썩은 계란 절임과 오리알을 먹을 수 있을까? 결과는 여러분이 생각하는 것과 다를 수 있습니다!

안녕하세요, 저는 양배추 즙이 많은 미식가이며 이 질문에 답할 수 있게 되어 기쁩니다!

이 질문을 읽었을 때 많은 사람들의 첫 번째 반응은 썩은 계란과 오리알 절임은 절대 먹으면 안 된다는 것입니다! 하지만 저는 어렸을 때부터 절인 계란을 아주 좋아했습니다! 그리고 그것은 저의 특산품입니다! 당신이 생각하는 것과는 다르죠?

절인 오리 알과 계란에서 냄새가 나지만 익히면 특히 맛이 좋은 이유는 무엇입니까?

이 냄새나는 계란과 오리알 절임의 맛을 한 번 맛보면 많은 사람들이 그 맛에 반할 것입니다. 그 이유는 이 절인 계란의 맛이 익었을 때 냄새나는 두부의 맛보다 훨씬 더 좋기 때문입니다! 계란과 오리알 속의 단백질이 발효되어 냄새는 나지만 맛은 좋은 냄새 나는 두부와 비슷한 풍미를 형성합니다!

달걀과 오리 알에 함유된 단백질이절임 과정에서 미생물(곰팡이 또는 유산균)에 의해 소화가 잘되는 펩타이드와 아미노산으로 가수분해되며, 특히 글루탐산이라는 물질은 글루탐산나트륨(MSG)과 치킨 에센스(CSG)의 주성분 중 하나로 발효된 썩은 계란이나 썩은 오리알을 매우 맛있고 먹음직스럽게 만들어줍니다.을 함유하고 있어 먹으면 먹을수록 점점 더 좋아지게 됩니다! 냄새나는 두부를 맛있게 만드는 것과 같은 원리입니다!

어렸을 때 제가 가장 좋아했던 음식은 집에서 만든 냄새나는 소금에 절인 오리알 젓갈이었어요. 그 맛은 정말 훌륭합니다. 먹어보지 않은 사람들은 이 오리알이 단순히 독이고 냄새가 난다고 생각하지만, 많은 사람들이 냄새 나는 두부를 좋아하는 것처럼 한 번 맛보면 좋아할 것입니다.

소금에 절인 오리알이나 소금에 절인 계란의 노른자 색은 녹색을 띤 검은색이며, 조금 너무 많이 절인 경우 계란 전체가 녹색을 띤 검은색으로 북쪽의 매우 냄새 나는 녹색 냄새 나는 두부와 비슷합니다! 보기 흉하고 특히 냄새가 나지만 맛은 매우 맛있습니다.

장쑤성의 특산품인 오리 알과 계란 절임은 넷플릭스의 별미입니다!

나는 예전에는이 냄새가 나고 냄새가 나는 소금에 절인 오리 알이나 썩은 계란을 먹는 것을 좋아하는 사람은 소수에 불과하다고 생각했지만 최근에는이 짠맛과 냄새가 나는 오리 알이 일종의 순 붉은 음식이되었다는 것을 알게되었습니다! 그것은 단순히 무거운 사람들이 가장 좋아하는 것입니다! 나를 믿지 않는다면 인터넷에서 검색 할 수 있으며 판매량이 상당히 높습니다!

뿐만 아니라, 다음과 같은 프로그램도 있습니다."카멜롯 호수의 냄새 나는 오리 알."The. 원산지는 장쑤성 루오마 호수 지역입니다. 현지인들은 이 별미를 만들기 위해 특별한 과정을 거쳐 오리알 젓갈의 냄새를 제거합니다. 냄새 나는 두부는 좋아하지만 냄새 나는 오리알을 먹어본 적이 없다면 이 유명한 냄새 나는 오리알을 구입해 보세요. 삶은 냄새 나는 오리 알을 깨면 냄새 나는 두부 냄새보다 더 강한 냄새가 나지만 일단 맛을 보면 정말 먹기 좋은 맛이라는 것을 알게 될 것입니다! 냄새나는 두부보다 훨씬 더 맛있습니다. 냄새나는 음식 중 최고입니다! 정말 맛있는 음식입니다!

그러나 썩은 오리알은 맛있지만 먹을 때 주의해야 할 몇 가지 사항이 있습니다!

