라드는 항상 일부 전문가와 학자들에 의해 건강에 해로운 식용유로 간주되어 라드를 덜 먹도록 경고하여 이제 점점 더 많은 사람들이 라드를 먹지 않습니다. 내 기억에 라드는 어린 시절, 특히 향긋하고 맛있는 라드 볶음밥의 기억과 함께했고, 지금은 식물성 기름 볶음밥이이 맛이 아닙니다. 그렇다면 요즘 사람들은 왜 라드를 먹는 것을 좋아하지 않습니까? 라드를 자주 먹는 것이 몸에 정말 나쁜가요? 글쎄요, 아래에서 Lefty가이 문제에 대해 이야기 할 것입니다.

I. 라드의 영양가

라드는 주로 라드 페이스트에서 튀긴 동물성 지방이며 튀긴 라드는 기본적으로 지방입니다. 라드 100g 당 식품 영양가 표에서 라드의 칼로리 함량이 매우 높고 라드 100g 당 라드의 칼로리 함량이 3,765.6 킬로줄에 달할 수 있으므로 라드는 우리 몸에 높은 칼로리 함량을 제공 할 수 있음을 알 수 있습니다.

또한 라드의 주성분은 포화 지방산과 불포화 지방산을 포함하는 지방산 트리글리세리드이며 표에서 포화 지방산과 불포화 지방산의 함량이 비슷하다는 것을 알 수 있으며 라드의 지방산은 기본적으로 다음 지방산으로 구성되며 그중 카 다몬 산은 3 %, 팔 미트 산은 24 %, 스테아르 산은 18 %, 올레산은 42 %, 리놀레산은 9 %, 헥사 데 세노 산은 3 %입니다.

라드는 지방산이 풍부 할뿐만 아니라 콜레스테롤과 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E와 같은 다양한 비타민과 소량의 아연, 셀레늄 및 기타 미량 원소도 상대적으로 풍부합니다. 특히 라드에는 비타민 E가 함유되어있어 최고의 항산화 제이며 신체가 활성 산소의 축적을 제거하여 노화를 지연시켜 피부가 더 섬세하고 탄력있게 될뿐만 아니라 신체의 면역 수준을 향상시킬 수 있습니다.

따라서 일상 생활에서 일정량의 라드 섭취는 우리 몸에 칼로리를 제공 할뿐만 아니라 우리 유기체의 면역력을 향상시켜 피부가 더 섬세하고 탄력 있고 노화 방지 효과를 발휘할 수 있습니다.

둘째, 돼지기름의 약용 가치

라드는 일상 생활의 조미료로서 풍부한 영양가 외에도 실제로 더 많은 의학적 가치를 가지고 있으며 한약에서 라드는 약물로도 사용할 수 있습니다. 기록 내부의 "중국 전통 의학 사전"에서 : 라드 맛은 달콤하고 시원하며 결핍, 건조, 해독 기능이 있습니다. 내장 시들음, 배변 장애, 마른 기침, 갈라진 피부 및 기타 질병의 치료에 사용할 수 있습니다. 또한 "약재 의학 개요"에는 "담즙, 팅창, 칡, 유황 독 및 모든 간 독성, 위 및 장의 라드 해독, 황달 및 부종 외에도 소변을 통과시킵니다."라고 기록되어 있습니다.

따라서 라드의 의학적 특성에 대한 위의 소개에서 라드는 내부뿐만 아니라 외부에서도 사용할 수 있음을 알 수 있습니다. 그것은 위장에 유익 할뿐만 아니라 완하제의 역할을 할 수 있으며 건성 변비 치료가 더 나은 역할을 할뿐만 아니라 해독의 역할도 있으며 신체의 음식에 유해한 물질을 약화시킬 수 있습니다. 외부 사용시 라드는 피부에 수분을 공급하여 갈라진 피부 증상에 적합합니다. 유명한 의사 타오 홍징 클라우드 : "라드는 갈라지지 않고 핸드 크림을 위해 피부를 기쁘게 할 수 있습니다." 즉, 라드는 피부에 수분을 공급할 수 있으며, 특히 추운 날씨에 손과 발이 갈라지는 지금 라드를 바르면 손과 발이 갈라지는 증상을 효과적으로 완화 할 수 있습니다.

셋째, 결국 몸에 라드를 자주 먹는 것이 좋거나 나쁘습니까?

라드의 영양가와 위의 약용 가치에서 종종 라드를 먹는 것이 몸에 더 좋을 것이지만 90 년대 이후 지금까지 라드를 먹는 사람이 점점 줄어들고 내 인상으로는 어린 시절 전체가 주로 라드이지만 지금은 식물성 기름의 세계이기 때문에 사람들이 향료로 라드를 포기한 것 같습니다. 왜 그럴까요?

일부 의학 연구자들은 라드에 콜레스테롤뿐만 아니라 포화 지방산이 너무 많이 포함되어 있으며 이러한 물질이 인체의 혈중 지질 상승, 특히 저밀도 지단백질 함량 증가에 기여하여 심혈관 및 뇌 혈관 질환 예방에 도움이되지 않는 것으로 나타났습니다. 식물성 기름에는 포화 지방산이 적고 신체에 덜 해 롭습니다. 따라서 라드를 자주 섭취하는 것은 몸에 좋지 않은 것으로 간주되며 심혈관 및 뇌 혈관 질환을 더 잘 예방하기 위해 식물성 기름으로 전환하는 것이 좋습니다.

하지만 정말 그럴까? 최근 몇 년 동안 심혈관 및 뇌 혈관 질환의 발병률을 살펴보면 대중이 식물성 기름 섭취로 전환하고 반대로 점점 더 많은 노인들이 심혈관 및 뇌 혈관 질환을 보이기 때문이 아니라 오히려 감소했습니다. 따라서 라드를 자주 섭취하면 심혈관 및 뇌 혈관 질환을 쉽게 유발할 수 있다고 말하는 것은 정확하지 않은 것 같습니다. 그리고 금세기 초에 의료계는 다시 한 번 다른 의견을 제시했으며, 경화 식물성 기름의 포화 지방산이 상당히 많을뿐만 아니라 그 안에 포함 된 트랜스 지방산이 콜레스테롤보다 더 나쁘고 실제로 심혈관 질환의 위험을 증가 시킨다는 것을 확인했습니다. 식물성 기름을 먹는 것이 돼지기름을 먹는 것보다 더 건강해 보이기 때문에 돼지기름을 먹으면 몸에 나쁘다는 등의 주장은 잘못된 명제입니다.

또한 이전의 여러 영양 역학 결과를 종합하여 분석한 한 연구자가 식단의 포화 지방산 총량과 심혈관 질환 위험 사이의 관계가 이전에 생각했던 것만큼 확실하지 않으며 둘 사이에 명확한 연관성이 없다는 것을 발견했다는 연구 결과도 있습니다.

따라서 라드를 자주 먹는 것이 몸에 좋지 않다는 충분한 증거는 없으며, 실제로 라드와 심혈관 질환의 포화 지방산은 특정 연관성이 존재하지 않으며, 라드를 식사로 섭취 할 수없는 해를 끼칠 수없는 복용량을 제쳐두고 라드는 일상적인 요리를위한 조미료 일뿐입니다. 그리고 라드는 우리 몸이 직접 사용하는 정도가 식물성 기름보다 훨씬 크며, 요리 과정에서 라드는 식물성 기름이 유해한 중간 제품을 생산하기 쉬운만큼 쉽지 않으며 아플라톡신 초과에 대해 걱정하지 않으며 기본적으로 과산화물 현상이 없으며 고온 요리에 적합합니다.

