두부는 실제로 "발효 식품"의 대표이며 국수를 먹으면 볼 수 있고 전골을 먹으면 토핑 (디핑 소스)으로도 사용되며 두부의 경우 일부 사람들은 종종 먹으면 암에 걸리나요? 두부는 먹을 수 없나요? 사실, 두부의 과학적 소비는 신체에 큰 해를 끼치 지 않습니다. 건강하게 먹는 방법에 관해서는 알아야 할 몇 가지 사항이 있습니다.

두부는 어떻게 만들어지나요? 영양소는 무엇인가요?

우리나라의 전통 음식인 두부는 많은 사람들이 선호합니다. 어떤 사람들은 '두부 치즈'라고 부르기도 하고 어떤 사람들은 '오리엔탈 치즈'라고 부르기도 합니다.

두부 우유는 두부를 특정 곰팡이로 발효시킨 후 소금 등 다양한 조미료로 염장하여 만든 콩 발효 제품입니다.

두유는 다양한 곰팡이(미생물 물질)를 통해 콩 단백질 분자 펩타이드와 아미노산으로 가수분해되어 두유의 단백질 물질이 더 쉽게 흡수되어 단백질의 이용률도 향상되며, 또한 콩 발효 과정 자체에서 더 많은 글루탐산이 생성되어 두유의 특별한 맛을 내는 이유이기도 합니다.

또한 발효 과정과 함께 두부 우유에 함유된 비타민 B군, 특히 비타민 B12의 함량이 부분적으로 증가합니다.

두부를 먹으면 암에 걸린다고 하는 이유는 무엇인가요?

우선, 두부가 매력적인 가장 중요한 이유 중 하나는 많은 사람들이 주로 "신선함과 매운맛", 특히 "고소한" 맛 때문에 두부를 선호한다는 것입니다.

왜 짠가요?두부에는 주로 소금이 많이 함유되어 있기 때문에 큰 두부 조각(20g 정도)에는 요리에 넣는 만큼의 소금이 들어 있습니다.

이 때문에 두부를 좋아하고 한 번에 두부를 많이 먹으면 확실히 많은 소금 섭취가 증가하여 고혈압, 칼슘 결핍, 통풍 및 위암의 확률이 높아집니다.

물론 소량의 "맛"은 신체에 큰 해를 끼치지는 않으므로 구별해 주세요.

두부를 더 건강하게 먹는 방법은?

우선 두부에는 약간의 영양소가 포함되어 있으며 요리에 조미료로 사용할 수 있으며 소량을 추가하여 풍미를 높일 수 있습니다.

둘째, 두부 없이 식사를 할 수 없다면 한 번에 두부를 통째로 그릇에 넣지 말고 뚜껑이 있는 그릇에 담아 담그거나 톡톡 두드려서 두부를 맛보는 것이 좋지만 너무 많이 먹지 마세요.

결국 두부에는 영양소가 있지만 생각만큼 마법의 식품은 아니므로 현명하게 선택하시기 바랍니다.

또한 많은 사람들이 집에서 직접 두부를 만드는데, 이는 안전한 방법이 아니며 집에서 만든 두부는 보툴리누스 중독을 쉽게 유발할 수 있으므로 이를 거부하는 것이 좋습니다.

콩의 대표적인 발효 식품인 두부, 맛은 좋지만 너무 많은 양을 섭취하면 많은 질병에 걸릴 확률이 높아지므로 "욕심껏" 먹는 것은 좋지 않으며, 믿을 수 있는 두부 드시고 건강하시길 바랍니다.

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곰팡이 두부라고도 불리는 두부 우유는 곰팡이를 접종하여 발효시켜 만든 콩 제품입니다. 최근 몇 년 동안 두부 우유에 대한 많은 소문이 있었는데, 일부는 곰팡이가 암을 유발할 수 있다고 믿고 일부는 아질산염이 암을 유발할 수 있다고 믿습니다. 그렇다면 두부 우유는 인체에 해로운가요, 아니면 정말 암을 유발할 수 있을까요?

