쉽게 말해, 설탕을 좋아하는 사람들에게는 여전히 식단 금기 사항이 꽤 많이 있습니다. 전제를 잘 이해하지 못하면 모든 것이 제한되는 식사를 하는 것처럼 느껴집니다. 하지만 일단 요령을 익히면 물 만난 고기처럼 쉽고 즐겁게 먹을 수 있습니다!

이를 위해서는 더 많은 연구와 구현이 필요합니다!

위는 당뇨 식단 레시피의 예시입니다(양이 아닌 식사량과 주식의 양은 일상과 혈당에 따라 조정됩니다).

일반적인 원칙은 고혈당 환자의 경우 총 칼로리 섭취량과 탄수화물 칼로리 및 미세 식품 섭취량을 조절하고 식사 및 음식의 양을 합리적으로 분배하고 다양한 종류의 음식을 충분히 섭취하는 것이 중요하다는 것입니다!

동시에 식후 혈당 조절과 저혈당 예방을 포함하기 때문에 식이 요법은 혈당 강하제, 운동 및 혈당 관리와 병행해야 합니다.

당뇨병 환자를 위한 구체적인 식단 구성은 매 끼니마다 저칼로리 채소, 적당량의 조사료, 살코기, 생선 및 새우, 우유, 달걀 및 콩 제품, 소량의 과일을 우선적으로 섭취하는 것입니다. 너무 배부르거나 배고프면 안 됩니다. 하루에 네다섯 끼를 먹어도 됩니다.

개인의 키, 몸무게, 신체 활동량, 건강 상태에 따라 하루에 채소 500g, 과일 100-300g, 살코기, 생선, 새우 50-150g, 우유 200-400g, 두부 100g, 계란 1~2개, 주식 150-300g(신체 활동량과 표준 체중에 따라 다름) 이상을 섭취할 수 있습니다.

변화의 가장 큰 부분은 주식입니다.

정제 쌀과 정제 국수 및 매일 쌀과 국수 제품에 적합하지 않은 다양한 주식, 거친 곡물이 최적의 선택이며 정제 쌀과 정제 국수와 혼합하여 함께 먹을 수 있으며 혼합 쌀, 두 쌀, 8 보물 쌀, 혼합 곡물 국수, 혼합 곡물 만두 등으로 만들 수 있습니다.

주식의 최대 섭취량은 식후 혈당을 초과하지 않도록 하루에 여러 번 식사하는 것을 전제로 합니다.

주식, 그리고 먹을 수없고, 그렇지 않으면 포만감, 굶주리기 쉬운; 둘째, 오랫동안 신체 "케톤 산증"을 유발하기 쉽습니다.

당뇨병 환자, 식사는 규칙적이고 정량적이어야하며 일상 활동이 변하지 않는 경우 식단의 주 및 반찬 수를 기본적으로 고정하고 균등하게 분배하여 무작위 증가 또는 감소로 인한 혈당 변동을 피해야합니다.

환자는 식후 1~2시간 후에 운동을 하는 것이 좋으며, 금식은 바람직하지 않습니다. 평일에 공놀이, 수영, 등산 등과 같은 활동을 할 때와 같이 노동 강도에 큰 변화가 있는 경우 저혈당을 예방하기 위해 소량의 음식을 추가해야 합니다. 불규칙한 생활과 불규칙한 식사(예: 출장, 여행 등)의 경우 혈당에 변동이 생기기 쉬우므로 과일, 소금에 절인 비스킷, 사탕 등 간편한 음식을 휴대하도록 주의하고, 외식을 하거나 연회에 참석할 때도 평소 정해진 양에 맞춰 음식을 선택하고 과식이나 굶는 것은 바람직하지 않습니다.

인슐린 저항성이 있는 사람이 제한해야 할 식품:

1. 정제 설탕. 백설탕, 흑설탕, 포도당, 과자, 사탕, 페이스트리, 잼, 보존 식품, 아이스크림, 가당 음료 등은 가급적 사용하지 않습니다.

2. 멀티 지방. 포화 지방산이 풍부하고 식물성 기름으로 대체 할 수있는 라드, 버터, 수에트, 크림 등을 피하십시오. 땅콩, 호두, 멜론 씨앗, 도넛, 계란 후라이 등, 비만 환자는 과도하게 섭취해서는 안됩니다. 심장, 간, 허리, 뇌, 생선 알 및 기타 동물 내장은 가능한 한 사용하지 마십시오.

3. 전분질 과일과 채소. 감자, 참마, 토란, 연근, 마늘 껍질, 바나나 등은 대량으로 섭취할 경우 주식의 양을 적절히 줄여야 합니다.

4. 과일. 과일에는 포도당, 과당, 자당, 펙틴 등이 포함되어 있으며 개인 상황에 따라 신중하게 선택할 수 있으며, 수박, 포도, 멜론, 배, 오렌지, 복숭아, 사과 및 기타 수분 함량은 식사 사이, 운동 후, 배가 고플 때, 취침 전에 상당히 많은 양의 물을 섭취하는 것이 좋습니다.

5. 걸쭉하게 만들어 붙여 넣기. 걸쭉한 수프, 반죽을 입힌 요리, 익힌 죽은 적합하지 않습니다.

고혈당이 있는 분들이 더 많은 당을 낮추는 식단 팁을 배우고 익히길 바랍니다!

초대해 주셔서 감사합니다.

사실 당뇨병 친구는 혈당이 안정 될 때만 먹으면되고 감자, 과일, 소량의 간식 등 먹지 말아야 할 음식은 없으며 모두 괜찮습니다. 중국의 엄격한 규칙과 달리 외국에서는 당뇨병 요리법이 혈당의 과도한 변동을 일으키지 않도록 소량의 페이스트리와 디저트, 특히 제 2 형 당뇨병이있는 친구, 일반적인 식단은 너무 엄격한 규칙이 아니며 혈당이 안정되면 적당량의 과일, 감자 및 소량의 디저트를 먹을 수 있으며 제 1 형 당뇨병 친구는 신체가 있다는 사실에 더 많은주의를 기울여야합니다. 췌장 섬은 분비가 거의 없으므로 단 것을 정말로 먹고 싶다면 의사의 조언에 따라 약물이나 인슐린 용량을 늘린 다음 더 단 것을 먹어야합니다. 따라서 당뇨병이 있더라도 마음을 유지하고 일반적으로 혈당을 비교적 안정된 상태로 유지해야하며 실제로 일반인과 큰 차이가 없습니다.

