안녕하세요, 사노 스피킹 슈가가 질문에 답변해드리게 되어 기쁩니다! 비둘기 고기와 소고기는 모두 고단백 식품이며, 상대적으로 비둘기 고기가 소화가 조금 더 쉽습니다.

중국 민속에는 "비둘기 한 마리가 닭 아홉 마리보다 낫다"는 속담이 있습니다. 영양 학적 관점에서 비둘기는 고단백, 저지방 식품으로 단백질 함량이 24.47 %로 토끼, 소, 돼지, 양, 닭, 오리, 거위, 개 및 기타 육류보다 많으며 특히 어린이의 성장 및 발달 단계에 적합합니다. 함유된 단백질에는 필수 아미노산이 많고 소화 흡수율은 5% 수준입니다. 또한 비둘기 고기의 지방 함량은 다른 육류보다 훨씬 낮아 더 이상적인 식품입니다.

그러나 비둘기는 좋지만 열이 강하고 뜨거운 음식 (예 : 쇠고기 및 양고기 등), 고혈압 환자, 불에 타기 쉽거나 추위를 좋아하고 열에 대한 두려움, 종종 붉어지고 땀이 많은 사람, 치질, 임신 중반, 발열, 건조 및 소화 불량이있는 사람은 비둘기 고기를 먹지 않아야합니다.

추천 레시피 [모렐 버섯 비둘기 수프] 신선한 모렐 버섯 100g, 오래된 비둘기 1 개를 준비합니다. 재료 : 구기자 20g, 붉은 대추 야자 3 개, 식용 소금 15g, 생강 3 조각, 물을 넣고 2 시간 동안 끓입니다.

소고기는 모든 종류의 비타민과 미네랄이 풍부하며 콜레스테롤과 지방 함량이 훨씬 높은 훌륭한 고단백 식품입니다.살은 섬유질이 거칠고 소화가 잘되지 않으며특히 저녁 식사에는 한 번에 두 개 이상 먹지 않는 것이 가장 좋습니다. 위장 장애가 있는 사람은 소고기를 적게 먹어야 하며, 소고기를 먹을 때는 가능한 한 익히거나 소화를 돕기 위해 버섯과 제철 채소와 함께 조리하는 것이 좋습니다.

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I. 현대 영양 연구에 따르면 비둘기 고기가 강장 효과가 있다는 전통적인 개념이지만 인체에 대한 비둘기 고기의 본질은 큰 역할을 할 수 없지만 장기적인 소비는 건강에 위협이 될 수 있다고 지적했습니다.

영양 학자들은 비둘기 고기에는 정상적인 인간 생활에 필수적인 탄수화물뿐만 아니라 비타민 B16, 비타민 C 및 비타민 D가 부족하다고 지적합니다. 인체에는 단백질을 구성하는 20가지 아미노산이 포함되어 있으며, 모두 인체에 필수적이며 정상적인 식단에서는 일반적으로 아미노산 결핍이 발생하지 않습니다. 그러나 비둘기 고기는 필수 영양소가 부족하고 대부분 인체가 소화할 수 없는 스테로이드를 함유하고 있습니다. 그리고 기본적으로 모든 동식물 보조제 (비둘기, 닭고기, 해삼, 인삼 등)와 약용 보조제는 따뜻하기 때문에 봄에 감기에 걸리기 매우 쉽습니다.

II. 쇠고기에는 단백질, 지방, 비타민 B, 니아신, 칼슘, 인, 철분, 콜레스테롤 및 기타 성분이 풍부합니다. 쇠고기는 단백질이 풍부하고 아미노산 구성이 돼지 고기보다 신체의 필요에 더 가깝기 때문에 질병에 저항하는 신체의 능력을 향상시킬 수 있습니다.

1. 소고기에는 면역력을 강화하고 단백질 대사와 합성을 촉진하여 격렬한 훈련 후 신체 회복에 도움이 되는 비타민 B6가 충분히 함유되어 있습니다.

소고기는 지방 함량은 매우 낮지만 결합 리놀레산이 풍부하여 역도 및 기타 운동으로 인한 조직 손상을 방지하는 데 효과적인 항산화 물질입니다. 또한 리놀레산은 근육량을 유지하는 항산화제 역할을 합니다.

3, 쇠고기에는 비타민 B12가 포함되어 있으며 비타민 B12는 세포 생산에 필수적이며 적혈구의 역할은 근육 조직에 산소를 공급하는 것입니다. 비타민 B12는 분지 사슬 아미노산의 신진 대사를 촉진하여 고강도 훈련에 필요한 에너지를 신체에 공급할 수 있습니다.

4. 소고기에는 아연과 마그네슘이 함유되어 있습니다. 아연은 단백질 합성을 돕고 근육 성장을 촉진하는 항산화제입니다. 아연은 글루타메이트 및 비타민 B6와 함께 면역 체계를 강화할 수 있습니다. 마그네슘은 단백질 합성을 지원하고 근력을 강화하며 무엇보다도 인슐린 동화 작용의 효율성을 향상시킵니다.

따라서 쇠고기의 영양가는 비둘기보다 훨씬 높지만 비둘기는 쇠고기보다 흡수와 소화가 더 쉽습니다.