안녕하세요, 저는 의학박사 샤오싱입니다. 저를 팔로우하고 매일 흥미로운 건강 정보를 공유하는 것을 환영합니다.

두부는 수천 년의 역사를 가진 중국 민속의 전통 발효 식품입니다. 두부 우유는 독특한 생산 과정과 맛있는 풍미를 가지고 있습니다. 발효 후 두부의 영양가도 향상되어 일종의 저렴하고 영양가있는 식품이라고 할 수 있습니다.

두부 우유가 몸에 나쁘고 암을 유발하므로 먹어서는 안 된다는 주장이 있습니다. 이게 무슨 말인가요?

소문 1: 두유에 있는 곰팡이는 독성이 있으며 암을 유발할 수 있습니다.

1. 사실 두부 두부는리조옥토니아 또는 트리코더마접종 후 발효 및 경화 과정을 거쳐 마지막으로 요구 사항에 따라 홍국, 효모 또는 미스캔서스를 추가합니다.
2. 생산 과정에서 첨가되는 곰팡이는 식용이 가능하고 국가 식품 안전 기준을 충족하며 인체에 무해합니다.
3. 아스퍼질러스 플라부스가 생성하는 아플라톡신은 암을 유발할 수 있으며, 안전한 생산 요건을 준수하여 만든 두유에는 아플라톡신이 포함되어 있지 않습니다.

소문 2, 두유에 아질산염 함량이 높으면 암을 유발할 수 있다는 소문

1. 아질산염은 발암 물질로 확인된 물질이지만 두부 우유에는 포함되어 있지 않습니다.
2. 중국의 국가 식품 안전 표준 GB2760-2014에 따르면 아질산염은 육류 제품에만 사용할 수 있습니다.
3. 간단히 말해, 두부 우유를 만드는 과정에서는 아질산염을 첨가할 수 없습니다.
4. 사람들은 두부 우유를 사거나, 식품 안전이 보장되는 대형 브랜드를 사거나, 안심할 수 있는 브랜드를 사려고 합니다.

소문 3 : 두부 우유의 흰 머리카락은 유독하다

1. 이 하얀 털은 실제로 두부에 곰팡이를 접종하면 증식하는 균사체로, 두부의 단백질과 기타 영양소를 분해하는 데 도움이 됩니다.
2. 이 흰 털은 독성이 없으며 적당히 섭취하면 무해합니다.

이제 두유의 영양가, 두유가 인체에 미치는 건강상의 이점, 두부를 먹을 때 주의해야 할 점에 대해 자세히 알아보세요.

대중 과학 I. 두유의 영양과 효능

1. 단백질 소화율 증가콩에는 단백질 흡수와 인체 소화에 영향을 미치는 항영양 인자와 헛배 부름 인자가 포함되어 있습니다. 그러나 미생물 발효 후 항영양 인자가 분해되어 두유의 영양가가 향상됩니다.
2. 대두 펩타이드두부의 단백질은 미생물에 의해 발효되어 대두 폴리펩타이드를 생성합니다. 대두 폴리펩타이드는 단백질과 아미노산에 비해 체내에서 더 쉽게 소화되고 흡수됩니다.
3. 비타민 B 수치 상승발효 두부에는 비타민 B2와 B12의 함량이 훨씬 높으며, 특히 비타민 B2는 5배 이상 높습니다.

과학 II, 두부 섭취 시 주의사항

1. 두부는 좋지만 너무 많이 먹어서는 안됩니다.두부의 염분 함량이 높으며, 두부 한 조각당 20g은 소금 함량 5% 기준으로 소금 1g에 해당합니다.
2. 통풍 환자는 덜 먹어야 합니다콩 제품인 두부는 퓨린 함량이 높습니다.

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많은 친구들이 두유는 곰팡이에 의해 발효되고 생산 과정에서 절임하기 위해 소금을 많이 넣기 때문에 곰팡이와 소금으로 인해 발효나 절임 과정에서 발암성 아질산염이나 기타 독성 물질이 생성되는 것은 아닌지 궁금해합니다.