①:소금에 절인 오리 알이든 다양한 소금에 절인 야채이든 절인 소금에 절인 제품에는 일정량의 아질산염이 포함되어 있습니다. 절임 시간이 짧을수록 아질산염 함량이 높아지므로 이런 종류의 냄새 나는 오리 알을 먹을 때는 한 달 이상 절인 것을 선택해야합니다! 한 달 이내에 냄새 나는 오리 알을 먹지 마십시오! 내부의 아질산염 함량이 매우 높기 때문에 아질산염 중독을 쉽게 먹습니다!

②:심하게 절인 썩은 달걀이나 썩은 오리알은 먹기 전에 항상 완전히 익혀서 내부의 박테리아를 죽여야 합니다!

글쎄, 그게 오늘의 질문에 대한 전부입니다. 도움이 되었기를 바랍니다. 이런 종류의 썩은 오리 알이나 썩은 계란에 관심이 있다면 먹어 볼 수 있습니다. 냄새 나는 두부를 좋아하는 사람이라면 누구나이 썩은 오리 알의 맛도 좋아할 것입니다!

절인 계란과 오리 알에서 썩은 계란의 모습을 피하는 것은 어렵습니다. 특히 과거에는 농부들이 오리 몇 마리를 키우고 닭 몇 마리를 키우고 항아리를 절일만큼 충분히 저장하는 데 얼마나 오래, 내부의 며칠, 외관의 악화를 볼 수 없으며 절임과 함께 냄새가 나고 발견이있을 때만 먹습니다. 제대로하지 않으면 폭발하고 방의 썩은 계란 냄새가 오랫동안 사라지지 않습니다.

요즘은 드물고 계란과 오리 알이 대량 생산되고 나쁘다는 것은 나쁘고 쉽게 찾을 수 있습니다. 절임으로 다시 구입 한 기본 신선한 계란은 절임 방법을 모르거나 어떤 링크가 제대로 작동하지 않았거나 냄새가 나는 것은 냄새가 나고 나쁜 것은 나쁘고 개별 썩은 계란이 있다고 말하지 않는 한 썩은 계란에서 나오지 않을 것입니다. 그래서 요즘에는 고의로 썩은 계란을 먹지 않는 한 썩은 계란을 먹기가 쉽지 않습니다.

많은 사람들이 썩은 계란을 먹는 것을 좋아하고, 문제에서 먹는 것을 보지 못했고, 썩은 계란 자체가 문제가되지 않는 것을 봅니다. 썩은 계란과 냄새 나는 두부의 원리는 거의 같고 박테리아 분해, 황화물 생성, 냄새는 황화물에 의한 단백질이라고 생각합니다. 냄새 나는 두부 만 식물성 단백질이고 썩은 계란은 동물성 단백질입니다.

냄새 나는 음식도 진미이며 냄새 나는 사람들은 그것에서 멀리 떨어져있을 수 없습니다. 예를 들어, 냄새 나는 두부, 먹는 것을 좋아하는 전통적인 방법, 바로 그 관행은 거부되지 않으며, 무엇을해야 할 오물에 대한 전설도 먹었습니다. 그러나 냄새가 나는 음식을 너무 많이 섭취하지 않도록주의하십시오. 그리고 썩은 계란을 완전히 익히면 다른 알 수없는 이유로 문제가 발생할 수 있습니다.

썩은 계란이 형성되는 데는 여러 가지 이유가 있으며 냄새 나는 두부와 유사한 발효 하나만 안전하게 섭취 할 수 있으며 기타 세균 감염으로 인한 다른 모든 종류의 비린내가 안전하지 않으므로 썩은 계란을 먹지 않는 것이 좋으며 여기서는 썩은 계란 레시피와 썩은 계란 준비 방법을 소개하지 않을 것입니다.

썩은 계란 절임과 오리 알을 어떻게 먹을 수 있습니까? 독을 먹는 것을 두려워하지 않습니까? 그 결과 미식가들이 음식을 먹을 수 없도록 허용하는 방법, 음식은 일반적으로 직접 먹을 수 있고 두 가지 종류를 먹는 다른 방법을 생각하고 싶어하는 얼굴에 뺨을 때리는 현실입니다.

첫째, 절인 달걀은 어떻게 냄새가 나나요?

일반적으로 신선한 달걀도 유통기한이 있으며, 겨울에는 한 달에서 한 달 반, 여름에는 약 보름 동안 적절한 온도에서 보관할 수 있습니다. 냉장고에 두 달 정도 보관해도 문제가 되지 않습니다. 그러나 궁극적으로 모든 문제는 일정 기간 동안 보관하면 계란 액체의 수분이 증발하고 계란이 변질되고 악취가 나는 문제에 직면해야합니다.

