우리나라는 참깨가 풍부하고 참깨 생산은 세계 챔피언을 차지했지만 깻잎의 이용률은 높지 않고 대부분 손실되며 돼지 사료에 사용할 수있는 지식이 있습니다.한 무의 참깨는 500kg 이상의 신선한 잎을 생산할 수 있으며, 평균 조단백질 함량이 최대 20%인 참깨 잎을 세 번 수확할 수 있습니다.곡물의 3분의 1을 깻잎으로 대체하고, 이를 익혀서 으깨서 돼지에게 먹이면 곡물은 절약되고 돼지는 살이 찌고 튼튼하게 자랍니다.

깻잎은 돼지 사료만큼이나 유능하고 인간의 별미만큼이나 다채롭습니다.

깻잎을 몇 시간 전에 담근 다음 몇 번 헹구고 물은 맑고 부드러운 잎이며 국수에 사용할 수 있습니다. 깻잎은 쫄깃하고 가볍고 신선하며 잎이 많은 향기, 밀 향, 서로를 보완하고 따뜻하고 신선한 깻잎 국수 한 그릇, 나는 남쪽에서 파스타를 거의 먹지 않고 첫 만남, 스윕입니다.

저는 깻잎을 먹었을 뿐만 아니라 깻잎을 따서 가공해본 적도 있습니다. 깻잎 통조림을 만들고 싶어하는 작은 공방에서 기술 자문을 구하러 저를 찾아왔기 때문이죠.

우선, 깻잎을 꼬집는 것은 20 일에서 한 달 전에 참깨 수확에 서두르는 것이 좋으며, 꼬집는 잎을 보지 않고 잎의 윗부분과 잎의 아랫부분을 꼬집지 않고 부드러운 녹색과 신선한 잎의 중간 만 꼬집도록 선택하고, 깻잎의 윗부분은 너무 쓰고 너무 떫고 깻잎의 바닥은 너무 오래되고 너무 단단합니다.

그 후 과정은 매우 간단합니다. 깻잎을 씻고 데치고, 색을 보호하고 굳히고, 무게를 측정하고 통조림을 만들고, 살균하고, 생산하면 깻잎 통조림이 준비됩니다.

깻잎은 캐러 웨이 식물 깻잎이며, 민속 평판은 매우 좋으며 "평평한 맛 쓴맛, 간과 신장에 영양을 공급하고 건조하고 미끄러운 장을 촉촉하게"라고 칭찬하지만 탈모 후 질병으로 진은 혈액 건조, 변비, 급성 및 만성 인두염 및 기타 치료 식단의 조건으로도 칭찬합니다.

입소문으로 좋은 평판은 헛되지 않습니다. 깻잎은 플라보노이드와 폴리페놀이 풍부하여 건강 식품 제조업체가 천연 항산화제의 원료로 깻잎을 사용하여 작은 계획을 세웠으며, 수백만 명의 이익의 책인 플라보노이드와 폴리페놀의 추출이 저렴하다고 할 수 있습니다. 사실, 건강 식품 사업에 어려움을 겪을 필요가 없으며, 우리 국민은 맛있고 영양가있는 깻잎을 직접 먹고 수백 배의 돈을 쓸 필요가 없으며 항산화 제에 깻잎 폴리 페놀 캡슐 몇 개를 먹을 필요가 없습니다.

물론 깻잎의 겉껍질은 왁스가 있고 쓴맛과 떫은맛이 약간 무겁고 직접 먹는 신선한 깻잎은 상상만큼 신선하지는 않지만 조리 및 가공 과정에서 의도적으로 표면 피부를 부드럽게하여 쓴맛과 떫은맛을 제거하여 깻잎의 본질을 신선하고 맛있게 표현할 수 있습니다.

깻잎의 신선함에 대해 이야기하자면, 아스파르트산, 글루탐산, 글리신 및 알라닌과 같은 신선한 맛의 아미노산은 깻잎의 전체 아미노산의 1/3 이상을 차지할 수 있는 물질적 기초를 가지고 있습니다.

