를 바탕으로 일반 소금을 동일하거나 적은 양의 고 칼륨, 저 나트륨 소금으로 대체하면 혈압 조절에 도움이되고 건강에 도움이됩니다.

신부전 환자의 경우 나트륨과 칼륨의 대사가 영향을 받기 때문에 특히 고 칼륨 혈증을 예방하기 위해 나트륨 섭취를 제한해야합니다. 따라서 저염 소금을 적게 섭취해야하는 신부전 환자를 제외하고 (물론 일반 식탁 용 소금에는 나트륨이 포함되어 있으므로 적게 섭취해야 함) 다른 대부분의 사람들은 저염 소금을 사용하는 것이 안전합니다.

저염 소금은 실제로 요오드 처리 된 소금을 원료로 한 다음 적절한 양의 염화칼륨과 황산 마그네슘을 첨가하여 특정 방식으로 가공하여 체내 나트륨과 칼륨의 균형을 개선하고 고혈압 예방의 목적을 달성합니다. 저염 소금의 가격이 요오드화 소금보다 훨씬 비싸기 때문에 일부 사람들은 저염 소금이 신체 건강에 더 많은 이점이 있다고 믿습니다. 그러나 일부 사람들은 저염 소금이 칼륨 함량이 높아 장기간 복용하면 신체 건강에 도움이되지 않는다고 생각합니다. 이게 다 무슨 뜻일까요?

우리 모두 알다시피 과도한 소금 섭취는 고혈압 발병률이 높은 가장 중요한 이유 중 하나입니다. 따라서 신체의 건강을 보호하기 위해 일상 생활에서 저염 소금은 소금을 줄이는 효과가 있지만 소금이 아닌, 즉 소금 섭취를 줄이더라도 맛과 염도가 변하는 것에 비해 섭취량을 조절해야하며 신체가 나트륨 섭취를 줄이는 데 효과적으로 도움이되어 고혈압 질환 예방의 목적을 달성 할 수 있습니다.

저 나트륨 소금 자체에는 문제가없는 것으로 보이며 정상적인 신장 기능을 가진 사람들이 안전하게 섭취 할 수 있습니다. 그러나 신장 질환이있는 사람은 유기체의 신장 기능 부전으로 인해 정상인과 같이 칼륨 배출을 너무 많이 먹을 수 없으므로 저 나트륨 소금을 장기간 섭취하면 고 칼륨 혈증이 발생하여 유기체의 건강을 위협 할 수 있다는 점에주의해야합니다.

이러한 관점에서 볼 때, 평범한 삶에서 어떤 종류의 소금을 선택하든 모든 사람은 질병에 대한 불필요한 해를 예방하고 유기체의 건강을 더욱 보호하기 위해 섭취량을 조절해야합니다.

강사: 가오 링위, 중국 뤄양시 지리구 인민병원 내과 부주임 의사.

20년 이상 임상 내과에 종사해 왔으며, 내과에서 흔하고 빈번한 질환에 대한 풍부한 경험을 가지고 있습니다.

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우리가 매일 먹어야 하는 소금은 없어서는 안 될 매우 중요한 조미료이지만, 한때 인터넷에 "저염 소금은 칼륨 함량이 높은 소금이며, 생명을 살리는 소금"이라는 루머가 퍼진 적이 있습니다. 장기간 섭취하면 생명을 심각하게 위협할 수 있다"는 루머가 퍼진 적이 있습니다.

그렇다면 저염식이 인간의 생명을 위협한다는 것은 사실일까요, 아니면 거짓일까요? 그리고 우리는 어떻게 해야 할까요? 확실히 알아보는 방법을 알아보세요!

저나트륨 소금이란 무엇인가요? 다음 기사에서는 이해를 돕기 위해 설명합니다.