이 선호하는 곰팡이는 인체에 해로운 독소를 생성하지 않으며, 발효 과정에서 곰팡이가 두부의 단백질을 분해하여 흡수하기 쉬운 아미노산, 비타민 B, 독특한 풍미를 내는 영양소를 생성하는 데 도움을 주기 때문에 이는 과장된 표현이 아닙니다;

소금의 기능은 세 가지입니다: 첫째, 맛을 내는 데 사용되며, 둘째, 두부의 수분을 침전시켜 나중에 가공할 수 있도록 약간 단단하게 만드는 데 사용되며, 셋째, 두부가 변질되는 것을 방지하기 위해 다른 미생물의 성장을 억제하는 데 사용됩니다!

중국의 전통 식품으로서 두부 우유는 맛과 식감이 뛰어날뿐만 아니라 영양가가 상당히 우수하여 모든 사람에게 정말 사랑 받고 있으며 단점은 아마도 소금과 퓨린 함량이 약간 높은 편이며 고혈압 및 기타 심뇌 혈관 질환과 통풍 환자는 음식의 양과 섭취 빈도를 제한해야하며 다른 하나는 그다지 단점이 아닙니다.

두부 우유, 두부, 곰팡이 두부라고도 불리는 두부는 오랜 역사를 지닌 중국의 독특한 전통 조미료입니다. 고대 중국 노동자들이 만든 콩 발효 제품으로 섬세한 품질, 맛있는 맛, 풍부한 영양을 가지고 있으며 '동양의 치즈'로 알려져 있습니다.

두부 두부를 너무 많이 먹으면 암에 걸릴 수 있나요?

발효두부의 주원료는 콩으로, 콩을 먼저 불리고 도정, 염지하여 두부 블랭크로 만든 다음 발효를 위해 곰팡이를 접종하여 블랭크로 만든 다음 문질러 균사체를 제거하고 소금에 절인 후 마지막으로 익히고 발효시켜 만듭니다.

두부는 생산 과정에서 곰팡이를 첨가하여 발효되지만, 흰 털이 자라면서 곰팡이가 생긴 것처럼 보입니다. 곰팡이가 핀 것을 먹으면 암을 유발할 것이라고 생각하기 쉽습니다. 그러나 실제로 좋은 곰팡이와 나쁜 곰팡이가 있으며 두부를 만드는 데 사용되는 곰팡이는 선택되며 "좋은 박테리아"이며 독소를 생성하거나 질병을 일으키지 않으므로 걱정할 필요가 없습니다.

이러한 곰팡이는 무해할 뿐만 아니라 두부의 단백질을 더 소화하기 쉬운 아미노산과 펩타이드로 분해하여 풍미를 더하고 일부 비타민 B의 합성을 촉진하여 두부의 영양가를 높입니다.

두부가 발효되면 원래 콩에 존재하는 쓴맛, 헛배 부름 인자, 항 영양 인자 등의 모든 결핍이 극복되고 미네랄 등의 소화율과 이용률도 향상됩니다. 따라서 두부 생산에 곰팡이가 관여하지만 발암의 위험은 없으며 오히려 두부의 영양가 향상에 도움이됩니다.

두부를 먹고 싶다면 정규 채널을 통해 자격을 갖춘 두부를 구입해야 합니다. 살균되지 않고 발효 조건이 잘 관리되지 않은 집에서 만든 두부는 독소를 생성하기 쉬우므로 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.

두부는 독특한 풍미와 맛을 가지고 있지만 너무 많이 먹는 것은 바람직하지 않습니다. 두부는 소금에 절이기 때문에 소금 함량이 여전히 매우 높습니다. 과도한 소금 섭취는 고혈압, 뇌졸중 및 위암의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 중국인을위한식이 지침에 따르면 성인은 하루에 6g 이상의 소금을 섭취해서는 안되며 발효 두부를 먹는 경우 그에 따라 소금 섭취를 줄여야합니다. 따라서 영양가가 높은 식품으로서 암 문제에 대해 걱정하지 않고 적당히 두부를 먹어도 괜찮습니다.

