소고기는 돼지고기와 마찬가지로 축산물에 속하지만, 비싼 가격 때문에 대부분의 가정에서는 여전히 돼지고기를 더 많이 먹고 소고기는 덜 먹습니다. 그렇다면 우리가 흔히 먹는 돼지고기에 비해 소고기의 장점은 무엇일까요? 소고기를 정기적으로 섭취하면 건강에 어떤 이점이 있을까요?

전반적으로 가축 고기는 주로 양질의 단백질과 철분의 풍부한 공급원이며, 비타민 B와 아연과 같은 많은 영양소의 중요한 공급원입니다. 동시에 가축 고기는 지방(주로 포화 지방산)과 콜레스테롤 함량이 높은 경향이 있으므로 일반적으로 섭취를 제한하는 것이 좋습니다. 식이 지침에 따르면 수산물과 가금육은 대부분 지방 함량이 낮고 동물성 지방보다 지방산 프로필이 더 좋기 때문에 선호됩니다.

그러나 소고기는 돼지고기에 비해 지방 함량이 현저히 낮은데, 적당히 살코기인 돼지고기의 경우 지방이 37%에 달합니다. 반면에 적당히 살코기 소고기의 지방 함량은 4.2%에 불과합니다. 그 차이는 거의 10배에 달합니다. 따라서 돼지고기 대신 같은 양의 쇠고기를 사용하면 칼로리와 지방 섭취를 줄일 수있어 비만 예방에 도움이되고 세 가지가 높습니다.

한편 소고기는 양질의 단백질과 철분이 풍부하여 일반 식품 중에서도 함량과 흡수율이 뛰어납니다. 돼지고기에 비해 양질의 단백질과 철분 함량도 높습니다. 정기적으로 소고기를 적당히 섭취하면 단백질 영양실조와 빈혈을 예방하는 데 도움이 됩니다. 물론 가격을 고려할 때 살코기 돼지 고기는 지방 함량이 쇠고기보다 높지만 철분 함량도 쇠고기보다 약간 낮지 만 특히 경제 상황과 개인 취향에 따라 비용 효율성도 좋습니다.

소고기는 돼지고기, 양고기와 함께 모두 동물성 고기 또는 적색육으로 분류되며, 이러한 유형의 육류 식품은헤모글로빈 철(헤모글로빈)함량이 높을수록 인체의 흡수 및 활용도가 높아지므로 다음과 같은 이점이 있습니다.좋은 철분 공급원. 그리고 동물성 식품에는 양질의 단백질이 풍부하여 신체에 풍부한 단백질을 공급할 수 있습니다. 소고기는 돼지고기와 양고기에 비해 단백질 함량이 가장 높고 지방 함량이 가장 낮습니다. 예를 들어 돼지고기의 평균 단백질은 13%인 반면 소고기는 20%에 달하며, 돼지고기 파테의 지방 함량은 30%에 달하지만 소고기 파테의 지방 함량은 5.4%에 불과합니다. 따라서 고단백 저지방 동물성 식품입니다.

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쇠고기는 영양가가 높고 가을과 겨울 강장제에 좋은 재료입니다. "Compendium of Materia Medica"는 쇠고기 "안중 이치, 비장과 위, 강한 뼈에 영양을 공급"을 기록했으며, 이는 주로 쇠고기와 관련이 있으며 헴 철이 풍부하고 빈혈 예방 및 치료에 좋은 역할을하며 쇠고기 외에도 칼슘, 아연, 인 등과 같은 미네랄이 풍부하여 신체에 매우 좋은 영양소 건강 효과를 가지고 있습니다. 쇠고기에는 근육 성장을 촉진하고 근력을 향상시킬 수있는 사르코신 함량이 높기 때문에 많은 피트니스 친구들이 쇠고기를 먹고 싶어합니다. 이러한 이유로 소고기는 '최고의 고기'라고도 불립니다.

그러나 소고기를 먹는 데에는 한계가 있으며 많다고 해서 더 좋은 것은 아닙니다. 2016 중국 거주자를 위한 식이 지침에서는 1인당 주당 섭취량을 다음과 같이 권장합니다.280-525g의 가축 고기를 일주일에 거의 0.5파운드에서 1파운드까지 섭취해야 하며, 이 고기에는 모든 종류의 고기가 포함됩니다. 따라서 월요일에 닭다리를 먹었다면 다른 육류의 섭취량을 조절해야 할 때입니다.