실제로 저나트륨 소금은 요오드 처리된 식염에 염화칼륨을 약 30% 첨가하여 만듭니다. 일반 나트륨 소금에 비해 나트륨 함량은 낮은 반면 칼륨 함량은 일반 나트륨 소금보다 높습니다.

따라서 저염 소금은 고 칼륨 염이지만 나트륨과 칼륨은 인체에 필요한 영양소이며 체액이 고르게 분포되어 인체의 정상적인 생리 기능을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

II. 저염 소금의 역할

위에서 볼 수 있듯이 저염 소금에는 칼륨이 풍부하여 혈관 확장, 혈관 저항 감소, 소변량 증가 등의 효능이 있어 고혈압으로 인한 혈압 상승을 억제하는 효과가 있습니다.

나트륨 이온 섭취를 적절히 줄이면 고혈압, 심장병 등에 걸릴 확률을 줄일 수 있습니다. 특히 고혈압 환자의 경우 저염식을 섭취하면 체내 나트륨과 칼륨의 균형을 유지하여 혈압을 적극적으로 조절하는 데 도움이 됩니다.

따라서 고혈압 및 심혈관 질환과 싸우고 싶은 사람들은 저염 소금을 먹을 수 있으며, 샤오 캉은 중년과 노인들도 저염 소금을 섭취 할 것을 제안합니다.

셋째, 그렇다면 저염 소금은 실제로 "생명을 구하는 소금" 또는 "생명을 구하는 소금"일까요?

정상적인 혈중 칼륨 농도는 3.5~5.5mmol/L이지만 혈중 칼륨 농도가 높거나 낮으면 인체 건강에 영향을 미칠 수 있으며 심각한 경우 생명을 위협할 수 있습니다.

그렇다면 고칼륨 염을 자주 섭취하면 혈중 칼륨 농도가 높아져 고칼륨혈증이 생길까요?

1."생명을 구하는 소금"에 대한 설명

실제로 신장 질환 및 비정상적인 신장 기능이있는 사람들이 장기간 고 칼륨 염을 섭취하면 주로 신장 기능이 좋지 않은 사람들이 칼륨을 대사하는 신장의 능력도 약화되어 체내로 들어가는 칼륨이 배출되기 어렵 기 때문에 고 칼륨 혈증이 발생할 수 있으며, 이는 고 칼륨 혈증을 유발하기 매우 쉽습니다.

또한 심혈관 환자가 "칼륨 보호" 효과가 있는 이뇨제와 저나트륨 염을 복용하면 칼륨 섭취량이 너무 많아져 혈중 칼륨 농도가 높아질 수 있습니다.

고칼륨혈증은 심장의 속도를 늦추고 심한 경우 심장을 갑자기 멈추게 하여 급사를 초래할 수 있습니다. 이것이 바로 저나트륨 소금이 일부 사람들에게 "생명을 구하는 소금"으로 알려진 이유일 수 있습니다!

따라서 특정 "칼륨 보존"약물을 복용하는 경우 저 나트륨 소금을 복용하는 것이 적합하지 않을 수 있으므로 의사와상의해야하며, 자신이 알지 못하는 혈중 칼륨 농도 상승 문제를 피하기 위해 정기적으로 혈중 칼륨을 측정하는 것이 좋습니다.

2."생명을 보존하는 소금"의 해석

그러나 건강하고 정상인이라면 저염식을 섭취해도 큰 문제가 없는데, 정상인은 신장 기능이 충분하고 칼륨 배설이 정상적이기 때문에 고칼륨혈증을 걱정할 필요가 없으며, 질병 예방에도 이점이 있기 때문입니다.

이것들은 저염 소금과 관련하여 설명한 몇 가지 문제이며 도움이되기를 바랍니다!

임신 준비, 습기, 신장 결핍, 노화, 삼고, 간 질환, 피부 질환 등 간 불을 조절하는 가장 효과적인 방법은 무엇일까요?

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저염 소금은 "생명을 구하는" 소금인가요, 아니면 "생명을 보존하는" 소금인가요?

