고기를 더 많이 먹는다는 개념은 무엇인가요? 더 많이 먹는다는 단어를 어떻게 이해하시나요?

채식주의자가 더 건강하다고 믿는 사람들이 점점 더 많아지고 있지만, 채식주의자는 일부 영양소 결핍을 초래할 수 있습니다.

채식주의자는 악성 빈혈을 유발할 수 있는 비타민 B12가 가장 결핍되어 있을 뿐만 아니라 유전자 발현에 영향을 미치고 우울증과 치매와 같은 신경학적 문제를 일으킬 수 있습니다. 이 영양소는 동물성 식품에서만 발견됩니다. 따라서 채식주의자는 반드시 보충해야 합니다. 육류는 좋은 공급원입니다.

2. 아연. 채식주의자는 결핍되기 쉽습니다. 식욕, 소화뿐만 아니라 면역력에도 영향을 미칩니다. 동물성 식품, 특히 해산물과 쇠고기에 풍부합니다.

3. 요오드. 갑상선 호르몬의 중요한 원료이며 신진 대사에 영향을 미칩니다.

4. 레시틴. 지방 흡수, 신경계, 뇌의 중요한 원료에 영향을 미칩니다.

5. 철분. 식물성 철분 흡수는 낮고 채식주의자는 철분 결핍성 빈혈에 걸리기 쉽습니다. 동물성 철분 흡수율이 높습니다. 심혈관 및 뇌 혈관 질환을 예방하기 위해 일부 노인은 아스피린을 복용하면 위장 숨겨진 출혈이 발생하여 빈혈이 악화 될 가능성이 더 높습니다.

따라서 노인은 일정량의 육류, 특히 생선, 조개류, 새우와 같은 해산물을 섭취해야 합니다. 그리고 동물성 식품은 철분과 단백질과 같은 중요한 영양소의 공급원입니다.

영양에 대한 자세한 내용은 다음 헤드라인을 참조하세요.

초대해 주셔서 감사합니다. 육류는 신체에 다양한 필수 영양소를 제공합니다. 단백질, 지방 및 미네랄과 지용성 비타민을 포함합니다. 인체의 건강에 매우 중요합니다. 많은 사람들, 특히 노인들은 주로 육류의 지방 때문에 과도한 지방 섭취가 혈관 경화증, 비만 및 기타 만성 대사 질환으로 이어질 것을 두려워하여 육류를 먹는 것을 두려워하지만 실제로 이것은 오해입니다. 강조하자면, 육류를 올바르게 섭취하면 결코 비만이 되지 않으며 체중도 줄일 수 있습니다!

체중 감량을 위해 고기를 먹는 가장 유명한 다이어트는 케토제닉 다이어트입니다. 지방 섭취를 늘리고 탄수화물 식품 섭취를 크게 조절하여 에너지 공급 방식을 포도당에서 케톤체로 바꾸는 것이 특징입니다. (케토제닉 식단에서 지방이 많은 음식은 전체 에너지 공급의 75% 이상을 차지합니다.)

체중 감량을 위해 고기를 더 많이 먹으려면 탄수화물 섭취를 줄여야 한다는 전제 조건이 있어야 합니다! 탄수화물을 너무 많이 섭취하면 혈중 인슐린이 상승하고 혈중 인슐린 상승은 지방 저장으로 이어질 수 있다는 것을 알고 있습니다. 즉, 탄수화물 + 인슐린 = 지방입니다. 그렇기 때문에 노년층은 건강을 유지하기 위해 육류 섭취량보다 탄수화물 섭취량을 줄이는 것이 중요합니다. 장쑤성 암병원 리펑의 헤드라인에 오신 것을 환영합니다.

고기를 더 많이 먹기 위해!

60주 이상 등 나이가 들수록 근육량, 근력 및 기능이 감소하는 근감소증의 위험이 커집니다.

단백질의 필수 아미노산은 근육 건강을 위한 핵심 영양소이지만, 노인은 젊은 성인에 비해 저용량 아미노산 섭취에 대한 반응성이 떨어집니다. 2016년 아칸소 대학교 식품과학 및 노인의학과 연구진의 연구에 따르면 단백질 섭취량이 많으면 이러한 반응성 부족을 극복할 수 있다고 합니다. 이 연구는 총 칼로리 섭취량의 30~35% 범위의 단백질 수치가 유익할 수 있다고 제안하지만, 연구진은 많은 사람이 이 수준에 도달하는 데 어려움을 겪고 있다는 사실을 인정합니다.