따라서 라드를 정기적으로 먹는 것이 여전히 몸에 좋다고 생각하지만 라드 섭취에주의를 기울여야하며 일일 섭취량이 25g ~ 30g이되도록하는 것이 가장 좋습니다. 최신식이 영양소 기준 섭취량에 따르면 중년 및 노인의 경우 포화 지방의 일일식이 섭취량은 일일 총 에너지의 8 % 이내로 조절해야하기 때문입니다. 그리고 우리 보통 사람들은 필요한 칼로리를 충족시키기 위해 하루에 약 1800 ~ 2000kcal가 필요하므로 1800kcal에 따라 계산하여 1800 × 8 %의 포화 지방 일일 섭취량을 약 15g으로 계산할 수 있습니다. 라드의 포화 지방산 비율은 약 40 %이므로 매일 25g의 라드를 사용하여 요리하더라도 라드에서 포화 지방산 섭취량은 25g × 40 %가 10g이라고 계산하면 약 2/3의 포화 지방산을 입력해야하는 일일 필요량 만 차지하며 더 안전한 섭취량입니다.

위의 설명을 통해 우리는 그것을 이해해야하며, 종종 돼지 고기를 먹는 것이 몸에 좋으며, 너무 많이 섭취하지 않는 한 섭취량이 30 그램을 초과하지 않도록해야합니다!

저자 주 : 나는 모든 사람에게 건강 관련 지식을 대중화하게되어 매우 기쁩니다. 나는 왼손잡이입니다. 매일 전문 의학 지식을 대중화하기 위해 간단한 언어로 의학, 코드 단어가 쉽지 않습니다, 당신이 내 기사를 좋아한다면, 칭찬을 가리킬 수 있도록 도와주세요! 여전히 질문이 있으시면 댓글 섹션에 메시지를 남기고, 관심을 가져 주셔서 감사합니다, 앞으로, 당신의 지원에 감사드립니다!

파티 A: 라드는 먹기에 매우 나쁘고 비만, 관상 동맥 심장 질환, 고혈당, 암 등은 라드 문제입니다.

B 측: 라드는 먹으면 좋아요. 뇌에도 좋고, 몸에도 좋고, 피부 보습에도 좋고, 몸 해독에도 좋으니 나쁜 것은 없습니다.

라드 논쟁에 대해 두 가지 주요 관점은 서로 정반대이며 반세기 동안의 싸움이며 아무도 누구도 설득 할 수 없으며 눈을 가린 먹는 사람이 좌우로 어렵습니다. 어느 쪽의 말을 듣는 것이 가장 좋을까요? 수년에 걸쳐 전문가, 교수, 의사들은 모두 라드를 먹는 것이 매우 나쁘고 생명을 위협하는 많은 질병에 걸릴 것이라고 말했고 믿지 않습니까? "라드가 당신의 마음을 덮을 것"이라는 속담이 있는데, 그것을 먹는 것이 좋다고 생각하십니까? 좋지 않습니다. 하지만 라드는 너무 맛있어서 우리 조상들이 수천 년 동안 먹어 왔는데 왜 우리 세대에서는 먹을 수 없습니까?

(맛있나요, 먹을 수 있나요? 이 동포 돼지고기 한 조각이 정직하게 말해줄 것입니다.)

라드를 정기적으로 섭취하는 것이 몸에 좋은지 아닌지 이 문제에 대해 객관적이고 완전한 진술을 하기 위해 이 글에서는 세 가지 측면에서 증거를 찾으려고 합니다:

1. 인류의 석유 소비에 대한 역사적 증거
2. 돼지기름 섭취가 해롭다는 증거
3. 돼지기름이 건강에 좋은 식품이라는 증거

서문

이 문제는 너무 심각해서 라드를 먹는 습관이 있는 전 세계 사람들이 라드를 행복하게 즐길 수 없게 만들고 있습니다. 우리나라에서만 최소 10억 명이 넘는 사람들이 40년 동안 라드를 감히 먹지 못하고 있습니다. 또한 돼지 고기보다 비쌌던 라드가 양배추 가격, 실제로 양배추 가격, 돼지 고기 10 위안 이상, 라드 4 위안으로 떨어졌습니다.

이 문제는 실제로 복잡하지 않으며 원래 농담이라고 할 수 있으며 음모론이나 양 음모론으로도 믿을 수 없을 정도로 단순하거나 적어도 과학적으로 뒷받침 할 수 없으며 이론적 뒷받침이 없으면 말도 안되고 옳고 그름을 혼동하고 있으며 또한 강력하게 정당화됩니다.

엄격한 과학 분야에 따르면 그런 농담에 나타나지 않을 것이지만,이 신성한 홀의 문제이지만 가장 유명한 과학자들이 발행 한 가장 높은 과학 기관에서도 문제가 있습니다. 원인은 시장 이익에 의해 주도됩니다. 이익이 과학을 왜곡하는 전형적인 사례이며, 그 결과 전 세계 수십억 명의 사람들이 수십 년 동안 기니피그가되었습니다. 처음부터 시작하겠습니다.

인류의 석유 소비에 대한 역사적 증거

라드를 먹을 수 있습니다, 우리는 먼저 고대인들이 어떻게 먹었는지, 어떤 기름을 먹었는지 살펴 봐야합니다. 수백 가지의 가장 많은 질문도이 시점에서 나온 것인데, 여러 세대가 라드를 먹고 있는데, 고대인들이 관상 동맥 심장병, 고지혈증에 대해 들어 본 적이 없지만 뚱뚱한 사람들도 거의 없습니다. 미륵 부처님 만이 큰 뚱뚱하지만 사람들은 라드, 불교 채식주의자를 먹지 않습니다. 어쩔 수 없지만 사람들은 의심하지 않고 라드를 먹는 동기를 의심하지 말고 문제가 있어야합니다.

이야기 편의를 위해 역사를 크게 세 시대로 나누고 각 시대에 사람들이 어떤 종류의 기름을 먹었는지 살펴보고, 이를 통해 라드를 먹을 수 있는지 여부와 라드를 먹는 것이 인간의 건강에 어떻게 좋은지 증명할 수 있는 신뢰할 수 있는 증거를 찾아보겠습니다.

첫 번째 시대: 진나라 이전 시대.

중국의 문명은 '5천 년의 위아래'로 알려져 있지만, 문자 기록은 5천 년이 채 되지 않으며, 확실한 증거는 상나라의 신탁 골각문입니다. 이제 안양시에 있는 문자 박물관에 더 완벽한 전시물이 있습니다.

고대 문명의 물리적 증거는 거의 1만 년 전으로 거슬러 올라가는 훨씬 오래된 것으로, 주로 출토된 고대 문명의 유물 형태로 존재합니다. 저장성 닝보 위야오의 허무두 문화 유적지, 허난성 몐치 산먼샤의 양샤오 문화 유적지, 허난성 난양 마오양의 자후 유적지 등은 1만 년 전에 우리 조상들이 음식을 조리하고 먹고 술을 빚었다는 사실을 확인시켜 줍니다. 다만 어떤 종류의 기름을 사용했는지, 어떤 채소를 요리하고 먹었는지에 대한 물리적 증거는 없습니다. 국수와 달리 식용 국수가 출토된 칭하이 민허현 관팅진 라자 문화 유적지는 현지인들이 4,000년 이상 국수를 만들어왔고 주식이었음을 충분히 증명하고 있습니다.

하지만 이 질문은 브레인스토밍할 수 있습니다. 만년 전 고대인들은 밥을 짓고 먹기 위해 항아리를 만들었고 와인을 양조하고 마실 수있는 장비 세트를 가지고있었습니다. 그 당시에는 곡물 재배가 많지 않았고 쌀만이 가장 초기였으며 14,000 년이 있으며 그 증거는 후난성 타오 현 쇼우 얀 타운 유얀 록에서 발굴 된 고대 쌀 표본입니다. 밀은 불과 5천 년 전에 도입되었으며 옥수수 감자와 고구마는 더 늦게 도입되었으며 수백 년이 지났습니다.

