데치지 않고는 먹을 수 없는 식재료에는 어떤 것들이 있나요?

5 가지 범주를 먹기 위해 음식 재료를 데쳐야하며, 이러한 재료는 영양소 성분의 손실 여부에 관계없이 먼저 식품 안전의 사용을 테스트하기 위해 다음과 같이 함께 살펴 봐야합니다.

카테고리 1: 옥살산 함량이 높은 요리

일반적인 것은 시금치, 야생 쌀, 아마란스 등이며, 이러한 야채에는 옥살산이 더 많으며 대부분을 제거하려면 데쳐야하며 옥살산은 인체의 칼슘 흡수, 과도한 옥살산에 영향을 주어 화학적 효과를 생성 할뿐만 아니라 결석 형성에도 영향을 미치므로 이러한 유형의 야채는 데쳐야합니다.

안녕하세요, 저는 매일 저렴하고 품질 좋은 재료를 엄선하여 쇼핑 시간을 절약할 수 있는 음식 레시피와 요리 팁을 공유하는 @QiGoSpeaksFood입니다. 이 기사가 마음에 드신다면 좋아요, 댓글, 리트윗, 즐겨찾기에 참여해 주세요.

카테고리 2: 아질산염이 포함된 요리

아질산염은 인체에 해롭기 때문에 일반적인 파슬리와 셀러리는 신선하더라도 데쳐서 사용해야 하므로 이 단계를 건너뛰지 마세요.

카테고리 3: 소량의 독소를 함유한 성분

일반적인 종류의 달은 완전히 익혀야 하며, 그렇지 않으면 몸에 해롭습니다. 먼저 데쳐서 8분간 조리하는 것이 가장 좋으며, 이렇게 하면 조리 시간을 단축할 수 있습니다.

카테고리 4: 씻기 어려운 채소

브로콜리, 양배추 꽃과 같이 모양이 복잡한 채소는 벌레 알이나 잔류 농약으로부터 세척하기 쉽지 않으므로 데쳐서 먹는 것이 안전합니다.

카테고리 5: 두부

두부는 콩 향이 나므로 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데치면 콩 향이 제거됩니다.

이 다섯 가지 재료를 모두 데쳐야 하므로 제 답변이 질문자를 만족시킬 수 있기를 바랍니다.

데치지 않고는 먹을 수 없는 식재료에는 어떤 것들이 있나요?

안녕하세요, 저는 식품 및 영양 담당 셰프이며 이에 대한 질문에 기꺼이 답변해 드리겠습니다.제 대답입니다:

焯水예비 재료를 끓는 물에 넣고 반쯤 익히거나 완전히 익힌 다음 다음 조리 단계를 위해 건져내는 일반적인 조리 과정입니다.

일반적으로 데치는 과정을 사용합니다.대부분 재료 자체의 맛이 좋지 않기 때문입니다(쓴맛, 떫은맛, 매운맛, 비린내 등).이 과정을 거치면 재료의 풍미가 향상되어 식감이 더욱 맛있어집니다.

생활 속에서 흔히 데치는 재료

옥살산 함량이 높은 채소:사실, 대부분의 녹색 채소에는 옥살산이 포함되어 있으며, 높고 낮은 문제, 높은 옥살산 함량, 맛이 더 떫은 맛은 맛이 없으므로 재료를 데쳐서 처리해야합니다.예를 들어 시금치, 아마란스, 파스닙 등이 있습니다.。

②: 특정 야생 채소:산채도 자주 먹는 사람들은 산채를 직접 먹으면 맛이 실제로 맛있지 않은 것과 같은 느낌을 가질 것입니다.예를 들어 민들레, 빗자루 묘목, 아마란스 등이 있습니다.우리 고향에서는 이런 요리를 대부분 먹습니다.데친 후 식히기대다수입니다.

(iii): 특정 육류:고기 비린내가 상대적으로 크고, 현재 시장에서 판매되는 것은 확실히 길들여진 비린내만큼 좋지 않으며, 특히 닭고기, 먹기, 뜨거운 물 데치는 것이 더 좋으며 비린내로 가서 피를 제거하는 것뿐만 아니라 더 좋습니다.

블랜칭이란 무엇인가요?

야채와 고기를 '물'에 데치는 것은 확실히 요구 사항이며, 야채 데치는 일반적으로 물이 끓은 후 데치며 시간이 너무 길어서는 안됩니다.체에 걸러서 찬물에 바로 통과시키면 접시 본연의 색을 유지할 수 있습니다.