안녕하세요, 여러분! 저는 의사인 축복받은 아빠입니다. 제 답변이 도움이 되었기를 바랍니다.

두부는 신선하고 짭조름한 맛의 중국 전통 콩 제품으로 많은 사람이 아침 식사로 즐겨 먹습니다. 그러나 동시에 두유를 정기적으로 섭취하면 암을 유발할 수 있다고 걱정하는 사람들도 많습니다. 이러한 우려는 두유의 특별한 가공 방식에서 비롯된 것입니다. 두유는 곰팡이를 발효시켜 만드는데, 곰팡이가 식품을 상하게 하고 심지어 아플라톡신과 같은 발암 물질을 생성하는 것으로 알려져 있습니다.

실제로 곰팡이에는 많은 종류가 있으며, 대부분은 유해 물질을 생성하지 않으며 일부는 건강에 유익한 물질을 합성할 수도 있습니다. 우리가 매일 요리에 사용하는 간장과 식초는 곰팡이를 발효시켜 만든 것입니다. 두유의 발효는 유해 물질을 생성하지 않고 대신 인간에게 유용한 물질을 생성하는 리조푸스 또는 트리코데르마 곰팡이 균주를 사용합니다. 따라서 두유를 정기적으로 먹어도 암을 유발하지 않습니다.

그러나 발효 후에도 여전히 절임과 향료의 과정이 있으며 소금이 많이 첨가되므로 두부 우유는 매우 짠맛이 있습니다. 따라서 두부 우유는 너무 짜기 때문에 일반적으로 많이 먹지 마십시오. 고혈압 환자의 경우 고혈압 치료에 영향을 미치지 않도록 두부 두부 또는 덜 먹습니다.

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수천 년 동안 전해져 내려오며 동남아시아 전역에서 사랑받고 있는 두부는 안전성이 보장된 식품입니다. 적어도 지금까지는 두부를 많이 먹으면 암을 유발할 수 있다는 직접적인 증거는 없습니다.

두부에 대한 소문이 있는 이유는 두부를 만드는 과정이 곰팡이에 의해 발효되기 때문입니다. 곰팡이는 곰팡이이며 많은 수의 번식이 흰 머리카락처럼 보이는 것은 정말 무섭지 만 인체에 해롭지 않을뿐만 아니라 두부의 단백질 소화 흡수율을 향상시키고 인체에 유익한 아미노산과 비타민 B를 생성 할 수 있습니다.

몇 가지 단점을 꼽으라면 보통 두 가지 정도입니다:

1, 소금과 퓨린 함량이 상대적으로 높은 두부, 고혈압 및 통풍 환자는주의해서 먹어야합니다.

2, 두부의 부적절한 보존은 미생물에 의해 오염되기 쉽고 단백질 분해의 산화로 인해 유해한 황화물도 생성됩니다.

두부는 직접 먹는 두부보다 두 배나 많은 단백질을 함유하고 있으며 체내 흡수가 잘 되는 등 건강에 더 많은 이점이 있습니다. 비타민 B와 아연도 풍부하여 알츠하이머병을 예방하는 역할을 합니다.

전반적으로 두부 섭취의 장점은 단점보다 크며, 자신의 상태에 따라 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다.

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두부 두부를 너무 많이 먹으면 암에 걸릴 수 있나요?

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제 반 친구들의 이야기를 들려 드리기 위해 룸메이트의 고향이 시골 지역 인 다음 기숙사 인 대학을 읽으면 매년 겨울과 여름 방학, 학기 초에 고향으로 돌아갈 때 생 땅콩, 소시지 절임, 보존 고기 등과 같은 많은 기념품을 가져올 것입니다;

룸메이트는 시골의 아이이기 때문에 그에게서 가장 깊이 느끼는 것은 저축이고, 나는 그가 식당에 가서 밥을 먹는 것을 보지 못했고, 4 년 동안 그는 자신의 튀김과 요리를 위해 현재의 인덕션 쿠커와 비슷한 기숙사에 있으며, 물론 가장 간단한 종류의 밥솥을 사용하여 밥을 짓는 것을 보았습니다;

