고혈당 문제가 있는 사람은 달걀, 특히 달걀 노른자를 먹어서는 안 된다는 오랜 과학적 소문이 있습니다! 사실 이 주장은 완전히 말도 안 되는 이야기입니다.

고혈당 문제를 일으키는 이유는 우선 계란이나 지방 고기가 더 많이 먹기 때문이 아니라 고혈당 근본적인 이유를 생산하고, 고혈당 문제의 대사를위한 인체, 인체는 신체의 에너지 요구의 신체 조직 공급에 콜레스테롤을 생성하고, 과도한 콜레스테롤은 적시에 대사되어 신체 밖으로 배설 될 수 없으며 궁극적으로 혈액 내 지질 축적으로 인해 혈액 지방의 형성이 높습니다. 문제.

과학적 연구에 따르면 소비되는 지질의 총량과 혈중 지질 상승은 직접적인 상관 관계가 없다는 사실이 오랫동안 밝혀졌습니다. 사람들이 섭취한 지질은 지단백질에 결합하는 혈액 내 콜레스테롤을 형성하기 전에 체내에 흡수되어 변형되어야 합니다. 고지혈증 문제는 유전, 나쁜 습관, 나이 및 기타 요인과 같은 다양한 요인으로 인해 LDL 콜레스테롤 상승, 낮은 HDL 콜레스테롤, 총 콜레스테롤 상승, 중성지방 상승 및 기타 문제로 이어질 때 발생합니다.물론, 고혈당 문제가 발견 되더라도식이 요법을 통제 할 필요가 없으며, 큰 생선과 고기, 과식 등과 같은 장기적인 나쁜 식습관이 실제로 지질 대사에 문제를 일으키는 위험 요소이며, 혈중 지질에서 친구의 문제였던 나쁜 식습관은 고혈당 문제로 악화되어 궁극적으로 심혈관 및 뇌 혈관 질환의 위험으로 이어질 수 있습니다.

계란은 매우 영양가있는 성분으로, 달걀 흰자에는 양질의 단백질과 아미노산이 풍부하고 노른자에는 레시틴, DHA, EPA 및 기타 고품질 지질 성분이 포함되어 있으며 이러한 지질 성분은 혈중 지질 수준을 증가시키지 않을뿐만 아니라 신경에 영양을 공급하고 중성 지방의 장내 대사를 촉진하는 데 도움이되는 유익한 불포화 지방입니다.

임상 연구에 따르면 하루에 계란 한 개를 먹는 고지혈증 및 심혈관 질환 환자는 계란을 먹지 않는 환자보다 심혈관 질환 위험이 크게 높지 않은 것으로 나타났습니다. 또한 계란을 섭취하면 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이되며 HDL 콜레스테롤을 높이는 효과도있는 것으로 나타났습니다.

따라서 혈중 지질이 높은 친구의 경우 하루에 1-2 개의 계란을 먹으면 혈중 지질에 거의 악영향을 미치지 않을뿐만 아니라 다양한 단백질과 철, 칼슘, 아연, 셀레늄 및 기타 미량 원소, 비타민 E, 비타민 A 및 기타 영양소를 적시에 신체에 보충 할 수 있으며 싫어하는 것은 무엇입니까?

계란은 영양가가 있지만 고지혈증 환자의 경우 식사 방법도주의를 기울이고 일반적으로 기름기가 많은 계란 프라이를 더 많이 먹지 않는 것이 좋으며 삶은 계란은 가장 건강한 식사 방법이며주의해야 할 요리 방법 외에도 음식의 양을 조절해야하며 하루에 1 개의 계란을 먹을 수 있으며, 먹는 것을 좋아한다면 2 개는 너무 큰 문제가 아니지만 너무 많이 먹으면 혈중 지질 조절에 해로울 것입니다.