또한 소고기는 지방 함량이 낮고 섬유질 조직이 많기 때문에 고기가 약간 질겨서 조림하기가 쉽지 않아 치아가 좋지 않은 노인의 경우 씹고 소화하기 쉽지 않을 수 있습니다. 한 가지 팁을 알려드리자면, 식칼 뒷면이나 밀대로 소고기를 두드려서 섬유 조직을 부수고 소고기의 모든 '힘줄'을 끊어낼 수 있습니다. 레몬 주스 나 파인애플 주스를 사용하여 미리 담그는 것도 가능하지만 소금을 사용하여 담그지 마십시오. 소금을 사용하면 쇠고기가 탈수되고 고기 건조 맛이 더 나빠질 수 있습니다.

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소고기는 양질의 단백질을 공급하는 최고의 식단 중 하나입니다.소고기는 또한 다른 동물성 육류보다 단백질 이용률이 높습니다. 따라서 식단에서 가장 권장되는 동물성 육류 중 하나입니다. 소고기, 특히 안심과 살코기 부위를 적당히 규칙적으로 섭취하는 것이 건강에 좋습니다.

소고기는 고품질 단백질의 좋은 공급원이며 헴철, 아연 및 기타 미네랄의 좋은 식이 공급원입니다.소고기는 식이성 종합 비타민의 좋은 공급원이기도 하며 실제로 동물의 붉은 고기로는 매우 좋은 선택입니다. 하지만 아무리 좋은 소고기라도 과도하게 섭취해서는 안 됩니다.

소고기 자체는 칼로리가 낮지 않고 포화 지방산도 많이 함유하고 있습니다.한 가지 이상을 먹으면 체중이 증가할 위험이 있습니다. 비만은 심혈관 질환, 통풍, 당뇨병 등과 같은 만성 질환의 온상입니다. 또한 다량의 단백질 섭취는 간과 신장의 부담을 증가시킵니다.

요약하자면 소고기는 식단에서 붉은 고기를 대표하는 매우 건강한 대표 식품이며, 자주 먹을 수 있지만 양을 조절할 수 있다는 것입니다. 2016년판 중국인 식생활 지침에 따르면 성인의 일일 가축 및 가금류 섭취량은 40~75g이며, 소고기는 당연히 좋은 선택 중 하나입니다. 그러나 사물에는 아름다움이나 악이 없으며 너무 많은 것은 재앙이며 쇠고기를 먹는 것도 예외는 아닙니다.

소고기에는 단백질, 철분, 아연, 비타민 A, 비타민 B 및 기타 영양소가 풍부합니다.

소고기의 철분은 철분 보충을 위한 '철의 삼각형' 중 하나로 철분 결핍 빈혈 예방과 철분 결핍 빈혈 치료 중 식이 요법에 유용합니다.

소고기는 또한 리놀레산이 풍부하여 혈중 콜레스테롤을 낮추고 동맥 경화를 예방하며 심혈관 및 뇌혈관을 부드럽게하고 혈액 순환을 촉진하여 지방과 혈압을 낮추고 신진 대사를 촉진하여 만성 질환 환자에게 좋은 동물성 식품 공급원이 될 수 있습니다.

쇠고기는 좋지만 적당한 소비에주의를 기울이고 일주일에 한 번 먹을 수 있습니다. 쇠고기 요리는 산사 나무속, 오렌지 껍질 조각 또는 약간의 차를 넣으면 쇠고기를 쉽게 썩기 쉽게 요리 할 수 있습니다; 조림 쇠고기는 찬물을 넣을 수 없으며 물을 가열 할 수 있으며, 그렇지 않으면 고기가 찬물을 만나고 고기 표면 수축을 단단하게 만들기 쉽고 고기가 단단하고 장작이되어 맛에 영향을 미칩니다. 쇠고기는 쉽고 비타민 C가 풍부한 재료, 무 소고기 찜, 토마토 소고기 스튜가 좋은 선택입니다!

(저자: 저우옌리, 국가공중영양사 2급 / 국가노인건강관리사 / 랴오닝성 영양사협회 사무국장 / 랴오닝대학교 석좌교수 / 랴오양건강관리학회 회장)

전통 의학 측면에서

쇠고기는 오행에서 흙에 속합니다. 인체의 다섯 가지 장기 인 비장은 땅에 속하므로 쇠고기는 비장을 보충 할 수 있으며 비장과 위장에 영양을 공급하기 위해 정기적으로 쇠고기를 섭취하는 것이 좋습니다. 인체의 비장과 위는 기와 혈액 생화학의 원천입니다. 비장과 위가 좋은 한 몸은 자연스럽게 좋을 것입니다. 비장은 전신의 근육을 지배합니다. 비장이 강하면 전신의 근육도 강해집니다.