즉, "먹지 말아야 할"음식은 없지만 "적절한"음식과 "부적절한"음식이 있습니다. 예를 들어, 포도당, 자당 식품을 너무 많이 첨가하면 다량의 설탕을 직접 섭취하는 경우이 상황을 피하고 직접 먹거나 혈당 변동을 일으키는 것이 가장 좋습니다. 또한 일반적으로 더 미세하게 가공 된 음식을 덜 먹을 수 있으며 이러한 음식은 소화되고 빠르게 흡수되며 혈당이 더 빨리 상승하기 쉽습니다. 주식의 당뇨병 친구는 거친 곡물, 콩의 비율을 증가시켜식이 섬유 섭취를 효과적으로 증가시키고 비타민 B를 보충하며 음식의 다양성을 증가시킬 수 있으며,이 경우 혈당 변동을 효과적으로 완화 할 수 있습니다.

당뇨병 친구는 술과 담배를 끊는 것이 좋으며 담배와 술은 혈당 변동을 쉽게 유발하여 다른 만성 질환, 특히 알코올은 실제로 고 칼로리 음식에 속하며 당뇨병의 경우 알코올은 약의 효과에도 영향을 미치며 혈당 기복을 더 많이 유발할 수 있습니다.

중국에는 1억 1천만 명이 넘는 당뇨병 환자가 있습니다! 그러나 범인은 설탕이 아닙니다.

국제 당뇨병 연맹이 발표한 자료에 따르면 전 세계 당뇨병 환자는 4억 2,500만 명이며, 그 중 중국의 당뇨병 환자는 1억 1,400만 명으로 전 세계의 1/4을 차지합니다!

설상가상으로 이 수치는 여전히 빠른 속도로 증가하고 있습니다.

왜 이런 일이 일어나고 있을까요? 지난 20여 년 동안 무슨 일이 일어났을까요? 당뇨병은 실제로 어떻게 작동할까요? 가능한 한 이해하기 쉬운 용어로 설명해 드리려고 노력하겠습니다. 당뇨병 환자뿐만 아니라 모든 사람이 이 글을 읽을 수 있을 만큼 인내심을 갖고 읽어주셨으면 좋겠습니다. 당뇨병의 발병률이 매우 높기 때문에 조심하지 않으면 당뇨병에 걸릴 수 있기 때문입니다.

우리는 수년간 '설탕'이라는 단어에 속아 왔습니다.

당뇨병의 원인은 신체의 고혈당이라는 것은 널리 알려져 있습니다.

혈당이란 무엇인가요? 혈당은 혈액 속의 포도당입니다.

포도당은 우리가 상상하는 것보다 인체에 더 중요합니다. 주요 기능은 신체에 에너지를 공급하는 것입니다. 세포에는 에너지가 필요하고 심장 박동에는 에너지가 필요하며 체온 유지에는 에너지가 필요하므로 에너지 없이는 1 분도 살 수 없다고 할 수 있습니다.

그렇다면 중환자가 발생했을 때 소생술은 어떻게 할까요? 보통 포도당을 조금 주입합니다. 생명을 구할 수 있습니다.

혈당은 매우 중요하기 때문에 첫째, 음식으로 섭취한 당분, 둘째, 간에서 분해된 간 글리코겐, 셋째, 포도당 생성을 통해 전환되는 세 가지 공급원에서 비롯됩니다.

그러나 많은 사람들이 포도당, 혈당, 당뇨병 등 모두 설탕이라는 단어가 들어간 이름에 속아 넘어갑니다. 사람들은 설탕을 보면 단맛을 먼저 떠올리기 때문에 단 음식에는 당분이 많고 당뇨병 환자는 단 음식을 먹으면 안 된다고 당연하게 여깁니다.

이는 사실 오해입니다.

영양학 용어로 단 음식은 "탄수화물"이라고 합니다. 나중에 설명하겠지만 이 점을 기억하는 것이 매우 중요합니다.

물론 엄밀히 말하면 탄수화물에는 당분과 식이섬유가 포함되어 있습니다. 당분은 신체에 에너지를 공급하지만 식이 섬유는 장을 통과하여 연동 운동을 촉진하고 장내 세균총 번식을 유지하며 변을 통과시키고 체중을 줄이며 식후 혈당을 낮추는 데 도움을 줍니다.

오늘날 탄수화물이라고 하면 대부분 '당분'을 의미하지만, 우리는 탄수화물을 다르게 부릅니다.

이 글을 읽으면 이해가 되시겠죠? 영양학적으로 설탕은 단 것을 의미하지 않으며, 단 음식보다 달지 않은 음식이 혈당을 훨씬 빨리 올리는 경우가 많습니다.

그렇다면 어떤 음식이 "탄수화물"일까요?

당류는 분자 수에 따라 단당류, 이당류, 올리고당류, 다당류로 분류됩니다.

◆단당류에는 포도당, 과당, 갈락토오스의 세 가지 유형이 있습니다.

포도당은 세포에서 직접 사용할 수 있으며 혈류를 타고 이동하는 포도당을 혈당이라고 합니다;

이름에서 알 수 있듯이 과당은 주로 과일에서 발견됩니다;

갈락토스는 주로 우유의 유당에서 추출됩니다.

과당과 갈락토스는 포도당이 아니며, 일부는 포도당이 되어 혈류로 들어가기 전에 간에서 전환되어야 하므로 혈당 지수가 실제로 높지 않습니다.

이당류에는 맥아당, 자당, 유당의 세 가지 일반적인 유형이 있습니다.

첫째, 말토오스입니다. 말토오스 분자는 두 개의 포도당 분자로 구성되어 있는데, 소장에서 말타아제를 만나면 두 개의 포도당 분자로 분해되기 때문에 혈당 강하 효과가 매우 큽니다. 그래서 여러분, 말토오스로 만든 간식이 많이 있으니 먹어보는 것은 좋지만 한 번에 너무 많이 먹지 마세요.