룸메이트 볶음은 고향에서 가져온 베이컨 감자튀김, 베이컨 각종 나물 볶음, 젓갈찜, 소시지찜 등 주재료가 되는 재료를 가져와서 거의 한 학기 동안 이 절임 음식을 먹었기 때문이죠;

그는 또한 간식을 사지 않았고 가끔 땅콩밥을 볶았고 룸메이트는 약간의 와인을 마시는 것을 좋아하기 때문에 그의 볶은 땅콩밥은 정말 향긋하지만 기숙사에서 살기 위해 학생들이 점점 줄어들고 대부분의 학생들이 취업을하고 교외에 방을 빌려 학교 수업으로 돌아가는 시간이 줄어 듭니다;

나는 기숙사에 있었고, 나만 남았고, 다음 기숙사 룸메이트도 사람이고, 천천히 우리 둘은 친한 친구가되었지만, 이때 그는 술을 많이 마시지 않고 땅콩 밥을 날로 먹는데, 나는 여전히 놀라움과 더불어 놀랐고, 땅콩 밥을 날로 먹을 수 있다고 생각하지 않았을 것입니다;

하지만 제 룸메이트는 고향 사람들은 모두 이렇게 먹었고 자신도 그렇게 먹고 자랐다고 말했는데, 그 당시 제가 생생하게 기억하는 것은 룸메이트가 항상 땅콩이 쓰다고 말하길 좋아했고, 땅콩이 쓴 이유는 땅콩에 곰팡이가 있어서라는 것을 알고 있었다는 것입니다;

오늘 점심시간에 며느리에게도 이 이야기를 했는데, 며느리에게 이 이야기를 한 이유는 며느리도 땅콩 생밥을 좋아하는데, 쓴맛을 먹으면 뱉지 않고 그냥 삼키기 때문에 이 이야기를 해줬어요;

내 동창은 종종 생 땅콩 밥을 먹기 때문에 수년 동안 일한 후 대학을 졸업하고 아픈 친구를 만났을 때 전신 신체 검사를 위해 병원에 대해 이야기 한 동창, 운이 나빴을 수도 있고, 땅콩 곰팡이가 뱃속에 먹은 후 병에 걸렸고, 상황은 여전히 매우 심각합니다;

이 사건 이후, 더 이상 생 땅콩밥을 먹지 않고 땅콩밥을 구입할 때 땅콩밥을 고르고 고르고 고르고 고르고, 어떤 나쁜 곰팡이가 많은 생 땅콩을 골라 낼 수 있는지, 그는 또한 위장 건강에 대해 걱정하고 있습니다;

실제로 땅콩, 옥수수 및 기타 전분 함량이 높은 식품과 같은 많은 곰팡이 식품, 아플라톡신은 이러한 전분 함량이 높은 식품에 숨어있는 것을 좋아하며 상대적으로 아플라톡신은 가장 강력한 생물학적 발암 물질이므로 일상 생활에서 식이 안전과 위생에주의를 기울여야합니다;

오늘 저는 두부를 너무 많이 먹으면 암에 걸릴 수 있나요? 라는 주제의 퀴즈 질문을 접했습니다. 이 작은 이야기를 생각하게되었고 여러분과 공유하면서 질문자의 의심에 대해 약간의 통찰력을 제공하겠습니다.