따라서 평상시에는 소고기, 특히 노란 소고기를 섭취하세요. 비장과 위는 후자의 기초입니다. 비장과 위장에 영양이 잘 공급 될 때만. 오장 전체의 작동이 정상적으로 이루어지고 천천히 몸이 강해집니다.

비장과 위장은 영양분을 흡수합니다. 그런 다음 이러한 영양소를 몸 전체로 운반합니다. 즉, 흙은 금을 낳고 금은 물을 낳습니다. 물은 나무를 낳고 나무는 불을 낳고 불은 흙을 낳습니다. 오장육부는 균형을 이루는 메커니즘이며, 신체의 건강은 이 균형 메커니즘이 제대로 작동하는지에 따라 달라집니다.

출생은 타고난 결정입니다. 하지만 나중에 몸을 위해 스스로 삶을 개선할 수 있습니다. 가서 소고기를 맛있게 드세요. 고기를 먹는 즐거움을 만끽하세요.

어서, 점원, 소고기 5마리와 밥 3그릇을 자르세요.

소고기는 좋지만 모든 음식이 그렇듯이 너무 많이 먹으면 너무 적습니다.

쇠고기는 고품질 단백질 일뿐만 아니라 철, 아연 및 기타 미네랄이 풍부하며 종종 쇠고기를 먹는 것은 좋은 식습관, 고품질 단백질과 철, 아연의 적절한 섭취, 면역력을 높이는 데 도움이 될뿐만 아니라 얼굴을 장밋빛으로 만들 것입니다.

물론 더 많이 먹는다는 맥락에서 "더 많이"라는 단어를 정의하기는 어렵지만, 어떻게 더 많이 먹는 것으로 간주되나요? 중국 거주자를위한식이 지침은 하루에 40-75 그램의 가축 고기를 권장하며,이 양은 권장량의 신체 영양 요구를 보장하기위한 것입니다. 더 많이 먹으면 하나는 외부 단백질의 필요를 충족시킬 필요가 없습니다. 두 번째는 쇠고기의 지방이 포화 지방 기반이며, 너무 많은 쇠고기 섭취는 확실히 과도한 포화 지방 섭취이며, 인간의 심혈관 및 뇌 혈관계가 위협입니다.

소고기를 조리하는 방법도 건강에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 많은 사람들이 소고기를 바비큐나 소스에 찍어 먹는 경우가 많은데, 이는 기본적으로 혈압에 좋지 않은 고염식 조리 방법입니다. 특히 바비큐는 염분이 높을 뿐만 아니라 강력한 발암 물질인 벤조(a)피렌이 함유되어 있습니다.

따라서 소고기는 좋지만 적당히 올바른 방법으로 섭취해야 합니다.

장 단, 공인 영양사, 오늘의 헤드라인의 서명 저자

소고기를 먹으면 좋은 점은 남편을 가난하게 만든다는 것입니다. 또 다른 장점은 남편이 말을 듣지 않는다면. 남편이 먹는 소를 광우병 소로 사주세요. 상사가 나에게 반대하면 광우병 쇠고기를 차갑게 보내서 먹도록하십시오. 더 많은 혜택이 있지만 더 이상 모르겠습니다. 친구들에게 소개해 주세요.

소는 풀을 먹는 반추동물로 티베트 고원의 황소, 물소, 야크 등 다양한 품종이 있습니다. 우리 지역에서는 일반적으로 황우가 더 좋다고 생각합니다.

• 소고기 섭취의 이점

소고기는 영양가가 높습니다. 단백질, 지방, 비타민 B1, 비타민 B, 칼슘, 철, 아연, 이노시톨, 크산틴, 하이프로멜로스 및 타우린이 포함되어 있습니다.

많은 부모들이 성장기 아이들에게 소고기를 더 많이 먹이는데, 한편으로는 소고기가 아이들의 키 성장에 도움이 되기 때문입니다. 소고기에는 다른 식품보다 카르노신이 많이 함유되어 있어 근육 성장과 근력에 특히 효과적이기 때문에 키가 크고 싶은 어린이에게 이상적입니다.

반면 소고기는 육류 중 아연 함량이 높은 식품으로 소고기 100g당 4.73mg의 아연을 함유하고 있습니다. 일주일에 2~3회 섭취하면 아연 결핍으로 인한 몇 가지 문제를 효과적으로 해결할 수 있으므로 자녀가 더 똑똑하고 건강하게 자랄 수 있습니다.