즉, 당시의 식사는 육식을 기본으로 했습니다. 육식이었기 때문에 기름이 부족하지 않았고 생선을 포함한 모든 동물성 고기에는 자체적으로 기름이 들어 있었습니다. 따라서 인간은 먹을 기름이 부족하지 않으며 불을 사용하여 음식을 요리하기 때문에 기름을 사용하는 목적, 어떤 종류의 기름 어떤 종류의 음식이있을 것입니다. 겨울 라드가 차갑게 먹을 수없는 것처럼 입은 먹을 수없고 뜨겁게 태워야하므로 향기롭고 부드러워 야합니다. 물론 이것은 뇌이며 경험적 증거는 없습니다.

이 증거는 주왕 문왕이 세운 서주 시대인 주나라 시대에 나타났습니다. 주왕 문왕은 97세까지 살며 위대한 삶을 살았습니다. 그는 주왕을 물리치고 상나라를 멸망시킨 후 지금의 시안을 수도로 삼아 중국 역사상 최초의 실질적인 도시로 건설했습니다. 또한 주의를 행하고 주 의례를 확립하여 우리에게 매우 귀중한 문화 유산을 남긴 것도 그의 노인이었습니다.

사람들이 기름을 먹는 것에 대한 최초의 기록은 이때였습니다. "Zhouli (Tianguan)는 자세히 기록되어야하며, 일반적인 의미는 고기를 먹는 것이 우연히 먹을 수없고 계절에주의를 기울이고 어떤 계절에 어떤 고기를 먹을 수 없다는 것입니다. 고기를 먹는 것은 우연히 요리 할 수 없으며 어떤 종류의 고기를 어떤 종류의 기름을 사용할 수 없습니다. 내부 : 부드러운 양과 새끼 돼지를 먹는 봄,이 두 종류의 고기는 버터를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 여름에는 큰 고기 조각을 버릴 수 없으므로 햇볕에 말린 닭과 생선을 먹는 것이 좋으며 개기름을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 가을에는 송아지가 자라서 고기를 먹고 양도 자라서 먹기 때문에 라드를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 겨울에는 물고기가 뚱뚱하고 거위가 올 때 양기름을 사용하여 요리하고 먹는 것이 가장 좋습니다. 이 기간 동안 먹는 것은 동물성 기름이라는 것을 알 수 있습니다.

두 번째 시대: 봉건 시대.

이 시기는 진시황이 중국을 통일하고 청나라가 멸망할 때까지 2,061년(기원전 221년~서기 1840년) 동안 지속되었습니다. 이 시기에 사람들은 어떤 종류의 기름을 먹었을까요, 아니면 동물성 기름이 주를 이뤘을까요? 동한 왕조는 더 많은 식물성 기름을 기록하고, 먹는다 고 말하지 않았고, 사용, 조명 램프, 코팅 된 실크 직물, 매킨토시 우산을 사용합니다. 동한 왕조 말기에 류시라는 책이 있었는데, 이 내용을 말한 "이름의 해석"이라는 책이있었습니다.

그런 다음 삼국, 전쟁에 대한 사랑, 조명 램프와 등불 외에도 식물성 기름은 더 큰 용도 인 전장으로 보내져 총기로서 냉기 무기의 역사적 사명을 완수하는 가장 빠른 신호가되었습니다. 그 후 북송 시대까지 식용 식물성 기름에 대한 기록이 남아 있습니다. 그 기원은 참깨의 도입이었고 마침내 맛있는 식물성 기름이 탄생했습니다. 당시의 위대한 학자였던 장추오는 "닭갈비 장"이라는 책을 썼는데, 이 책은 매우 자세하게 설명합니다. 명나라 시대에는 식물성 기름 정제 기술이 성숙해졌고 청나라 시대에는 땅콩 기름이 나오기 시작했습니다. 지금까지 식물성 기름은 사람들의 삶에서 필수적인 식용유가 되었습니다.

세 번째 시대: 근대부터 현재까지.

이 시기에는 학문적으로 자본주의의 싹이라고 불리는 산업화가 이루어졌고, 특히 해방 이후 경제가 발전하면서 식물성 기름이 국민 생활의 주요 식용유가 되었고 동물성 기름은 부차적인 위치로 물러났습니다. 그 주된 이유는 라드의 품질이 떨어졌기 때문이 아니라 생산량이 인구 증가를 따라가지 못했기 때문입니다. 해방 당시 인구는 4억 5천만 명이었고, 1983년 3차 인구 조사에서는 34년 만에 인구가 10억 명으로 급증하여 정확한 수치는 1,008,175,288명이었습니다. 당시에는 국가 경제가 막 회복되기 시작했고 생활 수준은 1970년대와 크게 달라지지 않았습니다. 그러나 식용유에 획기적인 현상이 있었는데, 다음 섹션에서 자세히 설명합니다.

[근본 원인은 여기 있습니다, 라드는 무죄입니다. 해로운 것은 설탕과 가짜 라드(마가린의 일반적인 이름)에서 나오는 트랜스 지방산입니다.]

돼지기름 섭취가 해롭다는 증거

수천 년 동안 라드를 먹어온 인류의 역사에서 라드가 섭취하기에 적합하지 않다는 기록이나 전설은 없었습니다. 서양 문명이 우리나라에 도입된 중화민국 시대부터 여러 분야에서 세계를 선도하고 있는 현재까지도 라드가 건강에 해롭다는 연구 결과는 없었습니다. 하지만 1980년대 이후부터 돼지기름 섭취의 유해성에 대한 다양한 이론이 쏟아져 나왔습니다. 그 이후로 전국적인 기공 피트니스 열풍과 함께 사람들은 갑자기 겁을 먹고 라드를 감히 먹지 않았습니다. 40여 년이 지나고 두 세대가 지난 지금에야 진실이 밝혀졌습니다. 라드가 건강에 해롭기 때문이 아니라 이익 단체의 거짓 고발로 인해 라드가 반세기 이상 비난을 받게 된 것은 인간이 만든 프레임으로 밝혀졌습니다. 그 증거는 다음과 같습니다:

첫 번째 증거는 전 세계가 라드를 먹는 것을 두려워하게 만든 가증스러운 미국 설탕 협회의 재앙이며, 두 번째는 전 세계적으로 심장병, 당뇨병, 비만 및 기타 현대 질병의 높은 발병률로 이어졌습니다.

라드를 허용하지 않는 근거가 되는 자료이므로, 여기에서는 더 나은 정리를 위해 섹션별로 다시 설명해 보겠습니다:

1. 미국은 50년 후에 일반 비밀이 기밀 해제되고 그 해의 진실이 대중에게 공개될 수 있다는 비밀 규칙을 가지고 있습니다. 이제 멜론이 있습니다. 2016 년 미국은 50 년 동안 묻혀 있던 비밀을 공개했는데,이 비밀은 올해에 라드를 돌려주는 방법입니다.
2. 1960년대에 미국 설탕 협회가 5만 달러를 들여 하버드 대학의 유명한 과학자 3명을 매수하여 설탕, 지방 및 심혈관 질환의 관계에 대한 연구를 발표하고 지방과 심혈관 질환의 관계를 명시적으로 지정하고 설탕이 심혈관 질환과 관련이 없다는 것을 명시한 것은 1960년대였습니다.
3. 그보다 앞서 1950년대에 하버드 대학교에서 설탕이 심혈관 질환과 직접적인 관련이 있다는 연구 결과를 발표했습니다. 설탕이 인간의 심혈관계에 병변을 일으킨다고 가정해 봅시다. 이 결과가 발표된 후 설탕 시장은 큰 타격을 입었습니다.
4. 1960년대에 몇몇 대형 설탕 회사들이 힘을 합쳐 설탕 연구 위원회라는 조직을 만들었고, 이 조직은 존 힉슨이라는 임원이 이끌었습니다. 존 힉슨이라는 임원이 책임자였습니다.
5. 존 힉슨 존 힉슨의 의제는 "연구, 옹호, 법률 및 규제"를 통해 설탕이 심혈관 질환과 긍정적으로 연관되어 있다는 인식을 바꾸는 것입니다. 그리고 즉각적인 조치를 취하는 것입니다.
6. 그 행동의 중심에는 하버드 과학자들을 매수한 도시 폭력배의 겁쟁이 속임수가 있었습니다. 설탕 섭취가 나쁘고 심혈관 질환을 유발한다고 말한 사람은 바로 당신이므로, 당신이 한 말을 취소하는 것은 여전히 당신에게 달려 있습니다. 어떻게 해야 할까요? 희생양을 찾아야죠.
7. 그래서 안타깝게도 동물성 지방이 희생양으로 선택되었습니다. 그 증거는 설탕 협회가 1967년 세계 최고의 의학 연구 저널인 뉴잉글랜드 의학 저널에 논문 게재를 승인했다는 사실입니다. 따라서 동물성 지방이 심혈관 질환을 유발한다는 범죄가 성립되었습니다.
8. 매년 수천 편의 연구 논문이 발표되기 때문에 이것은 세계 문명의 흐름에 큰 영향을 미치지 않는 단순한 학문적 문제인 것처럼 보입니다. 하지만 이 기사가 특별한 이유는 그 배후에 거대한 이익 단체가 있기 때문입니다. 미국 설탕 협회의 전폭적인 지지를 받은 미국 정부는 미국인들에게 동물성 지방 섭취를 제한하도록 권고하는 미국 거주자를 위한 식이 지침을 통해 그들의 관점을 받아들였고, 설탕은 전혀 언급하지 않았습니다. 2016년에 발표된 2015-2020 미국 거주자를 위한 식이 지침에 이르러서야 설탕 섭취에 대한 제한이 생겼습니다.
9. 동물성 지방을 제한한 후 미국인들은 지방이 적고 설탕 함량이 높은 식품을 섭취하기 시작했고, 그 이후로 미국에서 비만과 비만으로 인한 심혈관 질환이 해마다 증가하고 있으며, 2016년에 이르러서야 비로소 그 원인이 설탕에 있다는 사실을 깨닫게 되었습니다. 이러한 모든 건강 문제는 설탕을 지속적으로 더 많이 섭취하는 데서 비롯됩니다.
10. 미국의 우월적 지위를 고려할 때 미국의 이 조항은 우리나라를 포함한 전 세계에 영향을 미칩니다.

두 번째 증거: 이 나라에서는 돼지기름을 먹지 않는다는 주장은 다른 나라들의 선례를 따라 미국에서 시작되었습니다.우리나라는 왜 20년이 지나서야 돼지기름을 먹지 않는 다른 나라의 발자취를 따랐을까요? 그것은 당시 우리나라에 문호가 개방된 지 얼마 되지 않았고, 미국의 달이 우리보다 더 컸기 때문에 당연히 다른 사람들의 생활 방식을 배워야 했기 때문입니다.

하지만 사람들은 라드를 먹지 않고 동물성 기름만 먹는다고 말하지 않습니다. 하지만 우리 조부모님들은 대대로 라드를 먹어왔고 버터나 돼지기름은 거의 먹지 않습니다. 따라서 동물성 지방은 자연적으로 라드입니다. 그리고 우리는 라드로 인한 해를 극단적으로 받아 들일 수 있으며 심혈관 질환으로 이어질뿐만 아니라 당뇨병, 고혈압, 암으로 이어질 수 있습니다. 어쨌든 모든 치명적인 질병은 라드를 먹는 것과 관련이 있으며 잘 살고 싶으면 라드를 먹을 수 없으며 고통도 겪지 않습니다.

그러나 이 모든 것은 정부가 명시적으로 지원하는 것이 아니며 의료 분야를 포함한 민간 부문의 자발적인 행동입니다. 물론 가장 동기를 부여받은 사람들은 피트니스, 건강 관리 및 웰빙 산업 등을 포함하여 이로부터 이익을 얻을 수 있는 그룹과 이해관계자이며, 이는 매우 설득력 있고 사람들을 긴장하게 만들었으며 두 세대에 걸쳐 사람들이 라드에 대해 이야기해 왔습니다.

(이 과학적 연구 결과는 오늘날까지도 소위 전문가라는 일부에 의해 반대와 의문을 받고 있습니다.)

돼지기름이 건강에 좋은 식품이라는 증거

첫 번째 증거입니다:이 기사의 첫 번째 장에서 설명했듯이 라드는 고대부터, 즉 서면 기록 당시부터 지난 세기의 1980 년대까지 반대 나 나쁜 전설없이 우리나라의 주요 식용유로 사용되었습니다. 1980 년대 이후에는 라드를 먹는 것이 건강에 해롭다는 실제 과학적 연구 결과가 없었습니다. 이 모든 것을 뒤집어 보면 라드 섭취에 아무런 문제가 없다는 것이 증명됩니다. 확실한 증거는 독소를 제거하고 피부에 수분을 공급하며 영양을 공급하는 라드의 의학적 특성에 대해 자세히 설명한 Li Shizhen의 Compendium of Materia Medica입니다.

두 번째 증거입니다:동물성 지방에 대한 미국의 프레임이 해체되면서 세계 곳곳에서 동물성 지방에 대한 객관적인 보도가 나오면서 진실이 드러나고 있습니다. 가장 확실한 증거는 2018년 1월 29일 영국 공영방송 BBC가 건강 식품의 영양을 비교한 3년여 간의 연구 결과를 발표한 것으로, 라드는 비타민 B와 미네랄이 풍부하고 불포화지방이 소고기나 양보다 많아 세계에서 8번째로 영양가가 높은 식품으로 꼽혔습니다.

기사가 발표 된 후 전 세계적으로 대중의 항의를 불러 일으켰고 모든 종류의 논쟁이있었습니다. 가장 가혹한 것은 내가 수십 년 동안이 말을 해왔고 갑자기 변하고 얼굴이 없다고 생각하는 반대의 목소리, 아, 지금까지 의사를 포함한 많은 전문가들이 여전히 이것을 말하고 있습니다. 라드 건강 위험이 교과서에 들어간 것은 당연합니다. 사람들은 책에서 어떻게 읽었습니까? 즉, 50 년이면 완고한 습관을 형성하기에 충분하고 변화하는 것은 하룻밤 사이에 일어나는 일이 아닙니다.

대답은이 기사의 끝에 나와 있습니다. 라드를 자주 먹으면 식사로 먹지 않는 한 몸에 악영향을 미치지 않으며 더 많이 먹지 않는 한 몸에 악영향을 미치지 않습니다. 나는 이달 22일(2019.4.22) 우콩 Q&A에 "많은 사람들이 라드 튀긴 야채를 먹고 싶어하고, 종종 정말 건강에 해로운 음식을 먹나요? '에서 라드 섭취의 장점과 주의사항에 대해 자세히 설명했으므로 여기서는 자세히 설명하지 않겠습니다.

안녕하세요, 놀스 블루 박사입니다.

개인적으로 라드에 감정적으로 애착을 가지고 있지만, 라드를 정기적으로 섭취하는 것이 건강에 좋을까요? 감정적으로가 아니라 객관적으로 대답해야 한다고 생각합니다.