둘째, 사탕수수 설탕입니다. 일반적인 것은 백설탕, 흑설탕 및 암설탕이며 일반적으로 요리에 사용됩니다. 소화관에 들어가면 포도당 절반과 과당 절반으로 분해됩니다. 분자의 절반이 과당이기 때문에 맛이 매우 달콤하지만이 절반의 과당 때문에 혈당을 높이는 능력이 훨씬 약합니다.

자당은 맥아당보다 훨씬 단맛이 강하지만 실제로 혈당 지수는 맥아당보다 훨씬 약합니다.

셋째, 유당. 주로 유제품에서 발견되며 소장에 들어간 후 락타아제의 작용으로 갈락토오스와 포도당으로 가수 분해되어 공장 점막에 흡수되어 문맥을 통해 간으로 전달됩니다. 소장 점막에 락타아제가 부족하면이 분해 과정이 완료되지 않고 복부 팽만감과 설사가 발생하며 의학에서는 이러한 현상을 유당 불내증이라고합니다. 이것이 일부 사람들이 우유 설사를하는 이유입니다.

다당류: 전분과 글리코겐을 포함한 많은 포도당으로 구성된 큰 분자 당으로, 고분자 탄수화물이라고도 합니다.

위의 문장에주의를 기울이십시오. 언뜻보기에는 어려운 문장이지만 혈당을 가장 많이 올리는 문장입니다. 그리고 사람들이 결코 생각하지 않는 것은 이러한 유형의 음식이 달지 않지만 매일 먹고 있다는 것입니다.

글리코겐은 주로 동물의 간에서 소량으로 발견되며, 결국 돼지 간을 매일 먹는 사람도 없기 때문에 이에 대해 할 말이 많지 않습니다.

요점은 전분입니다.좀 더 구어체로 표현하자면 주식입니다.

전분은 포도당 분자가 10개 이상 모여 있는 고분자 탄수화물로 쌀, 밀, 감자, 토란, 연근 등 곡류와 뿌리 식품에 많이 함유되어 있습니다.

결론부터 말씀드리겠습니다:당뇨병의 주요 원인은 정제된 쌀과 밀가루를 너무 많이 섭취하는 것입니다.

론 레인저 인슐린

혈당은 신체에 매우 중요하지만 너무 많은 것을 두려워하는 모든 것이 중국 전통 철학은 균형을 강조하지만 일단 불균형이 발생하면 잘못되어야합니다.

혈당도 마찬가지로 비교적 안정적인 수준으로 유지되어야 하며, 혈당이 낮으면 저혈당증, 너무 높으면 고혈당증이 됩니다. 따라서 우리 몸은 혈당 수치의 균형을 조절하기 위해 호르몬이라는 평화 유지군을 보냅니다.

혈당을 조절하는 호르몬 중 혈당을 높이는 호르몬은 글루카곤, 에피네프린, 노르에피네프린, 부신피질자극호르몬, 성장호르몬이며 혈당을 낮추는 호르몬은 인슐린이 유일합니다.

인슐린에 지쳤습니다.

5 대 1로 상당히 편향된 것 같습니다.

사실 인체도 힘든 시기를 겪습니다. 혈당이 높아도 수십 년을 살 수 있지만, 혈당이 낮아지면 순식간에 생명을 위협할 수 있기 때문입니다. 따라서 혈당을 낮추는 탈출구는 없으며 인슐린이라는 고독한 영웅만이 남아 있습니다.

이미 힘이 약해져 있고 당분이 많은 음식을 계속 섭취하면 인슐린이 서서히 부하를 감당하지 못해 당뇨병이 시작됩니다.

설포닐우레아는 베타 세포를 자극하여 인슐린을 더 많이 분비하도록 하는데, 이는 글리피지드, 글리클라자이드, 글리벤클라마이드, 글리메피리드와 같은 혈당 강하제에서 흔히 볼 수 있는 성분입니다. ......

하지만 이러한 약물이 효과를 발휘하기 위해서는 전제 조건이 있습니다:

인슐린을 생성하는 기관인 췌장의 베타 세포는 약물의 잠재력을 발휘하기 위해 정상 세포의 30% 이상이 추가로 기능해야 합니다.

많은 환자들이 일정 기간 동안 저혈당 약물을 사용해 왔지만 그 효과가 점점 더 악화되고 있는데, 그 이유는 무엇일까요? 췌장의 잠재력이 고갈되었기 때문입니다.

이 시점에서 무엇을 해야 하나요? 인슐린 주사를 시작합니다.

이 단계에 이르면 당뇨병은 심각한 상태입니다.

더 중요한 것은 인슐린 주사는 비싸고 고통스러운 것은 말할 것도 없고 치명적인 단점이 있다는 점입니다:인공적으로 만들어지는 인슐린은 신체 자체에서 분비되는 것이 아니며 신체의 필요에 따라 달라질 수 없습니다. 환자는 정해진 시간에 식사를 하고 정해진 운동량을 유지하며 정해진 용량의 인슐린을 주사해야 하며, 이 과정 중 한 부분이 제대로 이루어지지 않으면 저혈당 또는 고혈당증의 위험이 있습니다.

지난번 영양에 관한 글에서 말씀드린 것과 마찬가지로 만성 질환 치료는 최후의 수단이며 원인보다는 증상을 치료하는 것입니다. 만성 질환은 생활 습관병이기 때문에 진정한 치료를 위해서는 생활 습관부터 바꿔야 합니다.

밥과 국수는 혈당을 올리는 가장 빠른 방법인데, 어떻게 해야 할까요?

첫 번째 부분에서 말했듯이 당뇨병에는 설탕이라는 단어가 포함되어 있지만 혈당을 가장 많이 올리는 것은 단 것이 아니라 고분자 탄수화물, 즉 전분 식품, 특히 우리가 매일 먹는 쌀과 파스타입니다.

이 글을 읽고 저주하고 싶은 분들이 많으시겠지만, 밥이나 파스타는 안 드시죠? 가서 불로장생을 가꾸지 그래요?

천천히 설명해 드리니 걱정하지 마세요.

20년 전 우리가 주식으로 먹었던 음식이 무엇이었는지 생각해 봅시다.