또한 쇠고기에는 인체에 쉽게 흡수되는 동물성 헤모글로빈 인 철분이 포함되어 있으며 인과 적당한 비율로 포함되어있어 어린이의 빈혈 예방에 여전히 매우 좋습니다. 따라서 쇠고기를 더 많이 섭취하면 어린이의 성장과 발달에 도움이됩니다.

사람들은 삶에서 쇠고기를 먹으면 더 많은 힘을 얻을 수 있으며, 특히 운동 후 쇠고기를 먹으면 신체 회복에 도움이 될 것이라고 생각합니다. 소고기에는 단백질 대사와 합성을 촉진하는 영양소가 포함되어 있어 운동 후 체력을 회복하는 데 도움이 되기 때문입니다.

일부는 일반적으로 식욕이 거의 없거나 몸이 상대적으로 약한 사람들이 몸을 보충하기 위해 더 많은 황색 쇠고기를 먹고 황색 쇠고기 비장과 위 효과가 매우 좋습니다.

• 소고기 구매 방법

우리 생활에서 신선한 소고기는 어떻게 구매하나요?

1, 신선한 쇠고기 근육은 광택, 빨간색 균일, 지방 흰색 또는 황색; 부패한 고기 근육 색이 어둡고 광택이 없으며 지방은 황록색입니다.

2, 신선한 쇠고기 외관 약간 건조 또는 공기 건조 필름, 끈적 끈적한 손, 좋은 탄력; 고기 끈적 끈적한 손의 외관 악화 또는 매우 건조하고 새로운 절단 표면 끈적 끈적한, 손가락 압력 우울증을 복원 할 수 없습니다, 명백한 움푹 들어간 곳을 남깁니다.

3. 신선한 고기는 신선한 고기 맛이 나고, 상한 고기는 냄새나 악취가 납니다.

4, 오래된 쇠고기 색은 진한 빨간색, 고기 두꺼운; 부드러운 쇠고기 고기 색은 연한 빨간색, 고기는 단단하고 가늘고 탄력이 풍부합니다.

소고기는 영양가 있고 맛있지만 한 번에 많이 먹지 말고 너무 많이 먹으면 소화에 좋지 않고 몸에 좋지 않으므로 적당히 먹는 것이 가장 좋습니다.

인생은 매우 진짜 호모, 바이올린과 국자입니다. 읽어 주셔서 감사드리며 더 좋은 아이디어가 있으시면 아래에 댓글을 달거나 메시지를 남겨 주세요! 이 기사가 마음에 드신다면 좋아요를 누르고 팔로우해 주시고 마지막으로 공유와 리트윗을 도와주시는 것을 잊지 마세요! 특별한 감사를 드립니다!

소고기는 단맛이 나는데, 물소고기와 황소고기의 두 종류가 있습니다. 일반적으로 물소고기는 성질이 서늘하고 황소고기는 성질이 따뜻하지만 전반적으로 소고기는 성질이 차분하고 체질이 맞는 대부분의 사람들이 섭취하기에 적합합니다.

소고기는 비장과 위 경락에 속하며 비장과 위를 보하고 기와 혈을 이롭게 하며 근육과 뼈를 튼튼하게 하는 효능이 있어 비장과 위가 허약하고 기와 혈이 부족하며 허리와 무릎이 쑤시고 무력한 증상, 갈증과 허약, 허약과 결핍, 음식 부족, 부종 등을 완화하는 효능이 있습니다.

두 가지 유형의 소고기를 구분합니다:

• 황색 소고기는 성질이 따뜻하고 기를 보충하는 효과가 있어 비장과 위가 차고 팔다리에 열이 없으며 소변이 길고 맑은 사람에게 적합합니다;
• 그리고 버팔로 고기는 성질이 서늘하여 혈액에 영양을 공급하고 태아를 안정시키는 데 중점을 두어 체질이 뜨겁고 화를 잘 내는 사람들에게 적합합니다.

소고기를 많이 섭취하면 다음과 같은 다양한 건강상의 이점이 있습니다:

비장과 위장의 생명 에너지를 키우세요.

소고기는 비장과 위장에 속하며, 오행의 관점에서 볼 때 비장과 땅에 해당하는 다섯 가지 동물은 소입니다.