1. 80년대의 나와 라드

저는 80 년대에 태어 났고 어렸을 때 우리 가족은 부자가 아니었고 우리 마을은 모든 가족이 라드를 먹고 있으며 새해 축제에만 식물성 기름 (주로 유채 기름)으로 지역 간식을 튀기고 차 기름은 너무 비싸서 거의 먹지 않습니다.그 당시에는 돼지기름:식물성 기름이 9:1 정도였기 때문에 건강에 좋든 나쁘든, 좋은지 아닌지는 중요하지 않았고 다른 선택의 여지가 없었죠. 그러나 총 섭취량이 너무 많으면 안됩니다. 몇 사람이 한 끼에 한 접시, 평균적으로 얼마나 될 수 있습니다.

2. 90년대의 나와 라드

중등 학교 나이, 일년 중 몇 달은 학교에서 살고 있으며, 대부분의 학교 매점은 식물성 기름, 사실 기름이 거의없고 때로는 약간의 기름 표면, 긴 몸, 소비, 라드 튀긴 야채 아의 집을 그리워합니다. 그리고 이것은 가족의 조건도 약간 개선되었고, 집으로 돌아온 천연 라드는 더 많이 먹습니다.그 당시에는 돼지기름과 식물성 기름의 비율이 5:5 정도였던 것 같아요. 가끔 사람들이 라드가 나쁘다고 말하는 것을 듣는데, 뭐가 나쁜지 모르겠지만 저는 그렇게 생각하지 않고 모두가 먹으며 부모님이 요리하는 것은 무엇이든 먹습니다.

3. 새 세기 0학년 이상의 나와 라드

집을 떠나 대학에 가면 일년 중 대부분 다시 학교를 다니지만 이번에는 매점 음식 그리스 물로 충분합니다.당시 돼지기름:식물성 기름은 7:3 정도였는데, 의대 공부를 통해 동물성 기름에는 포화지방산이 많고 식물성 기름에는 불포화지방산이 많다는 것을 알게 되었고, 포화지방산이 과다하면 심혈관 질환의 위험이 높아진다는 것을 알게 되면서 돼지기름을 덜 먹어야겠다고 생각했고, 부모님과 가족들에게 식물성 기름으로 바꾸라고 권유했습니다.

4. 거의 10년 동안의 나와 라드

일에 동참하고, 집에 두 손을 세고, 집, 단위, 테이크 아웃 음식은 식물성 기름, 때때로 기름을 정제하기 위해 시장에서 약간의 지방을 사려고 욕심이 많지만 이번에는 지방이 "기름이없는"것 같지만 이전의 맛도 아니고, 이번에는 라드 : 식물성 기름이 9 : 1 인 것 같아서 두려운 시간입니다.

라드의 영양을 살펴보세요.

(1) 돼지기름의 영양 성분은 다음과 같습니다.99% 지방산으로 포화 지방산은 40%로 높은 편이며 콜레스테롤, 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E 및 기타 미네랄도 함유하고 있습니다.따라서 지방은 영양가가 높은 식품입니다.

(2) 에너지 공급의 관점에서 보면설탕과 지방은 모두 에너지를 공급하는 것으로 알려져 있으며, 설탕 1g은 4kcal의 에너지를 공급합니다.그리고 1g의 지방은 9kcal의 에너지를 제공하므로 고칼로리 영양 식품입니다.

6. 현대 생활과 영양에 대해 이야기하기

60kg의 성인이 일상생활을 한다고 가정할 때 하루에 필요한 에너지는 1800~2400kcal이면 충분합니다. 중국 거주자를 위한 식생활 지침의 권장량에 따른 것입니다.식용유가 공급하는 에너지는 10% 미만, 즉 180-240kcal, 즉 20-26g의 지방이어야 합니다. 아래의 식단 피라미드를 살펴보면 기름이 맨 위에 있고 권장 섭취량이 매우 적다는 것을 알 수 있습니다.

7. 라드, 식물성 기름과 건강

(1) 에너지 측면에서: 가난하게 사는 경우 라드와 식물성 기름을 같은 양으로 섭취하면 더 많은 에너지를 공급할 수 있으므로 좋습니다. 과도한 에너지가 있는 경우 라드와 식물성 기름을 모두 적게 먹어야 하며, 하루에 약 25g이 적당합니다.

(2) 지방산 유형에 따른 고려 사항：식물성 기름에는 불포화 지방산이 풍부하고 돼지기름에는 포화 지방산이 풍부합니다. 전자는 건강에 더 도움이 되고 후자는 라드 이외의 많은 음식에서 섭취할 수 있습니다. 특히 이미 고혈압, 관상 동맥 심장 질환, 고 콜레스테롤, 뇌경색, 비만이 있는 사람은 포화 지방산 섭취를 최소화하는 것이 좋으므로 라드를 적게 또는 전혀 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

(3) 조리 방법이 중요합니다：식물성 기름이 건강에 좋다고 생각하지 마세요. 식물성 기름은 고온에 강하지 않으며, 고온에서 튀기거나 볶고 구우면 영양소가 파괴되고 유해한 성분이 생성됩니다. 반대로 라드는 고온에 더 잘 견딥니다.

요약하자면 라드는 특별한 풍미를 지닌 영양가 높은 고에너지 식품입니다. 심혈관 질환이없는 사람과 고위험군의 경우 라드는 금기 사항은 아니지만 과도한 섭취는 확실히 유익하지 않습니다. 식물성 기름으로 전환하려는 경우 이점이 있다고 말할 수는 없지만 적어도 해를 끼치지는 않습니다. 이미 심혈관 및 뇌 혈관 질환이 있거나 고위험군 인 경우 불포화 지방산이 더 많이 포함 된 식물성 기름으로 전환하는 것이 좋습니다. 이는 확실히 유익하지만 다시 한 번 섭취량을 조절해야하며 결국 기름이기도합니다.

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라드를 즐겨 먹는다고 해서 라드가 반드시 해를 끼치는 것은 아닙니다.우리는 소량의 라드, 라드를 첨가하여 향을 높이고 강한 풍미를 더하여 요리의 맛을 향상시키고 식욕을 향상시킬 수 있지만 라드를 식용유, 식용유로 사용하지 않거나 식물성 지방과 기름을 선택하는 것이 좋습니다.라드는 모든 사람의 마음 속에 건강에 해로운 음식이되었습니다. 이제 라드는 모든 사람의 마음 속에서 건강에 해로운 음식이되었으며, "고혈당", "콜레스테롤", "비만", "3 고", "심혈관 질환"및 기타 관련 단어를 생각하기 위해 마음 속에 라드를 언급하면 마치 이것이 모두 라드로 인한 것처럼 사람들은 라드를 멀리하는 경향이 더 커졌습니다. "세 가지 높은" "심혈관 질환" 등의 관련 단어는 마치 이것이 모두 라드로 인해 발생하는 것처럼 사람들은 또한 라드를 멀리하는 경향이 있습니다.

