초대해 주셔서 감사합니다. 이 문제는 많은 사람들의 관심사입니다. 계란은 의심 할 여지없이 매일 섭취하는 것이 권장되는 식품의 일종으로 고품질 단백질, 레시틴, 미네랄, 철분 및 기타 영양소가 풍부하고 흡수율이 높으며 섭취 방법이 더 많아 영양이 풍부하고 좋은 식품입니다. 요리하고 가열하는 방법이 다양하기 때문에 많은 사람들이 항상 더 새로운 방법을 연구합니다. 예를 들어, 오늘은 "물 계란"이라고 말합니다. 많은 사람들이 물 계란을 끓이는 것을 좋아하고, 특히 일부 노인들은 영양가가 높은 계란을 생산하기 위해 그렇게 생각하지만 실제로는 수술이 옳지 않지만 신체에 식품 안전 위협을 가져 오기 쉽지만 과학도 살펴보십시오.

달걀을 끓이는 물에 어떤 종류의 문제가 쉽게 발생할 수 있나요?

말 그대로 끓는 물을 달걀 혼합물에 직접(그리고 빠르게) 부은 다음 저어 균일한 달걀 꽃을 만드는 것으로 이해되는 끓는 물의 달걀은 기성세대가 자주 먹는 음식입니다.

이 식사 방법에는 실제로 특정 식품 안전 문제가 있으며,이 관행은 계란이 완전히 익을 수 있다고 보장 할 수 없으며 계란 및 기타 식품의 경우 일반 식품 중심 온도가 섭씨 75도에 도달하고 음식이 익을 수있는 30 초 이상을 준수해야합니다.

덜 익힌 계란은 살모넬라균과 같은 병원성 박테리아가 쉽게 서식할 수 있어 식중독 발생 위험이 높아집니다.

살모넬라균에 의한 급성 식중독은 주로 구토, 복통, 설사 등 급성 위장염 증상이 나타나며, 보통 섭씨 38~40도의 발열이 나타나고 심할 경우 경련과 혼수 상태까지 발생할 수 있습니다.

살모넬라균의 경우 보통 며칠이 지나면 저절로 호전되고 후유증은 없지만 임산부, 노인, 영유아, 어린이와 같은 특수 집단은 더 심각한 질병에 걸리기 쉽습니다.

식품 안전과 위생을 보장하면서 계란에 끓인 물을 섭취하는 목적은 무엇인가요?

1. 양질의 단백질을 보충하면 에너지를 공급하는 동시에 바이러스 및 기타 물질의 외부 공격으로부터 신체의 면역 체계를 강화할 수 있습니다.
   

2. 레시틴과 미네랄 철분을 보충하면 다양한 영양소 결핍 문제를 예방할 수 있습니다.

3. 달걀은 완전 단백질 식품으로 흡수율이 높고 영양이 풍부하며 맛도 좋은 훌륭한 식품입니다.

사실 일상에서 즐겨 먹는 계란 프라이나 튀김에 비해 끓는 물에 삶으면 음식의 영양가가 유지되고 소화와 흡수도 쉽지만 안전성을 고려해야 합니다. 음식은 안전이 최우선입니다.

계란을 더 안전하게 만들려면 어떻게 해야 하나요?

우선, 삶은 계란을 아주 많이 먹고 싶다면 깨끗하고 위생적인 계란을 선택하여 만들고 요리하십시오. 가장 신뢰할 수있는 것은 슈퍼마켓의 상자 계란이며, 작업 전에 계란을 물로 씻으십시오 (집에서 구입할 때는 부패를 피하기 위해 씻지 마십시오).

둘째, 달걀 세척에 사용되는 기구와 취급 도구는 끓는 물로 소독해야 합니다.

또한 달걀을 삶는 물은 미지근한 물이 아닌 끓는 물을 사용해야 하며, 달걀을 먹으려면 끓여서 삶아야 합니다.

마지막으로 달걀을 헹군 후 서둘러 먹지 마시고 뚜껑을 덮고 잠시 끓여 음식이 완전히 익도록 해주세요.

계란에 끓는 물의 경우, 노년층의 사람들이 더 선호하는 음식 일 수 있으며, 많은 사람들이 계란에 끓는 물을 먹으면 불을 줄일 수 있다고 생각하며, 실제로 자신이 상대적으로 건조하고 계란에 끓는 물을 먹은 후 좋은 일이 발생하면 물 섭취가 신체의 신진 대사를 촉진하고 계란은 많은 관련이 없기 때문에 신뢰할 수 없습니다.

계란, 좋은 음식, 먹을 수 있지만 신뢰할 수있는 요리 및 생산 방법을 선택하려면 삶은 계란, 안전 + 영양, 진정한 건강, 하루에 계란, 강한 몸을 소비 할 수있는 것이 가장 좋습니다.

참고: 왕실루 오리지널 콘텐츠, 도움을 드리고자 합니다. 네트워크의 이미지, 침해가 있는 경우 삭제하려면 문의해 주세요.

건강에 좋지 않다고 여겨지는 일부 음식/식습관을 포함하여 우리가 상식이라고 생각하는 것들 중 일부는 영양학적으로 현명한 방법입니다.

