영양사 슈가가 여러분의 질문에 답해 드립니다. 파스타는 전분이 풍부하고 당이 빨리 올라간다는 것은 누구나 알고 있지만, 섭취량을 조절할 수 있다면 고혈당 환자도 파스타를 잘 먹을 수 있습니다. 몇 가지 기술을 더 익히면 파스타 혈당도 매우 안정적입니다.

1. 흰 빵, 흰 국수, 흰 빵은 권장하지 않습니다.이 유형의 파스타는 정제 밀가루로 만들어져 당분이 매우 빠르게 상승하고 포만감이 약해 먹은 후 배가 고프기 쉽습니다.

2. 도넛, 참깨꽃, 국수 둥지, 튀긴 빵, 바삭한 케이크는 권장하지 않습니다.이러한 유형의 파스타는 튀김이나 튀김으로 지방 함량이 크게 증가하여 혈당이 빠를뿐만 아니라 칼로리 과부하를 쉽게 유발하여 비만을 유발합니다.

3. 혼합 곡물 파스타를 추천합니다.둥지, 오트밀 만두, 메밀 만두, 메밀 국수, 녹두 국수 등이 있습니다. 혼합 곡물 국수는 식이 섬유와 미네랄이 풍부하고 혈당 상승 속도가 느리며 포만감이 오래 지속됩니다.

4. 빵도 추천합니다.그러나 설탕 함량이 높은 우유 만두, 된장 만두, 흑설탕 만두와 같은 만두의 속은 설탕 애호가가 만지지 않는 것이 가장 좋습니다. 청경채와 버섯 만두, 두부 만두, 치킨 만두, 간장 고기 만두, 소고기 만두와 같은 채식 만두 또는 고기 만두를 먹을 수 있습니다. 만두와 만두는 서로 더 비슷하며 동일하게 적용됩니다.

설탕을 좋아하는 사람은 파스타의 혈당 부하를 줄이면서 포만감을 높일 수있는 녹색 잎 채소와 계란, 살코기, 두부, 콩나물, 채소 및 셀러리와 같은 단백질이 풍부한 음식과 함께 파스타를 먹는 것이 좋습니다.

마지막으로 혈당 조절이 매우 열악하고 일반적으로 사람들의 입을 통제 할 수없는 경우 파스타를 갈망하지 않는 것이 가장 좋으며 쌀을 먹는 것이 더 적절하며 결국 파스타는 쌀보다 설탕의 비율보다 약간 빠릅니다.

슈가의 답변이 도움이 되었기를 바라며, 더 많은 당뇨병 다이어트에 대한 질문을 환영합니다!

부모님은 모두 당뇨병 환자이고 저는 영양사이며 고혈당으로 파스타를 먹을 수 있으며 통밀 또는 잡곡 파스타를 먹거나 정식 식사 대신 파스타 만 메인 식사로 먹는 것이 더 낫다고 명확하게 대답 할 수 있습니다.

당뇨병 환자의 경우식이 요법에 대해 가장 먼저 염려해야 할 것은 음식이 혈당에 미치는 영향의 정도이며, 파스타는 주로 탄수화물을 함유 한 고혈당 식품이며 탄수화물은 인체의 주요 직접 혈당 공급원이며 혈당은 인체의 주요 직접 에너지 공급원입니다. 즉, 파스타는 주로 인체에 탄수화물을 제공하고 탄수화물은 인체가 섭취해야하는 영양소이며 2016 년 중국 거주자를위한식이 지침은 일일 탄수화물 에너지 공급을 50 ~ 55 %로 권장합니다. "남쪽에서는 밥을 먹고, 북쪽에서는 국수를 먹는다"는 말이 있듯이 쌀과 국수는 중국에서 가장 중요한 주식입니다.

식품의 혈당 지수는 혈당 지수 Gi와 혈당 부하 GL로 측정합니다. Gi는 식품이 혈당을 올리는 속도를 나타내며, GL은 식품의 총 탄수화물 양이 혈당에 영향을 미치는 정도를 나타냅니다. GL은 Gi 값의 업그레이드 버전으로 더 정확하고 중요하며 고려해야 할 가장 중요한 요소이며 GL의 값이 낮을수록 혈당에 미치는 영향이 낮습니다. 일반적인 파스타의 혈당 부하 정도를 100g 단위로 저혈당부터 고혈당까지 순위를 매겼습니다.