전반적인 평가, 깻잎은 균형 잡힌 영양 성분을 가지고 있으며 헹구고 가공 한 후 맛이 부드럽고 상쾌하며 다양한 방법으로 먹을 수 있으며 좋은 로우 프로파일 단순하고 함축적 인 야채입니다. 건조 및 통조림 제품으로 가공 할 수 있으며 신선하고 차갑고 팬케이크, 국수 아래에서 맛있게 먹을 수도 있습니다.

마지막으로 깻잎의 기적적인 능력에 대해 이야기해야 하는데, 깻잎의 휘발성 물질에 들어있는 화학 감각 물질은 잡초를 억제하고 해충을 줄일 수 있을 정도로 강력합니다.

이 능력 때문에 참깨는 간척지의 선구자 작물이되었습니다."간척지, 잡초를 태우고 쟁기질하고 1 년 동안 참깨를 먼저 심어 곡물을 심은 후 풀과 나무의 뿌리가 썩어 잡초에 피해가 없도록하는 간척지의 선구자 작물이되었습니다. 하드웨어의 테크네튬, 성 시스템도 잔디에 참깨를 덮으면 농부들은 알지 못합니다."

깻잎은 식물성 참깨의 잎으로, 차갑게 해서 접시에 담거나 말린 깻잎으로 통조림으로 만들 수 있습니다.

이제 깻잎은 사람들의 식욕을 조절하는 최고의 음식이되었으며 깻잎 국수는 끊임없는 혁신에서 먹습니다 : 다진 양파, 고추, 생강 및 재료를 볶아 깻잎 국수로 만들어 먹고, 폭발 후 충분한 재료를 가진 생 양고기로 깻잎 국수로 만들어 먹을 수 있으며, 육수에 끓여서 닭 진액을 뿌려서 통일하여 깻잎 국수로 만들어 먹을 수 있습니다.

어쨌든 어떻게 먹어도, 어떤 재료를 넣어도 깻잎의 특별한 향은 재료를 넣어도 절대 변하지 않습니다.

특히 허난성 뤄허 지역의 흰 깻잎은 향이 가장 강합니다.

깻잎은 본질적으로 평평하고 맛이 씁쓸합니다.

간과 신장에 영양을 공급하고 건조하고 미끄러지는 장을 촉촉하게합니다.

간 및 신장 결핍, 현기증, 질병 후 탈모, 체액 및 혈액 건조, 변비를 치료할 수 있습니다.

또한:

깻잎을 꼬집어 먹기 가장 좋은 시기는7월 중순.

잎을 꼬집을 때는 아래에서 위로 또는 위에서 아래로 꼬집으세요. 이렇게 해야만 깔끔하게 꼬집을 수 있습니다.

일단 꼬집으면 두 번째 과정은 끓기 직전의 물에 10~10분간 데치는 것입니다. 그런 다음 건져내어 하인의 흙빛 회색에 펼쳐서 닦아냅니다.

반쯤 말랐을 때 손으로 반죽하여 깻잎 표면에 완전히 고르게 밀착되도록 해야 합니다. 재에 달라붙은 깻잎만이 가장 맛있게 먹을 수 있습니다.

깻잎이 완전히 말려서 찻잎이나 곰팡이처럼 구겨져 공 모양이 된 후 보관합니다.

바구니나 가방을 사용할 수 없는 연잎을 보관하는 가장 좋은 방법은 연잎에 보관하는 것입니다.

연잎을 말려서 둥근 시트처럼 겹쳐서 말린 깻잎을 꼬기 망으로 거꾸로 된 수소 풍선 모양으로 약 40 ~ 50 킬로그램의 무게를 넣은 다음 집의 들보에 매달아 놓습니다. 이것은 환기뿐만 아니라 맛을 바꾸지 않고 가면서 먹습니다.