라드는 닭 지방, 양고기 지방, 수지 및 기타 지방과 같은 동물성 지방, 동물성 기름 및 지방과 식물성 지방은 포화 지방산과 불포화 지방산 비율의 차이, 포화 지방산 함량이 높은 동물성 지방 및 오일, 포화 지방산은 유해한 지방산이 아니며 주요 기능은 에너지를 제공하고 에너지를 저장하는 것이지만 포화 지방산 섭취가 과도하면 과도한 콜레스테롤 섭취, 고혈압, 비만 유발 및 기타 문제로 이어질 수 있으며 반대로 불포화 지방산은 신체 효과에 더 뚜렷한 영향을 미칩니다. 그러나 포화 지방산 섭취가 너무 많으면 과도한 콜레스테롤 섭취, 혈중 지방 증가, 비만 유발 및 기타 문제를 유발할 수 있으며, 반대로 불포화 지방산이 인체에 미치는 영향은 더 분명하며 불포화 지방산은 다중 불포화 지방산, 단일 불포화 지방산, 다중 불포화 지방산은 "심장의 신"으로도 알려져 다양한 심장병을 예방하며 심장병 예방에 가장 중요한 요소이며 심장병 예방에 가장 중요한 요소 중 하나이기도합니다. 다양한 심장 질환뿐만 아니라 뇌 신경 전달 물질 성분이기도하며 뇌 발달, 뇌 건강 유지를 촉진 할 수 있습니다. 단일 불포화 지방산은 HDL의 함량을 높이고, 혈액 내 콜레스테롤 대사를 촉진하고, 혈관을 청소하고, 혈청 콜레스테롤 농도를 조정하여 죽상 동맥 경화증, 혈전증 및 기타 문제를 예방할 수 있으며, HDL은 "혈관 청소부" "장수 인자"로도 알려져 있으며 불포화 지방산은 "심장 보호자"로도 알려져 있으며 많은 심장 질환을 예방할 수 있습니다. ", 불포화 지방산은 포화 지방에 비해 지방을 빠르게 형성하지 않으며 사람들을 뚱뚱하게 만들기가 쉽지 않습니다.

시대의 진보에 따라 우리의 물질적 조건이 개선되고 대부분의 사람들은 따뜻한 음식을 입을 수 있으며, 사실 에너지에 대한 수요는 크지 않았으며, 반대로 우리가있는 경우가 더 많고 친구들이 모이는 경우, 들판에서 바베큐 파티, 정말 고기를 먹고 와인을 마시고, 삶은 이러한 고유 및 고지방 식습관, 에너지 지방 및 점차 감소 상태의 오일의 주요 공급 업체 인 라드, 동물성 지방, 포화 지방식이 생활, 라드를 너무 많이 먹으면 우리를 기다리는 것이 정말 높을 것입니다. 많은 동물성 지방 섭취, 포화 지방 다이어트 생활, 라드를 너무 많이 먹으면 우리를 기다리는 것이 정말 높지만, 우리는 여전히 가난한 시절에 모두가 가장 좋아하는 것은 라드 믹스, 세 라드 믹스는 비만과 세 가지 높은 것을 보지 못했다는 것을 기억할 수 있습니다. 라드는 신체가 반드시 해로운 지방의 일종이 아니며, 우리는 편견이 없으며, 빈번하고 에너지와 영양이 부족하며 라드는 확실히 훌륭한 식용유입니다. 그러나 물질적 풍요의 시대에는 시간이 이동하고 아마도 식물성 기름이 우리에게 더 유리할 것입니다.

라드에 관해서는 60년대와 70년대의 친구들은 확실히 낯선 사람이 아닙니다. 집에서 라드를 끓일 때마다 고기를 튀기는 냄새와 고소한 기름 냄새가 군침을 돌게 합니다.

이 라드의 내용물을 살펴봅시다.

라드는 풍미가 강할 뿐만 아니라 가격도 저렴합니다.

중국의 식용 동물의 지방 및 유지에 대한 위생 표준(GB 10146- 2005)의 요구 사항에 따라 라드는 판유, 육지방, 내장 지방 또는 내장에 부착된 순수 지방 조직에서 정제해야 하며, 원료로 사용하기 전에 위생 검사를 통과해야 합니다. 그러나 실제로는 아무런 검사 없이 폐 돼지고기에서 라드를 정제하는 소규모 작업장이 많이 있습니다.

지방산 함량은 올레산 44.2%, 팔미트산 26.0%, 스테아르산 15.7%, 리놀레산 8.9%, 팔미톨레산 2.3% 순이었으며 리놀렌산은 측정되지 않았습니다.

라드는 또한 콜레스테롤 함량이 93mg/100g으로 높습니다.

라드는 다른 기름과 다른 한 가지 특별한 점이 있는데, 바로 향이 매우 뛰어나다는 점입니다! 돼지고기 향은 주로 미량의 특수 단백질과 글리세라이드의 분해 산물에서 비롯됩니다.

라드와 함께라면 청경채와 같이 가장 평범한 채소도 정말 맛있게 먹을 수 있습니다.

또한 라드는 포화 지방산이 40%까지 함유되어 있어 포화 지방산 함량이 특히 높기 때문에 페이스트처럼 부드러운 식감을 가지고 있습니다. 또한 포화 지방은 기름과 전분, 섬유질 등과 잘 융합되기 때문에 라드와 쌀국수 및 기타 재료가 완벽하게 혼합되어 바삭하고 윤기 나는 스낵의 식감을 만들 수 있습니다. 맛의 관점에서 라드는 참으로 좋은 재료이지만 건강의 관점에서 보면 ......

라드는 중국인이 수천 년 동안 동물성 지방을 먹는 일종의 중국인이지만 중국인은 수 세대 동안 라드를 사용해 왔으며 모두가 매우 건강하고 이상한 질병이 없습니다. 그러나 시대의 발전, 물질적 풍요 로움, 사람들의 삶이 계속 향상되고 있기 때문에 우리는주의를 기울여야하며 음식은 포화 지방을 가지고 있으며 라드 아뿐만 아니라!

우리가 매일 먹는 육류, 달걀, 우유, 견과류, 비스킷, 페이스트리, 식물성 기름에는 모두 포화지방이 함유되어 있습니다. 포화 지방 섭취량이 한도를 훨씬 초과하기 전에 돼지기름을 먹기까지 기다리지도 않습니다.

따라서 사람들의 많은 부분에 대한 라드는 여전히 특정 해를 끼치는 것은 소비에 권장되지 않습니다. 콜레스테롤과 같은 라드 및 초고 동물성 지방과 같은 기타 물질의 섭취가 실제로 신체 상태를 더욱 악화시킬 경우 국가 국민의 많은 부분으로 인한 생활 수준의 개선은 "세 가지 높은"증상으로 나타납니다.

요컨대, 라드는 모든 사람이 먹기에 적합하지는 않지만 심혈관 및 기타 질병이있는 일부 비만인 사람들 외에도 대부분의 사람들이 때때로 몸에 라드를 섭취하는 것이 큰 문제가되지 않는다는 것을 의미하지는 않습니다. 라드의 경우 사람들은 올바른 태도를 가져야하고 죽도록 망치질 수 없으며 지나치게 방종 할 수 없습니다.

사람들의 건강, 다양한 질병의 예방을 위해 이런 종류의 라드에 얽힐 필요가 없으며, 사람들은 일상 생활에서 좋은 마음 상태를 유지하고 매일 운동, 균형 잡힌 합리적인 식단을 고수하여 진정으로 건강을 유지해야합니다.

(저자: 저우옌리 국가공중영양사 2급/국가노인건강관리사/랴오닝성영양사협회 전무이사/랴오양건강관리학회 회장)

라드에 대해 말하면 매우 흥미로운 현상이 있는데, 일부 초기에는 "라드를 건강에 해롭게 먹는다"는 일방적 인 공격이 있으며, 최근에는이 2 년 동안 거의 모든 일방적 인 칭찬, 마치 "라드 만 먹는 것이 가장 건강하다"는 것처럼 여론이 그렇게됩니다! 그 사람에게 반복적으로 종사하는 것은 조금 혼란스럽고, 오늘 우리는 라드를 먹는 문제에 대해 객관적으로 이야기 할 것입니다.

라드란 무엇인가요]부터 시작하겠습니다.

오일이 인체에 어떤 영향을 미치는지 알기 위해서는 단순히 "태초부터 사용되어 왔다"고 말하고 끝낼 것이 아니라 조금이라도 더 자세히 알아야 합니다.