1. 먼저 의대생에게 암이란 무엇인가에 대해 간략히 소개하겠습니다. 간단히 이해하면 상피 조직의 악성 종양이며 동시에 악성 종양은 흡연, 직업적 노출, 환경 오염, 비합리적인 식단, 유전 적 요인 등과 밀접한 관련이있는 가장 흔한 유형의 암이기도합니다;

2. 불합리한 식단은 암을 유발할 위험이 있습니다. 현재보다 명확한 암 관련 요인은 내인성 및 외인성 요인으로 나눌 수 있으며 질문자는 두부 우유를 너무 많이 먹으면 암에 걸릴까요? 이 상황은 대략 외인성 요인으로 판단 할 수 있으며 동시에 외인성 요인에서 곰팡이가 많은 음식을 먹으면 간암, 식도암 및 위암을 유발할 수 있습니다;

3, 여기에 더 중요한 키워드가 있습니다 : "곰팡이 음식", 우리는 먼저 두부가 곰팡이 음식에 속한다는 것을 이해합니까? 곰팡이 음식 우리는 기본적인 상식을 가지고 먹을 수 없지만 두부의 생산 과정에서 미생물 곰팡이에 의존하기 때문에 두부가 매우 맛있는 이유와 두부를 먹을 수있는 이유도 동일합니다.

4, 곰팡이 음식은 주로 곰팡이를보기 위해 먹을 수 있습니다, 우리는 그렇게 생각할 수 있습니다, 곰팡이는 우리 몸에 해롭다, 사실, 그것은 우리가 구별하는 방법을 모릅니다, 두부 우유와 냄새 나는 두부를 먹을 수있는 이유, 그들은 곰팡이의 발효 과정에서 생산되는 것은 인체에 무해하다, 그것은 아니다, 우리는 단지 구별하는 방법을 모른다;

5 또는 땅콩과 옥수수, 그들은 높은 전분을 함유하고 있으며 곰팡이가 아플라톡신을 생성하고 섭취하면 급성 중독 또는 심지어 사망하기 쉽습니다, 우리는 음식이 곰팡이가 핀 후에 라인에서 한 가지만 이해하면 라인에서 건강에 심각한 영향을 미칠 것입니다;

6, 두부 우유는 특수 곰팡이 발효 후 소금과 다양한 향신료 절인 콩 제품, 상대적으로 말하면 두부 우유는 영양소 측면에서 두부 우유 또는 독특한 장점이 있습니다;

7, 두부 우유는 생산 과정에서 다양한 향신료와 소금이 첨가되기 때문에 가장 큰 단점이 있습니다;

8, 두부를 소비하는 과정에서 대형 슈퍼마켓에서 브랜드 보증 두부를 구입해야하며 부적절한 보존은 다른 박테리아를 감염시키고 다른 독성 물질을 생성하기 매우 쉽기 때문에 장 건강에 영향을 미치기 때문에 적절하게 보관해야합니다;

9, 마지막으로 오늘날의 과학 기술은 여전히 매우 밝지 만 두부 우유 섭취가 암 발생으로 이어질 것이라는 실제 증거는 없지만 결국 두부는 여전히 상대적으로 짠맛이 있고, 우리는 소비하는 과정에 있거나 저장 환경과 문제의 양에주의를 기울여야하며 덜 먹도록 노력해야합니다;

이 기사의 끝에서 두부를 너무 많이 먹으면 암을 유발할 수 있습니까? 오늘날의 과학 기술은 여전히 매우 발전했지만 두부 우유 섭취가 암을 유발한다는 것을 증명할 실제 증거는 없습니다;

그러나이 발효 식품은 여전히 소비 과정에주의를 기울여야하며, 자신의 신체적 단순성을 위해 가능한 한 적게 먹고 매일 밥을 먹어야하는 것처럼 더 많이 먹으면 부풀어 오를 것입니다;

마지막으로, 글을 읽어주셔서 감사드리며 댓글 섹션에 메시지를 남겨주셔서 여러분의 생각을 이야기해 주시겠어요? 공유는 행복을 가져다줍니다, 댓글 섹션에서 여러분을 기다리고 있습니다!

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곰팡이 두부라고도 불리는 두부는 곰팡이가 두부의 물질을 발효시키고 분해하여 독특한 풍미를 내는 특별한 식품입니다. 두부는 맛있는 맛, 독특한 풍미, 풍부한 영양, 섬세한 식감, 저렴한 가격으로 국내외 사람들에게 사랑받고 있습니다. 두유는 1500여 년 전으로 거슬러 올라가는 오랜 역사를 가지고 있으며, 서기 5세기 초에 두유 제조법이 '의약유래'에 기록되기 시작했고, 다른 고서에도 두유 제조법이 자세히 기록되어 있습니다. 어떤 사람들은 두유를 너무 많이 먹으면 암에 걸린다고 말하는데 정말 그렇습니까?