1. 고기 패킷.

칼로리 280kcal, 탄수화물 함량 48g, GI 39%, GL 5.6.

2. 만두. 돼지고기와 부추 만두를 예로 들어보겠습니다.


칼로리 250kcal, 탄수화물 26g, GI 28%, GL 7.3.

3. 면을 물에 삶습니다.

110kcal, 탄수화물 24g, GI 41%, GL 9.9.

4. 통밀 빵.

칼로리 246kcal, 탄수화물 함량 42g, GI 50%, GL 37.

5. 흰 빵.

223kcal, 탄수화물 47g, GI 85%, GL 41.

위의 고혈당과 저혈당 정도에 대한 혈당 영향에서 고기와 야채 빵, 만두의 혼합, 혈당 정도가 빵보다 훨씬 낮고 흰 빵보다 통밀 빵이 낮다는 것을 알 수 있습니다. 따라서 혈당에 미치는 영향을 줄이기 위해 파스타를 먹는 것은 소금에 절인 야채에 큰 찐빵이나 큰 냄비에 국수를 먹는 것이 아니라 고기, 야채 및 기타 음식과 혼합 된 주식으로 파스타 만 먹어야하며 혈당 부하를 크게 줄일 수 있으며 이는 파스타를 먹는 올바른 방법입니다.

Mint Health의 일부 이미지 및 데이터.

초대해 주셔서 감사합니다.

파스타를 먹는 것이 적절하고, 소비 방법에주의를 기울이고, 설탕 애호가로서 파스타를 완전히 먹을 수 있으며, 주식은 필수적이며, 쌀은 먹을 수 있고, 파스타는 먹을 수 없으며, 파스타는 무엇을 먹을 수 없습니까? 파스타 먹기 설탕 애호가를 위해, 각 식사의 주식 섭취량은 100 ~ 150g 정도, 작은 쌀 한 그릇은 거의 적당한 양, 우리가 일반적으로 찐빵 롤 등을 볼 수있는 파스타, 아마도 적합하고 먹기에 너무 많이해서는 안된다 부분에주의를 기울이십시오.

혈당을 더욱 부드럽게하기 위해, 우리는 쌀에 굵은 곡물과 콩의 혼합물을 첨가하고 견과류, 감자, 현미를 첨가하여식이 섬유 섭취를 늘리고 음식의 소화 속도를 늦추어 부드러운 혈당의 효과를 얻기 위해 파스타 우리는 또한 거의 같은 연습을 할 수 있으며, 파스타를 더 섬세한 밀가루, 더 담그는 부드러운, 설탕 친구의 질감을 더 좋아한다면 집에서 할 수있는 파스타를 만드는 데 굵은 곡물 밀가루, 혼합 곡물 밀가루, 메밀 가루, 옥수수 가루 등과 같은 거친 일부 가루의 질감을 선택하여 일부 거친의 질감으로 만든 파스타, 그러나 맛은 여전히 좋지만 이점은 포도당을 늦추는 거친 것 입니다. 거친 곡물 가루, 혼합 곡물 가루, 메밀 가루, 옥수수 가루 등과 같은 밀가루는 파스타를 만들기 위해 파스타 맛으로 만든 파스타 맛은 약간 거칠지 만 맛은 여전히 좋지만 장점은 포도당의 흡수를 늦추고 부드러운 혈당의 효과를 얻기 위해 이러한 거칠기 때문에 거친 곡물 빵, 메밀 빵, 곡물 빵, 옥수수 빵, 검은 쌀 빵 등을 선택할 수 있으며, 지금은 그것을 좋아하지 않습니다. 모든 사람의 삶과 다이어트 품질에주의를 기울여 많은 상점에서도 거친 곡물 빵을 구입할 수 있습니다. 요컨대, 흰 빵을 피하십시오.