이런, 이 질문이 어떻게 다시 히트작이 되었나요?

답은 명확합니다:

저염 소금은 자연적으로 훨씬 더 많은"생명을 보존하는 소금"이 아닌"배달의 소금".

이는 주로 식단에서 나트륨과 칼륨의 양과 비율이 혈압과 직접적인 관련이 있으며 고혈압이 현대 사회에서 인간 사망률의 가장 큰 단일 위험 요소라는 사실 때문입니다.

인간 사망률의 가장 큰 단일 위험 요인, 고혈압

심혈관 질환은 수십 년 동안 인류의 사망 원인 1위였으며, 모든 심혈관 질환으로 인한 사망의 절반 이상이 고혈압의 직접적인 합병증이라는 사실을 알고 있습니다.

예를 들어, 글로벌 질병 부담 연구에 따르면 2013년 전 세계 인구는 심혈관 질환으로 1,700만 명이 사망했으며, 그 중 940만 명이 고혈압으로 사망했습니다.

모든 질병의 위험 요인 중 열악한 식단은 위험 요인의 가장 큰 조합이며 고혈압은 가장 큰 단일 위험 요인이며 흡연조차도 "열등"하며 2 위를 "종속"할 수 있습니다.

고염식은 인간 사망률의 5대 위험 요인 중 하나입니다.

상위 10가지 개별 위험 요소는 고혈압, 흡연, 높은 체질량 지수, 고혈당, 고염식, 식단 내 과일 부족, 주변 대기 오염, 가정 내 실내 공기 오염, 높은 혈중 콜레스테롤 및 알코올 섭취 순으로 나타났습니다.

특히 우리나라의 경우 고혈압, 흡연, 고염식, 높은 공복혈당, 과일 섭취 부족, 높은 체질량 지수, 알코올 대기 오염, 실내 공기 오염, 통곡물 섭취 부족 등이 10대 위험 요인으로 꼽힙니다.

전 세계적으로 고혈압은 인간 사망의 첫 번째 위험 요인이며, 고염식 또한 모든 위험 요인 중 다섯 번째로 높은 것으로 나타났습니다.

세계 최고의 고염식 국가인 한국은 모든 위험 요인 중 고혈압과 고염식이가 각각 1위와 3위를 차지했습니다.

고나트륨 및 고나트륨 대 칼륨 비율 식단은 혈압을 크게 높일 수 있습니다.

나트륨과 칼륨은 체내의 주요 세포 외 및 세포 내 양이온으로 체액량, 수분-전해질 균형, 생명 활동을 위한 내부 환경의 안정성을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.

만성적으로 고나트륨 식단을 섭취하면 체내 나트륨 균형이 깨져 체액량, 즉 나트륨과 수분 저장량이 증가하여 혈압이 높아질 수 있습니다.

반대로 신장은 나트륨과 칼륨 배설에 길항 작용을하며 식단에서 칼륨을 많이 섭취하면 나트륨 배설을 촉진하여 바람직한 혈압 상태를 유지하는 데 도움이됩니다.

많은 연구 결과에 따르면 나트륨 함량이 높고 칼륨 함량이 낮은 식단은 혈압을 높일 수 있으며, 반대로 나트륨 함량이 낮고 칼륨 함량이 높은 식단은 혈압을 낮추는 데 효과적입니다.

예를 들어, 한 연구에서는 참가자들에게 기준치부터 4주 연속으로 하루에 각각 3g의 나트륨(식탁용 소금 7.6g에 해당), 칼륨 또는 위약을 추가로 섭취하게 한 결과 24시간 외래 혈압의 변화가 입증되었습니다:

보시다시피, 기준 상태와 비교했을 때(나트륨 보충제는 칼륨 보충제에 비해 하루 종일 혈압(수축기 및 이완기 모두)이 유의하게 상승한 반면, 칼륨 보충제는 혈압이 감소한 것으로 나타났습니다.