고혈당 문제의 경우, 인생에서 식단에주의를 기울이고, 합리적인 식단 구조, 야채, 곡물 및 기타 음식을 더 많이 먹고, 튀김, 베이킹 및 기타 비디오를 가능한 한 적게 먹고, 규칙적인 식사를 유지하고, 모든 식사를 너무 많이 먹지 말고, 단 음료를 너무 많이 마시지 말고, 마시지 말고, 이러한 관심의 측면은 고혈당 조절에 도움이 될 것입니다. 그러나 계란에 관해서는 자신감을 가지고 먹어야한다고 제안하거나 건강하고 안전하게 먹어야한다고 제안하면 문제가 없습니다.

안녕하세요, 여러분! 저는 의사인 축복받은 아빠입니다. 제 답변이 도움이 되었기를 바랍니다.

고지혈증 환자가 달걀 섭취를 우려하는 이유는 달걀 노른자에 지방과 콜레스테롤이 상대적으로 많이 함유되어 있기 때문입니다. 평균 크기의 달걀 한 개에는 약 5~6g의 지방과 200mg의 콜레스테롤이 들어 있습니다. 푸대디가 이를 분석해 보겠습니다.

고지혈증에는 여러 가지 유형이 있으며, 가장 흔한 유형은 중성지방 상승과 총 콜레스테롤 및 LDL 상승의 또 다른 범주입니다.

먼저 콜레스테롤에 대해 살펴보겠습니다. 성인은 하루에 300밀리그램의 콜레스테롤이 필요하며, 달걀 한 개에는 200밀리그램이 넘는 콜레스테롤이 들어 있어 많은 양처럼 보일 수 있습니다. 그러나 최근의 연구에 따르면 음식 콜레스테롤은 혈중 콜레스테롤에 거의 영향을 미치지 않으며 주로 신체의 내인성 콜레스테롤 대사에 의해 영향을 받는다는 사실이 밝혀졌습니다. 유럽의 한 의사가 하루에 계란 8개를 먹고 일주일 후 혈중 지질을 검사한 결과 혈중 콜레스테롤에 큰 변화가 없었습니다. 따라서 중성 지방만 높은 고지혈증 환자의 경우 계란을 먹어도 콜레스테롤에 큰 영향을 미치지 않습니다. 그러나 콜레스테롤 수치가 상당히 높은 고지혈증의 경우 하루에 달걀 한 개를 섭취하는 것이 좋으며, 달걀 흰자는 선택 사항입니다.

트리글리세리드에 대해 다시 한 번 살펴보겠습니다. 혈중 중성지방은 음식의 영향을 많이 받기 때문에 어느 날 많이 먹고 마시면 다음 날 중성지방 수치가 상당히 높아집니다. 달걀 한 개에는 약 5~6g의 지방이 들어 있으며, 이를 너무 많이 먹으면 중성지방이 높아집니다. 그러나 달걀 지방의 3분의 1만이 포화 지방산이며 레시틴, EPA, DHA 등 심혈관 및 뇌혈관 건강에 유익한 다양한 불포화 지방산이 함유되어 있습니다. 일부 연구에 따르면 계란 섭취는 혈중 중성지방 수치에 거의 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다.

요약:

• 콜레스테롤 수치가 현저히 높은 고지혈증의 경우 하루에 계란 한 개를 섭취하는 것이 좋으며 흰자는 선택 사항입니다.
  
• 고지혈증이 단순히 중성지방 수치가 높은 경우, 단백질과 함께 하루 1~3개의 달걀을 섭취해도 괜찮습니다.

마지막으로 고지혈증 환자는 계란 프라이, 기름을 많이 넣은 계란 스크램블, 설탕을 첨가한 삶은 계란, 설탕을 첨가한 물에 삶은 계란을 먹어서는 안 됩니다. 여분의 기름과 설탕은 혈중 지질에 좋지 않습니다.

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[전문 의사가 질문에 답변해 드립니다]이 질문에 답하기 전에 고지혈증이 무엇인지 이해하는 것이 중요합니다. 대부분의 사람들은 단순히 혈중 지방이 너무 많다고 생각하며 이 지방은 주로 일상적인 식단, 특히 지방의 일종인 콜레스테롤이 많이 함유된 달걀 노른자에서 비롯되며 이를 너무 많이 섭취하면 혈중 지질이 높아질 수 있다고 생각합니다.