흰 빵만 있으면 정제 된 흰 국수 만 어떻게해야합니까? 그것은 당신이 먹을 수 없다는 말은 아닙니다, 거칠고 미세한 매칭은 여전히 흰 빵을 먹는 것과 같은 혈당을 안정적으로 유지할 수 있습니다, 우리는 더 많은식이 섬유가 풍부한 야채를 준비한 다음 약간의 콩과 함께, 당신은 먼저 위를 패드하기 위해 더 많은 야채를 먹고 주요 음식을 먹을 수 있도록 주요 음식이 소화를 지연시켜 포도당의 속도를 늦출 수 있으며 물론 파스타를 먹는 것은 파스타, 야채 한 입, 고기 한 입, 파스타, 야채 한 입, 고기 한 입, 파스타, 파스타, 파스타 한 입을 응시하지 않도록주의를 기울일 수 있습니다. 전분 분해 가능성을 줄이기 위해 섞어 먹으면 혈당에 부드럽게 접근하는 데 매우 좋습니다.

파스타를 먹을 때도 천천히 씹고 맛있게 먹기 위해주의를 기울이고 한 번에 삼키지 마십시오. 문제에주의를 기울이는 것 외에도 우리는 국수 한 그릇과 같은 주인공으로 파스타를 먹는 것을 좋아하고 국수와 조미료, 고기, 야채 및 계란에 더 관심이 있으며 기본적으로 몇 가지를 보지 않았고 찐빵을 먹는 것을 좋아하는 찐빵은 기본적으로 야채와 함께 먹지 않거나 심지어 오래된 말린 엄마를 먹기에 담근 것도 야채를 자르지 않으므로 먹으면 탄수화물의 단조로운 섭취, 혈당이 급상승하기 매우 쉽습니다.

일부 당뇨병 환자는 파스타를 먹으면 혈당이 쉽게 올라간다고 생각하여 당뇨병이 있다는 사실을 알게 된 후 파스타를 먹는 것을 두려워합니다. 첸의 경우, 그녀는 당뇨병에 대해 알게 된 이후로 감히 파스타를 먹지 않습니다. 그녀는 가족이 파스타를 먹는 것을보고 자신도 먹고 싶었지만 파스타를 먹으면 혈당에 영향을 미칠 것이라고 생각하자 포기했고, 첸의 접근 방식은 매우 잘못되었으며, 첸은 당뇨병 환자가 실제로 혈당을 어떻게 조절해야하는지 알기에 당뇨병에 대해 충분히 모르기 때문에 이러한 잘못된 생각을 갖게 될 것입니다.

1, 파스타의 주성분은 탄수화물이며, 탄수화물은 신체의 에너지 요구를 위해 신체에서 포도당으로 분해되는 한 신체의 에너지이며, 탄수화물은 소스가있는 한 신체의 에너지입니다. 그러나 단순 설탕, 이당류에 비해 탄수화물은 포도당 속도가 느리고 일상 생활에서 당뇨병 환자는 착빙 설탕, 꿀, 과당 및 기타 음식과 같은 단순 설탕 섭취를 제한하는 데주의를 기울여 신체에 빠르게 흡수되지만 당뇨병 환자가 저혈당이 발생하면 이러한 설탕은 혈당을 빠르게 올리는 데 도움이 될 수 있으므로 당뇨병 환자는 매일 설탕 몇 조각을 휴대하는 것이 좋습니다. 때때로 필요합니다.

2, 탄수화물은 신체의 주요 에너지 원이기 때문에 더 많이 먹으면 혈당이 증가하고 몸을 덜 먹고 에너지 공급이 없으면 건강에도 영향을 미치므로 탄수화물 섭취를 마스터하는 것이 매우 중요합니다. 당뇨병 환자는 쌀과 국수를 포함한 우리의 일반적인 주식 인 총 에너지 섭취량의 50 % -60 %를 충족시키기 위해 탄수화물 섭취를 권장하므로 탄수화물 섭취가 표준을 초과하지 않는 한 당뇨병 환자는 파스타를 먹을 수 있습니다. 그러나 요점을 상기시키기 위해 당뇨병 환자는 균형 잡힌 식단을 먹고 점심으로 국수를 먹는 것과 같은 식단이 너무 단일하지 않으며 저녁 식사는 쌀을 먹을 수 있으며 정제 밀가루보다 혼합 곡물 파스타는 음식 혈당 지수가 낮으므로 당뇨병 환자 주식은 음식과 함께 거칠고 미세한 곡물이 될 수있는 것이 좋습니다.