-첫째, 달걀은 왜 삶아야 하나요?

그 이유는 3가지가 넘지 않습니다:

1. 편의성:달걀을 그릇에 깨서 잘 섞은 다음 뜨거운 끓는 물에 넣고 설탕을 뿌린 다음 참기름 몇 방울을 넣으면 활기찬 아침 식사가 완성됩니다.

2. 영양 영양:달걀에 물을 끓이면 화재 감소 효과가 있으며 특히 인후염에 도움이 된다고 합니다.

3. 맛있어요:계란을 끓인 물은 맛있고 달콤하며 뜨겁게 마시는 것이 좋습니다.

-실제로 신뢰할 수 있음

우선, 영양 문제에 대해 계란은 실제로 다양한 유익한 성분을 포함하는 영양 균형 잡힌 식품이지만 끓는 물에 들어가는 것은 질적 변화가 아니며 어떤 종류의 영양소, 효능을 향상시키지 않을 것이며 "계란 수프"의 단순한 버전 일뿐입니다.

그렇다면 인후염 치료는 어떻게 설명할 수 있을까요?

A: 일반적인 인후염은 저절로 치유되며, 음주가 도움이 되더라도 두 가지의 조합이 효과를 내는 것이 아니라 달걀이 치유하는 것입니다. 또한 목이 아프면 일반적으로 고칼로리 음식을 피하고 대신 과일과 채소와 같은 다른 음식으로 구성된 가벼운 식단을 선택하게 됩니다.

계란을 끓이는 물을 부적절하게 취급하는 것은 유익한 것이 아니라 해로울 수도 있습니다.

달걀의 특성과 온도, 달걀 속 병원성 박테리아의 내열성, 달걀 그릇과 같은 환경에서의 끓는 물의 냉각 패턴 사이의 관계를 분석할 필요가 없습니다.

상식에 따르면 끓는 물을 계란에 부은 후 계란이 차가워지면 열 에너지의 일부를 상쇄하므로 실제 온도는 최대 100 ° C가 아닙니다. 이것은 살모넬라 균과 같은 병원성 박테리아가 완전히 죽지 않는다는 것을 의미합니다. 즉, "살모넬라"와 같은 병원성 박테리아는 완전히 죽일 수 없지만이 박테리아의 독성은 강하지 않지만 치료 후 4 ~ 5 일 후에 인간의 면역 체계가이를 격퇴 할 것입니다. 그러나 사람마다 신체 상태가 다르기 때문에 특히 노인과 어린이는 타격을받을 수 있으므로 만일을 대비하여 정기적으로 끓는 물 계란을 먹는 것은 권장하지 않습니다.

-건강한 달걀 요리법

계란과 함께 끓인 물을 고집하고 싶다면 계란 혼합물을 완전히 의도 한 다음 끓는 물에 서두르고 잘 섞은 다음 접시에 뒤집어 2 분 동안 끓여서 위험을 없애는 것이 좋습니다.

우리는 끓는 물에 삶는 것이 계란을 건강하게 먹는 방법이라고 잘못 생각하지만 사실은 상식과 반대이며 실제로 찐 계란과 데친 계란이 더 건강합니다. 달걀 프라이도 스크램블 에그보다 영양가가 더 높은데, 그 이유는 무엇일까요? 팬이 잔류 기름없이 깨끗한 후 스크램블 에그는 실제로 계란 융합에 의해 기름이 흡수되고 약간 배수 된 후 계란 후라이가 기름을 흡수하지 않기 때문입니다.

결론

끓는 물 헹굼 계란 부적절한 작동은 아무런 이점이 없으며 반대로 안전 위험이 있습니다. 그것이 올바른 방법이라 할지라도 먹는 것도 계란의 영양이며, 마술적이고 합리적인 견해는 없습니다.

그녀 주방 (끝)

계란으로 끓는 물은 "계란 차"라고도 할 수 있으며,이 일에 대해 이야기하는 것은 매우 인상적입니다. 왜냐하면 이것은 내가 먹을 수있는 유일한 일의 시작 부분에 시어머니이기 때문에 그녀의 노인이 요리 할 수 없었을 것이기 때문에이 "계란으로 끓는 물"은 매우 간단하지만 다음과 같습니다. 매우 간단하지만 매우 드물다. 그러나 가능한 한 객관적이고 사실에 가깝도록 오래된 규칙을 따르기 위해 편견이 없도록 삶은 계란의 이점과 가능한 부정적인 결과에 대해 이야기 해 봅시다.

[계란에 물을 끓이면 어떤 이점이 있나요?]

사실 끓는 물에 달걀을 씻어내는 가장 큰 장점은 편리하고 빠르다는 점입니다. 달걀을 깨서 끓는 물에 담가두면 달걀 수프의 간단한 진한 버전이 되고, 잠시 두어 완전히 살균한 다음 설탕을 조금 넣으면 서둘러 간단한 아침 식사로 만들 수 있습니다. 계란 자체는 영양분이 풍부하고 설탕을 첨가하면 탄수화물을 빠르게 공급할 수 있으며,이 조합은 신체의 에너지를 빠르게 보충하는 방법이므로 오래 전에 사람들은 이러한 식사 방식이 강하고 건강 할 수 있다고 생각했으며 "에너지"를 먹는 것은 문제가되지 않는다고 생각했습니다.