저는 남부 출신으로 어렸을 때인 1980년대와 1990년대에 우리 가족의 주식은 옥수수 가루로 만든 쌀밥이었고, 잘사는 사람들은 쌀과 옥수수 가루를 섞어 쪄서 '혼밥'이라고 불렀으며, 밥을 항상 먹을 수 있는 사람은 소수에 불과했던 기억이 납니다.

나는 북쪽에 익숙하지 않지만 옥수수 빵, 혼합 곡물 빵, 혼합 곡물 덩어리 등인 것 같습니다. 흰 고운 밀가루로 찐빵, 만두, 팬케이크, 이게 언제였는지 기억할 수 있습니다.

지역적 차이는 있지만 전국적으로 정제된 쌀과 밀가루의 소비는 2000년 이후부터 점차 대중화되고 있습니다.

공교롭게도 당뇨병은 20년간의 고성장 기간 동안 한 가지 일이 다른 일로 이어졌습니다.80년대와 90년대에 주변에 당뇨병 환자가 얼마나 많았는지 생각해 보세요.

우리 모두는 세 가지가 부자의 질병이라고 말하고, 우리의 개념 이전에 주로 큰 물고기와 고기, 고혈압, 고지방이 실제로 이것과 관련이 있지만 당뇨병과 관련하여 "설탕"만 기억하지만 쌀과 국수는 무시했습니다.

베이징 안젠 병원의 샤 멩 박사는 <당신이 먹는 것이 바로 당신입니다>라는 책에서 자신의 이야기를 들려줍니다:

50대 여성 환자가 찾아와 검사한 결과 공복 혈당 9mmol/L, 당화혈색소 8.6%, 혈압 140/80mmHg, 요산 수치가 높았고 관상동맥 질환과 해면상 뇌경색 진단도 내려졌습니다.

이 여성은 "혈당 조절을 위해 '입 다물고 다리 열심히 움직이기' 등 열심히 노력했고, 많이 먹는 것도 무서워하고 매일 한 시간씩 산책도 하는데 어떻게 이렇게 나빠질 수 있느냐"며 당황해했다.

의사는 그녀에게 "어떻게 입을 다물고 있죠?"라고 물었습니다.

"과일은 물론이고 설탕도 먹기가 두렵고 볶음 요리에도 설탕을 넣지 않습니다."

"그래서 밥, 국수, 빵을 먹나요?"

"아침에는 죽, 점심에는 밥, 저녁에는 국수 한 그릇을 먹는 것은 당연하죠."

의사는 단번에 이해했고 "당신이 먹고있는이 모든 음식에는 당분이 포함되어있어 겉으로는 달지 않지만 과일보다 혈당을 더 빨리 올릴 수 있습니다."라고 말했습니다.

이 말을 들은 왕 씨는 얼어붙어 "그럼 뭘 먹어야 하나요?"라고 물었습니다. 주식 없이 어떻게 살 수 있겠어요?"라고 말했습니다.

그러한 예가 많이 있습니다. 이것이 우리 중국인의 생각입니다. 주식은 매우 중요하며 밥 한 그릇을 먹지 않으면 더 이상 요리를 먹지 않은 것처럼 느낄 것입니다. 나는 많은 노인이나 집에서 덜 먹는 사람들이 고기가 아닌 임의의 요리를 만드는 것을 보았지만 주요 음식은 반드시 먹어야합니다. 젊은 직장인들은 말할 것도 없이 국수 한 그릇, 볶음밥 한 그릇으로 끼니를 때우죠.

물론 주식은 거르자는 것이 아니라 고혈당을 예방하기 위해 주식은 적게 먹고 채소를 많이 먹어야 한다는 점을 강조하고 싶고, 균형 잡힌 영양 섭취를 위해 채소를 더 많이 먹어야 한다는 점을 강조하고 싶습니다. 배가 금방 고프다면 혈당 압력을 분산시키기 위해 소량의 식사를 하세요.

또한 적당히 조사료를 먹고 어렸을 때와 마찬가지로 조사료와 미세 곡물이 혼합 된 음식으로 돌아가서 세 가지가 훨씬 적어야합니다.

청두에 사는 유럽인 친구가 중국에서는 모든 것이 좋지만 빵은 살 수 없다고 하더군요. 어떻게 그럴 수 있을까요? 거리 곳곳에 빵집이 있는데 말이죠. 그가 통밀 빵에 대해 이야기하고 있다는 것을 깨닫는 데 시간이 좀 걸렸어요. 생각해보니 모든 제과점에는 고운 흰 밀가루로 만든 빵과 케이크가 가득할 뿐만 아니라, 고객을 끌어들이기 위해 온갖 종류의 샌드위치와 함께 그 향기가 길거리에 퍼져 나가야만 했어요. 식욕을 만족시키기 위해서든 건강을 위해서든, 선택하기 어렵지만 선택해야만 하는 이 선택.

우리에게 뿌리 깊은 또 다른 습관이 있는데 바로 죽입니다.

춘절 기간 동안 제 사촌이 갑자기 췌장염 발작을 일으켜 병원에서 일주일을 보낸 후 마침내 식사를 할 수 있었고 가족은 의사에게 소화가 잘되도록 먼저 죽을 먹여야 하는지 물어보았습니다.

결과적으로 의사는 나에게 강의를 주었고, 모든 췌장염과 여전히 죽을 마시고 혈당을 가장 빨리 올리기 위해 죽을 마 십니다.

왜 그럴까요? 흰죽은 너무 묽어서 소화가 거의 필요 없고 바로 포도당으로 전환되기 때문에 혈당이 치솟지 않는 것은 당연한 일입니다.

그렇기 때문에 고혈당 환자는 죽을 적게 마시는 것이 좋습니다.

이 제안이 독자들로부터 비난을 받을 것이라는 것을 알고 있습니다. 심지어 장원홍 박사가 전염병 기간 동안 죽을 덜 마시라는 제안도 과학 저술가인 저는 말할 것도 없고 외국인을 속인다는 이유로 비난을 받았습니다. 하지만 과학은 과학이고 우리는 진실을 말해야 합니다.