실제로 그런가요?

지질은 혈액 내 모든 종류의 지방을 총칭하는 용어로 일반적으로 지질이라고 불리는 것은 주로 총 콜레스테롤, 중성 지방, 저밀도 지단백질 및 고밀도 지단백질을 포함하며, 처음 세 가지 상승은 죽상 경화증 및 심혈관 및 뇌 혈관 질환 위험 요인이며 후자는 처음 세 가지와 정확히 반대이므로 "좋은 콜레스테롤", 소위 고지혈증으로 알려져 있습니다. 소위 고지혈증은 처음 세 가지 항목이 상승한 상태입니다. 그렇다면 수치가 높아지는 이유는 무엇일까요? 정말 식사 때문일까요?

우선 중성 지방은 음식에서 직접 섭취하는 것이 아니라 지방의 간 합성에 의해 합성 원료가 지방산과 글리세롤의 포도당 분해 식품이며, 원료를 너무 많이 섭취하면 확실히 상승 가능성이 높아지지만 간의 합성 기능이 정상인 것이 더 중요한 역할을하기 때문에 일부 사람들은 지방이 적은 음식과 스테이플 음식을 거의 먹지 않지만 중성 지방은 낮출 수 없습니다. 그렇기 때문에 지방이 많은 음식과 주식은 거의 먹지 않는 일부 사람들은 간 합성에 문제가 있기 때문에 중성 지방을 낮출 수 없습니다.

그런 다음 총 콜레스테롤과 LDL을 살펴보면 둘 다 스테로이드 성 지방으로 80 %는 간에서 합성되며 합성의 원료는 체내 콜레스테롤이 분해 및 이용 된 후 재 합성되어 식단과는 거의 관련이 없으며 실제로 20 %는 매일 음식에서 보충해야하며 요구량은 하루에 약 300mg입니다.

이 지식을 염두에두고 계란을 살펴 보겠습니다. 계란은 고 콜레스테롤 식품으로 계란 노른자에는 약 250mg의 콜레스테롤이 포함되어 있지만 인체의 음식 속 콜레스테롤 흡수율이 약 30 %에 불과하기 때문에 계란 노른자를 먹으면 250mg의 콜레스테롤이 혈류로 들어가는 것은 아니며, 이는 계란을 먹을 때 약 75mg의 콜레스테롤 만 혈류로 들어가며 이는 일일 요구량 300mg의 1/4에 불과하므로 총 콜레스테롤에 큰 영향을 미치지 않으며 트리글리 세라이드에 미치는 영향은 훨씬 더 무시할 수 있습니다. 총 콜레스테롤에는 큰 영향을 미치지 않으며 중성지방에 대한 영향은 훨씬 더 미미합니다.

요약하면, 계란이 혈중에 미치는 영향은 많은 사람들이 생각하는 것과 같지 않으며 실제로는 그다지 효과가 없으며 반대로 계란은 HDL을 높이는 데 중추적 인 역할을하며 현재 효과적인 HDL을 높이는 약물이없는 상황에서 계란을 먹는 것이 가장 효과적인 방법 중 하나로 간주됩니다. 이것은 고혈당이있는 사람들이 매일 계란을 먹을 수 있지만 특정 이점이 있음을 보여 주므로 걱정할 필요가 없습니다.

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I. 포함된 지질은 무엇인가요?

지질에는 콜레스테롤과 중성지방이 포함되며, 여기에는 LDL과 HDL이 포함됩니다. 고수치라고 하면 고콜레스테롤혈증, 고중성지방혈증, 고중성지방혈증뿐만 아니라 고LDL을 지칭하는 경우가 많습니다. 이는 중성지방과 콜레스테롤뿐만 아니라 LDL도 심혈관 질환의 원인인 죽상동맥경화증의 원인이 되기 때문입니다. 그래서 고지혈증이라고 하면 관상동맥 심장 질환, 뇌경색 및 기타 일반적인 죽상경화증으로 인한 심혈관 질환을 쉽게 떠올리는 사람이 많습니다.