이 외에도 인터넷에서 가장 많이 선전되는 삶은 달걀의 효능은 위장 지원, 시력 보호, 기침과 인후통 완화 등이지만 솔직히 말해서 모두 다소 억지스러운 이야기입니다. (다른 더 혼란스럽고 일관성 없는 주장도 있습니다.)

위가 위장이라는 주장 : 계란의 삶은 물은 위장이 운동하는 방법없이 좋은 흡수이므로 위를 지원할 수 있다고 생각됩니다. 그러나 실제로 우리의 정상적인 인간의 장과 위는 기본적으로 "폐기물에 사용"이며, 소화하기 매우 쉬운 것을 먹는 데 더 오랜 시간이 걸릴수록 약한 소화 능력의 장과 위가 "분해"되기 쉽습니다. 그리고 일반적으로 이런 종류의 진술은 추가 지침의 "계란 차에는 레시틴이 포함되어 있으므로 위 점막이 보존에 역할을 할 수 있습니다"와 유사 할 것입니다, 레시틴은 실제로이 역할이지만 삶은 물 계란에 고유하지 않은 동일한 효과를 얻기 위해 다른 방법으로 계란을 먹어도 마찬가지입니다.

시력을 보호한다는 주장도 비슷합니다. 계란 노른자에는 루테인과 제아잔틴 (노른자 색의 주요 공급원)이 포함되어있어 자외선으로 인한 눈의 손상을 줄여 주므로 이러한 관점에서 볼 때 문제가 없습니다. 그러나 다시 말하지만, 이러한 이점은 계란 자체의 영양소에서 비롯된 것이며 물을 끓이는 관행에 고유 한 것이 아닙니다.루테인과 제아잔틴과 같은 물질은 지용성이므로 얇게 기름을 바른 오믈렛이 이러한 물질의 흡수에 더 도움이 될 수 있습니다.사실, 계란을 끓이는 물의 이론적 및 증거 기반 이점 중 일부는 수란, 오믈렛 및 기타 관행에 기본적으로 동일하다는 것을 알아 차렸을 것입니다.이러한 효능은 달걀 자체의 영양소에서 비롯된 것으로, 물을 끓여 달걀을 만드는 방식에만 국한된 것이 아닙니다.이 "인후염을 완화하기 위해 설탕으로 끓는 물"상황에 관해서는. 이 "인후염을 완화하기 위해 설탕으로 끓는 물에 계란을 헹구는" 상황에 관해서는, 실제로 다음 번에 따뜻한 물에 녹인 설탕을 조금만 넣고 같은 양을 마시면 목이 아프고 기침을 완화 할 수 있습니다.설탕을 약간 넣습니다.그 자체로 목의 자극을 완화하고 설탕은 수용체의 감각을 지연시킬 수 있으므로 기침을 멈추는 데 도움이됩니다 (대부분의 기침 시럽은이 원리를 기반으로하며 오리지널 코카콜라도 이와 관련이 있습니다).

"긴 기침이 낫지 않는다"는 일부에 관해서는 계란과 함께 끓인 물을 며칠 동안 마시는 것이 좋습니다. 일반적으로이 기침은 경미한 호흡기 감염이거나 불편 함으로 인한 감기 또는 계절 변화 등이며, 이러한 문제는 영원히 지속되지 않았을 것이며 인체 자체는 좋은자가 치유 능력을 가지고 있으며 이러한 증상이 잠시 지속되는 한 사라질 것입니다. 인체는 스스로 치유하는 능력이 좋으며 이러한 증상은 일정 기간 지속되는 한 사라질 것이며 제거하기가 어렵습니다. 일반적으로 긴 기침의 진정한 의미는 질병이 그것에 의존하기 때문에 결핵 일 수 있으며, 이것은 단순한 음식으로 치료할 수 없습니다.

계란을 끓이는 물에 대해가장 직접적이고 가시적인 이점: 빠른 에너지 보충을 위한 수단입니다.. 그러나 충분히 멸균 및 소독해야 하는 경우에만 가능합니다.살모넬라균 감염으로 이어질 수 있으며, 이는 이 식사 방법의 부정적인 측면입니다.。

어떤 사람들은 "살모넬라균 감염이 걱정스러운데 왜 나는 들어본 적이 없지?"라고 생각할 수 있습니다. 사실 설사, 발열 및 기타 증상이 있어도 설사, 발열 및 기타 증상이 있어도 대부분의 사람들이 4~7일 이내에 치료되기 때문에 많은 사람들이 살모넬라 감염을 느끼지 않으며 적시에 치료하면 치료가 어렵지 않습니다. 실제로 살모넬라균 감염은 전 세계 식중독의 주요 원인이며, 지구상에서 발생하는 식중독의 3분의 1이 살모넬라균과 관련이 있습니다. 전 세계적으로 매년 1억 명 이상의 사람들이 살모넬라균에 감염되는 것으로 추정되며, 이들 중 대다수는 저절로 회복되지만 약 15만 명이 이로 인해 사망합니다. 건강한 성인의 경우 특별히 위험하지는 않지만 허약 한 노인, 영유아, 임산부 및 일부 특수 질환 환자의 경우 살모넬라 감염은 여전히 매우 심각한 문제이므로 자신의 신체 상태는이 문제에 대해주의해야합니다. 가장 중요한 것은 당신이 들어 본 혼란스러운 "혜택"을 위해 그것을 시도해서는 안된다는 것입니다.