특정 육류는 찬물에 데치는 것이 좋습니다.(비린내가 심하고 피가 많이 나는 고기)고기의 핏물과 내장을 제거할 때까지만 사용합니다.

결론

그게 다입니다.'데치지 않고 먹을 수 없는 식재료는 무엇인가요?"라는 질문에 대한 저의 답변입니다. 대답제 답변이 마음에 들면 클릭하여 팔로우할 수 있습니다.

나는 음식 애호가를 공유하고 싶어하는 요리를 좋아하지만 영양사, 영양사, 건강 관리 부서 인 "식품 영양 주방"입니다. 이 기사를 읽으시면 도움이된다고 생각하시면 칭찬이나 관심을 가져 주시면 감사하겠습니다. 때때로 더 많은 음식을 공유 할 것입니다, 더 좋은 음식이 있으면 아래에 댓글을 남겨 저와 교류 할 수 있습니다, 바쁜 날, 반드시 음식으로 자신을 치료하고 위장을 치료하지 마십시오, 다음에 뵙겠습니다. 공유 할 더 좋은 음식이 있다면 아래에 메시지를 남겨 저와 교류하고 바쁜 날, 음식으로 자신을 치료해야하며 위장을 치료할 수 없으며 다음 호에서 만나지 않을 것입니다.

1. 시금치는 우리가 아주 많이 먹는 채소이며 시금치에는 많은 영양소가 있습니다. 시금치 먹는 방법은 많은 사람들이 차가운 것을 좋아하고 어떤 사람들은 튀김을 먹고 싶어하며 일반적으로 국수에 시금치 몇 개를 넣고 야채 국수 한 그릇을 만들 수도 있습니다. 그러나 시금치는 데쳐야하는 채소입니다. 시금치에는 옥살산이 많이 포함되어 있기 때문에 데치지 않으면 불편 함을 유발하기 쉽습니다.

채식주의자 튀긴 노란 콜리 플라워는 매우 맛있는 방법입니다. 그러나 노란색 콜리 플라워에는 독성 물질이 포함되어있어이 물질이 흡수되면 소화 기능을 방해하기 때문에 생산 과정에서 노란색 콜리 플라워는 반드시 데치는 것을 기억해야합니다. 따라서 건강을 위해 오를 계속 만들기 전에 반드시 데쳐야 합니다.

3. 브로콜리는 제가 특히 맛있다고 생각하는 채소이며 보디빌더들이 가장 좋아하는 채소이기도 합니다. 다른 조미료를 넣을 필요없이 삶은 브로콜리에 약간의 소금을 직접 넣는 것도 특별한 맛입니다. 브로콜리도 데쳐야 하며, 데쳐야 브로콜리가 완전히 익을 수 있습니다. 데친 후 브로콜리의 색이 더 밝아집니다. 브로콜리의 윗부분은 한 알 한 알이므로 청소할 때 완전히 깨끗하다고 보장 할 수 없으며 데치면 브로콜리의 먼지를 제거 할 수 있습니다. 또한 브로콜리에는 옥살산도 포함되어 있으므로 반드시 가공해야합니다.

초대해 주셔서 감사합니다. 저는 공유를 좋아하는 음식 블로거, 주걱이 주방을 사랑합니다. 데치지 않고는 먹을 수 없는 식재료에는 어떤 것이 있나요? 제 대답은 우리가 평소 자주 먹는 요리를 예로 들어 데치지 않고는 먹을 수 없는 식재료 몇 가지를 나열해 보겠습니다.

하나, 닭고기. 비린내가 많은 물 피 안에 신선한 닭고기를 다시 사서 물에 데쳐서 떠 다니는 거품의 표면을 일부 제거하여 닭고기 조각이 더 깨끗해지므로 냄새가 나지 않도록 요리하러 가야합니다.

둘째, 툰 새싹입니다. 시장에서 봄 툰 콩나물, 바자회는 툰 콩나물에 옥살산이 포함되어 있기 때문에 천연 떫은 맛이 있기 때문에 약간의 물을 데쳐야 제거 할 수 있으며 너무 길지 않아도 약간의 뜨거운 물로이 떫은 맛을 제거 할 수 있기 때문에 많이 팔립니다.