참깨와 참기름은 기본적으로 모든 사람이 먹어 왔지만 깻잎은 일반 채소가 아니기 때문에 아마 참깨를 재배 한 사람 만 먹어 보셨을 것입니다. 직접 따서 신선하게 먹을 수도 있고 말려서 천천히 먹을 수도 있으며 일반적인 녹색 잎 채소는 다르지 않지만 식감이 더 쫄깃합니다. 가장 큰 차이점은 깻잎의 효능에 있습니다.

1, 혈관 건강 관리

깻잎에는 리놀렌산, 스테아르산, 올레산 및 기타 5가지 지방산이 함유되어 있으며 이 중 불포화 지방산이 60% 이상을 차지합니다. 불포화 지방산을 적절히 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치를 낮출 뿐만 아니라 동맥이 산화되지 않도록 보호합니다. 결과적으로 전체 심혈관계의 건강을 보호하는 데 좋은 역할을 할 수 있습니다.

2. 면역력 강화

이는 주로 깻잎의 폴리페놀 성분이 노화를 방지하여 질병과 박테리아에 대한 신체의 저항력을 높여주기 때문입니다.

3, 급성 및 만성 인두염 치료 지원

신선한 깻잎을 씻어서 씹은 다음 천천히 삼킵니다. 한약의 관점에서 깻잎은 약간 시원하고 열 해독 및 부기 효과가 매우 좋을뿐만 아니라 점성이 강하고 환부의 목 부분이 매우 잘 맞기 때문에 효능이 뛰어납니다.

고기와 생선을 많이 먹고, "산채"와 같은 깻잎을 먹으면 건강에 대한 식욕이 매우 유익 할 수 있습니다.

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참깨는 일상 생활에서 주로 먹는 향료, 일반적인 참기름 및 참깨 소스로 매우 흔합니다. 사실 깻잎도 많은 효능을 가지고 있지만 섭취하는 사람은 거의 없지만 사람들의 식욕을 조절할 수 있으며 영양가가 높습니다.

"Compendium of Materia Medica"기록에 따르면 : 깻잎, 강장제 뇌수, 강한 뼈. 과거 깻잎의 가치는 고대인들에 의해 인식되어 왔으며 실제로 깻잎은 뇌수, 강한 뼈를 보충하는 것 외에도 간과 신장, 촉촉하고 미끄러운 장, 간 및 신장 결핍 치료, 현기증, 체액 시든 혈액, 변비 및 기타 효과에 영양을 공급하는 것을 알 수 있습니다. 일상 생활에서 깻잎은 갈증을 해소하는 효과가 있으며 열사병 치료에 사용할 수있을뿐만 아니라 관절염 통증에 깻잎 100g을 사용하여 씻어서 물 달인으로 잘게 썰어 통증을 완화 할 수도 있습니다.

깻잎, 평평하고 쓴 맛, 과거에는 시골에서 깻잎을 음식으로 더 많이 따는 깻잎은 이제 기름기가 많은 좋은 식욕을 조절하는 좋은 사람들이되었으며 일반적으로 말린 깻잎이나 통조림으로 만들 수 있습니다. 또한 깻잎 요리는 지속적으로 업데이트되어 레스토랑 테이블의 뜨거운 요리가됩니다. 깻잎은 특별한 향이 있으며 재료를 첨가해도 풍미를 잃지 않습니다. 잎의 쓴맛을 제거하기 위해 준비하기 전에 데쳐서 사용할 수 있습니다.

깻잎을 보관하는 가장 좋은 방법은 깻잎을 끓는 물에 10~10분 정도 담갔다가 건져내어 완전히 말린 다음 마른 연잎에 하나씩 겹쳐서 펴서 마른 깻잎을 새끼줄로 거꾸로 된 수소 풍선 모양으로 약 40~50파운드 무게로 만든 다음 집 대들보에 걸어두는 것입니다. 이렇게 하면 통풍이 잘되고 풍미가 떨어지지 않으며 이동하면서 먹을 수 있습니다.