그리고 절인 계란은 가능한 한 빨리 응고되어 상대적으로 더 오래 보관됩니다. 그러나 냄새가 날 가능성도 있습니다. 절인 계란, 오리 계란은 자체 살균 효과에서 달걀 흰자위가 사라지고, 계란에 많은 수의 미생물이 계란 열화로 인해 높은 소금 환경이 특정 장애가 될 수 있지만 배출 할 수는 없지만 많은 박테리아가 영향을받지 않고 궁극적으로 썩은 썩은 썩은 썩은 썩은 썩을 수 있습니다.

계란은 박테리아에 의해 분해되어 황화수소, 메탄, 질소, 암모니아, 이산화탄소 및 기타 물질을 포함한 많은 독성 및 유해 물질을 생성하여 악취를 방출합니다. 요리 후 썩은 계란, 아민, 아질산염, 박테리아 독소 등이 여전히 존재하며, 먹은 후 메스꺼움, 구토 및 기타 중독 증상을 유발하고 너무 많이 먹으면 암을 유발할 가능성도 있습니다.

하지만 썩은 달걀을 먹는 사람을 막지는 못하는 것 같습니다.

왜냐하면 우리는 그 안에있는 유해 물질이 중독으로 이어질 수 있다는 것을 이해할 수 있지만 결국 급성 중독이 아니기 때문에 많은 사람들이 중독이 될지라도 여전히 기꺼이 먹을 수 있기 때문에 그들 중 하나는 맛의 취미이고 다른 하나는 썩은 계란이 얼마나 좋은지 생각하는 다른 사람들의 소문을 듣고있을 수 있기 때문입니다.

나는 몇 년 전에 계란 한 병을 절인 것을 기억하고, 소금을 넣는 것 외에도 와인을 넣는 방법도 더 성공적으로 절인 것을 기억하지만 절임 시간이 너무 길기 때문에 여전히 냄새가 나고 쓰레기통을 버리고 즉시 사람이 주워 오도록하고, 나는 그와 의사 소통을 서두르고 계란 한 병이 냄새가 나고 오랫동안 절여서 먹을 수없고 먹으면 중독 될 것이라고 말했습니다.

그는 그것을 버리지 않고 꽤 맛있다고 말하기도했습니다. 나중에 나는 고의적으로 계란과 오리 알을 절여서 먹는 사람들이 실제로 있다는 것을 알게되었지만 꽤 참신하다고 생각하지만 냄새가 여전히 용납 할 수 없다는 것을 기억하십시오. 아마도 냄새 나는 두부가 이유가 있고 냄새가 나쁘고 향기로운 음식을 먹지 않는 사람들에 비해 먹을 용기를 갖기가 정말 어렵다는 것을 기억하십시오.

물론 이것은 이유의 한 층일 뿐이며, 그러한 계란을 먹는 것이 건강에 좋지 않다는 것을 이해하는 마음이 있으므로 정말 좋은 물린, 건강을 위해서는 먹지 않거나 덜 먹는 것이 가장 좋습니다.

요약

그래서 절인 썩은 계란, 오리 알은 먹는 맛이 그렇게 나쁘지는 않지만 여전히이 맛을 좋아하는 사람들이 많기 때문에 먹을 수 있지만 먹지 않거나 덜 먹는 것이 가장 좋으며 결국 이것은 부패한 음식이지만 급성 중독되지는 않지만 몸에 정말 해 롭습니다.

읽어 주셔서 감사합니다, 제 답변이 도움이 될 수 있기를 바랍니다, 나쁘지 않다고 생각되면 칭찬을 해주시고 주변 사람들에게도 공유해 주시면 저에게 가장 큰 응원이 될 것 같습니다, 감사합니다.

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썩은 절인 계란과 오리 알을 먹어도 되나요? 제 대답은 '네'입니다.

많은 사람들이 이 질문에 썩은 절인 계란이나 오리 알을 먹을 수 없다고 즉시 대답할 것입니다!

사실인지 물어봐도 될까요? 썩은 달걀이나 오리알을 먹어본 적이 있나요? 말씀드렸듯이 썩은 달걀이나 오리알을 절인 후에는 버릴 수 없는데, 그런 경험은 없으신가요?

썩은 계란과 오리 알을 삶은 후 몇 분 안에 넣은 다음 먹으면 맛이 정말 좋습니다 : 특히 신선하고 향긋합니다! 맛본 사람이라면 누구나 익힌 썩은 계란과 오리 알이 냄새 나는 두부보다 훨씬 더 향긋하고 발효 후 썩은 계란과 오리 알은 약간 냄새가 나지만 풍미가 가득하다는 것을 알 것입니다!