당뇨병 식단에서 규칙은 너무 많아서 간단히 말해서 정제 된 쌀과 밀가루 음식을 덜 먹고, 잡곡을 더 많이 먹고, 다양한 야채를 먹고, 신선한 과일을 적당히 먹고, 동시에 췌장에 영양분을 공급하기 위해 고기, 계란 및 우유, 고품질 단백질을 보충하는 것을 잊지 말고 인슐린 분비가 항상 젊도록하는 큰 원칙을 기억합니다.

가장 간과되는 요인 중 하나: 정서적 불안감

당뇨병 관리와 관련하여 기억해야 할 단어는 단 네 가지, 즉 덜 먹고 더 많이 움직이라는 것입니다.

즉, 식단과 운동에만 집중했습니다.

사실 기분 변화는 당뇨병뿐만 아니라 거의 모든 질병에 영향을 미치는 큰 요인이지만, 감정은 거의 모든 질병에 영향을 미칩니다.

앞서 언급했듯이 혈당을 높이는 데 관여하는 5가지 호르몬이 있는데, 만성적으로 스트레스, 불안, 분노 등의 감정에 휩싸이면 아드레날린 분비가 증가하여 혈당 수치가 상승합니다.

제 삼촌 중 한 분의 경우입니다. 설을 맞아 고향에 내려간 삼촌은 저에게 다가와 최근 들어 식후 혈당은 정상인데 아침 공복 혈당이 높은 경우가 많다고 하소연했습니다. 식단에 대해 자세히 물어보니 건강하게 식사하고 야식을 먹지 않았기 때문에 분명히 음식의 문제는 아니었습니다.

저는 그에게 다시 수면에 대해 물어봤고, 이제 문제가 생겼습니다. 불면증이 잦아서 한밤중에 새벽 4시쯤 깨서 더 이상 잠을 못 자고, 잠을 못 잘수록 더 불안해졌다고 하셨어요. 게다가 아이들이 집에 돌아와서 가족 문제를 많이 일으키고 짜증이 나고 지쳤다고 합니다.

불안-우울증 척도로 테스트한 결과 이미 중등도 불안 장애로 판정받았습니다.

그런 다음 병원에 보내 항불안제를 처방해 드렸는데, 며칠 복용 후 기분이 크게 호전되고 혈당 수치도 안정되었습니다.

이런 종류의 정서적 문제는 매우 흔하며 어떤 사람들은 이미 스트레스가 많은 삶을 살고 있고 어떤 사람들은 가족 관계가 조화롭지 않으며 더 자주 질병을 앓은 후 질병 자체가 심장병을 일으키고 질병을 통제 할 수없는 것을 두려워하고 질병이 심각하게 발전하여 불안 정신의 발달로 이어집니다.

만성 질환은 더욱 전문화되어 있습니다. 젊었을 때는 힘들게 살다가 이제야 몸 상태가 좋아지고 먹을 것이 많아진 노인들은 심리적 공백과 기분 저하로 고통받기도 합니다.

감정을 조절하는 방법? 이것은 또 다른 큰 질문이며 때로는 치유보다 훨씬 더 어렵고 공간에 제한되어 있으며 나중에 별도의 기사를 작성하여 확장 할 수 있습니다.

여기에는 몇 가지 위로의 말씀이 있습니다:당뇨병이나 고혈압과 같은 만성 질환은 불치병이 아니며, 잘 관리하면 나이가 들 때까지 정상인처럼 살거나 생활 습관을 개선하여 결국 약 복용을 중단하고 자연 치유될 수 있습니다. 그러니 너무 불안해하지 마세요. 때로는 질병은 우리에게 경고하는 운명의 선물이므로 더 큰 질병과 재앙을 피하기 위해 우리의 삶을 바로잡아야 할 때입니다.

이 사실을 깨달을 수 있다면 정말 '변장 속의 축복'이 아닐 수 없습니다!

당뇨병 환자에게 죽을 마시는 것은 설탕물을 마시는 것과 같다는 말이 있는데, 이는 죽을 마시면 당이 매우 빨리 상승하므로 당뇨병 환자는 죽을 마시면 안 된다는 뜻입니다.

그렇다면 죽은 왜 혈당 수치가 높을까요? 밥과 죽을 비교해 보겠습니다. 같은 무게의 쌀을 죽과 밥으로 만들면 죽이 밥보다 훨씬 빨리 소화되고 흡수되므로 죽이 혈당에 더 큰 영향을 미칩니다. 죽과 밥의 수분 함량이 다르기 때문에 죽은 소장에서 쉽게 소화되고 흡수됩니다.

요리 과정에는 "전분 붙여 넣기"라는 개념도 있습니다. 즉, 물과 열의 작용하에 전분 과립은 팽창 정도가 다르며 일부 전분 과립은 심지어 파열되고 분해되어 소화가 매우 쉬워집니다. 그리고 가열 시간이 길수록이 효과가 더 완전 해져서 음식과 소화액이 더 쉽게 흡수되는 더 넓은 범위와 접촉하면 혈당 지수가 더 높아집니다.

물론 당뇨병 환자에게는 절대 먹을 수없는 것은 없지만 상대적으로 먹기에 부적절한 것도 있습니다. 죽은 먹기에 적합하지 않지만 혈당 조절이 더 잘된다는 전제하에 적당히 먹을 수 있습니다.

당뇨병 환자를 위한 죽에 대한 몇 가지 팁:

1. 혈당이 잘 조절되지 않을 때는 죽을 마시지 마세요.

2. 흰 죽을 마시지 않는 것이 좋습니다. 흰 죽을 마신 후에는 흰 죽이 빨리 소화되어 인슐린 반응을 빠르게 일으키고 혈당 수치가 다시 빠르게 떨어지고 사람들은 배고픔을 느끼게되어 혈당 조절에 매우 불리하기 때문에 혈당이 급격히 상승합니다.

3. 거친 혼합 곡물 죽을 마시는 것이 좋습니다. 녹두, 팥, 검은콩 및 기타 잡곡류와 귀리, 메밀, 퀴 노아, 현미, 흑미 및 기타 거친 곡물에 쌀, 잡곡 및 곡물 죽을 보충하여 단순한 흰 쌀죽보다 당뇨병 환자에게 더 적합합니다. 이 죽은 포만감이 강해 배고픔을 조절하고 식후 혈당을 안정시키는 데 도움이 되기 때문입니다.