사실 달걀의 영양소를 섭취하는 가장 좋은 방법은 삶은 달걀로, 안전성과 영양소 흡수 측면에서 완벽합니다. 하지만 삶은 달걀을 아주 좋아하시는 분이라면그런 다음 건강을 위해 다음 세 가지를 꼭 확인하세요:

1. 계란이 충분히 신선하고 깨지지 않고 깨지지 않은 상태여야 한다는 사실은 변함이 없습니다. 영양가가 높은 식품일수록 미생물 오염에 더 취약하기 때문입니다;
2. 물은 갓 끓여야 합니다.충분히 높은 온도에서만 살균 효과가 있으며, 살균 효과는(말하기) 최소75도 이상의 온도에서 약 16초간 가열하면 달걀에 있을 수 있는 박테리아 바이러스를 비활성화하는 데 더 효과적입니다;
3. 계란을 헹구는 데 사용되는 그릇도 미리 끓는 물에 데쳐서 계란을 살균할 뿐만 아니라 너무 많은 열 손실로 인해 살균 온도가 충분하지 않을 수 있으므로 미리 그릇의 온도를 높여야 합니다.

마지막으로 달걀을 먹기 위해 물을 끓여야 한다는 소문과 살모넬라균에 대한 잘못된 상식을 바로잡아야 합니다:

어머니가 저에게 처음으로 전달한 무서운 기사 인 "끓는 물 계란이 백혈병을 먹는다"는 온라인에서 "살모넬라가 완전히 죽지 않으면 감염이 증식하여 백혈병을 유발한다"는 주장을 설명하는 기사를 읽었습니다. 나는 엄마를 위해 그 소문을 재빨리 불식시켰습니다. 계란을 물에 삶는 것은 제대로 하지 않으면 살모넬라균 감염을 일으킬 수 있습니다.노출하지만 살모넬라균은 백혈병이나 암과는 아무런 관련이 없습니다. 간단히 말해서 살모넬라균에 감염되더라도 설사, 발열, 구토 등의 증상이 나타나고 최악의 경우 사망에 이를 수 있지만 백혈병은 발생하지 않는다는 것은 관련 상식이 결여된 루머입니다.

그래서 위의 내용은 끓는 물 계란에 대한이 시간의 내용이며, 귀에 대한 조언의 일부가 될 수 있으며, 친구들이 전달, 칭찬을 돕기 위해 간청하는 것이 도움이된다고 생각합니다.

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비슷한 질문이 많은 것을 보면 사람들은 계란을 끓이는 물에 대해서도 매우 관심이 많습니다. 끓는 물은 특히 조리기구와 스토브가 부족할 때 계란을 먹는 매우 편리하고 빠른 방법이며, 계란 혼합물 한 그릇과 끓는 물 한 냄비만으로 할 수 있습니다. 나는 종종 병원에서 이런 식사 방법을 보는데, 환자는 처음으로 영양분을 보충해야하지만 계란은 영양가가 있지만 병원에는 요리 조건이없고 요리하기에 좋지 않지만 끓는 물이 부족하지 않지만이 끓는 물이 계란을 먹는 가장 좋은 방법이 될 수 있습니다. 끓는 물이 아래로, 계란 꽃 잔물결에 계란 액체가 열리고, 그것은 좋은 맛, 때로는 약간의 참기름을 떨어 뜨리고, 약간의 설탕을 뿌려 먹고, 많은 친구들도이 먹는 방법, 특히 시골 중년과 노인 친구, 때때로 집에서 끓는 물 그릇에 와서 계란을 씻는 것을 선호합니다.

그러나 계란을 끓이는 물은 간단하고 빠르며 맛이 나쁘지는 않지만 계란을 끓이는 물을 먹는 것이 정말 좋은가요?

끓는 물은 기침을 치료하고, 끓는 물 계란을 마시고, 기침을 더 빨리 할 수 있다는 속담이 있습니다. 사실, 그러한 진술이나 과학적 근거는 없으며, 끓는 물 계란이 더 부드럽고 부드럽고 소화와 흡수에 더 도움이되며 위장 및 식도 점막 자극이 작고 더 편안하게 먹을 수 있지만 기침은 정말 칭찬이 아닐 수 있습니다. 삶은 물 계란 한 그릇을 마시면 목이 더 나아진다고 말하면 목구멍 헹굼 목에 따뜻한 물일 수 있으며 끓인 물을 마시는 것도 똑같습니다. 끓는 물이 변비를 치료할 수 있습니까? 과학적 증거는 없지만 끓는 물과 흐르는 음식은 매우 유사하며 소화하기 쉬운 수프는 위와 장의 부담을 줄일 수 있으며 물 보충은 일부 단단하고 무거운 음식과 비교할 수 있으며 실제로 변비의 발생을 예방할 가능성이 더 높습니다.