대체로 깻잎은 많은 이점을 가지고 있으며 섭취하면 매우 도움이되며 어느 정도는 머리카락을 매끄럽고 어둡게 만듭니다.

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어린 시절에 자주 먹는 깻잎은 달콤하고 쓴 맛이납니다. 약효가 그리 높지 않고, 영지, 인삼에 대한 효능이 그렇게 많지 않고, 기능도 그렇게 많지 않다고 말하는 것처럼 약효에 대해?

산채의 범주에 속하는 깻잎. 그 당시 녹색 깻잎은 독이있어 먹을 수 없었고 소, 양조차도 먹지 않았습니다. 깻잎은 햇볕에 말린 후에 만 먹을 수 있습니다. 그것은 검은 양배추에 속합니다. 물론 깻잎을 먹기 전에 여전히 가공해야합니다. 그렇지 않으면 먹을 수 없습니다. 과거에는 깻잎을 먹고, 우리는 포플러 잎, 버드 나무 잎, 느릅 나무 잎을 먹습니다. 그들은 뜨거운 물로 조리되었습니다. 반나절 동안 시원한 물에 담그십시오. 이것이 먹는 유일한 방법입니다. 보통 찐빵, 야채와 함께 국수를 먹습니다.

지금은 먹지 않고, 시골 참깨 땅, 땅 가을이 있습니다. 이제 깻잎은 사람들의 기억에 깻잎을 먹고 싶고, 과거의 쓴맛을 회상하고, 젊은이들이 먹는 것은 신선합니다. 도시 사람들은 기본적으로 길거리에서 깻잎을 먹을 수 있으며, 안에 펄프 국수를 판매합니다. 깻잎은 국수에 첨가됩니다. 국수는 검은 양배추를 넣어야만 국수라고 부릅니다. 감사합니다.

깻잎을 먹으면 1960년대 초반 이전에 태어난 대부분의 시골 사람들은 깻잎에 대한 추억을 가지고 있습니다.
아직 대집단의 시대였기 때문에 식량과 채소는 모두 생산팀에 의해 분배되었지만 충분해 보이지는 않았습니다. 나중에 농민 가정에 소량의 토지가 주어지면서 채소 부족이 완화되었습니다.
제작진은 곡물을 배급과 인센티브 곡물로 나누어 배급은 인구에 따라 계산하고, 인센티브 곡물은 각 가족이 획득한 총 작업 포인트에 따라 계산하여 가족 중 노동자가 많을수록 유리하게 배급했습니다. 4인 가족에 노동자가 3명인 이웃집은 한 달에 쌀 200가마를 받는 반면, 가족 구성원이 7명이고 노동자가 2명인 우리 가족은 이웃집과 거의 같은 양의 곡물을 받는데, 이는 큰 차이가 납니다.
하루 두 끼를 마른 음식으로 먹는 이웃과 두 끼를 얇은 음식으로 먹는 가족을 보면 마음이 매우 허전하고 때때로 속상해집니다.
인구는 많고 노동자가 적은 가정은 여전히 식량 위기에 처해 있습니다. 이러한 가정은 자녀가 많고 너무 많이 먹는 경향이 있어 일상적인 배급량으로는 충분하지 않습니다.
하지만 깻잎을 먹는 것과는 아무런 관련이없는 것 같고 모든 것에는 원인과 결과가 있으며 식량 부족이 아니라면 깻잎을 먹지 않을 것이며 깻잎은 외모와 맛 모두에서 존경받을 만합니다.
가뭄에 강하고 씨앗에서 기름을 추출하는 데 사용할 수 있는 참깨를 매년 산비탈에서 재배하고 있습니다.
우리 가족처럼 식량이 부족한 가정에서는 여러 가지 방법을 생각하지 않으면 먹을 것을 충분히 구하기 어려웠습니다. 어머니는 먼저 산나물을 캐러 다니며 밥과 함께 산나물을 캐서 어린 잎을 먹었습니다. 그러다 부모님이 깻잎을 따서 먹는 걸 보고 저도 따라 했어요.
당시 식용유는 '기름'만큼이나 비쌌고, 식용유 보습이 부족한 깻잎은 후추처럼 매우 거칠어서 삼키기가 정말 어려웠습니다. 이빨로 삼키면 속이 더부룩하고 소화가 잘 안 돼서 삼키기 어려웠습니다. 어머니는 항상 우리 형제들에게 밥과 채소를 주면서 깻잎을 싸서 먹으라고 하셨어요. 너무 많이 드셨는지 어머니는 한 번은 얼굴이 채소색으로 변하고 온몸이 부어오르셨어요.
깻잎에 대해 이야기하다 보면 가슴 아픈 눈물이 나옵니다.
재작년에 집에 돌아 왔을 때 이모는 차가운 매실 깻잎을 만들었고 테이블에는 말린 매실 냄새와 섞인 향기로운 기름이 퍼졌고 모두가 맛있다고 말했고 나는 입을 즉시 산성수를 확산시키고 감히 한 입 맛보지 않았습니다.