계란, 오리알에는 단백질이 포함되어 있기 때문에 미생물 (곰팡이 또는 유산균)에 의해 절임 과정에서 소화가 잘되는 펩타이드와 아미노산 등으로 가수 분해되며, 특히 글루탐산이라는 일종의 물질, 글루탐산 나트륨과 닭 진액의 주성분 중 하나 인 글루탐산이라는 물질이 발효 된 썩은 계란, 썩은 오리알을 매우 신선하고 식욕을 돋우는 맛이있어 먹을수록 더 먹고 싶고 냄새 나는 두부가 맛이 좋은 원리입니다! 냄새나는 두부와 같은 원리입니다! 어렸을 때 집에서 절인 썩은 계란과 오리알을 즐겨 먹었는데 그 맛이 너무 좋았어요. 먹어보지 않은 사람들은 썩은 달걀과 오리알은 냄새가 나고 심지어 독이 들어 있다고 생각합니다!

절인 썩은 소금에 절인 계란이나 오리 알, 노른자 내부는 녹색을 띤 검은 색이며, 조금 너무 많이 절인 경우 계란 전체가 녹색을 띤 검은 색이며, 우리가 종종 북부 사람들이 녹색 썩은 것을 먹는 것처럼 조금, 꽤 거친 모양을 보지 않고 냄새가 나지만 그 맛은 매우 맛있습니다.

썩은 오리 알 썩은 오리 알은 식용이 가능합니다.

그러나 나쁜 계란 절임이 아니라 좋은 계란 오리 계란이어야합니다.

계란과 오리알을 절이는 과정에서 단백질이 부패하는 과정에서 다양한 아미노산이 분해되어 이것이 먹을 수 있는 것처럼 특별한 냄새가납니다.

이런 종류의 음식을 먹을 때는 적어도 20분 이상 익혀서 먹어야 합니다. 계란에 들어있는 보툴리눔 독소를 조심해야 하기 때문입니다. 보툴리눔 독소는 세계에서 가장 독성이 강한 독소인 클로스트리디움 보툴리눔 박테리아가 분비하는 것으로, 열과 접촉하면 불안정해지기 때문에 열을 가하면 독소가 파괴됩니다.

절임 과정에서 깨지거나 모기에 물려서 먹어서는 안 되는 달걀과 오리 알의 경우도 있습니다. 사실 좋은 것과 나쁜 것은 일반인이 한눈에 볼 수 있습니다. 나쁜 것은 모양이 좋지 않거나, 나쁜 물이 많이 들어 있거나, 악취가 심하게 나기 때문입니다.

냄새나는 오리알이나 계란도 먹어봤는데, 정말 다른 맛이 나고 맛있지만 중독성은 없어요. 하지만 집에서 직접 절여야 해요. 시장에서는 냄새 나는 계란 냄새 나는 오리 알을 판매하지 않습니다.이 계란은 포장되거나 인스턴트이거나 나쁘기 때문에주의를 기울여야합니다.

우리 가족은 시골 출신인데, 이런 종류의 절인 냄새 나는 계란과 오리 알은 절인 계란이 냄새가 나는 한 내부에 특수 물질이 생성되기 때문에 먹을 수 없으며 실수로이 물질을 먹으면 약간의 문제가 발생할 수 있습니다.

그래서 이것을 피하려면 섭취하지 마십시오. 그건 그렇고, 오리 알만 절이고 계란은 거의 절이지 않습니다. 삶은 계란이든 날 계란이든 계란은 약간의 냄새가 있다는 것을 우리 모두 알고 있다고 생각합니다.

절임에서 불이 붙으면 맛이 더 커질 수 있으므로 이러한 상황을 피하기 위해 절임 과정에서 오리 알을 절인 계란은 거의 없으며, 왜 냄새가 나는 상황이 있는지, 가장 중요한 것은 그것과 용기 보관 장소입니다.

오리 계란은 관련을 다루지 않았고, 절인 오리 계란에서 내 가족을 기억하고, 첫 번째 오리 계란보다 건조하고 깨끗한 용기를 청소 한 다음 씻은 오리 계란에 약간의 화이트 와인에 씻은 오리 계란에 씻은 오리 계란을 기억하십시오.