그리고 끓는 물이 항상 먹기에 안전한 것은 아닙니다. 계란의 약 4 %가 살모넬라, 섭씨 75도 이상의 조건에서 약 30 분 동안 살모넬라가 비활성화되고 끓는 물이 충분히 뜨겁지 않고 부착 할 시간이 충분하지 않으면 살모넬라 침입이있을 수 있으므로 삶은 계란을 먹고 싶다면 신선한 삶은 물을 사용하고 더 오랜 시간 동안 담가서 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 또한 트립신이있는 계란, 충분한 가열 후 트립신이 파괴되면 단백질이 더 쉽게 소화되고 흡수되며 그렇지 않으면 계란의 소화율이 크게 감소하고 설사 및 기타 증상이있을 수 있지만 풍부한 영양소에 완전히 흡수 될 수 없으므로 계란을 먹는 더 나은 가열 방법에 여전히 권장됩니다. 계란은 영양가가 손실 된 후 찐, 스크램블, 튀김, 삶은 계란을 찐, 스크램블, 튀김, 삶은? 일부 연구에 따르면 조리 손실에 의한 계란의 영양가는 매우 적고 튀김, 튀김 및 기타 고온 방법에서도 영양 보유율이 94 % 정도까지 높을 수 있으므로 계란을 가열하면 계란의 영양가가 손실되는 것에 대해 걱정하지 마십시오.

끓는 물 린스 계란에는 숨겨진 위험이 있으며 너무 뜨겁게 먹기 쉽고 일반적으로 입이 온도를 받아들이기에 가장 적합한 온도는 20 ~ 40 ℃이며 끓는 물 린스 계란 온도는 단기간에 40 ℃ 미만이 될 가능성이 없지만 많은 친구들이 먹기 시작한 후 오랫동안 서두르지 않았으며 이러한 구강의 온도는 일정량의 자극을 유발하고 장기적으로 구강 점막을 손상시킬 것입니다. 너무 뜨거운 음식을 오랫동안 먹고 혀암, 식도암 등을 유발하는 친구들이 많이 있습니다.

달걀을 맹물에 넣으면 건강에 좋을까요?

아마도 가장 큰 장점은 시간을 절약하는 것입니다. 어떤 곳에서는 계란을 그릇에 넣고 끓는 물로 계란을 헹구는 것을 좋아하므로 냄비를 씻을 필요가 없으므로 실제로 훨씬 더 편리합니다. 또한 일부 식습관은 매시나 구기자 열매를 추가하여 매우 영양가있는 것 같습니다.

달걀을 넣은 물을 끓이면 기침을 멈출 수 있다는 소문도 많습니다.

하지만 이는 사실이 아닙니다. 장점은 적고 단점은 많습니다.

하나는 식품 안전 문제입니다.날로 먹을 수 있는 계란을 구입하지 않는 한(일본 계란은 대부분 이런 종류이므로 날로 먹는 것을 좋아하며 중국에서도 더 비싼 가격에 판매됩니다), 일반 물에 직접 끓이는 것은 매우 권장하지 않습니다. 계란의 일반적인 박테리아는 설사와 구토 및 기타 식중독 증상을 유발하여 임산부, 노인 및 어린이의 건강에 해를 끼칠 수 있는 살모넬라균입니다.

어떤 사람들은 몇 번 먹었는데 차이가 없다고 느낄 수 있지만, 그런 식습관은 우연이 아니라 우연이 아니고 우연이 불가피하며 위험이 너무 높다고 말할 수 있습니다.

둘째, 영양 문제가 있습니다.과연 이렇게 하면 계란이 더 잘 흡수될까요? 아니면 너무 높은 온도를 사용하지 않고도 계란의 영양을 보장할 수 있다고 상상할 수 있을까요? 물론 그렇지 않습니다. 달걀의 단백질은 그렇게 약하지 않습니다.

그렇다면 어떻게 하면 달걀을 건강하게 섭취할 수 있을까요?

삶은 달걀과 찐 달걀 커스터드는 달걀의 영양소를 최대한 보존하는 가장 권장되는 방법이며, 기름과 소금 등을 너무 많이 섭취할 필요가 없습니다. 또는 달걀 프라이를 선호한다면 기름을 두르지 않거나 아주 적은 양의 기름으로 붙지 않는 팬에 프라이를 하는 것도 가능합니다.

수란의 폭신한 식감을 좋아한다면 달걀 수프를 만드는 것이 더 안전합니다.

저는 반 친구의 할머니와 할아버지가 있는데, 가족이 곤경에 처했을 때 할머니는 매일 아침 할아버지에게 계란 두 개로 계란으로 삶은 물을 만들어 주어야했습니다. 나중에 아이들이 자랐고 가정 형편이 좋아졌고 노부부는 매일 아침 계란과 함께 끓인 물을 마시고 분유를 마시지 않았으며 할아버지는 돌아가시기 전에 90 세까지 살았습니다. 그녀의 할머니는 여전히 93 세의 매우 건강하며 여전히 매일 난방 파이프를 들고 일어나서 몸을 운동하기 위해 쪼그리고 앉습니다.