두부의 영양가는 어떻게 되나요?

두부 우유에는 가수 분해 단백질, 유리 지방, 탄수화물, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B12, 니아신, 칼슘, 인 및 기타 영양소가 풍부하고 콜레스테롤이 포함되어 있지 않으며 미생물이 콩의 피틴산을 분해하여 콩의 원래 낮은 흡수율의 철, 아연 및 기타 미네랄이 신체에 더 쉽게 흡수되도록하기 때문에 두부에는 콜레스테롤이 없습니다. 두부는 식욕을 돋우는 특성을 가지고 있습니다.

객관적인 분석, 과도한 소금, 많은 곰팡이, 두유의 아질산염 효과, 두부 우유 발효 과정을 제외하면 두부 우유 발효 과정에서 붉은 곰팡이 피부 (붉은 건포도)가 생성되지만 여전히 혈중 지질을 낮추는 보조 효과가 있습니다. 두유를 장기간 섭취하면 악성 빈혈과 알츠하이머병 예방에도 도움이 될 수 있습니다. 두부 우유에는 대두 이소 플라본 및 기타 성분이 포함되어 있으며 건강 성분에도 유익합니다. 정품의 공식 채널을 선택해야 할 필요성, 시장에 나와있는 두유의 품질이 좋고 나쁘다는 것을 상기 할 가치가 있습니다!

두부 두부를 너무 많이 먹으면 암에 걸릴 수 있나요?

두부 우유는 맛있고 영양가가 높지만 많은 사람들이 두부 우유에는 곰팡이와 아질산염이 많이 포함되어있어 자주 먹거나 너무 많이 먹으면 암을 유발할 것이라고 생각하고 발암 물질 블랙리스트에 올려 두부 우유를 멀리합니다. 사실 두부를 너무 많이 먹으면 암을 유발한다는 직접적인 증거는 없습니다. 첫째, 두부를 만드는 데 사용되는 곰팡이는 독소를 생성하지 않고 발암성이 없는 유익한 식용 곰팡이의 엄선된 균주입니다. 둘째, 연구에 따르면 두부의 미생물 발효는 발암 물질 인 니트로사민의 합성을 억제 할 수 있으므로 과도한 아질산염 함량과 같은 것은 없습니다. 또한 두부 우유에는 대두 이소 플라본이 풍부하고 대두 이소 플라본은 백혈병을 효과적으로 예방하고 억제 할 수 있으며, 특히 유방암과 전립선 암에 특정 예방 및 보조 치료 효과가 있습니다. 또한 암은 다인성 질환이며 특정 음식으로 인해 발생하는 것이 아니라는 것을 우리 모두 알고 있습니다.

두부 우유를 더 많이 섭취하면 안 되는 사람은 누구인가요?

두부 두부는 염분이 높습니다. 약 20 그램의 곰팡이 두부 조각에는 약 1 그램의 소금이 들어 있습니다. 두부는 소금과 퓨린이 풍부합니다. 통풍, 고혈압, 신장 질환, 심혈관 질환 및 소화성 궤양으로 고통받는 환자는 두부를 적게 먹거나 먹지 않아야합니다. 특히 임산부의 경우 과도한 소금 섭취는 태아에게 악영향을 미칠 수 있습니다.