셋째, 시금치. 시금치와 파스 닙 새싹도 옥살산을 함유하고 있으므로 먹으면 치아에 달라 붙고 일종의 떫은 느낌이 있지만 끓는 물에 들어가서 뜨거워 져서 제거 할 수 있습니다.

넷, 브로콜리. 브로콜리는 표면에 과일 왁스 층이있어 단순히 청소하러 가면 청소하기가 매우 어렵 기 때문에 요리하기 전에 데쳐서 브로콜리가 더 깨끗하고 튀김도 더 바삭한 에메랄드 그린이되도록합니다.

다섯, 야생 채소. 케이 퍼, 아마란스, 쓴 채소 등이 더 흔하며, 이런 종류의 야생 채소는 표면에 먼지와 기생충이 많기 때문에 데쳐야하지만 알레르기를 예방하기 위해 먹기 전에 고온을 통과하여 살균해야합니다.

여기 주걱 사랑 주방, 나는 공 어머니, 음식 블로거를 공유하는 사랑, 매일 헤드 라인에서 음식 요리 기술과 생산 방법을 공유하고, 내 원본 작품을 좋아하고, 칭찬, 관심 및 전달을 기억하십시오 오, 당신의 지원은 나의 가장 큰 힘입니다, 시청 해 주셔서 감사합니다!

데치지 않고는 먹을 수 없는 식재료에는 어떤 것들이 있나요?

먼저, 일부 식품을 데쳐야 하는 이유를 분석해 보겠습니다.

1. 재료를 데치면 음식 본연의 풍미가 더욱 두드러지고 요리가 더욱 맛있어집니다. 예를 들어 채소를 데치면 쓴맛과 매운맛이 줄어들 뿐만 아니라 볶는 시간이 단축되고 채소가 아삭하고 바삭하게 유지됩니다.

1. 고기를 데치면 핏물과 비린내가 제거되어 고기의 향이 더욱 깔끔해집니다.

다양한 종류의 음식을 데치기 위한 팁

가축 고기:

종종 찬물 데치기, 즉 재료를 데쳐 냄비의 물을 식히고 점차적으로 가열을 따뜻하게하여 냄비의 뜨거운 물, 뜨거운 물 수축에 의한 재료의 표면, 비린내와 냄새의 내부가 고기에 남아 있으면 혈액의 침전에 도움이되는 냉수 데치기를 사용합니다. 가금류 및 육류 데치기 팁은 다음과 같습니다:

①. 데치는 물은 더 많은 물을 사용해야 합니다: 이것은 좋은 이해입니다, 데치는 물은 재료보다 3센티미터 이상 높지 않아야 거품 불순물에 의해 생성된 재료 데치는 물을 쉽게 회수할 수 있으며, 물이 너무 적으면 이러한 거품이 재료 표면에 부착되어 세척이 잘 안됩니다.

②. 비린내가 나는 재료는 데치는 시간이 길어질 수 있습니다: 족발, 돼지머리 등 이러한 재료 자체는 부피가 크고 데치는 데 오랜 시간이 필요하며, 양념장 조리 식품 생산 시 이러한 재료는 최소 10분 동안 데쳐야 합니다.

비린내가 나는 재료를 데치는 것 외에도 와인, 양파, 생강 또는 몇 가지 향신료를 추가하여 비린내 제거에 도움을 줄 수 있습니다.

③. 모든 가금류와 고기를 데칠 필요는 없습니다 : 데치는 장점과 단점이 모두 있으며, 단점은 데치는 데 시간이 오래 걸리고 재료 자체의 신선한 맛도 손실되므로 비린내가 적고 재료의 신선한 맛은 작은 부드러운 닭고기 튀김과 같이 데칠 필요가 없으며 생 튀김의 직접 방법을 사용할 수 있다는 것입니다.

해산물:

해산물 재료는 뜨거운 물 데치기에 적합하며, 재료에 따라 약 50℃~90℃의 뜨거운 물에서 데쳐야 합니다. 해산물을 데치는 요령은 다음과 같습니다:

①. 해산물 재료 데침은 일반적으로 해파리, 해삼 등과 같이 5-10초만 담가두면 바삭하게 익는 재료는 바로 부으면 약간 말리는 등 열이 많이 필요하지 않습니다.

②. 껍질 재료 데침, 2차 가공이 필요한 경우 껍질이 약간 열려 있으면 꺼낼 수 있으며 시간이 길수록 신선한 풍미가 더 많이 손실됩니다. 식재료를 식탁에서 바로 데치면 순간적인 맛을 위해서가 아니라 철저히 살균할 수 있으며, 설사를 유발할 수 있는 불순물을 섭취할 수 없습니다.