계란에 물을 끓이면 어떤 이점이 있나요?

건강 금욕주의자 여러분, 이야기합시다!
물을 끓여 달걀을 요리하면 어떤 이점이 있나요? 가장 큰 장점은 편리함일 것입니다. 어린 시절의 추억, 할머니는 특히 계란 차를 만드는 것을 좋아하는데, 이는 간단하고 설탕으로 맛을 내기 쉽습니다.

하지만 때로는 비린 맛이 나고 설탕을 더 넣어야 하므로 안전상 위험하기도 합니다. 날달걀에는 박테리아가 있고 끓는 물로는 익히기가 어렵습니다.

따라서 일반적으로 스크램블 에그와 에그 커스터드를 만드는 것과 비교했을 때 이런 방식으로 계란을 취급하는 것은 이점이 없습니다.

계란을 끓는 물에 삶으면 영양가가 더 높아지는 것은 아니며, 단백질 함량이 더 풍부해지고 영양소가 몸에 더 쉽게 흡수되므로 굳이 삶지 않아도 됩니다.

하지만 변화할 의지가 없다면 어떻게 해야 할까요?

1: 달걀을 데치기 전에 그릇을 미리 예열하여 달걀이 데쳐지지 않도록 합니다.

2: 뜨거운 달걀은 가능한 한 여러 번 씻고, 가능하면 더 깨끗한 달걀을 구입하세요.

3 : 어렸을 때 할머니가 항상 젓가락을 들고 저으면서 끓는 물을 부으면서 저어주시던 기억이 나는데, 지금 생각해보면 비린 맛이 나지 않도록 그런 식으로 운영되고 있고, 여기에서도 공유되고 있습니다.

위에 추가할 내용이 있습니다:

계란에는 단백질, 지방, 비타민, 레시틴 및 기타 필수 영양소가 풍부 할뿐만 아니라 계란은 신체에 흡수되기 매우 쉽기 때문에 인생에서 더 많은 계란을 섭취하는 것이 매우 좋습니다.

특히 성장기 어린이의 경우, 계란의 레시틴은 기억력 향상에 도움이 될 뿐만 아니라 성장기에 충분한 영양을 공급할 수 있습니다.

지속적인 건강 지식 공유, 도움이 되셨기를 바라며 팔로우를 환영합니다!

나는 많은 사람들이 한 적이 있다고 믿고, 나 자신도 한때 끓인 물을 자주 사용하여 계란 물을 마시고 설탕을 넣고 달콤한 느낌이 아주 좋았다는 것을 기억합니다. 중등 학교에 다닐 때 심각한 병에 걸렸고 영양가가 너무 없어서 어머니는 매일 아침 계란을 주셨고 방목하고 맛이 아주 좋은 10 마리 이상의 닭을 키 웠습니다.

나중에 나는 영양 과학을 배웠고, 흰 물 헹굼 계란은 끓는 물과 계란, 온도가 100도에 도달하지 않기 때문에 먹기에 너무 좋지 않으며, 실제 상황은 날달걀을 먹는 것과 거의 동일하여 영양소 흡수에 영향을 미치기 때문에 실제 상황이 조금 있습니다.

일반 물에 담긴 계란은 영양소 흡수율이 낮습니다.

계란은 영양이 풍부하고 포괄적 인 식품, 일반 물을 가진 계란, 온도가 표준에 미치지 못하며 날달걀을 먹는 것과 본질적으로 유사합니다. 스크램블, 튀김, 튀김, 찜, 삶은 등 다양한 조리 방법의 계란은 기본적으로 영양소 흡수가 낮지 않고 기본적으로 90 % 이상이며 날 음식 흡수 만 가장 낮으며 약 60 %에 불과합니다.

날달걀에는 영양소 흡수에 직접적인 영향을 미치는 항트립신이 포함되어 있습니다. 반면 익혀 먹으면 항트립신이 파괴되어 흡수율이 향상됩니다.

날달걀에는 항생제 단백질도 포함되어 있으며, 비오틴은 비타민 B의 일종이며, 항비오틴 단백질이 비오틴의 흡수에 영향을 미칠 때 날달걀은 식욕 부진, 피로, 노란 피부, 근육통 및 기타 비오틴 결핍 현상이있을 수 있으며, 요리 후이 물질이 파괴되면 비오틴의 흡수 및 사용에는 영향을 미치지 않습니다.

일반 물에 담긴 계란은 온도가 도달하지 않기 때문에 살균제로 작동하지 않습니다.

날계란은 부유 세균에 감염될 위험이 있습니다. 온도가 기준에 미치지 못해 일반 물로 씻은 계란을 먹으면 그 안에 있는 부유 세균에 감염되어 건강에 위험을 초래할 수 있습니다.