돼지기름, 큰 기름이라고도 불리는 라드는 오랫동안 우리가 사용해 온 주요 지방입니다. 라드의 주성분은 99.6% 이상이 지방이며 미량의 비타민과 약간의 탄수화물, 식물성 기름에 비해 매우 높은 콜레스테롤(100g당 97mg)을 함유하고 있습니다.돼지기름이 건강에 좋은지 아닌지는 주로 지방 성분과 약간의 콜레스테롤에 초점을 맞추고 있습니다.그러나 앞서 콜레스테롤에 대해 설명했듯이 인간의 콜레스테롤 흡수 능력은 제한되어 있으며 식품 공급원이 고 콜레스테롤의 주요 원인이 아니므로 라드가 건강한지 아닌지에 대한 질문은 주로 지방의 구성에 초점을 맞추고 있습니다.

지방은 불포화 지방산과 포화 지방산의 두 가지 범주로 나눌 수 있으며, 이 중 불포화 지방산은 단일 불포화 지방산과 다중 불포화 지방산으로 나뉩니다. 과거에는 라드는 포화지방산 함량이 거의 42%(다른 식물성 기름은 6%에서 20% 사이)로 식물성 기름(버터와 수트는 더 높음)에 비해 포화지방산 함량이 매우 높고 식이 건강의 관점에서 볼 때 "라드는 건강에 좋지 않다"고 생각한 사람들이 많았기 때문입니다.총 지방 섭취량을 조절하면서 포화 지방을 가능한 한 적게 섭취하는 것이 건강에 좋습니다.. 과도한 포화 지방산은 혈중 콜레스테롤과 중성 지방을 높이는 주요 원인으로, 동맥 혈관을 좁히고 죽상 동맥 경화증을 형성하여 관상 동맥 심장 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

[라드를 자주 먹으면 몸에 어떤 영향을 미칠까요?]

따라서 건강과 영양의 관점에서 볼 때 라드는 정말 좋지 않습니다. 라드의 많은 팬들은 "우리 조상들이 수천 년 동안 먹어 왔는데 어떻게 건강에 해롭고 품질이 좋지 않을 수 있습니까?"라고 생각할 수밖에 없을 수 있습니다. 하지만 걱정하지 마세요. 하지만 잠시만 기다려주세요.식단이 사람에게 미치는 영향은 전반적인 식단 환경의 맥락에서 볼 필요가 있습니다.수천 년 전 조상들이 매일 식단에서 무엇을 먹었는지 이야기하지 말고 40 ~ 50 년 전 사람들이 먹은 음식과 지금 먹는 음식이 지금 먹는 음식과는 거리가 멀다고 말할 수는 없지만 거의 같았다고 생각합시다. 40~50년 전만 해도 닭고기, 오리, 생선, 고기를 원할 때마다 먹을 수 있는 가정이 몇이나 될까요? 그러나 이제는 초창기의 이러한 "고급 요리"가 보편화되었습니다. 따라서 매일 식단에있는 사람들은 이미 라드 지방의 주성분과 유사한 매우 많은 양을 섭취하고 있으며, 높은 포화 지방산 지방과 같은 라드를 추가로 섭취하면 인체 건강을 위해 확실히 좋지 않습니다.

따라서 돼지기름은 현대인에게 특별히 건강에 좋은 지방은 아닙니다.섭취하는 오일을 번갈아 가며 사용하는 것이 좋습니다.고대인들이 항상 라드 및 기타 동물성 지방과 기름을 먹을 수있는 이유. 그리고 고대인들이 라드 및 기타 동물성 지방을 음식으로 먹을 수 있었던 이유는 우선 일반적으로 기대 수명이 너무 길지 않기 때문에 (우리나라는 40 세의 왕조 기대 수명보다 적음), 둘째, 현대인과 고대인들은 매일 식단에 큰 차이가 있으며 일반적으로 닭, 오리, 생선 및 고기가 적고 포화 지방산이 풍부한 라드가 함유 된 아이스크림, 쿠키, 빵, 프라이드 치킨 및 기타 음식이 훨씬 적기 때문에 "3 고"관상 동맥 심장 질환 문제가 아니기 때문입니다. 둘째, 고대인의 일일 식단은 현대인의 식단과 매우 달랐으며 일반적으로 닭고기, 오리, 생선 및 고기가 거의 없었고 아이스크림, 비스킷, 빵, 프라이드 치킨 및 라드와 같은 포화 지방산이 풍부한 기타 음식은 훨씬 적었으므로 고대인의 높은 포화 지방산은 신체 건강을위한 영양 보충제이기도했지만 우리 현대인의 많은 사람들에게 과도한 포화 지방산 섭취, 종종 먹고 너무 많이 먹는 것은 해롭습니다.

[라드 이외의 식물성 기름은 먹어도 괜찮나요?]

물론 그렇지 않습니다. 사실 이제 사람들은 기름을 먹는데, 주된 문제는 지방산이 아니라 과도한 지방 섭취입니다. 과거에는 사람들이 포화 지방산이 높은 동물성 기름을 먹었지만 공급 부족으로 인해 절약해야했기 때문에 사용되는 기름의 양은 상대적으로 적었습니다. 그러나 이제 식용유는 더 저렴한 생활 자원이 되었기 때문에 기름을 가진 사람들도 "큰 손"을 올리기 시작했고, 관련 기관은 건강한 식용유의 일일 섭취량을 25 ~ 30 그램 정도, 우리 주민의 1 인당 섭취량은 63.5g에 도달하여 기준을 초과하는 것은 매우 심각합니다.

이러한 고지방 식단은 필연적으로 오늘날 점점 더 흔해지고있는 "3 고"및 심혈관 및 뇌 혈관 문제와 같은 일부 건강 문제를 야기 할 것입니다. 그리고 우리는이 문제가있을뿐만 아니라 미국이 매우 선진 의료 기술이고 경제 상황이 매우 좋은 선진국이지만 미국인의 평균 수명은 거의 모든 선진국 중 가장 낮고 1 인당 지방과 기름의 소비량이 가장 높지만 절대적인 직접적인 관계라고 할 수는 없지만 지방과 기름의 높은 섭취, 비만, 심장 뇌 및 뇌 혈관 질환 등 이러한 일련의 문제는 긍정적 인 상관 관계에 있습니다. 고지방 섭취, 비만, 심혈관 질환 및 기타 문제 사이의 관계는 긍정적입니다.

요약하면 이렇습니다.장기간 라드 섭취가 신체에 미치는 영향은 여전히 개인의 전체 식습관에 따라 달라집니다.당신이 고대인과 수십 년 전 사람들과 같다면 라드를 먹는 것이 건강에 좋습니다. 수십 년 전 고대인처럼 단순한 삶을 살고 고기를 덜 먹고 열심히 일하며 "우아한"삶을 사는 사람들은 라드를 먹는 것이 건강에 도움이됩니다. 그러나 거의 항상 고기를 먹어야하는 종류라면 크림 아이스크림, 빵, 비스킷, 칩 및 기타 간식도 사람들에게 와서 종종 라드를 먹는 것은 정말 좋지 않거나 다른 지방과 기름을 선택하여 회전하여 먹습니다.

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라드: 큰 기름이라고도 함

[특성 및 특징] 돼지의 지방 조직에서 추출한 것으로 상온에서 흰색을 띠는 고체 그리스입니다.

[요리 용도] 요리에서는 다양한 조리 기법으로 만든 화이트 소스 요리와 페이스트리 제품에 널리 사용되며 건조한 재료를 부풀리기 위한 열 전달 매체로도 사용됩니다. 정제되지 않은 오일은 가공하여 페이스트리 용 특수 충전재 또는 특수 요리를 만들 수 있습니다. 온전한 순유는 돼지고기 바비큐, 찜 요리와 같은 특별한 요리를 만들기 위해 원재료를 감싸서 사용할 수 있습니다.