오리 알이 화이트 와인에 오리 알이 약 30 초 동안 담그는 한, 주요 역할은 모든 종류의 박테리아보다 오리 알을 제거하는 것이므로 매리 네이드에서 일부 박테리아로 인해 일부 문제가 나타나지 않도록 오리 알이 처리 된 후 오리 알을 제거하기 때문에 너무 오래 걸리지 마십시오.

끓는 물의 냄비에, 용기 안에 부은 끓는 물에, 그 다음 용기 안에 부은 준비 소금에, 소금 내부의 용기가 완전히 녹은 것을보고, 끓는 물이 시원해지면 오리 알을 넣을 수 있지만 오리 알의 보관에는 서늘하고 건조한 곳에 두어야하며 위의 시간에는 45 일을 초과하지 않아야합니다!

요약 : 절인 소금에 절인 오리 알에서 시간이 너무 길면 위의 맛이 약간 무겁고 위의 손실에 두 개가 천천히 냄새가 나는 상황이 나타나기 때문에 시간이 길수록 좋지 않으므로 시간은 45 일 이내에 제어하는 것이 가장 좋습니다!

이봐, 계란이 절이고 냄새가 날 때 버리지 마세요, 그것은 진미이며 많은 사람들이 계란을 먹기 위해 일부러 계란을 절이지만 슬프게도 거의 성공하지 못합니다. 썩은 계란은 나쁜 계란과 같지 않지만 계란을 절이는 과정은 낮은 소금, 계란의 계란 단백질 분자와 공기 조합, 썩은 계란의 형성으로 인해이 맛있는 음식, 냄새 나는 두부와 약간 비슷하고 냄새가 나고 맛이 좋으며 마늘, 기름 칠리, 고수 잎, 튀긴 땅콩 부스러기를 넣어 다른 맛을 먹습니다.

I. 썩은 달걀은 어떻게 발생하나요?

썩은 달걀의 기원은 두 가지 종류가 있습니다.하나는 소금에 절인 계란과 소금에 절인 오리 알이 냄새가 나는 것이고, 다른 하나는 익힌 계란이 일부러 냄새가 나는 것입니다.이 두 가지가 썩은 계란을 만드는 가장 일반적인 방법이며,이 두 가지 방법으로 만든 썩은 계란의 맛에는 큰 차이가 없으며 여전히 매우 향긋하고 맛있습니다.

우리가 흔히 먹는 냄새나는 두부처럼 냄새나는 두부도 신선한 두부를 가져다가 박테리아 균주에 의해 발효와 풍미 변화를 거친 후 튀겨서 겉은 바삭하고 속은 부드러운, 냄새는 나지만 실제로는 맛있는 맛이 나는 두부를 만듭니다.

썩은 계란은 나쁜 계란이 아니며, 소금에 절인 계란을 만드는 잘못된 방법으로 인해 냄새가 날 때 생기는 또 다른 별미(썩은 계란)일 뿐입니다.

썩은 달걀은 버릴 수도 있지만 그거 아세요?썩은 달걀은 마늘 페이스트, 오일 칠리, 고수 잎, 으깬 땅콩과 함께 버무려 맛있게 먹습니다.

둘째, 보존 된 소금에 절인 계란에서 냄새가 나는 이유는 무엇입니까?

소금에 절인 계란을 절이는 기술을 습득하지 않은 초보자의 경우 절인 소금에 절인 계란은 계란, 오리 알 및 메추리 알과 마찬가지로 냄새가 나는 경향이 있습니다.소금에 절인 계란이 냄새가 나는 주된 이유는 소금이 적절한 비율이 아니며 소금이 너무 적게 들어가기 때문입니다.염분이 충분하지 않은 경우 계란에서 냄새가 나는 경향이 있으며 이러한 방식으로 썩은 계란을 형성합니다.

소금에 절인 계란 절임 경험이 많지 않은 사람은 항상 썩은 계란 몇 개를 골라 내거나 더 나쁜 것은 계란 병 전체가 모두 냄새가 나고, 방법을 모르는 사람은 계란을 모두 쏟아 내고, 방법을 아는 사람은 계란을 아주 잘 먹을 수 있습니다.

셋째, 썩은 달걀은 독이 있나요?

썩은 계란은 미생물 발효에 의해 형성된 또 다른 진미이며 나쁜 계란은 아니지만 신선한 계란으로 만들어지며 독성이 없습니다. 어떤 사람들은 일부러 절이고 썩은 계란을 먹기도 합니다.썩은 달걀 절임은 냄새 나는 두부보다 더 섬세한 식감을 가진 또 다른 별미입니다.