녹색 채소:

일반적으로 물을 끓여서 물을 끓인 다음 재료에 붓고 재료가 색을 바꾸거나 수축하는 재료가 즉시 물고기를 꺼내야합니다. 녹색 채소를 데치는 팁은 다음과 같습니다:

①. 채소를 데친 후 찬물로 식히면 채소의 영양소 손실을 줄일 수 있지만, 고온의 데침으로 인해 뜨거운 물이 빠르게 증발하여 채소의 색이 검게 변하는 것을 방지할 수 있습니다.

②. 연근, 마 등 철분으로 산화되기 쉬운 녹색 채소는 스테인리스 냄비에 데치는 것이 가장 좋습니다.

③. 강낭콩과 강낭콩에는 최대 3분 이상 데친 후 완전히 제거하는 것이 가장 좋은 특정 독소가 들어 있습니다.

데치지 않고는 먹을 수 없는 식재료는 무엇인가요?

1. 옥살산 함량이 높은 채소

일반적으로 시금치, 아마란스, 여주, 신선한 죽순은 높은 수준의 옥살산을 함유한 채식 식품으로, 섭취 후 장에서 칼슘과 결합할 수 있습니다.

흡수에 영향을 미칠 뿐만 아니라 결석을 형성하여 신체에 심각한 영향을 미칠 수 있습니다.

반면에 데치면 대부분의 옥살산이 제거되어 건강을 지킬 수 있습니다.

2, 아질산염 야채를 생성하기 쉬운

예를 들어 파스닙, 셀러리, 시금치 등은 신선할 때는 비교적 건강에 좋지만 3일 또는 5일이 지나서 쌓아두면 아질산염이 다량으로 생성될 수 있습니다.

이 성분은 인체 건강에 해롭고 동시에 데치면 제거되므로 요리하는 동안이 단계를 건너 뛰지 않아야합니다.

3. 천연 독소를 함유한 채소

일반적으로 강낭콩, 렌틸콩 등과 같은 콩과 식물로, 익히지 않은 채로 먹어서는 안 됩니다.

반면에 볶음은 완전히 익히기 어렵기 때문에 미리 데쳐서 먹기 좋은 상태로 만드는 것이 가장 좋습니다.

4, 세척하기 어려운 야채

브로콜리나 콜리플라워처럼 모양 때문에 깨끗하게 세척하기 어려운 채소도 마찬가지입니다.

내부에 얼룩이나 농약 잔여물이 있을 수 있으므로 튀기기 전에 데쳐야 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있습니다.

5. 육류

대부분의 육류는 비린내와 얼룩을 제거하기 위해 미리 데쳐서 조리합니다.

다른 재료 데치는 시간에는 차이가 있으며, 생선과 새우 데치는 최대 1 ~ 2 분, 쇠고기와 양고기와 같은 고기, 데치는 시간을 적절하게 연장해야합니다.

6. 두부

두부를 미리 데쳐야 하는 가장 큰 이유는 두부 본연의 콩 향이 음식 전체의 맛을 해치기 때문입니다.

반면 데치면 이 문제를 완벽하게 해결하고 풍미를 더욱 향상시킬 수 있어 정말 훌륭합니다!

데치지 않고 먹을 수 없는 식재료로는 브로콜리, 상추, 줄콩, 오크라, 생고기 등이 있습니다. 데치면 옥살산, 쓴맛, 떫은맛이 제거되고 생고기는 데치면 핏물과 흙이 제거되어 더 신선한 맛을 느낄 수 있습니다.

안녕하세요, 데치지 않고는 먹을 수 없는 식재료가 무엇인지 답변해드리게 되어 매우 기쁩니다.

데치지 않고는 먹을 수 없는 채소 세 가지를 소개합니다.

I. 시금치

시금치는 옥살산을 많이 함유하고 있기 때문에 반드시 데쳐야하는 채소이므로 데치지 않는다고하면 불편 함을 유발하기 쉽습니다.

II. 노란 콜리플라워

콜리플라워에는 독성 물질이 함유되어 있어 인체에 흡수되면 소화 기능을 방해할 수 있습니다. 먹기 전에 반드시 데쳐서 드세요.