다른 조리 방법 인 찌기, 끓이기, 튀김 및 튀김에는 이러한 문제가 없습니다. 따라서 계란을 맹물에 헹구는 습관을 들이지 않는 것이 좋으며 계란은 날로 먹어서는 안되며 삶아서 먹는 것이 가장 안전합니다.

계란에 물을 끓이면 어떤 이점이 있나요?

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먼저, 제 경험에 대해 이야기하고 싶습니다. 제 고향 인 후베이 성 우한에서 어떤 종류의 형태로 계란에 흰 물, 우한 사람들은 뜨거운 마른 국수를 먹는 것을 좋아하지만 우한은 에그 노그를 마시는 것을 좋아하지만 잘 알려지지 않았을 수도 있습니다;

에그노그는 맹물에 계란을 넣어 업그레이드한 버전으로, 우한 사람들은 뜨거운 건면을 먹을 때 면의 특성으로 인해 주로 무엇을 마실까요? 두유, 막걸리, 에그노그, 사케 등이 있습니다;

에그노그는 제 생각에 대부분의 우한 사람들에게 아침 식사로 필수품이어야합니다. 에그노그는 이렇게 만들어집니다. 계란을 그릇에 넣고 젓가락으로 계란 혼합물을 잘 저어 끓는 물이 끓을 때까지 기다렸다가 그릇의 측면을 따라 끓는 물에 천천히 이슬비를 뿌린 다음 설탕 1 스푼과 막걸리 1 스푼을 넣고 그 때까지 계란 한 그릇을 씻어냅니다;

우한 사람들은 에그노그를 마시는 것을 좋아하며, 가장 좋아하는 것은 뜨거운 건면을 먹으면서 마시는 것입니다. 질문자는 계란 위에 물을 끓이면 어떤 이점이 있는지 묻습니다. 이른 아침 에그노그 한 그릇을 마신 후 기분이 어떤지, 이 재료에서 얻는 일종의 이점을 반영하여 이야기하고 싶습니다:

1, 계란은 영양분이 풍부하고 설탕을 첨가하면 소량의 탄수화물을 제공하고 끓는 물을 첨가하고 특정 살균 효과가있는 것처럼 느끼고 막걸리는 에그 노그의 맛을 증가시켜 몸에 추가 에너지를 제공하는 빠른 방법입니다;

2, 에그노그 한 그릇의 영양소, 주로 계란에서, 에그노그 양조 방법은 아무 관련이 없으므로 신체의 에너지 요구를 빠르게 보충하는 것 외에도 아침에 에그노그 한 그릇을 마시고, 특히 뜨거운 국수를 먹을 때 에그노그 맛이 특히 좋아질 것입니다, 뜨거운 국수를 먹는 한, 나는 에그노그를 마시고, 량산 좋은 사람의 스타일을 가지고, 매번, 그것은 모두 음료이며, 물론 입이 뜨거울 때 뜨겁지 않습니다;

3, 우리 몸이 고품질 단백질을 보충하기 위해 상대적으로 말하면 신체의 면역력을 향상시킬 수 있지만 이것은 넓은 의미에서만 개별 유기체의 건강과 개별 유기체의 건강과 큰 상관 관계가 있으며, 몸이 건강할수록 이점이 분명하며, 아플 때 에그 노그를 마시기에 적합합니까, 이것은 의사의 조언을 준수하는 데주의를 기울여야합니다;

4, 더 큰 범위에서 한의학의 관점에서는 음을 키우고 건조함을 촉촉하게 할 수 있습니다;

5, 에그노그를 곁들인 뜨거운 마른 국수, 아침 식사를위한이 두 가지 음식, 단백질과 지방은 우리 몸에 지속적인 에너지를 제공하여 쉽게 말해서 배고픔에 더 저항 할 수 있습니다;

저는 우한 출신으로 계란을 끓인 물을 마시고 자랐으며, 위에서 설명한 에그노그가 바로 우한 버전이므로 에그노그의 외부 효능에 대해 간단히 소개하기 위해 에그노그를 마실 때 주의해야 할 사항을 다음과 같이 알려드리겠습니다;

1. 우한에는 에그노그 외에도 계란이 없는 에그노그의 낮은 버전인 사케도 있습니다. 몇 년 전에 아침 식사를 위해 아침 포장마차에 가서 계란을 가져와서 사케 한 그릇을 사서 가게 직원에게 계란을 주면 테이블 위에 에그노그 한 그릇이 놓여 있는 것을 본 적이 있습니다;

2. 당시에는 어렸기 때문에 그런 상황을 인색하고 사소하게 여겼는데, 나중에 주변의 친한 친구들이 같은 행동을 하고 그 이유를 설명한 후에야 그 이유를 깨달았습니다;

3, 사람들은 자신의 계란을 가져오고, 대부분은 신중하게 구입 한 지구 계란 또는 자신의 보장 된 신선한 계란, 자신의 계란을 가져와 계란이 충분히 신선하지 않은 것을 피할 수 있도록, 금이 간 껍질로 인해 계란이 신선하지 않고, 결국 영양가가 높은 성분, 미생물에 의해 오염 될 가능성이 더 높습니다;