핑지 출신의 사람으로서 깻잎에 대해 전문적이지 않기 때문에 몇 가지 답변이 요점에 대한 답변이 아닌 것을보고 놀라지 않습니다. 국내 곡물 및 석유 산업으로서의 신문, 유일한 전국 배포 금융 신문, 그리고 저자의 고향은 참깨 핑지 현의 첫 번째 가장 큰 현입니다. 따라서이 질문에 답하는 것이 옳습니다.

깻잎의 풍미는 모든 피노이족의 입맛에 오랫동안 남을 수 있을 것입니다! 적어도 제 경우는 그렇습니다.

깻잎이란 무엇인가요?

이름에서 알 수 있듯이 깻잎은 참깨의 잎을 말하며, 이는 물론 맞지만 깻잎을 만드는 과정에 대해 조금이라도 아는 사람들은 모든 깻잎을 깻잎이라고 부를 수 없다는 것을 알고 있습니다. 깻잎을 고르는 순간부터 깻잎국수의 본질이 되는 깻잎이 되기까지 수많은 과정을 거칩니다.

1단계: 깻잎 따기!

먼저 깻잎 줄기 윗부분의 신선한 잎을 따서 냄비에 넣고, 누렇게 변했거나 벌레에 물린 잎이 없도록 주의하면서 깻잎을 고르세요.

2부: 깻잎 청소하기!

고향의 풍미가 가득한 깻잎 한 줌!

그런 다음 깻잎을 비닐봉지에 넣거나 습기에 취약하지 않은 곳에 두어 겨울이 오기를 기다렸다가 그 모습을 드러낼 날을 기다립니다.

깻잎을 먹는 방법은 단 하나, 깻잎 국수를 만드는 것입니다! 국수에 고기를 넣든 안 넣든, 계란을 치든 안 치든 상관없지만, 핑지의 많은 사람들에게 진짜 깻잎이 없으면 그 겨울은 불완전합니다!

그리고 깻잎을 놓친 기억은 고향에 대한 완전한 기억이 아닙니다.

다시 겨울이 찾아왔고, 다음에 엄마의 깻잎국수를 먹으러 집에 갈 수 있는 날이 언제가 될지 모르겠습니다.

곡물 및 석유 시장 뉴스의 공식 계정이 인 더 웨이크! 11.23에 데뷔했습니다.

진실은 내가 먹었다는 것, 70 년대, 깻잎을 따서 씻는 가족은 물을 조금 거품을 내고 햇볕에 말려서 모으고, 물에 담가서 먹으면 약간 쓴맛이 있지만 뒷맛은 매우 향긋하지만 수십 년 동안 깻잎의 향기를 기억합니다.... 🙏

음, 먹었죠. 지금은 드물죠.