넷, 썩은 달걀을 너무 많이 먹으면 중독되지 않습니까?

무엇이든 너무 많이 먹으면 몸에 부담이 됩니다.썩은 계란은 신선한 계란을 발효시킨 후 형성된 일종의 진미로 독이 없지만 많이 먹는다는 관점에서 분석하면 당연히 몸에 영향을 미치며 적절하게 먹는 것은 괜찮지 만 적당히 섭취하지 않으면 몸이 견딜 수 없습니다.

썩은 계란의 경우, 냄새가 난다고 해서 모든 계란이 썩는 것은 아닙니다.일부 계란은 냄새가 나고, 유통기한이 지나 상하면 냄새가 나고, 노른자의 색이 대부분 짙은 녹색이며, 일반적인 냄새가 나는 계란과는 다른 냄새가 납니다.일반적으로 썩은 달걀은 권장하지 않습니다.

V. 썩은 달걀은 어떻게 만들어지나요?

썩은 달걀은 나쁜 달걀이 아니며, 달걀을 만들 때는 항상 신선한 달걀을 사용해야 합니다.

1단계:신선한 달걀을 구입하여 달걀 껍질에서 불순물을 씻어내고 따뜻한 물에 담가 껍질이 수온에 적응하도록 조여 삶아도 깨지지 않도록 할 수 있습니다.

2단계:냄비에 물을 끓이고 계란에 찬물을 넣고 계란을 익힌 다음 마른 수건을 사용하여 계란 케이스의 물을 말리고 계란을 생수에 담그지 마십시오.

3단계:유리 병을 찾아 계란을 항아리에 넣고 계란 껍질에 금이 간 계란을 골라 내고 계란을 요리 할 물도 함께 유리 병에 넣고 소량의 소금, 보통 소금 3 톨을 넣을 소금 한 톨, 소금 한 톨이 좋을 때 소금 썩은 계란을 넣고 유리 병을 단단히 밀봉해야합니다.

4단계:겨울에는 햇볕에 말려서 더 잘 발효되도록하는 것이 목적이며, 일반적으로 여름에는 3 일, 겨울에는 6 일, 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 다시 넣고 25 일 동안 기다리면 쪄서 먹을 수 있습니다.

마지막으로 한마디:

썩은 달걀을 좋아하시나요? 썩은 달걀에는 보통 어떤 종류의 딥을 사용하시나요?

나는 대지의 맛, 인간들의 마음을 가장 달래는 위 삼촌입니다. 도움이된다면 좋아요, 수집, 더 많은 친구에게 전달하여 배우는 것을 잊지 마세요 오, 동시에 저에게 관심을 가져도 좋습니다!데이비드 삼촌의 음식 채팅에서 더 많은 음식 팁을 알아보세요.

70대 이후인 제가 어렸을 때 우리 집은 닭과 오리를 키웠는데, 음식을 보관할 냉장고가 없어서 모아둔 계란과 오리알을 절여 먹곤 했습니다.

달걀과 오리알을 절일 때 항상 냄새가 나는 절인 달걀이 몇 개 있습니다. 이러한 계란의 노른자는 검고 반죽이 되어 있으며 개봉 후 악취가 증발하는 데 오랜 시간이 걸립니다.특히 썩은 달걀과 썩은 오리알을 손으로 뜯고 나면 비누를 몇 번 두드려도 악취가 여전하다는 것을 느꼈습니다.

어렸을 때는 이런 냄새나는 것을 먹기 싫었지만, 먹을 것이 부족했던 그 시절에는 오리고기 알과 계란이 절여져 냄새가 나더라도 어른들은 버리기 싫어서 먹곤 했어요.이웃집 할아버지, 그는이 냄새 나는 오리 알을 좋아하고이 냄새 나는 오리 알은 일부러 절이려고해도 냄새가 나지 않는다고 생각하며 희귀 한 별미라고 생각합니다.

썩은 계란 절임과 오리알을 여전히 먹을 수 있나요?

I. 계란과 오리 알에서 냄새가 나는 이유

• 계란이나 오리 알 자체는 신선하지 않고 절일 때 이미 냄새가 나거나 노른자가 이미 떨어져서 10 개 중 9 개는 이때 절일 때 냄새가납니다.직접 키운 닭과 오리로 만든 계란 절임과 오리알을 저장해두다 보니, 오랫동안 방치되어 상한 계란도 있었습니다.