4, 우한의 아침 식사 가게, 모든 사람이 물의 끓는 상태를 볼 수있을 때 특별한 현상, 펀치 에그노그가 있으며, 이는 식당이 영리한 연습을 안심할 수 있도록 가게입니다;

5, 끓는 물, 충분히 높은 온도, 살균 효과를 갖기 때문에 어떤 시나리오에서든 식당은 상점에서 끓는 물을 사용하여 계란을 씻어 내고 있음을 알 수 있으므로 식당도 더 안심할 수 있습니다;

6, 펀치 에그노그의 우한 이쪽은 일회용 종이 그릇, 위생의 종이 그릇을 사용하고 있습니다. 고품질이어야한다고 말할 수는 없지만 종이 그릇의 독창성이 다른 사람들이 사용하지 않는다는 것을 식당이 안심할 수 있어야합니다;

글의 끝에서 나는 몇 마디 말하고 싶습니다, 당신은 이것에 너무 많이 붙어 있지 않습니다, 우한의 에그 노그는 모두가 계란으로 끓는 물을 말하는 것입니다, 유일한 차이점은 우한의 에그 노그도 적당한 양의 막걸리에 추가된다는 것입니다;

나는 내 개인적인 감정에 대해 이야기하고, 때로는 야근, 육체적 피로, 특히 업무 압박, 지속적인 교대, 오랜 시간 휴가 시간 없음, 아침 식사, 특히 에그 노그를 마시고 싶고, 에그 노그 한 그릇을 내려 놓고, 자기 연민이나 마음의 역할이 될 수 있으며, 어쨌든 이번에는 내 몸이 일반적으로 기름이 가득한 것처럼 느끼고, 에그 노그, 에너지를 마시고, 에너지를 마실 것입니다;

마지막으로, 읽어주셔서 감사드리며 매일 계란과 함께 끓인 물을 어떻게 마시는지 댓글 섹션에 메시지를 남겨 주세요. 마음에 드시나요?

우리는 독창적 인 일러스트레이션을 통해 단어와 그림 사이에서 맛있고 아름답고 영양가있는 요리를 공유하기 위해 노력하고 있으며, 어떤 종류의 음식을 원하는지, 여기에 우리가 당신에게 줄 수 있기를 바랍니다!

제가 어렸을 때 많은 기성세대가 계란을 삶은 물과 함께 먹는 습관을 오랫동안 고수하는 것을 보았습니다.

시간과 노력을 절약 할 수있을뿐만 아니라 계란을 파괴하지 않고 영양을 극대화 할 수 있다는 장점이 있으며, 많은 노인들이 수십 년 동안 먹어 왔으며 영양가가 높을뿐만 아니라 편리하고 빠르다고 느낀다고 말합니다. 언제부터 시작되었는지 모르겠지만 젊은이들도 새로운 건강 패션으로 받아들이기 시작했습니다.

하지만 모두가 잊고 있는 것은끓는 물에 계란을 먹는 것은 날 것으로 먹는 것과 비슷하며, 이러한 식습관은 계란이 충분히 깨끗하고 위생적이라는 전제하에 이루어집니다.

이러한 식습관은 건강에 도움이 되지 않을 뿐만 아니라 해롭습니다.

하나는 달걀은 박테리아 운반률이 높은 닭의 난소와 배설물에서 생산되기 때문에 껍질 표면이나 노른자까지 박테리아에 오염되었을 수 있다는 것입니다. 박테리아, 베리 박테리아 또는 기생충 알인 살모넬라균이 포함되어 있는 경우가 많습니다. 날로 먹으면 기생충 질환, 장 질환 또는 식중독, 박테리아 감염을 쉽게 유발할 수 있으며 소화가 쉽지 않고 영양가가 없습니다.

날달걀 흰자에는 인체에 해로운 알칼리성 단백질인 항비오틴 단백질이 함유되어 있습니다. 항비오틴 단백질은 장에서 비오틴과 결합하여 매우 안정적인 복합체가 되어 신체가 비오틴을 흡수하지 못하게 할 수 있습니다.

계란은 끓는 물 대신 직화로 조리하는 것이 좋습니다.

일본에서는 날 음식이 더 널리 퍼져 있으며 일본의 계란 관리는 엄격하다고 할 수 있으며 계란 공장은 엄격한 검사와 소독을 거쳐 시장에 판매되어야합니다. 근본적인 출처에서 날달걀을 먹었을 때 발생할 수있는 결과를 제거합니다.

하지만 우리의 식품 안전은 이에 미치지 못하고 있으며, 특히 최근에는 사고가 빈번하게 발생하고 있습니다. 계란은 살모넬라균에 쉽게 감염되며 중국의 계란 및 계란 제품에서 살모넬라균 검출률은 43 %에 이릅니다. 살모넬라균의 가장 좋은 억제 방법은 적절한 가열이며, 100℃ 이상은 살모넬라균을 죽일 수 있고 저온은 박테리아의 번식을 억제하는 데 도움이 될 수 있습니다.

따라서 체내 박테리아 감염을 피하려면 음식을 잘 가열하고 달걀 흰자와 노른자가 고체 상태로 가열되는지 확인하는 것이 가장 좋은 방법입니다.