위 그림은 참깨를 재배하는 식물입니다.

블로거가 할 말이 한 가지 더 있습니다.

깻잎입니다.

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산채의 범주에 속하는 깻잎. 그 당시 녹색 깻잎은 독이있어 먹을 수 없었고 소, 양조차도 먹지 않았습니다. 깻잎은 햇볕에 말린 후에 만 먹을 수 있습니다. 그것은 검은 양배추에 속합니다. 물론 깻잎을 먹기 전에 여전히 가공해야합니다. 그렇지 않으면 먹을 수 없습니다. 과거에는 깻잎을 먹고, 우리는 포플러 잎, 버드 나무 잎, 느릅 나무 잎을 먹습니다. 그들은 뜨거운 물로 조리되었습니다. 반나절 동안 시원한 물에 담그십시오. 이것이 먹는 유일한 방법입니다. 보통 찐빵, 야채와 함께 국수를 먹습니다.

깻잎의 영양가는 무엇인가요?

블로거는 다음과 같은 이해 과정을 안내합니다.

예상치 못한 무언가가 있을지도 모릅니다!

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깻잎의 영양 가치

참깨에는 다량의 지방과 단백질뿐만 아니라 설탕, 비타민 A, 비타민 E, 레시틴, 칼슘, 철, 마그네슘 및 기타 영양소가 포함되어 있으며 리놀레산에있는 참깨는 콜레스테롤을 조절하는 역할을합니다;

참깨에는 비타민 E가 풍부하여 과산화지질이 피부에 미치는 유해한 영향을 방지하고 세포 내 유해 물질의 활성 산소 축적을 상쇄하거나 중화하여 피부를 공정하고 촉촉하게 만들 수 있으며 다양한 피부 염증을 예방할 수 있습니다;

참깨는 또한 혈액에 영양을 공급하는 효과가 있으며 건조하고 거친 피부를 치료하고 피부를 가늘고 매끄럽고 붉고 윤기있게 만들 수 있습니다.

깻잎

치료 효과:간과 신장에 영양을 공급하고 건조 함을 적시고 장을 미끄러 뜨리고 간과 신장 결핍, 머리 현기증, 질병 후 탈모, 체액과 혈액의 건조, 변비를 치료합니다.

건강 영향:깻잎은 건강에 좋은 영향을 미칩니다. 깻잎은 본질적으로 평평하고 쓴맛이 있으며 간, 신장, 보습 건조 및 장 기능에 영양을 공급하며 간, 머리 현기증의 신장 결핍, 질병 후 탈모, 체액 시든 혈액, 변비 등을 치료할 수 있습니다.

깻잎은 매년 7월에 가장 맛이 좋다고 합니다.

이 시기에는 잎이 부드럽고 약간 탄력이 있습니다.

깻잎은 차갑게 먹거나 튀기거나 햇볕에 말려서 먹을 수 있습니다.

하지만 먹기 전에 물에 튀겨야 합니다.

이렇게 하면 잎의 쓴맛이 제거됩니다...

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치료 효과

오늘날 깻잎은 사람들이 식욕을 조절하는 데 가장 좋은 음식이 되었으며 깻잎을 먹는 방법은 끊임없이 혁신되고 있습니다.

다진 양파, 고추, 채 썬 생강, 양념을 넣고 볶아 깻잎 국수로 만들어 먹습니다;

또는 좋아하는 드레싱을 추가하여 차갑게 드셔도 좋습니다;

또는 두먼 사람들은 깻잎을 사용하여 롤빵을 먹을 수도 있습니다 ~ 좋은 선택입니다.

부드러운 알림

먹기 전에 찬물에 4~5시간 정도 담가두었다가 불림이 끝나면 여러 번 씻고 헹궈주세요. 깻잎은 말릴 때 필연적으로 먼지에 떨어지기 때문에 잎의 부착물을 제거하여 먹는 시간을 절약 할 수 있습니다  불편!