4. 조리 시간이 너무 길어서는 안됩니다. 죽을 오래 익힐수록 혈당 지수가 높아지므로 너무 익혀서는 안되며, 콩과 쌀알을 최대한 그대로 유지하면서 익히기 위해 너무 익혀서는 안됩니다. 연구에 따르면 콩과 쌀알의 완전성이 좋을수록 소화가 느려지고 혈당 상승이 느려지는 것으로 나타났습니다. 따라서 당뇨병 환자는 다른 재료에 따라 죽을 일괄 적으로 넣을 수 있으며 요리에 저항력이없는 재료는 너무 오래 또는 너무 썩은 요리를 피하고 가능한 한 음식 입자의 무결성을 유지하려고 노력할 수 있습니다.

5. 죽을 마시는 속도가 너무 빠르지 않아야합니다. 죽의 속도를 늦추면 단위 시간당 죽의 소화 속도도 느려지고 혈당 상승도 자연스럽게 느려집니다. 당뇨병 환자는 차와 와인처럼 작은 모금으로 죽을 마시는 것이 가장 설탕을 조절하는 방법입니다.

6. 죽을 마시기 전에 야채를 적당히 먹습니다. 야채는 식이 섬유가 풍부하여 포만감을 높이는 데 도움이되며 과도한 칼로리 섭취를 피하기 위해 섭취하는 죽의 양을 조절할 수 있으며 식사 후 혈당을 낮추는 방법이기도합니다.

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당뇨병 환자는 혈당 조절이 좋지 않으면 급성 합병증으로 이어져 당뇨병성 케톤산증을 유발하여 혼수 및 사망 위험을 초래할뿐만 아니라 만성 합병증, 심혈관 및 뇌 혈관 질환, 신장 질환, 시력 상실 및 실명, 당뇨병 성 발 절단 위험으로 이어질 수 있습니다.

이러한 합병증은 혈당을 잘 조절해야만 예방할 수 있으며, 한편으로는 규칙적인 혈당 강하제와 다른 한편으로는 당뇨병 식단을 통해 혈당을 조절할 수 있습니다.

그렇다면 당뇨병 환자에게 고려해야 할 식단에는 어떤 것이 있을까요?

A. 과일을 먹을 수 없는 건가요?

대부분의 과일은 달콤하고 당뇨병 친구는 달콤한 과일을 먹을 수 없습니까? 물론 그렇게 절대적인 것은 아니지만 당뇨병 환자는 과일을 먹을 수 있지만 식사와 함께 섭취하면 혈당을 크게 증가시킬 것입니다. 당뇨병 환자는 과일을 먹는 것이 식사가 아닌 식사 사이에 있어야하며, 이것은 더 안전하고 혈당에 큰 영향을 미치지 않습니다.

과일도 선택할 수 있어야 하며, 당뇨병 환자는 GI가 낮은 과일을 선택해야 합니다! (GI > 70: 고혈당 식품, 55 < GI < 70: 중간 혈당 식품, GI < 55: 저혈당 식품)

물론 낮은 GI 과일조차도 높은 GI 과일을 먹을 수 있더라도 더 많이 먹을 수는 없지만 엄격하게 양을 제한하기 위해 더 많이 먹을 수 없습니다. 따라서 당뇨병 환자는 한편으로는 혈당에 작은 영향을 미치는 과일을 선택하고 다른 한편으로는 양을 조절하기 위해 과일을 선택합니다.

둘째, 당뇨병 환자는 음식 섭취를 줄이려고 합니다.

페이스트리, 비스킷, 시리얼, 햄 소시지, 당면, 쌀국수 등 기름, 설탕, 소금 함량이 높은 가공식품은 탄수화물 함량이 높고, 절임 생선, 젓갈류, 피클 등, 감자튀김, 튀김, 도넛, 참깨볼 등은 튀긴 음식에 해당하며, 튀김류는 탄수화물 함량이 높습니다.

죽, 팔보죽 등; 국수, 완탕, 닭고기 수프, 소고기 수프, 갈비탕, 삶은 수프; 야채: 콩 요리, 콩, 완두콩, 넓은 콩, 감자, 마, 연근 등.

가당 음료, 가당 병음료, 밀크티 등에는 과당과 에너지가 많이 함유되어 있어 혈당을 상승시킬 수 있습니다.

셋째, 당뇨병 식단에도 주의가 필요합니다:

재료에주의를 기울이고 가능한 한 간단하게 요리하고 맑은 수프를 마시기 위해 먹은 다음 야채, 주식, 고기를 천천히 먹습니다 . 덜 먹을수록 혈당에 더 좋은 것이 아니라 규칙적인 간격으로 식사를하고 혈당 변동이 작도록 정량적으로 노력하십시오. 어떤 사람들은 더 많은 음식을 먹으면 경구 혈당 강하제의 복용량을 늘려 혈당을 정상화 할 수 있다고 생각하지만 이는 사실이 아니며 규칙적이고 정량적인 식사를 강조하는 것이 여전히 중요하며 혈당 조절이 이상적이더라도 음료, 튀김, 부풀어 오른, 고당, 고염 및 기타 음식과 같은 건강에 해로운 간식을 먹는 것도 권장하지 않습니다.

넷째, 당뇨병 환자는 다음과 같은 식단에 집중할 수 있습니다.

조사료 잡곡은 전체 곡물에 속하며 영양과식이 섬유가 풍부하고 매일 주식에서 점차적으로 미세 곡물을 조절하고 약간의 조사료 잡곡을 적절하게 증가시킵니다. 야채, 특히 녹색 야채에는 많은 비타민이 포함되어있을뿐만 아니라식이 섬유가 있으며 식사를 시도합니다. 생선, 새우, 껍질을 벗긴 닭고기 및 오리 고기 등 고품질 단백질의 원천 인 육류에 대한 육류.

마지막으로 혈당을 모니터링하는 것이 중요하며, 위의 모든 조치를 취했더라도 정기적으로 혈당을 측정하고 병원에 가서 당화혈색소에 대한 정기적인 혈액 검사를 받아야 합니다.