이 연구는 또한 나트륨과 칼륨의 절대적인 섭취량에 비해 나트륨-칼륨 비율이 혈압에 더 뚜렷한 영향을 미친다는 사실을 발견했습니다.

사람들이 그렇게 '똑똑하다면' 왜 여전히 잘 먹지 않을까요?

현재 전 세계적으로 고혈압이 유행하는 주된 이유 중 하나는 우리 인간이 나트륨을 너무 많이 섭취하고 칼륨을 충분히 섭취하지 않는 "잘못된 식습관"을 가지고 있기 때문입니다.

사람들이 그렇게 '똑똑하다면' 왜 여전히 잘 먹지 않을까요?

그 이유는 우리 조상들이 수백만 년의 긴 진화 과정 동안 주로 식물성 식품인 '자연 식품'만 먹을 수 있었기 때문입니다.

이 식품 구조의 가장 중요한 특징 중 하나는 나트륨 함량이 낮고 칼륨 함량이 높다는 것입니다. 주로 식물성 식단을 섭취하는 원시 상태의 인간이 하루 최대 칼륨 섭취량은 최대 400mmol로, 이는 최대 30g의 염화칼륨에 해당하는 것으로 알려져 있습니다.

나트륨은 가끔 구할 수 있는 육류에서만 공급할 수 있습니다.

이런 식으로 인류는 설탕에 이어 두 번째로 나트륨에 대한 갈망을 발전 시켰습니다.'맛이 없는 음식'에 대한 무거움은 이러한 역사적 맥락에서 비롯된 유산입니다.

현대 사회에서 생산력의 고도의 발전과 소금을 포함한 다양한 식품의 엄청난 풍요와 잉여는 사람들의 고염식 식단에 대한 사람들의 무거운 입맛을 크게 탐닉했으며 식물성 식품의 "삼키기 어려움"은 식이 칼륨의 심각한 부족을 초래하여 오늘날 일반적인 고 나트륨, 저 칼륨 식단 구조를 초래했습니다.

나트륨 섭취를 줄이고 식이 칼륨 섭취를 늘리는 것은 고나트륨 저칼륨 식단 구조를 바로잡기 위한 국제적인 합의입니다.

식이 나트륨을 낮추고 식이 칼륨 섭취를 늘리는 것이 건강한 식단을 유지하고 질병을 예방하는 데 있어 가장 중요하다는 사실은 오랫동안 전 세계 주류 기관들 사이에서 높은 수준의 국제적 공감대를 형성해 왔습니다.

예를 들어, WHO(격렬하게) 강함성인은 다음과 같이 섭취하는 것이 좋습니다.나트륨 섭취 줄이기혈압을 낮추고 심혈관 질환, 뇌졸중, 관상동맥 심장 질환의 위험을 줄이려면 성인의 경우 나트륨 섭취량을 하루 2g(즉, 소금 5g/일) 이하로 줄여야 합니다.

미국 국가 식생활 지침의 또 다른 보편적인 권장 사항은 성인은 매일 다음과 같이 섭취해야 한다는 것입니다.钠섭취량은 2300mg(하루 소금 6g) 미만으로 섭취해야 합니다. 고혈압의 경우,당뇨병 또는 만성 신장 질환이 있는 환자 및51세 이상의 경우 나트륨 섭취량은 하루 최대 1,500밀리그램(소금 4그램)으로, 매일 먹는 음식에서 소금 맛이 거의 나지 않는 수준입니다.

동시에 다음과 같은 사항을 권장합니다.칼륨 섭취량을 늘리세요.

WHO는 혈압과 심혈관 질환, 뇌졸중, 관상동맥 심장 질환의 위험을 줄이기 위해 칼륨 섭취를 늘릴 것을 강력히 권장하며, 성인의 경우 하루 칼륨 섭취량을 최소 90mmol(3510mg)로 권장하고 있습니다.