고지혈증은 어떻게 발생하나요?

고지혈증은 콜레스테롤이든 중성지방이든 LDL이든 식습관뿐만 아니라 유전자 및 생활 습관과도 관련이 있습니다. 유전자는 고지혈증 발병에 중요한 역할을 하는데, 예를 들어 고콜레스테롤혈증의 일반적인 가족력은 유전자로 인한 고지혈증의 전형입니다. 둘째, 환자의 식이 및 생활 습관과 밀접한 관계가 있습니다. 동일한 조건에서 고가 식단과 고 콜레스테롤 식단을 선호하는 환자는 저지방 식단 환자보다 고지혈증 형성 위험이 더 높습니다. 따라서 고지혈증에는 식습관과 생활 습관도 매우 중요합니다.

셋째, 고지혈증 환자는 계란을 먹을 수 없다는 것이 사실입니까?

여러 차례 언급했듯이 고지혈증이 발생한다고 해서 콜레스테롤 및 기타 고지방 식품을 완전히 피해야 한다는 의미는 아닙니다. 예를 들어, 콜레스테롤은 세포막 형성에 중요한 역할을 하며, 이를 완전히 피하면 우리 삶의 안전에 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 콜레스테롤과 중성지방의 일일 섭취량은 우리의 일상적인 에너지와 식단 균형에 중요한 역할을 합니다. 식이 지침에 따르면 하루에 약 200개의 콜레스테롤을 섭취해야 한다고 명시되어 있습니다. 각 계란의 콜레스테롤 함량은 정확히 동일하므로 고지혈증 환자의 경우 하루에 계란 한 개를 섭취하고 과도한 섭취를 피하는 것이 가장 올바른 접근 방식입니다.

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안녕하세요, 산노 스피크 슈가가 여러분의 질문에 기꺼이 답변해 드리겠습니다!

고지혈증이 있는 사람도 계란을 먹을 수 있나요?

계란을 먹을 수 있습니다. 많은 사람들은 고혈당이 고 콜레스테롤이 함유 된 음식을 피해야한다고 생각합니다. 계란은 단백질이 풍부하지만 콜레스테롤 함량은 낮지 않으며 실제로 콜레스테롤은 주로 계란 노른자에 있습니다. 고혈당이 걱정되는 사람들은 주로 계란 흰자를 먹고 계란 노른자를 덜 먹는 것이 좋습니다.

총 콜레스테롤이나 LDL 콜레스테롤이 높으면 달걀 흰자는 먹을 수 있지만 달걀 노른자의 콜레스테롤 함량이 매우 높고 먹은 후 콜레스테롤 함량이 더 증가하기 때문에 달걀 노른자는 먹지 마십시오. 달걀 흰자는 단백질이 풍부하여 유기체의 영양소를 보충하고자가 면역 기능을 향상시키는 데 좋기 때문에 하루에 한두 개의 달걀 흰자를 먹어도 문제가 없습니다.

고지혈증 환자는 기름진 튀김, 과자 및 스낵과 같은 고지방 음식을 피하고 가벼운 식단을 섭취하는 등 식습관에 좋은 습관을 기르도록 노력해야 합니다. 저칼로리, 식이섬유가 풍부한 채소를 더 많이 섭취하세요. 운동과 동시에 수영, 자전거 타기, 걷기, 조깅 등과 같은 유산소 운동을 권장합니다.

또한 콜레스테롤 상승이 주로 콜레스테롤 상승인지 중성지방 상승인지 구분할 필요가 있습니다. 지질 성분에 따라 식이 고려 사항과 지질 저하 약물 치료가 다릅니다.