• 소금에 절이고 익힌 오리 알을 부적절하게 놓으면 검게 변하고 악취가납니다. 집에서 사는 소금에 절인 오리 알은 제때 다 먹지 않으면 보통 10일 정도 지나면 상하는데, 그 원인을 모르겠습니다.따라서 이렇게 구입 한 익힌 소금에 절인 오리 알이 냄새가 나고 검게 변하면 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
• 소금에 절이는 과정에서 오리 알과 계란을 소금에 절이지 않거나 소금물이 충분히 농축되지 않아 오리 알이나 계란 내부에서 곰팡이가 자라 냄새가 나게됩니다.이는 냄새 나는 두부가 발효되는 것과 같은 이유로 발효와 다소 유사합니다.

둘째, 썩은 계란과 썩은 오리 알은 먹을 수 있지만 아껴서 먹어야합니다.

• 썩은 계란과 썩은 오리알에서 냄새가 나는 이유는 절일 때 소금물의 농도를 적절히 조절하지 않았거나 계란 자체가 신선하게 절여지지 않았기 때문입니다.이러한 유형의 절인 음식은 이제 많은 사람들로부터 건강에 해로운 음식으로 비판을 받고 있으며, 결국 소금이 많은 음식은 몸에 좋지 않습니다.
• 냄새 나는 계란은 섭취하기 전에 고온에서 쪄서 내부의 유해한 박테리아도 죽이기 때문에 소량을 섭취하는 데 문제가 없지만 자주 섭취하면 건강에 좋지 않습니다.

중화민국의 명장 장시조가 냄새가 나는 음식을 좋아했는데, 한번은 냄새 나는 오리알 두 개를 선물로 받았는데, 이를 열어보고 매우 기뻐하며 즐겼다는 유명인의 일화를 읽은 기억이 납니다.

절인 썩은 계란과 오리 알은 먹을 수 있지만, 결국 이런 종류의 절인 음식은 알 수없는 이유로 악취가 나고 자체 고염 음식과 함께 건강에 좋지 않기 때문에 덜 먹거나 먹지 않는 것이 좋습니다.

어렸을 때 여름 저녁 식사는 때때로 오리알 젓갈을 곁들인 밥 한 그릇으로 구성되곤 했던 기억이 납니다. 오리젓갈은 집안 어른들이 절인 것으로, 계란이 절여지고 눅눅해지는 것은 피할 수 없는 일이었습니다. 그런 종류의 절인 썩은 젓갈은 맛이 매우 무겁고 냄새가 나며 심지어 젓갈 손가락에 닿아도 냄새가 났습니다.

이런 종류의 썩은 계란에 관해서는 어른들은 버리지 않고 여전히 먹습니다. 제 사촌은 썩은 달걀을 좋아해요. 냄새 나는 두부를 먹는 것과 같아서 어떤 사람은 좋아하고 어떤 사람은 싫어하죠.

썩은 달걀 절임과 오리알 절임은 실제로 식용이 가능한데도 사람들이 특히 좋아하는 이유는 무엇일까요? 그것은 단백질이 부패하는 과정에서 다양한 아미노산으로 분해되어 특별한 신선한 풍미가 있기 때문입니다. 물론 어떤 사람들은 그것이 일종의 "악취"라고 생각합니다. 이 "악취"를 특히 좋아하는 사람들이 부족하지 않기 때문에 인터넷에서 썩은 계란 절임을 가르치는 방법이 있으며 타오바오에는 썩은 계란과 오리 알을 전문적으로 판매하는 상점이 많이 있으며 심지어 일부 상점에서는 실제로 썩은 계란이나 썩은 오리 알이 무독성이며 먹을 수 있음을 증명하는 테스트 보고서를 첨부하기도합니다.

절인 썩은 계란은 먹을 수 있지만 너무 많이 먹지 말고 먹기 전에 20 분 이상 요리하는 것이 가장 좋지만 보툴리눔 독소 중독에주의해야합니다. 보툴리눔 독소는 인체에 유독 한 클로스 트리 디움 보툴리눔 박테리아에 의해 분비됩니다. 보툴리눔 톡신은 열에 노출되면 불안정해져 열에 의해 파괴될 수 있으므로 20분간 가열하여 파괴한 후 섭취하세요.

한 가지 주의할 점은 절임 과정에서 냄새가 나는 신선한 달걀이나 오리알은 절임 전에 냄새가 나는 것과는 다르다는 것입니다. 전자는 먹을 수 있지만 후자는 먹어서는 안됩니다. 절이지 않은 냄새 나는 계란, 이런 종류의 계란은 재료의 냄새가 나쁘고 내부에는 황화수소가 있으며 독성이 강한 물질이며 신체에 매우 해 롭습니다.