메이요 클리닉에 따르면 근감소증 환자에게는 하루에 1.2~1.5g/kg의 단백질이 필요할 수 있으며, 체중이 90kg에 가까운 성인의 경우 100g~120g이 필요합니다.

또한 신체의 근육을 보호하는 것으로 알려진 아미노산 류신을 포함한 올바른 유형의 단백질을 섭취하는 것도 중요합니다. "소고기, 양고기, 돼지고기, 가금류, 생선, 달걀, 우유 및 우유로 만든 제품 등 동물성 식품에 더 높은 수준의 류신이 함유되어 있습니다. 또한 대두와 다른 콩류, 견과류 및 씨앗류에서도 발견됩니다."라고 메이요 클리닉 웹사이트의 기사에서 설명합니다.

2013년에 의사와 영양 전문가로 구성된 국제 패널은 건강한 노인이 하루에 체중 1kg당 1~1.2g의 단백질을 섭취할 것을 권장했는데, 이는 체중 150파운드(약 75kg) 여성의 경우 69~81g, 체중 180파운드(약 90kg) 남성의 경우 81~98g인 일일 권장량보다 25~50% 증가한 양입니다. 이후 유럽 임상 영양 및 대사 학회에서 이 권고안을 받아들였습니다.

급성 또는 만성 질환을 앓고 있는 노인의 경우, 연구팀은 체중 1kg당 1.2~1.5g의 단백질을 권장하며, 정확한 필요량은 "질병과 중증도" 및 기타 요인에 따라 달라진다고 언급했습니다.

체중이 130파운드인 여성은 하루에 90~102그램의 단백질을 섭취해야 하고, 160파운드인 남성은 110~123그램 또는 그 이상, 심지어 체중당 2그램까지 섭취해야 합니다. 전문가들은 심각한 질병이나 영양실조가 있는 노인의 경우 체중을 늘리는 것이 가장 필요하다고 말합니다.

그러나 단백질 섭취량을 늘리는 등 식단을 변경할 때는 주의해야 합니다. 2015년 오늘의 영양사(Today's Dietitian)에 실린 기사에 따르면 이미 신장 장애를 앓고 있는 노인의 경우 단백질 섭취량이 많을수록 위험할 수 있다고 합니다.

모든 건강 및 영양 변화와 마찬가지로, 나이가 들면서 단백질 필요량과 섭취량에 대해 의사와 상의하는 것이 중요합니다. 또한, 의료 전문가들은 근육 손실을 예방하기 위해 단백질 섭취와 적절한 운동을 병행해야 한다고 말합니다.

노인은 육류를 섭취할 때 다음 항목을 피해야 합니다:

1. 돼지고기, 소고기, 양고기와 같은 붉은 육류는 지방층이 너무 많으므로 지방이 많은 부분은 덜 섭취합니다;

2. 가공육 제품을 제한하세요. 가공육은 소시지, (날것 및 반조리) 소시지/햄, 파테, 햄버거와 같이 훈제, 경화 또는 보존제를 첨가하여 보존한 육류로 일반적으로 지방이 많고 염분이 많은 경우가 많으므로 주의해야 합니다;

3. 파이나 소시지 롤과 같은 페이스트리에는 일반적으로 탄수화물, 지방, 소금이 많이 함유되어 있으므로 육류 제품을 제한하세요;

4, 가금류 고기는 "흰 고기"에 속하며 지방이 적지 만 일반적으로 표면 피부에는 지방층이 많이 포함되어 있으며 요리, 요리, 피부에서 제거해야합니다.

다섯 에이커의 집과 뽕나무가 있으면 오십 명이 비단으로 옷을 입을 수 있습니다. 닭, 돌고래, 개, 돼지의 동물이 제철이 아니라면 일흔이 된 사람도 고기를 먹을 수 있다. --맹자, "양왕 혜왕".

아니요, 적절해야 합니다.

노인이 고기를 많이 먹는 것이 좋은가요?