요컨대, 당뇨병 환자는 절대 음식을 먹을 수 없다고 말하지 않았고, 한편으로는 과학적으로 음식을 선택하고, 한편으로는 간단한 요리에주의를 기울이고, 한편으로는 정기적 인 양에주의를 기울이고, 한편으로는 혈당 모니터링에주의를 기울여야합니다.

땅콩과 멜론 씨앗은 먹지 않습니다 땅콩과 멜론 씨앗은 땅콩, 멜론 씨앗, 호두와 같은 고 칼로리, 고지방 식품으로 같은 무게의 돼지 고기보다 칼로리가 높을뿐만 아니라 몇 배 더 높으며 많은 소비는 확실히 체중 유지 및 혈중 지질 조절에 도움이되지 않으며 혈당과 혈압 조절에 간접적으로 영향을 미칩니다.

2. 디저트는 피해야합니다 디저트는 기본적으로 만지지 말고 쌀은 충분히 먹을 수 없으며 과일은 더 많이 먹을 수 없습니다. 포도당, 자당, 소화 및 흡수가 빠르면 식사 후 혈당이 상승하기 때문에 과자와 많은 종류의 과일을 먹지 말고 흰 감자, 감자, 연근 등과 같은 음식의 탄수화물 함량이 적기 때문에 술을 마시지 않는 것이 가장 좋습니다.

3. 술을 금지하지 마세요 알코올의 특성과 포도당 대사에 미치는 영향 음주는 어떤 사람들에게는 취미입니다. 당뇨병 환자의 상당수가 음주 습관을 가지고 있으며, 이는 당뇨병 조절과 합병증 발생 및 발병에 일정한 영향을 미칩니다. 따라서 당뇨병 환자는 술을 마시지 않는 것이 좋으며, 술을 마시고 싶다면 알코올 농도가 낮은 소량의 맥주와 과일 와인 만 마시고 공복에 마시지 않아야합니다. 간 및 담낭 질환을 동반한 중증 당뇨병 환자, 특히 인슐린 및 경구 혈당 강하제를 사용하는 환자는 알코올 섭취를 엄격히 금지해야 한다는 점을 상기할 필요가 있습니다.

4. 설탕이 함유 된 음식은 주로 다량의 설탕 (예 : 포도당, 자당)이 함유 된 음식을 말하며, 이는 다량의 설탕을 함유하고있어 혈당에 직접적인 영향을 미치고 상태에 매우 불리하기 때문입니다. 예를 들어 백설탕, 흑설탕, 암설탕, 포도당, 맥아당, 꿀, 초콜릿, 유당, 과일 설탕, 설탕에 절인 과일, 과일 통조림, 청량음료, 각종 과일 주스, 달콤한 음료, 아이스크림, 달콤한 비스킷, 케이크, 잼, 달콤한 빵 및 설탕으로 만든 다양한 페이스트리가 이에 해당합니다.

5. 고지방 음식과 고 콜레스테롤 음식을 중단하기 위해 고지방 음식을 적당히 섭취해야합니다. 당뇨병 환자는 많은 만성 합병증의 기초가 되는 고지혈증에 걸리기 쉬우므로 콜레스테롤 섭취를 엄격하게 제한해야 합니다. 콜레스테롤 함량이 높은 식품에는 동물성 기름, 버터, 크림, 지방이 많은 육류, 동물 내장 및 뇌수, 달걀 노른자, 부풀린 달걀 등이 포함됩니다.

튀긴 음식, 튀김, 바삭한 음식, 돼지 껍질, 닭 껍질, 견과류(예: 땅콩, 멜론씨, 캐슈넛, 잣, 호두 등) 및 기타 고지방 함유 식품을 적게 섭취합니다.

7. 음식의 너무 무거운 맛은 먹지 마십시오 당뇨병 식단은 가능한 한 짜지 않고 너무 짜지 않고 가공되거나 보존 된 음식을 먹지 말고 조림, 구이, 구이, 찜, 삶은, 차가운 등을 요리하여 두껍게, 설탕과 식초, 꿀, 가지 주스, 식초 및 기타 요리 방법을 피하기 위해 음식을 요리하십시오.

당뇨병은 내분비 질환으로, 자신의 인슐린이 더 이상 분비되거나 분비 / 장애로 인해 신체의 설탕이 세포로 운반되어 사용할 수 없어 혈액 내 높은 포도당 수치를 유발하므로 당뇨병 환자는 포도당, 자당 및 기타 설탕이 포함 된 음식을 직접 먹어서는 안되며, 그렇지 않으면 혈당, 혈당 장애의 높은 변동이 발생하며 조절 및 통제 상황을 조절할 수 없습니다.

많은 친구들은 줄에 "설탕"을 만지지 않는 한 탄수화물, 전분 함량, 사실 탄수화물과 전분은 포도당 분해의 최종 산물이며 더 많이 먹고 더 많은 설탕을 먹는 것은 다르지 않다고 생각합니다. 따라서 당뇨병 환자는 전분과 탄수화물이 많은 음식을 먹지 않도록 노력해야 합니다.

또한 고지방 및 고지방 음식을 피하고 가능한 한 가벼운 식단, 고지방 및 고지방 음식도 내분비에 영향을 미치고 궁극적으로 혈당 상황, 특히 제 2 형 당뇨병 환자, 고지방 및 고지방 음식은 췌장 섬의 부담을 증가시켜 상황을 점점 더 심각하게 만들 것입니다.

당뇨병 친구는 일반적으로식이 섬유가 풍부한 음식을 더 많이 섭취해야하며식이 섬유는 혈당을 부드럽게하는 데 효과적으로 도움이 될뿐만 아니라 지방 배출을 촉진하고 콜레스테롤 흡수를 억제 할 수 있으며 식후 혈당을 부드럽게하기 위해 주요 음식에 거친 곡물과 감자를 추가하고 일반적으로 야채를 더 많이 섭취하고 야채도식이 섬유가 풍부하고 저칼로리, 포만감 및 영양소가 풍부합니다. 당뇨병 환자는 과일을 먹을 수 있지만 자몽, 체리, 키위 등과 같이 단맛이 적은 과일을 선택하고 과도하지 않게 적당히 섭취하세요.