미국 국립보건원에서는 성인의 일일 칼륨 섭취량을 식품을 통해 최소 120mmol(칼륨 4,700mg에 해당)까지 늘릴 것을 권장합니다.

식이 결핍을 보충하는 저염 소금.

WHO 가이드라인은 다음과 같이 명시하고 있습니다.식단에서 나트륨과 칼륨의 이상적인 비율은 1:1로 유지해야 합니다.

가이드라인에서 권장하는나트륨 섭취량을 하루 2g 미만으로 줄이고 칼륨 섭취량을 90mmol(3,500mg)로 늘리면 나트륨과 칼륨의 몰 비율이 약 1:1이 됩니다.

그러나 현재 전 세계적으로 고나트륨 저칼륨 식단이 유행하면서 이 비율은 2:1보다 훨씬 높아졌습니다.

따라서, 특히 오늘날 삶의 속도가 빨라지고 패스트푸드가 사람들의 도시락을 점점 더 많이 차지하는 상황에서 식단 구조 개선에만 의존해서는 이상적인 나트륨 대 칼륨 비율을 달성하기 어렵습니다.

어떻게 해야 하나요?

일반 식탁용 소금을 '저나트륨 소금'으로 대체하는 것도 대안이 될 수 있습니다.

소위 저염 소금은 식염에 염화칼륨 10~35%를 첨가하여 해당 용량의 염화나트륨을 대체하는 것으로, 같은 양의 소금을 섭취하면 나트륨 섭취를 줄이고 동시에 칼륨 섭취를 늘릴 수 있어 일석이조의 좋은 전략이라고 할 수 있습니다.

저염 소금으로 칼륨을 섭취하면 혈중 칼륨 농도가 높아질 수 없습니다.

저염 소금을 먹으면 일부 사람들에게 건강을 위협하는 고칼륨혈증을 유발할 수 있다는 소문이 돌면서 저염 소금이 '죽이는 소금'이 되었다는 소문이 있습니다.

저나트륨 소금을 먹으면 정말 혈중 칼륨 농도가 높아질 수 있을까요?

이러한 우려는 전적으로 불필요한 것입니다.

세계보건기구와 미국 국립보건원(NIH)의 가이드라인 모두 식이 칼륨 섭취량을 크게 늘릴 것을 권장하며, 그 증가량은 약간의 저염식 섭취로 인한 칼륨 섭취량보다 훨씬 더 높습니다.

그러나 이러한 지침 중 어느 것도 칼륨 섭취 증가가 고칼륨혈증을 유발하는지에 대한 문제를 다루지 않습니다.

많은 기초 연구 증거와 기본 생리적 원리에 따르면 경구 칼륨을 섭취해도 신장 기능이 정상인 사람의 혈중 칼륨이 크게 증가하지 않으므로 이러한 우려는 근거가 없습니다.

예를 들어, 1900년에 발표된 한 연구에서는 건강한 성인을 대상으로 현재 권장량의 4배에 해당하는 최대 400mmol(염화칼륨 30g에 해당)의 칼륨을 하루에 네 번 나누어 경구 투여했습니다. 그 결과, 초기(72시간 이내)에 칼륨을 투여할 때마다 혈장 칼륨, 알도스테론 및 소변 칼륨 배설의 급성 일시적 상승이 발생하지만, 새로운 상대 고칼륨 평형에 빠르게 도달하여(섭취한 칼륨의 80%가 24시간 이내에 소변으로 배설됨) 혈중 칼륨이 생리적 범위 내에서 약간만 상승하게 됩니다. 동시에 소변 나트륨이 약간 증가하고 나트륨 균형이 약간 마이너스가 됩니다. 20일이 지나면 부정적인 나트륨 효과도 기준선 수준으로 사라졌습니다.