황제 내과의 고전은 "이익을 위해 다섯 마리의 동물"이라고 말했고 쇠고기는 가장 강장제 비장과 비장 고기에서 다섯 마리의 동물입니다. 비장과 위장의 약점, 기와 혈액 결핍, 오랫동안 군중이 약하고 쇠고기 수프, 쇠고기 스튜 및 기타 가볍고 부드러운 제품을 자주 먹을 수 있으며 비장과 위장에 영양을 공급할 수있을뿐만 아니라 소화를 도울 수 있습니다.

중을 활성화하고 기를 이롭게 한다(관용구); 중을 튼튼하게 하고 기를 강화한다.

소고기는 지방 함량이 낮고 단백질 함량이 높기 때문에 많은 피트니스 전문가들이 선택하는 식품입니다. 한의학적 관점에서 비장은 주요 근육, 비장 기 건강한 운동, 중앙 기는 풍부하여 근육, 팔다리 및 뼈로 운반되는 미세 영양소의 곡물 에센스에 의해 생성 된 물이 풍부 할 수 있습니다.

따라서 중간 에너지가 부족하고 근육이 위축되고 쇠약해진 사람들은 쇠고기를 더 많이 먹을 수 있습니다.

수분을 생성하여 갈증 해소

비장과 위장에 관한 논문에서는 "모든 질병은 비장과 위장의 약화에서 비롯된다"고 말합니다. 비장과 위장이 약하면 체액을 생성할 수 없습니다. 예를 들어 갈증 환자의 경우 그 이유 중 하나는 적절한 식단을 섭취하지 않고 기름지고 달고 맵고 자극적이고 뜨거운 음식에 중독되어 비장과 위액이 고갈되고 음과 화의 결핍으로 쉽게 이어질 수 있으며 다식증, 다식증, 다뇨증 및 쇠약의 주요 증상을 유발할 수 있기 때문입니다.

소고기를 많이 먹으면 비장과 위의 기에 영양을 공급하여 체액을 생성하여 갈증 증상을 완화할 수 있습니다.

침 흘림 완화

한의학에 따르면 침은 비장의 체액입니다. 비장이 약하면 비장이 침을 모을 수 없어 수면 중에 무의식적으로 침을 흘리게 됩니다.

따라서 침을 흘리는 것을 좋아하는 성인이나 어린이는 쇠고기 수프를 더 많이 마셔서 비장과 위를 조절하여 침을 흘리는 증상을 완화 할 수 있습니다.

소고기 섭취에 적합하지 않은 사람

1. 쇠고기는 비장에 좋지만 섬유질이 거칠고 소화하기 쉽지 않으므로 비장과 위장이 약한 사람은 쇠고기를 부드러워 질 때까지 끓여서 먹어야합니다;
2. 소고기는 단맛이 나기 때문에 습기가 많은 사람은 너무 많이 섭취하지 않는 것이 좋습니다;
3. 쇠고기는 포화 지방산이 풍부하고 비만, 심혈관 및 뇌혈관 질환이 있는 사람은 덜 먹어야 합니다.

소고기는 흔히 볼 수 없는 고급 육류로, 고대에는 소가 농경 동물이었기 때문에 많은 왕조에서 소고기 도축이 금지되었습니다. 소고기는 돼지고기보다 지방이 적기 때문에 영양가가 높고 체중 감량에도 도움이 됩니다.

한의학에 따르면 쇠고기는 위장을 튼튼하게하고 몸을 강화할뿐만 아니라 혈액과 기에 영양을 공급하고 근육과 뼈를 강화하며 가래를 녹이고 바람을 진정시킬 수 있습니다.

현대 연구에 따르면 소고기는 단백질, 지방, 비타민 B, 미네랄이 풍부하여 인체에 좋은 강장제이며 특히 수술 후 재활 및 컨디셔닝에 적합하다는 사실이 밝혀졌습니다.

소고기, 연꽃씨, 참마 수프

소고기 750g, 연자육 60g, 마 60g, 복령 30g, 붉은 대추 6개, 생강 3조각을 준비합니다.

이 수프 연습을하자, 먼저 쇠고기를 청소하고 중간 크기로 자르고 대추를 찢어 깨끗한 연꽃 씨앗, 마, 생강과 함께 캐서롤에 함께 넣고 적당량의 물 (권장 3000ml), 화이트 와인을 적당히 넣고 센 불로 끓인 다음 작은 불로 바꾸고 2 시간 동안 요리하고 약간의 소금과 양념 양념을 넣을 수 있습니다.

중을 보하고 기를 튼튼하게 하며, 혈액을 보하고 심장을 자양하며, 진액을 생성하고 폐를 촉촉하게 하며, 신장을 보하고 진액을 수렴하는 효능이 있어 가을철 강장제로 적합하다.