당뇨병 환자는 우유와 요구르트를 마실 수 있지만 상황의 설탕 함량에주의를 기울여야하며 일부 요구르트와 우유는 실제로 많은 수의 자당, 포도당 시럽 등을 첨가 한 실제로 "유제품 음료"입니다. 일반적으로 음식을 사러 나가서 성분 목록, 영양 성분표를 읽고 저탄수화물, 무설탕 식품을 선택하고 무설탕이라고 표시되어 있지만 탄수화물, 전분 함량이 매우 높은 일부 식품은 0 칼로리라고 표시되어 있지만 설탕이 많이 첨가되어 있으므로주의를 기울여야합니다.

당뇨병 환자는 주식으로 거친 곡물과 미세 곡물, 고기와 야채 반찬, 음식을 고르지 말고 먹지 말고 매일 곡물과 감자, 야채와 과일, 고기와 계란, 지방과 기름의 네 가지 주요 유형의 음식을 섭취해야합니다. 당뇨병 환자의 일일 주식량은 약 250 ∽ 400 그램, 살코기 100g ∽ 150 그램, 계란 1 개, 우유 250 그램, 식물성 기름 20 그램, 소금 6 그램, 야채 500 그램 이상입니다. 적은 수의 식사는 적절한 영양을 보장 할뿐만 아니라 췌장의 부담을 줄이고 혈당을 잘 조절하는 데 도움이됩니다. 저혈당증, 규칙적인 식사를 예방하기 위해 하루에 최소 3 끼, 인슐린 주사 4 ∽ 5 끼가 적절합니다. 요컨대, 당뇨병 환자는 개인의 식습관을 기반으로 상태, 연령, 키, 실제 체중, 활동 강도, 계절, 성장 및 발달 등과 결합하여 총 칼로리를 개발하고 인체의 요구를 충족하고 이상적인 체중을 유지하기 위해 총 칼로리를 개발합니다.

저는 30년 넘게 당뇨병을 앓고 있습니다. 처음에는 식이 조절을 하다가 알약으로 바꾸고 인슐린으로 바꿨습니다. 20년 넘게 주사를 맞고 있습니다. 지금까지 합병증 없이 하루에 두 번, 약 20,000~30,000보씩 하이킹을 하고 있습니다. 몸은 아주 좋습니다. 식단 조절에 대해서는 왕슈펑 씨와 샤오이 씨의 의견에 동의합니다. 설탕 애호가들은 더 많이 읽어야합니다. 제가 동의하지 않는 유일한 것은 설탕 애호가가 술을 끊지 말고 소량으로 술을 조금 마시라는 제안입니다. 화이트 와인 한두 잔 정도, 맥주 한 병 또는 한 병 정도. 심혈관 건강에 도움이 되면서 인생을 즐기세요. 너무 많이 마시지 마세요. 당신을 죽일 수 있습니다. 저는 매일 두 끼 식사 때마다 소량의 와인을 마십니다. 인생의 큰 즐거움 중 하나입니다. 설탕을 좋아하는 사람은 말 다섯 마리(마차 다섯 대)가 필요하다는 사실을 기억하세요.

죽~ 당뇨병 환자에게는 부담스러운 음식 중 하나입니다.

당뇨병 환자들은 ~죽~이라는 단어만 들어도 죽을 멀리합니다.

그렇다면 당뇨병 환자에게 죽이 권장되지 않는 이유는 무엇일까요? 그것은 혈당 지수라는 용어와 관련이 있습니다.

혈당 지수는 주어진 시간 동안 비슷한 양의 포도당에 대해 탄수화물 50g을 섭취했을 때 식후 혈당이 상승하는 비율을 나타냅니다.

혈당 지수가 낮은 식품
장내 체류 시간이 길고, 천천히 방출되며, 식후 혈당 최고치가 낮습니다. 혈당 <55%.

중간 혈당 지수(MGI) 식품

혈당 지수가 낮은 음식과 높은 음식 사이에서 식후 혈당이 급상승합니다. 55% ≤ GI ≤ 70%.

고혈당 지수 식품

위장관에 들어간 후 빠른 소화, 완전한 흡수, 높은 식후 혈당 최고치(GI > 70%).

또한 식품의 가공이 혈당 상황을 결정하고 혈당 상황이 미세할수록 혈당 상황이 더 빨라집니다. 예를 들어 귀리 자체의 혈당 지수는 매우 낮지 만 오트밀 혈당 지수는 다르며 더 높아질 것이며 인스턴트 귀리를 구입하면 당뇨병 환자에게는 혈당 지수가 더 높으므로 먹지 않는 것이 좋습니다.

주식군에 대한 일반적인 혈당 지수 표에서 밥의 혈당 지수는 88, 죽의 혈당 지수는 69.4입니다.위의 내용과 일치하지 않아요 아! 가장 큰 이유는 우리가 일반적으로 먹는 찹쌀죽이 아닌 매우 묽은 죽으로 측정했기 때문일 가능성이 높습니다.

당뇨병 환자도 과일을 먹을 수 있으니 죽에 대해 싫어할 게 뭐가 있을까요?

가장 중요한 것은 죽을 마시는 방법에 주의하는 것입니다.
죽과 같이 혈당 지수가 높은 음식은 혈당이 안정되었을 때 조금 마시고 믹스에주의를 기울이고 양을 조절하여 마셔도 괜찮습니다!죽을 마시지 말고 (설탕물을 마시는 것은 거의 동일합니다), 잡곡 죽을 선택하고, 죽을 요리 할 때 너무 부드럽고 썩지 않도록 노력하고, 다른 건조 식품과 함께 죽을 마시고, 가장 중요한 것은식이 섬유 (잎이 많은 채소, 버섯 및 해조류)와 고기, 계란, 콩 제품 중 하나를 포함하는 요리를 섭취하는 것입니다. 훨씬 더 좋을 것입니다!

저자 소개.
리자(1902-1995), 중국 공산당 지도자
국가 레벨 II 영양사
왕싱궈 특별 교육 과정 다섯 번째 세션 참가자들
당뇨병 교육 전문가
수석 보육 간호사
물리 치료사