1991년 연구에서 최대 1년간 매일 115mmol의 칼륨을 보충한 결과, 혈중 칼륨이 정상 생리적 범위 이상으로 증가하지 않는 것으로 나타났습니다.

칼륨을 다량(일일 섭취량의 8배 이상) 또는 장기간(1년) 섭취해도 심각한 고칼륨혈증으로 이어지지 않는 것으로 나타났습니다.

저나트륨 소금을 섭취하는 경우 하루에 칼륨을 얼마나 추가할 수 있나요?

예를 들어, 염화칼륨 첨가량 최대 한도의 35%를 사용한다고 가정할 때, 하루에 저염 소금을 10g까지 섭취하면 염화칼륨은 3.5g만 추가로 섭취하게 되며, 이는 권장량의 1/2~1/3에 해당하는 40밀리몰 미만의 칼륨을 섭취하는 것입니다.

정상적인 신장 기능을 가진 사람들은 단순히 저염 소금을 먹어서 고혈당 칼륨을 먹는 것은 순전히 말도 안된다는 것을 알 수 있습니다. 따라서 저염 소금이 "생명을 살리는 소금"이라는 주장은 순전히 소문에 불과합니다.

반대로 저염식을 섭취하면 나트륨 섭취를 줄이면서 칼륨 섭취를 보충하여 정상적인 혈압 상태를 유지하는 데 도움이됩니다.심혈관 질환, 뇌졸중, 관상동맥 심장 질환 및 사망 위험을 줄입니다.

이 연구에 따르면 성인의 나트륨 섭취량을 하루 2.3g 미만으로 줄이고 칼륨 섭취량을 하루 4g 이상으로 늘리면 전 세계적으로 매년 약 250만 명의 뇌졸중 및 관상동맥 심장 질환 사망을 예방할 수 있다고 합니다.

당연하죠.저염 소금은 "생명을 구하는 소금"이 아니라 "생명을 구하는 소금"이라고 할 수 있습니다.

-저염 소금이 생명을 살리는 소금이라는 주장은 2016년에 이 응답자가 이 루머를 처음 폭로했을 때 처음 제기한 것입니다.

먼저 저염 소금이 무엇인지 알아봅시다.

우리 모두 알다시피, 우리가 흔히 말하는 소금의 주성분은 염화나트륨입니다. 시중에서 가장 많이 판매되는 소금은 염화나트륨에 요오드화 칼륨을 첨가한 요오드화 소금입니다. 처음에는 요오드 결핍으로 인한 갑상선 질환을 줄이기 위해 소금에 요오드를 의무적으로 첨가했지만 지금은 국민들의 식생활 구조가 바뀌면서 대부분 더 이상 요오드 결핍을 겪지 않아 다시 비요오드화 소금이 등장했습니다.

반면 질문의 저염 소금은 염화칼륨이 약 30% 함유된 요오드 함유 소금에 염도는 동일하게 유지하면서 소량의 황산마그네슘을 첨가한 것입니다. 나트륨을 일정량의 칼륨으로 대체하여 나트륨 섭취를 줄이는, 즉 나트륨은 줄이되 짠맛은 줄이지 않는 것으로 이해할 수 있습니다.

WHO에서 권장하는 1인당 하루 소금 섭취량은 6g인데, 우리 국민은 일반적으로 20g 이상 섭취하는 경우가 많은데, 이런 현상은 나트륨 과다 섭취나 요오드 섭취를 유발하기 쉬워 저염 소금과 무요오드 소금이 등장하게 된 것입니다.