액체의 품질은 투명하고 깨끗하며 고체 상태는 흰색이고 부드럽고 깨끗하고 불순물이 없으며 향긋하고 특이한 냄새가 없습니다.

주의] 조리 목적에 따라 적정량을 섭취하세요.

보관 방법】 밀봉하여 빛으로부터 보호합니다.

지질이라고도 하는 지질에는 오일과 지방이 포함됩니다. 지방과 오일은 글리세롤과 지방산의 결합으로 만들어진 트리글리세리드이며, 일반적으로 섭씨 20도에서 액체 상태인 경우 오일, 섭씨 20도에서 고체 상태인 경우 지방이라고 부릅니다. 이러한 차이의 이유는 지방산의 구성이 다르기 때문입니다. -지방산은 구조적 차이에 따라 포화 지방산과 불포화 지방산으로 나눌 수 있는데, 일반적으로 식물성 지방과 기름에 함유된 지방산은 불포화 지방산인 반면 포화 지방산은 주로 동물성 지방에 많이 들어 있습니다. 따라서 일상 생활에서 라드 섭취를 줄이도록 노력하세요.

"라드"이 용어는 우리가 특히 60 년과 70 년 이후, 특히 가족이 라드를 정제 할 때마다 남은 돼지 고기 정제를 훔치고 라드에서 정제를 볶는 데 사용되며 라드가 흰색 고체로 굳어지는 추운 날, 라드가 왜 굳어지고, 종종 라드를 먹고 몸에 어떤 영향을 미치는지! 라드가 굳어지는 이유와 라드를 먹는 것이 신체에 미치는 영향은 무엇입니까?

라드의 지방산 함량은 매우 높으며, "중국 식품 성분표 2002"에 따르면 라드의 지방산 함량은 높은 것에서 낮은 것까지 올레산 44.2 %, 팔미틴산 26 %, 스테아르 산 15.7 %, 리놀레산 8.9 %로 라드가 포화 지방산을위한 지방산을 포함하고 있음을 알 수 있으며, 이는 라드가 응고 될 수있는 이유, 땅콩 기름의 식물성 기름도 저온 환경에서 응고 될 것입니다 또한 포화 지방산 때문인 이유입니다. 저온 환경에서 땅콩기름이 굳어지는 이유도 포화지방산 때문인 것으로 보입니다.

노인들은 옛날부터 일부 습관을 바꿀 수없고 그 시대에 라드를 먹는 습관이 형성되기 때문에 라드를 먹는 것을 선호합니다. 라드는 매우 향긋하지만 몸에 큰 영향을 미치지 만 라드의 콜레스테롤 함량은 매우 높으며 100g 라드마다 콜레스테롤 93mg이 포함되어있어 고지혈증이있는 노인에게 큰 영향을 미치며, 오랫동안 라드를 섭취하는 건강한 인구도 고지혈증을 유발할 것입니다; 라드 고 칼로리, 과도한 양의 라드를 먹기 쉽고 향기 특유의 라드는 사람의 식욕을 열어 더 많이 먹게하여 비만으로 이어지기 쉽습니다; 라드는 포화 지방을 포함하고있어 비만으로 이어지기 매우 쉽습니다 포화 지방에 라드이지만 라드를 많이 먹기 쉽습니다. 라드에는 포화 지방산이 많이 포함되어있어 심혈관 질환을 유발하기 쉬운 포화 지방산이 많이 포함되어있어 비만으로 이어지기 쉽습니다. 연구에 따르면 포화 지방산은 심혈관 질환의 발병률을 증가시킬 수있는 반면 불포화 지방산은 심혈관 질환의 발병률을 크게 줄일 수 있습니다.

어떤 종류의 기름을 섭취하는 것이 더 좋을까요? 사실 답은 매우 명확합니다. 우리가 섭취해야 하는 기름은 불포화 지방산이 풍부하고 콜레스테롤이 포함되지 않은 식물성 기름이어야 합니다. 동물성 기름에는 포화 지방산이 포함되어 있고 식물성 기름에는 대부분 불포화 지방산 (땅콩 기름 제외)이 포함되어 있기 때문에 실제로 식용유를 사용하는 것이 가장 좋으며 각 기름에는 다른 영양소가 포함되어 있으며 음식 섭취로 인해 신체가 더 많은 다른 지방산을 섭취하게되므로 하루에 식용유 섭취량이 1 인당 25g을 초과해서는 안됩니다.

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저는 왕 귀젠입니다, [왕 귀젠 영양사] 헤드 라인 번호에주의를 기울이고 함께 건강에 대해 이야기하여 건강하게 먹고 편안하게 먹도록 환영합니다!

나는 농촌 지역의 많은 아이들이 라드를 먹는 것이 전혀 이상하지 않고, 아이들은 일년 내내 라드를 먹고 있으며, 그 시간은 기름이 적고 먹고 싶지 않고, 어렸을 때 쌀과 섞인 라드는 많은 사람들이 그것을 먹었고, 특히 향기로운, 라드 튀김 요리도 식물성 기름 튀긴 야채 향기보다 많다고 믿는다?

그러나 이제는 라드를 먹는 것이 좋지 않고 건강에 해롭다는 것이 도처에 있지만 실제로는 여전히 많은 사람들이 라드를 먹고 있는데 라드를 먹는 것의 장점과 단점은 무엇입니까?

혜택 : 라드는 결핍을 보충 할 수 있으며, 우리 모두는 중국이 항상 라드를 먹었다는 것을 알고 있으며, 이제는 라드를 덜 먹는 사람들 만 먹고, 라드는 오 장기에 영양을 공급할 수 있으며, 비장과 위는 많은 이점이 있으며, 위를 열 수 있으며, 얇고 약한 사람들은 몸을 강화하는 역할을합니다.

또한 폐와 기침을 적시고 손과 발이 트는 것을 예방하기 위해 라드는 완하제 및 기타 여러 가지 효과를 발휘할 수 있습니다.

따라서 라드를 너무 많이 먹는 것에 대해 걱정할 필요는 없지만 너무 많이 먹을 수는 없으며 섭취량을 조절해야합니다. 라드의 지방 함량은 정말 높기 때문에 너무 많이 먹을 수 없습니다.

요즘 생활 조건이 좋고 대부분의 사람들은 영양이 부족하고 영양이 필요하지 않으며 라드에는 지방이 많이 포함되어 있으며 종종 먹으면 과도한 지방, 지방을 유발하고 합병증, 고혈압, 고지방, 고 콜레스테롤 등이 될 것입니다.

사실, 왜 그렇게 많은 사람들이 지금 라드를 먹는 것에 반대합니까, 아니면 왜 사람들은 지금 라드를 먹는 것이 나쁘다고 생각합니까? 주된 이유는 여전히 영양 과잉의 결과이며, 과거에는 시골에서 가난한 쌀을 먹을 여유가 없었고, 먹을 라드가 있으면 가능한 한 많이 먹고 싶었습니다.

그러나 지금은 더 많이 먹을 수 없으며, 특히 일부 비만인 경우 세 명의 높은 사람들은 더 많이 먹을 수 없습니다. 그리고 노인들은 더 많이 먹으면 고혈압, 혈관 막힘, 심근 경색 등을 유발할 수 있습니다.

그러나 섭취량을 조절할 수있는 한 조금 먹을 수 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 일반적으로 튀긴 야채를 튀기거나 먹고 싶거나 때로는 튀긴 야채가 라드를 넣지 않으면 약간의 맛 없이는 좋지 않은 느낌이 들지 않으면 여전히 먹을 수 있습니다.