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고지혈증 친구들은 노른자 내부의 높은 콜레스테롤이 죽상 동맥 경화증을 유발하여 심혈관 건강에 영향을 미칠까봐 걱정하면서 계란을 두려워합니다. 걱정하지 마세요, 하루에 계란 한 개를 먹어도 문제가 없습니다. 함께 살펴보세요.

barnyard장점 : 양질의 단백질, 단일 불포화 지방산, 레시틴, 비타민 A, 비타민 B1, 비타민 B2가 풍부하며 칼슘, 철분, 아연 및 기타 영양소도 함유하고 있습니다. 그러나 달걀 노른자에는 콜레스테롤이 더 많이 함유되어 있으며, 달걀 노른자 콜레스테롤 함량은 최대 280mg 이상이지만 걱정할 정도는 아닙니다. 체내 콜레스테롤의 30%만이 음식 섭취를 통해 섭취되며, 대부분은 체내에서 자체적으로 합성됩니다. 2016 중국 거주자를 위한 식이 지침과 2015 미국 거주자를 위한 식이 지침 모두 식이 콜레스테롤 섭취량이 많을수록 고콜레스테롤혈증이나 심장병을 유발한다는 증거가 없기 때문에 일일 콜레스테롤 제한을 없앴습니다.

레시틴이 풍부한 달걀레시틴은 혈관 벽에 콜레스테롤과 지방이 쌓이는 것을 방지하고 간세포의 재생을 촉진하여 간 질환으로 인한 고지혈증에 보조적인 치료 효과가 있습니다.

따라서 고혈당이있는 친구는 노른자를 버리는 것은 말할 것도없고 계란을 거부해서는 안되며 매일 계란을 먹을 수 있습니다. 너무 많이 먹지 말고 육류, 우유, 콩 제품 등과 같은 다른 영양소도 섭취해야하며 결국 포괄적이고 균형 잡힌 영양 구조는 건강한 식단입니다.

초대해 주셔서 감사합니다.

이 문제는 많은 친구들에 의해 언급되었으며, 모든 사람을위한 계란은 의심 할 여지없이 영양을 보충하는 좋은 음식이며, 계란은 비용 효율적이고 저장하기 쉽고 다양한 미네랄, 지용성 비타민 및 고품질 단백질을 제공 할 수 있으며 계란을 먹을 수없는 경우 너무 유감스럽지 않습니다. 계란은 영양분이 풍부하지만 초고 콜레스테롤의 달걀 노른자가 가장 걱정되는 요소이지만, 콜레스테롤의 달걀 100g은 530mg 정도, 콜레스테롤의 달걀은 최소 200mg 정도, 고 콜레스테롤 환자는 일일 콜레스테롤 섭취량이 150mg 이하로 권장되므로 겉보기에는 고 콜레스테롤 환자는 계란을 먹을 수 없지만 실제로는 그렇지 않습니다! .

고혈당이있는 일반 환자의 경우 하루에 계란을 먹는 것은 매우 심각한 고혈당 환자가 아니라면 실제로 완전히 적절하며, 일일 단백질, 지방, 칼로리, 콜레스테롤 섭취는 엄격한 통제를 받아야하며, 의사의 지시에 따라 먹지 않는 것이 권장되지 않으면 중단해야 할 수도 있습니다. 우리는 먼저 고혈당이 결국 어떤 경우인지, 실제로 고혈당, 고 중성 지방 혈증 또는 고 콜레스테롤 혈증 또는 둘 다와 같은 많은 유형이 있으며, 순전히 고 중성 지방 친구라면 고혈당이라고 할 수 있으며, 혈액 내 중성 지방의 양 (지방에서 순수한 범위로 해석 될 수있는)을 정상 수준으로 유지하기 위해 지방과 기름, 칼로리, 칼로리의 조절에 매일주의를 기울여야합니다! 트리글리세리드 수치가 높으면 계란을 먹는 것이 훨씬 덜 중요하고 계란의 지방과 칼로리가 높지 않으며 계란이 제공하는 에너지를 즉시 소비 할 수있어 혈중 트리글리세리드에 미치는 영향이 매우 적습니다.