적당히 합리적으로 육류를 섭취하는 노인은 건강에 좋습니다. 과도한 육류 섭취는 비만, 고지혈증, 고요산혈증, 신장 기능 장애 등의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

육류의 대표적인 공급원으로는 가금류, 수산물, 축산물 등이 있으며, 가금류(닭, 오리, 거위 등)는 대부분 백색육으로 단백질 함량이 풍부하고 지방 함량이 상대적으로 낮은 것이 특징이며 하루 40~75g(손바닥 크기 정도)을 적당히 섭취하는 것이 좋습니다. 수산물도 백색육에 속하며, 식감이 섬세하고 맛이 좋으며 고도불포화지방산 비율이 상대적으로 높아 식욕 개선과 심혈관 건강 유지에 도움이 되는 것이 특징입니다. 가축 고기는 헤모글로빈 철분과 단백질이 풍부하여 노인에게 철분 보충에 좋은 선택이며 합리적인 소비는 빈혈의 발생을 효과적으로 예방할 수 있습니다. 노인들은 비만과 고지혈증으로 이어지지 않도록 지방이 많은 고기를 더 많이 먹어서는 안됩니다. 또한 대부분의 육류는 퓨린 함량이 높으며 고요 산혈증이나 통풍이있는 노인은 상태를 악화시키지 않도록 섭취를 제한해야합니다.

건강한 노인의 경우 건강을 유지하기 위해 곡물, 계란, 우유, 야채 및 과일을 적절하게 혼합하고 적절한 유산소 운동, 건강한 생활 방식 및 좋은 마음 상태로 보완하여식이 균형 원칙에 따라 다양한 육류를 섭취하는 것이 좋습니다. 노인의 소화 흡수 능력이 현저히 약화 된 경우 단백질 영양 실조와 빈혈 위험을 예방하기 위해 일부 살코기 섭취를 적당히 늘리는 것이 좋으며 잘게 가공하고 소화 및 흡수가 용이해야합니다.

조리할 때는 가능한 한 신선한 고기를 선택하고 미생물 오염을 방지하기 위해 완전히 익혀야 하며, 살라미, 햄, 베이컨과 같은 가공육 제품은 덜 섭취해야 한다는 점에 유의해야 합니다. 알레르기, 신체적 불편함 또는 질병이 있는 노인은 의사의 지시에 따라 적절한 육류를 선택해야 합니다.

이 콘텐츠는 수도 의과 대학 베이징 유안 병원 영양학과 수석 의사 유슈칭이 검토했습니다.

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안녕하세요, 산노 스피크 슈가가 여러분의 질문에 기꺼이 답변해 드리겠습니다!

중년 및 노인의 식단은 고단백, 고 비타민 식단, 저지방 등 고기를 많이 먹기보다는 고기와 채소가 균형 잡힌 식단을 기반으로해야하며 매일 적당히 고기를 먹는 것은 문제가 없습니다.

노인, 특히 심혈관 질환과 뇌혈관 질환이 함께있는 노인의 경우 저지방 식단에 더 많은주의를 기울여야합니다. 그렇지 않으면 고지혈증으로 쉽게 이어질 수 있으며 혈중 지방이 오랫동안 높으면 고혈압과 관상 동맥 심장 질환을 유발할 수도 있습니다.

노인들은 고기를 어떻게 먹나요?

1, 고기를 먹어 코디에주의를 기울이십시오.

고기와 야채의 비율은 2 대 8입니다. 야채와 함께 고기를 먹으면 인체에 필요한 미량 원소와 비타민을 보충하고식이 섬유를 보충하며 위장 운동을 촉진하고 변비를 예방할 수 있습니다. 또한 고기를 먹으면 파, 생강 등과 같은 매운 음식을 동반 할 수도 있습니다. 돼지고기와 소고기는 콩 제품 및 버섯과 함께 먹는 것이 좋습니다.

2. 육류는 다양화해야 합니다.

노인의 식단은 생선, 우유 및 계란을 기본으로하고 다른 육류 식품으로 보충해야합니다. "흰 살코기"를 더 많이 섭취하고 "붉은 살코기"는 적게 섭취하세요. 즉, 닭고기, 생선, 오리고기는 더 많이 먹고 돼지고기, 소고기, 양고기 및 기타 붉은 고기는 적게 섭취하세요.

3. 요리 방법에 주의하세요.

중년과 노인의 소화 흡수 기능이 저하되므로 소화 흡수를 촉진 할뿐만 아니라 콜레스테롤 함량을 줄이고 소금과 기름 등의 섭취를 줄이는 조림을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

4. 살코기는 많이 먹고 지방이 많은 고기는 적게 먹는다.

일부 노인들은 뚱뚱한 고기를 먹고 싶어하지만 뚱뚱한 고기에는 고지방이 포함되어 있고 정제 된 고기에는 고단백, 중년 및 노인은 살코기를 먹어야한다는 것을 모릅니다.

일반적으로 육류(내장 포함)를 먹을 때 노인은 소량과 다양성의 원칙을 숙지해야 합니다. 아직 배웠나요?

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노인은 고기를 더 많이 먹어야 하지만 그럴 여유가 있을까요?