혈당이 높은 경우에도 물론 파스타를 먹을 수 있습니다. 대부분의 사람들이 주식으로 먹는 밥이나 파스타는 탄수화물이 풍부하고 혈당 지수가 높은 식품입니다. 혈당이 높을 때 밥과 파스타를 먹지 못한다면 매일 필요한 기본 탄수화물을 섭취할 수 있는 방법은 무엇일까요?

혈당이 높은 경우 파스타를 먹을 수 있지만 흰 밀가루 제품은 피하십시오. 가장 일반적인 흰 밀가루 제품은 국수와 찐빵입니다. 밀가루 국수의 혈당 지수는 81.6이고 찐빵의 혈당 지수는 88.1로 둘 다 혈당 지수가 높은 식품에 속하며 혈당 조절에 좋은 역할을 할 수 없습니다.

거친 곡물이라고도 하는 통곡물은 정제된 쌀이나 흰 밀가루보다 혈당 지수가 훨씬 낮습니다. 통곡물은 덜 가공되어 곡물의 풍부한 영양소와 식이섬유를 더 많이 함유하고 있으며, 풍부한 식이섬유는 혈당의 과도한 변동을 조절하는 데 매우 중요한 역할을 할 수 있습니다.

곡물에는 비타민 B가 풍부하고 비타민 B가 풍부하여 체당 대사 장애의 고혈당 환자를 피하기 위해 설탕, 지방 및 단백질의 정상적인 신체 대사를 어느 정도 유지할 수 있습니다. 주식 생산에 고혈당 환자는 종종 거친 음식을 추가하는 것이 좋은 습관입니다. 한편으로는 혈당 지수를 낮추고 다른 한편으로는 주식의 전반적인 영양가를 향상시킵니다.

일반적인 통곡물에는 통밀, 보리, 호밀, 메밀, 굵은 옥수수 찌꺼기, 기장이 포함됩니다. 이러한 재료는 미세한 양을 혼합하여 거친 곡물 제품을 만들 수 있습니다. 가장 영양가가 높은 것은 잡곡밥과 팔보죽이며, 파스타를 좋아한다면 메밀 국수, 흑미 국수 만두, 옥수수 가루 둥지를 만들 수 있습니다. 집에서 수제 두유를 만드는 습관이 있다면 콩 찌꺼기와 거친 곡물을 함께 섞어 생산 된 주식의 단백질 이용률을 향상시켜 주식의 영양가가 높아질 수도 있습니다.

마지막으로, 혈당 지수에 비해 흰 쌀과 흰 밀가루 제품을 사용한 거친 곡물 주식은 낮지 만 소비량에주의를 기울일 수 없다는 의미는 아닙니다. 결국 모든 종류의 곡물과 곡물에는 상당한 양의 탄수화물이 포함되어 있으며 탄수화물은 설탕의 일반적인 용어로 이해할 수 있으며 설탕 섭취는 당연히 혈당 조절에 좋지 않습니다. 한 끼에 밥과 국수 한 그릇, 빵 반 개 정도가 적당하며, 한 끼에 7-8 분 정도 포만감을 느끼고 음식의 양을 조절하는 것도 안정적인 혈당을 유지하는 데 중요한 측면입니다.

당뇨병 환자의 경우 파스타는 계속 먹을 수 있지만 양을 조절해서 먹어야 합니다.

많은 사람들, 특히 일부 노인들은 가난한 가정에서 자랐고 거의 야채를 먹지 않고 천천히 더 나은 삶을 살았지만 여전히 파스타를 먹는 습관을 바꿀 수 없습니다. 종종 이것은 먹을 수없는 다양한 "전문가"과학이 있으며, 먹을 수 없기 때문에 많은 사람들이 실제로 그것을 먹는 방법을 매우 혼란스럽게 만듭니다.