그래서 콜레스테롤이 높은 계란을 먹을 때 조심해야합니까? 달걀 노른자는 콜레스테롤이 너무 높아서 여전히 먹을 용기가 없습니까? 이것은 사실이 아니며 콜레스테롤에서 다시 이해할 필요가 있습니다. 콜레스테롤은 외인성 콜레스테롤과 내인성 콜레스테롤로 나뉘며 내인성 콜레스테롤은 총 콜레스테롤 함량의 대부분을 결정하며 총 콜레스테롤의 약 80 %를 차지하며 콜레스테롤의이 부분은 우리의 음식 섭취량이 아니라 자체 합성, 내인성 콜레스테롤의 양은 지단백질의 대사 내인성 콜레스테롤의 수송과 같은 신체 내의 다양한 요인에 따라 달라집니다 간 건강, 자체 내분비 계 등의 내인성 콜레스테롤 합성 등 건강합니다. 간의 내인성 콜레스테롤 합성의 건강 여부, 내인성 콜레스테롤의 균형 여부; 외인성 콜레스테롤도 음식에서 섭취하는 부분으로 약 20 %를 차지하며, 적은 양의 흡수의 섭취가 많을수록 총 콜레스테롤은 큰 영향을 미치지 않으므로 콜레스테롤 200mg의 계란을 먹어도 1/4의 양의 흡수가 기뻐하므로 콜레스테롤의 계란 섭취는 실제로 많지 않으며 기본적으로 총 콜레스테롤의 추세에 영향을 미치지 않습니다. 그것은 기본적으로 총 콜레스테롤 추세의 요인이 아닙니다.

반대로 계란은 레시틴 성분이 혈관 내벽에 부착 된 지단백질을 예방하여 혈관 건강을 위협하는 죽상 동맥 경화증을 유발하고 혈관을 보호하고 혈액 지질의 효과를 조절하여 심혈관 및 뇌 혈관 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있으며 다른 사람들을 오해 할 수 없습니다. 많은 친구들이이 경우 내인성 콜레스테롤이 고혈당과 더 많은 일을해야하는지 묻는 데 더 관심이 있어야합니까? 몇 가지 조치가 있으며, 가장 먼저해야 할 일은 의사와 협력하여 함께 개입하기 위해 약물을 복용하는 것이며, 효율성이 훨씬 더 높을 것이며, 또한 간에서 합성되기 때문에 간을 치료하지 않고 흡연과 음주 등과 같은 간을 보호하고 조금 더 정상적으로 작동하도록 조금 보류 할 것이며, 당신이 더 많기 때문에 우리는 지불 균형을 유지하기 위해 조금 더 신진 대사를 할 것입니다! "간은 신체 기능에서 매우 중요한 부분입니다.

수송 내인성 콜레스테롤은 혈액 "지단백질"의 주요 물질이며, 이러한 직원의 수송을 담당하는 고위 콜레스테롤이라고도 할 수 있으며, 열심히 일하고 게으른 것은 "저밀도 지단백질"로 알려진 우리의 나쁜 콜레스테롤이라고 할 수 있습니다. LDL은 잘 작동하지 않아 혈액 내 콜레스테롤 침착을 가속화하여 고 콜레스테롤 혈증을 유발하고 혈관 벽에 부착 될수록 죽상 경화증이 더 많이 유발되어 혈류를 차단하여 다양한 심뇌 및 뇌 혈관 질환을 유발합니다. 좋은 콜레스테롤 인 "고밀도 지단백질"이 부지런히 일하여 혈중 콜레스테롤을 대사하고 혈액을 청소하는 좋은 콜레스테롤이 있다는 것은 좋은 일입니다. 혈중 콜레스테롤의 대사, 깨끗한 혈액, 혈청 콜레스테롤 농도를 조절할 수 있으므로 우리는 "저 콜레스테롤"이라고 주로이 "저밀도 지단백질"을 낮추는 동시에 고밀도 지단백질을 개선하고 게으른 직원을 개방하고 열심히 일하는 데 동참 할 수 있습니다. 물론 혈중 콜레스테롤은 당연히 청소됩니다.