이 문제는 이렇게 생각합니다. 우리는 간장 가게에 가서 간장을 구워 계획 경제 시대에 사료 썩음을 사려고 간장을 굽고, 사료 썩은 3 위안 조각을 30 센트 10 개를 사서 간장 가게 점원에게 말할 것입니다. 약간의 사료 썩음을주고, 아침에 아침 문제를 해결하기 위해 약간의 사료 썩음으로 아침에 밥을 먹으므로 그 시대에는 아침에 아침 문제를 해결하기 위해 반 조각의 사료 썩음으로 만 밥을 먹습니다. 40 년 동안 개혁과 개방, 우리는 먹지 않고 아침에 아침, 계란, 우유, 찐빵, 빵 등을 먹고, 더 영양가있는 음식이 있으며, 우리는 연습을 통해 사료 부패가 인체에 무해한 발효를 통해 더 많이 먹을 수 없다는 것을 설명하기 위해, 특히 사료 두부, 그러나이 음식은 먹을 수 없으며, 심혈관 및 뇌 혈관 질환, 사람들이 더 많이 먹으면 신체에 장애가 될 수 있음을 설명합니다. 곰팡이가 많은 것은 좋은 것으로 더 많이 먹을 수 없으며 요오드, 알루미늄 화학 성분을 생성하고 종양을 얻을 수 있습니다. 그래서; 우리는 이러한 발효 식품을 가능한 한 적게 먹거나 먹지 않는 것이 좋습니다.

두부는 콩을 발효시킨 제품으로, 먼저 두부로 만든 다음 곰팡이로 발효시키고 다량의 소금도 첨가합니다. 발효 과정에서 설탕, 아미노산, 뉴클레오타이드 및 기타 특별한 풍미 성분이 생성되기 때문에 두부 우유는 짭짤하고 맛있는 맛이 나며 매우 인기가 있습니다. 그러나 두부 우유를 너무 많이 먹으면 암에 걸리지 않을까 걱정하는 사람들이 많이 있습니다.

영양소 측면에서 두부 우유는 실제로 두부의 거의 모든 영양소, 특히 칼슘과 양질의 단백질이 매우 풍부하며 발효 과정에서 곰팡이와 박테리아의 작용으로 저분자 아미노산과 짧은 펩타이드로 가수 분해되어 소화 흡수가 더 쉬운 고분자 양질의 단백질과 많은 양의 비타민 B (특히 비타민 B12)를 생성합니다. 두부에 비해 전반적인 영양소 밀도가 증가하거나 감소합니다.

물론 두부 우유의 주된 문제는 여전히 소금을 더 많이 첨가하고 적당히 소금을 먹는 것이 몸에 유익하지만 현재 조사에 따르면 우리나라 국민의 일일 평균 소금 섭취량은 10.5g으로 식이 지침 권장 일일 소금 섭취량 인 6g 미만보다 훨씬 많은 것으로 나타났습니다. 중국 음식의 영양 성분 표의 데이터를 참조하면 발효 두부 100g마다 3091mg의 나트륨이 포함되어 있으며 이는 거의 8g의 소금에 해당하며 이미 권장량보다 많은 양입니다. 물론 어떤 사람들은 하루에 두부를 두 개씩 먹는다고 말할 수 있습니다. 실제로, 일반적으로 두부를 너무 많이 먹을 수는 없지만, 일반적으로 소금 섭취량이 높은 소금 식품의 기초에 대해 일반적으로 심각하다는 것을 아는 것은 확실히 적당히하는 것입니다. 두부에 "너무 많이 먹어"라고 물어 보면 소금 섭취 확률도 한계를 초과 할 것입니다. 그리고 현재 연구에 따르면 과도한 소금 섭취는 위암의 위험을 증가시킵니다.

따라서 두부를 너무 많이 먹으면 먹는 양과 소금이 많은 다른 음식의 섭취를 줄이면서 두부를 먹는지 여부에 따라 다릅니다. 피클과 짠 소스 대신 소량의 두부를 먹고 (두부는 영양가가 더 높음) 소금의 총량이 한도를 초과하지 않고 (또는 두부를 먹어서 더 많은 소금을 먹지 않은 경우) 두부는 암의 위험을 증가시키지 않으며 두부를 먹으면 암을 유발한다고 말하는 것은 그렇게 감각적이지 않습니다. 그러나 두부를 너무 많이 먹고 소금 섭취량도 한도를 초과하면 위암의 위험이 증가하고 혈압 조절에 도움이되지 않습니다.