사실 당뇨병 환자의 경우 음식을 먹을 수있을 때 기름, 소금, 설탕을 적게 유지하면 100 % 먹을 수없는 음식은 없지만 섭취량을 조절하는 데주의를 기울여야합니다. 그리고 당뇨병 환자, 특히 인슐린 주사가 필요한 당뇨병 환자는 혈당이 너무 낮아져 실신을 유발하는 것을 방지하기 위해 일정량의 파스타를 섭취해야합니다!

일반적으로 혈당 지수가 55 미만인 것을 저혈당 지수, 55-70 사이의 혈당 지수를 중간 혈당 지수, 70 이상의 혈당 지수를 고혈당 지수라고합니다. 혈당 지수가 다른 음식, 혈당 지수가 높은 음식, 당뇨병 환자는주의를 기울여야하며 먹을 수 있지만 먹는 방법과 시간에주의를 기울여야하며 더 많이 먹을 수 없습니다. 혈당 지수가 낮은 음식은 적절하게 더 자주 먹을 수 있습니다.

주식에는 쌀, 흰 빵, 흰 국수의 세 가지 주요 유형이 있으며 혈당 지수는 각각 83, 88, 82로 모두 혈당 지수가 높은 식품입니다. 그러나 찐 빵은 발효되어 체내에서 소화 및 흡수가 더 쉽기 때문에 혈당 상승 속도가 조금 더 빠르기 때문에 찐 빵이 상대적으로 더 높습니다.

건강을 위해 파스타를 어떻게 먹어야 할까요?

1. 거칠고 미세한 매칭

당뇨병 환자는 정제된 파스타로 만든 음식을 적게 먹어야 하며 메밀, 콩, 혼합 곡물과 같은 거친 곡물을 포함할 수 있습니다. 시중에는 통곡물 국수, 순메밀 국수, 혼합 곡물 국수 등 다양한 종류의 국수가 판매되고 있습니다.

이 국수는 일반 흰 국수보다 혈당 지수가 낮고 미네랄, 비타민, 식이 섬유가 더 많이 함유되어 있어 당뇨병 환자에게 더 적합합니다.

2. 파스타 섭취량 조절하기

당뇨병 환자는 한 끼에 약 200-300g의 주식 섭취를 권장하며, 면만 먹는 경우 체중계로 무게를 재면 생면의 양은 약 80g입니다.

3. 파스타를 준비하고 제공하는 방식이 중요합니다.

국수를 예로 들면, 같은 국수라도 어떤 사람은 혈당이 더 천천히 올라가고 어떤 사람은 혈당이 더 빨리 올라가는데 그 이유는 무엇일까요? 그것은 주로 준비 방법의 문제입니다.

먹는 음식이 곱고 오래 조리할수록 흡수가 잘되고 혈당이 더 빨리 올라갑니다. 따라서 당뇨병 환자의 경우 파스타를 더 단단하게 만들고 잎이 많은 채소와 고기 등을 두 배로 늘릴 수 있습니다. 채소는 섬유질이 풍부하고 혈당 지수가 낮은 셀러리, 죽순, 곰팡이 등에서 선택할 수 있습니다.

파스타는 천천히 씹어야하고, 야채를 먼저 먹고, 야채는 섬유질이 풍부하고, 포만감을 향상시킬 수 있으며, 고기와 계란을 먹고, 마지막으로 파스타를 먹고, 너무 배불리 먹지 말고, 일반적으로 7-8 %를 가득 채울 수 있습니다!

4. 혈당 변화 모니터링

같은 음식을 먹어도 사람마다 혈당이 다르게 올라가기 때문에 혈당 변화의 정확한 수치를 알기 위해서는 혈당 수치를 측정하고 혈당 변화에 따라 파스타 섭취량을 조절하면 됩니다!