LDL을 줄이려면 튀김, 부풀린 음식, 가공 식품, 패스트리, 단 음료 및 기타 음식을 덜 먹어야하며, 이러한 음식은 트랜스 지방산이 풍부하고 LDL의 주된 이유를 증가시키는 것입니다. 매일 식이 섬유, 과일 및 채소, 통 곡물과 같은 천연 식물 색소가 풍부한 음식을 더 많이 섭취하지만 불포화 지방산 섭취를 늘리기 위해 견과류, 깊은 생선, 아보카도, 올리브 오일과 같은 혈액 지방의 조절 인 HDL을 증가시키는 데 도움이됩니다. 견과류, 심해 생선, 아보카도, 올리브 오일 등과 같은 혈중 지질을 조절합니다. 운동량 증가와 체중 조절도 LDL을 낮추는 데 도움이 되는 무기입니다. 계란으로 돌아가서, 계란의 콜레스테롤은 다른 범주에서 HDL 형성에 더 유리하므로 여전히 하루에 계란을 두려워하십니까?

고지혈증 환자는 콜레스테롤 섭취를 200mg 이하로 제한하는 것이 좋으며, 계란은 하루에 한 개 또는 격일로 한 개씩 섭취하는 것이 좋으며 삶은 계란, 계란 커스터드 등을 선택하는 것이 좋습니다.

고지혈증 환자는 매일 식사에서 지방과 콜레스테롤 섭취를 조절하는 데주의를 기울이는 것이 매우 중요합니다. 계란에 콜레스테롤이 많다는 것은 잘 알려져 있으므로 고지혈증 환자의 경우 계란을 먹을 수 있는지 여부는 무엇입니까?

우선, 달걀에는 28~33%의 지방이 함유되어 있으며, 이는 거의 전적으로 노른자에 집중되어 있습니다. 노른자의 지방은 단백질과 에멀젼 형태로 존재하므로 소화 흡수율이 높습니다.

달걀 노른자의 지방에서 중성 지방은 약 62 % ~ 65 %, 인지질은 30 % ~ 33 %, 스테롤은 4 % ~ 5 %, 미량 세레브로 사이드는 약 4 % ~ 5 %를 차지합니다. 난황 중성 지방 지방산, 단일 불포화 지방산 올레산이 가장 풍부하여 약 50 %를 차지하고 리놀레산이 약 10 %를 차지하며 나머지는 주로 스테아르 산, 팔 미트 산 및 팔 미톨 레산이며 미량의 아라키돈 산 (ARA)을 함유하고 있습니다.

달걀은 콜레스테롤 함량이 높은 식품으로, 전란에는 585㎎/100g이 함유되어 있습니다. 건강을 위해 성인은 하루 300㎎ 미만의 콜레스테롤을 섭취해야 하며, 평균 크기의 달걀은 50g 정도면 섭취할 수 있으므로 하루에 달걀 한 개를 섭취하고 동물의 뇌, 내장, 기름진 육류 등 다른 고콜레스테롤 식품을 제한하면 콜레스테롤을 과다 섭취하지 않게 됩니다.

계란의 콜레스테롤은 매우 높지만 다량 섭취하면 고지혈증, 죽상 경화증, 관상 동맥 심장 질환 및 기타 위험 요인의 질병을 유발할 수 있지만 계란 노른자에는 많은 수의 레시틴, 심혈관 질환 예방 및 치료도 포함되어 있습니다. 따라서 계란을 적당히 섭취하고 하루에 계란 한 개가 가장 적합합니다.

그러나 달걀은 HDL을 높이는 데 중추적인 역할을 하며, 효과적인 HDL을 높이는 약이 없는 상황에서 달걀 섭취는 가장 효과적인 방법 중 하나로 간주됩니다. 노른자 HDL은 달걀 노른자에서 LDL과 콜레스테롤의 92%를 제거하여 얻은 달걀 노른자의 유효 에센스입니다. 계란을 너무 많이 먹지 못하는 콜레스테롤 장벽을 제거합니다.