3, 4계절 콩

사각형 콩 자체 독성을 가지고 있습니다. 안전을 위해 콩은 완전히 익혀야 합니다. 완전히 익히지 않으면 설사를 유발하거나 구토와 식중독을 일으킬 수 있습니다.

이 세 가지를 데치지 않고는 먹을 수 없다는 사실을 알아두면 도움이 되길 바랍니다.

데치지 않은 재료는 날것으로 먹거나 익혀서 먹는 음식이기 때문에 먹을 수 없습니다. 원칙적으로 데치지 않고 먹을 수 없는 것은 없으며, 일부 음식만 먹기 전에 데치는 것이 가장 좋습니다.

첫 번째는 부분적으로 식물성입니다.

주된 목적은 시금치와 같은 옥살산을 제거하는 것이지만, 볶아서 먹고 싶거나 데칠 필요가 없는 등 먹는 방법에 따라 다릅니다;

두 번째 목적은 일반적으로 파스닙이나 아마란스와 같은 야생 채소에서 질산염을 제거하는 것입니다.

끓는 물에 기름 몇 방울을 냄비에 떨어뜨리면 야채가 밝은 녹색으로 유지되지만 영양소가 파괴되는 장시간 가열을 피할 수 있습니다.

두 번째는 고기입니다.

주요 목적은 소고기, 닭고기, 갈비 등 육류에서 핏물과 먼지를 제거하는 것입니다.

찬물을 끓일 때까지 끓인 후 거품을 제거하기 위해 살짝 익힙니다.

데치지 않아도 괜찮은지에 대한 질문으로 돌아와서, 실제로는 괜찮습니다. 시금치에는 옥살산이 많이 들어 있지만 매일 먹는 것은 아니며, 가끔 먹는 약간의 옥살산은 큰 차이가 없으며 야생 채소, 육류 등도 모두 비슷합니다.

위험은 누적되기 때문에 독성이 있는 음식이 아니라면 먹지 못할 정도로 나쁘지는 않지만, 건강을 추구하는 우리의 추구와 맞지 않을 뿐입니다.

요리학교에서 3년간 요리를 공부하고 졸업 후 크고 작은 호텔에서 일한 후 10년 가까이 작은 레스토랑을 운영하면서 일반적인 식재료를 다루는 방법에 대해 많이 알고 있습니다.

요리에서 재료를 데치는 것을 "날아가는 물"이라고도 하며, 데치는 주요 역할에는 몇 가지 요점이 있습니다.

1. 재료의 숙성 속도를 높입니다 :)특히 일부 녹색 채소를 데치면 재료를 냄비에 넣은 후 조리 시간을 단축할 수 있으며, 이는 가정과 요식업에서 매우 일반적인 관행입니다.

2. 재료에서 냄새를 제거합니다.많은 식재료는 무취이며, 데치고 식히면 이러한 식재료의 냄새를 효과적으로 제거할 수 있습니다. 예를 들어 동물의 내장을 준비할 때 데치면 냄새를 제거하는 효과를 얻을 수 있습니다.

3. 재료의 맛을 확인합니다.데친 후 재료를 식혀서 열과 냉기가 번갈아 가며 바삭함을 유지합니다.

4. 재료에서 유해 물질을 제거합니다.아질산염, 잔류 농약, 벌레 알 등 유해 물질이 포함된 식재료가 많은데 데치기를 통해 아질산염을 물에 녹일 수 있을 뿐만 아니라 잔류 농약, 벌레 알 등을 깨끗하게 씻어낼 수 있습니다.

데치지 않고는 먹을 수 없는 식재료에는 어떤 것이 있나요?

I. 아질산염 함량이 높은 성분

• 툰의 아질산염 함량이 높기 때문에 직접 조리하여 섭취할 경우 건강에 해롭기 때문에 툰을 섭취하기 전에 데쳐서 섭취해야 합니다.쓴맛이 나고 데치지 않으면 먹을 수 없는 산사초나 두릅과 같은 일부 야생 채소도 마찬가지입니다.

• 이러한 식재료를 데칠 때는 팬에 물을 끓여서 색이 변할 때까지 데친 다음 팬에서 꺼내 식힌 다음 담갔던 물이 맑아질 때까지 찬물에 잠시 더 담갔다가 물기를 꼭 짠 다음 조리하세요.

둘째, 옥살산 함량이 높은 재료

• 시금치와 죽순은 본질적으로 수산 함량이 높은 식재료이므로 데치지 않고 섭취하면 건강에 해로울 수 있으며 맛이 훨씬 나빠질 수 있습니다.
• 죽순과 시금치는 데쳐서 옥살산 성분을 제거한 식재료이기 때문에 더욱 안심하고 먹을 수 있습니다.