저는 복잡하고 어려운 질병 지식을 쉬운 말로 설명해 여러분의 몸 관리에 도움을 드리는 왕약사입니다. 여러분의 칭찬이 저에게 가장 큰 동기부여가 됩니다! 또한 가족 중에도 관련 고민이 있다면 이 글을 전달해 주세요!

안녕하세요, 오늘은 "혈당이 높은데도 파스타를 먹을 수 있는가"라는 주제에 대해 이야기해 보려고 합니다.

혈당이 높을 때 파스타를 먹을 수 있습니다!

당뇨병 식이요법과 운동 요법은 당뇨병의 기본 치료법입니다. 식이요법은 모든 당뇨병 치료의 기본이며 모든 당뇨병 환자는 현명한 식단을 채택해야 합니다. 합리적인 식단은 췌장 베타 세포의 부담을 줄이고 췌장 조직이 회복할 수 있는 기회를 제공합니다.

당뇨병 식단의 영양소 분배 원칙은 고탄수화물, 고섬유질, 저지방 식단입니다. 일반적으로 탄수화물은 총 칼로리의 50~60%, 단백질은 15~20%(하루 체중 kg당 0.8~1.0g), 지방은 20~25%(하루 체중 kg당 0.6~1.0g)를 차지합니다.

주로 탄수화물인 주식에 대한 제한을 완화해야 합니다. 탄수화물은 주로 곡류와 감자(예: 쌀, 파스타, 옥수수, 고구마), 콩류, 채소, 과일 등 당분이 많이 함유된 식품입니다. 시리얼을 주로 먹는 사람은 가능하면 거친 제품을 선택해야 합니다.

쌀, 밀가루, 감자와 같은 식품의 전분에는 혈당을 급격히 증가시키지 않는 다당류가 포함되어 있으며 부피가 크고 포만감이 있으며 신체의 주요 칼로리 공급원으로 사용해야합니다. 따라서 혈당이 높을 때 파스타를 먹을 수 있습니다. 그러나 너무 많이 먹지 않도록 먹는 양을 조절해야합니다!

안녕하세요, 여러분! 저는 류마티스 및 면역학 디렉터인 장샤오이이며, 코딩이 쉽지 않으므로 저와 동의하시면 관심사를 클릭하고 저를 팔로우하여 의학 및 건강에 대해 자세히 알아볼 수 있도록 도와주세요.

물론 먹을 수 있으며, 고혈당이 있다고 해서 특정 음식을 단순하고 조잡하게 포기하는 것이 아니라 혈당을 기본적으로 안정적으로 유지하기 위해 고혈당 증상에 대처하기 위해 그때부터 더 과학적이고 건강한 식습관을 채택하는 것을 의미합니다.

파스타는 우리의 주식의 기본 범주 중 하나이며 고혈당 친구는 확실히 그것 없이는 할 수 없지만 과학적 식습관에주의를 기울이는 것이 중요합니다. 여기에 몇 가지 제안이 있습니다:

1. 조사료 밀가루를 더 많이 섭취하고 정제 밀가루는 피하세요. 통밀가루, 메밀가루, 옥수수 가루 및 기타 거친 곡물과 일반 밀가루를 혼합 국수 빵, 혼합 국수, 빵 및 기타 파스타로 만들면 단순히 정제 된 파스타 혈당 지수보다이 거친 곡물 파스타가 훨씬 낮고 거친 곡물의 비율이 클수록 혈당 지수가 낮아 식후 혈당 조절에 더 도움이됩니다.