또한 삶은 소금에 절인 계란이나 소금에 절인 오리 알도 냄새가 나는 데 오랜 시간이 걸리면 먹을 수 없으며 부패하여 섭취 후 신체적 불편 함을 유발하기 쉽고 신체에도 해 롭습니다. 따라서 동일한 '썩은 계란'은 구별되어야합니다.

절인 썩은 계란과 오리알을 먹어도 되나요? 절임 과정에서 냄새가 난 신선한 계란이나 오리알은 먹을 수 있으며, 20분 이상 익힌 후 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 결국 절인 제품이기 때문에 과식하지 말고 소량만 섭취하세요.

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개인적으로는 먹을 수 있고 맛있다는 느낌이 듭니다. 농가에서는 썩은 계란 절임을 좋아하는 사람들이 많이 있습니다. 길모퉁이에서 파는 냄새나는 두부처럼 특유의 냄새나는 맛이 매우 유혹적입니다.

썩은 계란을 먹을 때는 가장 악취가 심하게 나는, 형태가 변형되지 않은 것을 먹어야 하지만 맛은 있습니다.

냄새나는 두부를 먹다가 썩은 달걀이 묻은 찐빵을 얻어 한 입 베어 물면 고기를 먹는 것보다 훨씬 더 기분이 좋아지는 것과 같습니다.

비교적 짧은 기간 절인 계란 노른자는 검게 변하고, 계란 흰자는 여전히 계란 모양의 종류이며, 냄새가 너무 크지 않고, 먹는 것이 그렇게 고소하지 않고, 수프처럼 된 종류를 먹어야합니다. 그야말로 최고입니다!

요즘은 마트에서 파는 소금에 절인 오리알에서 썩은 달걀 맛을 느낄 수 없습니다.

어떤 음식이든 싫어하는 사람이 있고, 개인이 싫어한다고 해서 모든 사람이 싫어하는 것은 아닙니다. 고수를 먹는 것과 마찬가지로 고수를 좋아하는 사람은 고수가 없으면 식욕이 없습니다. 고수를 싫어하는 사람은 고수 냄새만 맡아도 속이 메스껍습니다. 고수가 나쁘다고 말할 수는 없죠? 싫어하는 사람은 고수를 좋아하는 사람을 막을 권리가 없잖아요?

어떤 사람들은 자신이 좋아하지 않기 때문에 그것을 좋아하는 사람들을 도덕적으로 납치합니다. 그런 걸 왜 먹냐고요? 노린재 냄새가 나잖아요.

마음에 들면 가까이 있고 싫으면 멀리 있으면 되는 거죠. 다른 사람을 공격할 필요는 없습니다. 사실 여러분 자신은 악취 벌레만큼 악취가 나지 않으니까요. 스스로도 느끼지 못하면서 다른 사람을 비웃고 있는 것이죠.

썩은 달걀도 상한 단백질이기 때문에 많이 먹을 수 없습니다. 과거에는 모든 가정에 가전제품이 적고 냉장고가 없었습니다. 자신의 닭이 낳은 계란을 저장하고 요리하고 절이고 절인 계란은 오랜 시간이 지나면 썩은 계란이 될 것입니다. 냄새도 버릴 수없고, 냄새는 냄새가 나지만 한 입 맛보고, 뒷맛은 매우 향긋하기 때문에 최고의 음식이 탄생했습니다.

일부러 계란을 절여서 먹기 전에 냄새를 맡는 사람들은 냄새가 나지 않고 맛이 좋지 않다고 느끼며 좋은 것을 과용 할 수 없습니다. 예를 들어, 먹는 것을 좋아하지 않는 사람들은 신선한 절인 계란을 먹고 한 번에 50 개를 먹게하면 참을 수 없을 것 같지 않습니까? 자신의 것을 먹는 것을 좋아하지 않는 사람들은 좋아하는 사람들 앞에두고, 당신이 그것을 먹기 위해 먹는 것을 좋아하는 척하고, 먹는 것을 좋아한다고 말하는 척합니다! 먹어! 다 먹어라.

이런 사람의 사고방식은 매우 변태적입니다. 손이 길지 않나요? 손을 앞으로 내밀어야 하나요? 고추를 좋아하는데 5파운드의 고추를 입에 넣으면 참을 수 있을까요? 어떤 사람인가요?