우리 몸의 하루 나트륨 섭취량은 2000mg 미만, 칼륨 섭취량은 3510mg 이상이어야 하는데, 1인당 하루 소금 섭취량 20g을 준수한다면 나트륨 섭취량이 우리 몸의 필요량을 훨씬 초과한 것이며, 나트륨 과다 섭취는 수분과 나트륨 저류, 혈액량 증가와 동시에 혈관 내강이 얇아지고 혈관 저항이 증가하여 혈압 상승으로 이어지기 때문에 나트륨 저류는 는 일차성 고혈압의 시작 요인으로 간주됩니다. 여러 연구 결과에 따르면 인구의 나트륨 섭취량은 고혈압 발병률과 양의 상관관계가 있는 것으로 이미 밝혀졌습니다. 따라서 저염 소금의 본질은 나트륨을 제한하고 칼륨을 보충하여 높은 소금 섭취가 혈압에 미치는 영향을 약화시키는 것입니다. 이것이 인터넷에서 저염 소금이 생명을 구하는 소금이라고 불리는 이유입니다.

실제로 1978 년부터 핀란드, 1982 년부터 미국과 같이 많은 국가에서 수년 전부터 저 나트륨 소금을 공급하기 시작했으며 우리나라도 예외는 아니며 장기적인 적용은 저 나트륨 소금이 고혈압을 예방하고 조절하는 안전하고 효과적인 방법임을 보여줍니다.

그러나 그렇게 좋은 저염 소금은 모든 사람이 사용하기에 적합하지 않으므로 추세를 따르지 않아야합니다. 저염 소금은 중년 및 노인과 고혈압 환자 및 임산부가 장기간 복용하기에 적합하며, 즉 고혈압을 예방할 수있을뿐만 아니라 뇌졸중 및 심장병으로 인한 사망 위험을 줄일 수 있지만 고 칼륨 약물 사용자 및 신부전 환자 중 한 명과 고 칼륨 환자는 의사의 조언을 따라야합니다.

나트륨 대신 칼륨을 일부 사용하기 때문에 일부 인구는 심장에 영향을 미치는 혈중 칼륨 상승을 유발하는 경향으로 인해 저염 소금에 적합하지 않기 때문에 인터넷에서 저염 소금을 생명을 구하는 소금이라고 주장하는 일부 주장도 있습니다:

첫째, 신장 질환이나 신부전으로 고통받는 사람들. 칼륨 이온은 신장을 통해 배설되기 때문에 신장 기능 부전은 칼륨 이온의 축적과 혈중 칼륨 상승으로 이어져 심박수 이상을 유발하고 심장에 나쁜 영향을 미칩니다.

둘째, 칼륨 보존 약물을 복용하는 고혈압 환자. 저염식은 고혈압을 예방할 수 있지만 칼륨 저류 이뇨제, 알도스테론 길항제, 레닌-안지오텐신 시스템 억제제 등과 같은 항고혈압제를 복용하는 환자에게는 칼륨 저류를 유발하여 심장에 영향을 줄 수 있으므로 적합하지 않습니다.

셋째, 운동선수, 육체노동자 또는 덥고 습한 환경에서 일하는 사람의 경우 저나트륨 소금을 사용하면 땀을 많이 흘려 저나트륨혈증을 유발할 가능성이 매우 높습니다.

요약하자면, 저염 소금은 생명을 살리는 소금도 아니고 생명을 살리는 소금도 아니며, 굳이 말하자면 A의 꿀, B의 비소라고 말할 수 있습니다. 이 세상에서 보편적 인 적용 가능성을 가진 것은 어렵습니다. 과거에는 여러 가지 제약으로 인해 요오드화를 의무화하는 소금 공급에 대한 획일적 인 접근 방식을 채택했고 지금은 무 요오드화 소금과 저 나트륨 소금이 있으며, 다양한 그룹의 사람들의 요구에 적응하기 위해 식품이 지속적으로 세분화되는 것은 사회가 발전하고 있음을 보여주는 것입니다.

사실 고혈압 예방은 저염식을 통해서만 할 수 있는 것이 아니며, 소금을 적게 먹는 식단으로도 동일한 효과를 얻을 수 있습니다.

답변이 도움이 되었기를 바랍니다.