2. 파스타는 생선, 새우, 육류, 계란, 콩 제품 등 고단백 식품과 당분이 거의 없는 단백질이 풍부한 식품과 함께 먹어야 하며, 물, 단백질, 지방이 주성분인 파스타는 소화 흡수되어 혈당으로 전환되지 않으며, 찐빵, 핫스푼 등 파스타를 함께 먹으면 소화 흡수 속도를 방해하여 혼합 식품의 혈당 지수를 낮출 수 있습니다.
3. 파스타는 또한 대부분의 야채에는 설탕이 거의없고식이 섬유가 더 많고식이 섬유가 소장에서 소화 및 흡수되지 않아 다른 음식의 소화 및 흡수 속도에 영향을 미치기 때문에 더 많은 야채와 함께 먹어야하며, 튀김 야채도 지방과 기름을 첨가해야하며 지방과 기름은 위 배출을 억제하여 음식이 소장으로 들어가는 속도가 느려지고 소화 및 흡수 속도를 어느 정도 늦추어 혼합 식품의 혈당 지수를 낮추기 위해.
4. 마지막으로 파스타를 먹으면 음식의 양을 조절해야합니다. 파스타는 음식의 주요 설탕 공급원이며, 고혈당 환자는 거친 곡물 파스타 일지라도 파스타 탄수화물 섭취량을 조절해야하지만, 예를 들어 파스타를 먹기 위해 하루에 주식 만 먹는 경우와 같이 친구의 하루 에너지 요구량을 1800kcal로 "파운드"로 조절해야하며, 낮은 에너지 요구량을 조절해야하며, 그에 따라 파스타 소비량을 줄이고, 에너지 요구량을 약간 더 높여 파스타 소비량을 늘리는 것이 적절할 수 있습니다. 그에 따라 소비되는 파스타의 양을 줄여야하며 에너지가 약간 더 필요한 경우 소비되는 파스타의 양을 적절하게 늘릴 수 있습니다.

(Anna, 국가공중영양사 2급, 왕싱궈 영양 특별교육 4급, 오리지널 영양 과학 크리에이터, '설탕 애호가'에 대한 잔소리, '체중 감량'에 대한 이야기, 맛있는 음식과 음료를 여러분과 함께 나누기)

안녕하세요, 초대해 주셔서 감사합니다!

저는 에이킨 영양사이며 수년 동안 만성 질환 관리에 관여해 왔으며 기꺼이 여러분의 질문에 답변해 드리겠습니다.

혈당이 높은데도 파스타를 먹어도 되나요? 안 될 이유가 없죠!

당뇨병 환자의 혈당 조절은 항상 관심사이며 식단에 대한 오해가 많습니다. 예를 들어 밥을 먹으면 안 된다, 국수를 먹으면 안 된다, 찐빵을 먹으면 안 된다 등입니다.

사실, 우리는 주식 범주를 먹고, 에너지가 풍부하고, 에너지가있는 한 혈당을 상승시킬 것입니다, 즉 곡물이 음식을 먹는 것은 혈당을 상승시킬 것입니다, 일부 곡물 혈당 지수가 낮고, 일부는 높고, 일부 곡물 탄수화물 함량이 다른 종류의 설탕 함량이므로 혈당 속도가 동일하지 않습니다. 물론 곡물이 혈당을 올리는 속도는 다음 사항에 따라 다르므로 명심해야 할 중요한 사항입니다.

첫째, 시리얼의 혈당 지수를 고려합니다.

혈당 지수 (GI)는 음식 섭취로 인한 혈당 반응의 생리적으로 중요한 지표입니다. 높은 GI 음식은 위장 소화가 빠르고, 흡수가 완료되고, 포도당이 혈액으로 빠르게 흡수되고, 위장 내 낮은 GI 음식은 장시간 머무르고, 최고치가 낮은 후 혈액으로 느린 포도당 방출이 느리고, 감소 속도가 느립니다. 따라서 GI 수치가 낮은 식품(곡물)을 선택하세요. 아래는 주요 곡물의 GI 수치입니다.

곡물의 당 함량 유형과 혈당 조절에 긍정적으로 기여하는 요소의 존재를 고려합니다.

시리얼은 모두 탄수화물이 풍부하며 당 함량을 목표로 하는 함량이 조금씩 다릅니다.

1, 가장 중요한 것은 설탕에 포함 된 설탕을 보는 것입니다 : 귀리, β- 글루칸 이상, 올리고당의 경우, 대두 올리고당보다 설탕에 콩 국수, 단당류보다 이러한 설탕, 이당류가 느린 속도로 혈류로 몸에 들어가는 것과 같은 설탕의 종류에 대한 설탕을 보는 것입니다.