셋째, 천연 독소를 함유한 성분

• 예를 들어 콩과 신선한 콜리플라워는 그 자체에 독소가 포함되어 있으며, 고온에서 데치고 조리해야 독소가 제거되므로 이러한 재료도 데치는 것이 필수입니다.

넷, 냄새가 나는 재료

• 내장이나 창자와 같은 일부 동물의 내장. 이러한 재료는 자체적으로 심한 냄새가 나며 냄새를 제거하기 위해 데치지 않으면 거의 먹을 수 없습니다.
• 동물성 재료를 데칠 때는 냄비에 찬물을 넣어 물의 온도를 서서히 높여 핏물과 냄새가 있는 재료를 데쳐서 냄새를 제거할 수 있으며, 이러한 재료를 데칠 때 식초와 생강을 물에 넣으면 냄새 제거에 더 효과적일 수 있습니다.

다섯째, 해산물 재료 자체의 냄새가 심한 경우

• 오징어, 갑오징어, 문어 등 해산물 재료는 자체 점액과 비린 맛이 있기 때문에 볶을 경우 데치면 비린 맛과 점액을 효과적으로 제거하고 팬에 다시 넣어 볶는 시간을 단축할 수 있으며 조리된 요리의 식감과 풍미를 보장할 수 있습니다.

• 숙성이 매우 쉬운 작은 해산물을 데칠 때는 재료가 오래 익어 맛이 변하는 것을 방지하기 위해 보통 냄비 아래 작은 기포가 올라오는 가장자리에 있는 물을 선택해 데치고, 재료가 색이 변하거나 말려서 식을 때까지 기다렸다가 바로 건져냅니다.이 재료들은 얼음물을 걸러서 통과시키면 매우 효과적입니다.

데치고 식히는 것은 요리 준비의 중요한 단계입니다. 녹색 채소를 데칠 때 물에 식용유를 몇 방울 떨어뜨리면 채소의 색이 더욱 선명해집니다. 동물성 재료를 데칠 때는 물에 요리용 와인과 생강을 조금 넣으면 냄새를 제거하는 데 도움이 됩니다.

안녕하세요, 황금콩푸드 권권입니다. 오늘은 데치지 않고는 먹을 수 없는 식재료 4가지를 소개해드릴게요. 건강을 위해 평소에는 모두들 먹기 전에 물을 약간 넣고 볶는 것이 좋습니다.

첫 번째 유형: 문자열 콩

식이 섬유 함량이 상대적으로 높은 사계절 콩은 일종의 음식의 소화를 촉진하는 좋은 방법이기도하며 맛은 매우 좋지만 이러한 음식을 조리하지 않으면 중독 현상을 먹을 가능성이 매우 높으므로 이러한 종류의 야채를 데친 다음 먹는 것이 가장 좋습니다.

둘째: 브로콜리

브로콜리는 야채의 종류를 요리하기가 더 어렵고, 그런 야채를 원한다면 튀김이 아주 좋거나 튀김의 맛이 더 좋을 것이고, 튀김에서도 아주 좋은 맛이 될 수 있습니다.

셋째: 시금치

시금치는 옥살산 함량이 상대적으로 높기 때문에 데쳐야하는 채소입니다. 데친 시금치가 아닌 시금치는 맛이 떫은 맛이 될 것이므로 생산 또는 데친 야채,이 경우 옥살산 내부의 시금치가 많이 줄어들고 맛을 먹고 질감이 상대적으로 매우 신선합니다. 그러나 데치는 시간에 시금치는 너무 길 수 없으며,이 경우 시금치를 너무 많이 요리하는 것은 매우 쉽고 맛이 좋지 않습니다.

넷째: 죽순

이런 종류의 음식은 시장 게임으로 간주되지만 여전히 많은 사람들이 좋아하고 죽순의 맛은 비교적 바삭하고 상쾌하기 때문에 이런 종류의 음식은 많은 사람들이 매우 좋아합니다. 그러나 죽순의 옥살산 함량도 더 많기 때문에 죽순은 데친 후에 먹는 것이 가장 좋으므로 데친 후 이런 종류의 음식도 옥살산을 아주 잘 녹일 수 있고 풍미와 질감을 비교적 잘 먹을 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.

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