2, 곡물에 포함 된 전분은 다당류에 속하며 다당류는 설탕의 주요 제어가 아니며 전분은 직쇄 전분과 분지 전분으로 나뉘며, 직쇄 전분의 비율이 분지 전분보다 훨씬 높으면 곡물은 물 분자에 저온 살균 및 소화 속도에 영향을 주어 메밀 등과 같은 식후 포도당의 증가 속도를 느리게 할 수 있습니다.

곡류에 함유된 내당능 인자 성분 3.

일부 곡물에는 크롬, 니아신, 셀레늄과 같은 내당능 인자가 함유되어 있습니다. 이러한 포도당 내성 인자는 인슐린의 활동을 향상시키고 신체의 포도당 사용을 촉진 할 수 있습니다. 따라서 메밀, 현미, 귀리, 호밀, 보리 등과 같은 당뇨병 섭취에 도움이 됩니다.

위의 표에서 파스타는 당뇨병과 고혈당이있는 사람, 즉 파스타와 쌀 모두 당뇨병이있는 사람이 먹을 수 있으며, 가장 중요한 것은 먹는 방법, 먹는 양 및 기타 문제를 살펴 보는 것임을 알 수 있습니다. 그러니 먹을 때 조심하세요.

1, 하루 종일 에너지 섭취량을 조절하므로 주식 카테고리의 에너지도 조절해야합니다 (최소 3 티엘 이상이어야 함).

2, 더 적은 음식을 더 많이 먹기 위해 3 또는 4 끼에 합리적인 분배

3, 주식 카테고리의 요리 방법, 더 많이 끓이고, 찌고, 덜 튀기는 요리 방법에도주의를 기울이십시오.

4, 시리얼 주식은 매우 중요하고 거칠고 미세한 음식과 함께 야채, 고기와 함께 먹을 수 있습니다. 예를 들어, 국수, 밀가루는 콩국수 또는 기타 거친 곡물 국수, 국수 또는 찐빵과 함께 사용할 수 있습니다.

요약하면, 고혈당이 있는 당뇨병 환자도 파스타를 먹을 수 있습니다.

당뇨병 환자의 경우 파스타는식이 구조에서 매우 중요한 부분이며 가능한 한 적게 먹으려고 노력할 수 있지만 전분 주식이 신체에 필요한 주요 에너지 원이고 이러한 에너지는 '필수품'의 일상 활동을 유지하기위한 것이며 에너지 공급이 충분하지 않으면 질병은 환자가 스스로 소비하도록 유도하여 환자가 점점 더 약해지고 질병이 더 심각해지기 때문입니다;

사실 당뇨병 환자는 가용 에너지가 부족한 것이 아니라, 이 에너지의 대부분이 포도당 형태로 존재하고 환자 자신이 질병으로 인해이 포도당을 효과적으로 사용할 수 없기 때문에 환자의 혈당 수치가 높더라도 생체의 다양한 세포와 조직은 여전히 '더 많은 것을 원하는' 상태에 있습니다.

혈당 에너지를 효과적으로 사용할 수 없고 근육과 기타 조직의 고갈이 우려되는 당뇨병 환자에게는 식이요법을 통해 에너지를 얻어야 하는데, 이는 다소 '고육지책'이지만 최후의 수단입니다;

전분이 많은 주식 섭취에 대한 조언:

1. 일일 총 칼로리 요구량을 안정적으로 유지합니다. 무엇을 어떻게 먹든 파스타 섭취를 제한해야 합니다;

2, 정제 된 쌀과 흰 밀가루는 거친 곡물과 콩의 30 ~ 50 %를 추가하고 음식의 소화와 흡수를 지연시키고 식후 혈당의 성장 속도와 크기를 줄입니다;

3과 식이섬유가 풍부한 녹색 잎채소를 함께 섭취하면 위 배출을 지연시킬 뿐만 아니라 장 연동운동을 촉진하여 포도당 흡수를 줄일 수 있습니다;

4, 적은 국수 수프 흰 죽, 이런 종류의 액체 파스타 혈당 지수가 높고 식후 혈당 증가가 중요합니다.