당뇨병이 있다고 해서 단 음식(과일 포함)과 작별해야 하는 것은 아니며, 수박을 포함한 과일은 여전히 먹을 수 있습니다.

당뇨병에 대해 알아야 할 용어: 탄수화물

거의 모든 영양 성분표에 있는 이 단어, 탄수화물이란 무엇일까요? 사실 설탕입니다! 당뇨병 환자가 가장 두려워하는 것은 설탕이므로 당뇨병 환자를위한 영양 식품을 구입할 때이 성분의 함량을 인식하는 것이 중요합니다. 거의 모든 음식에 들어 있기 때문에 많은 당뇨병 환자는 더 이상 그것을 먹는 방법을 모르기 때문에 찢어집니다.

가장 중요한 또 다른 단어가 있습니다: 혈당 지수(GI)

당뇨병 환자는 설탕을 두려워하고 대부분의 음식에는 설탕이 포함되어 있으므로 먹을 것이 없습니까? 당뇨병 환자는 굶어 죽을 자격이 있습니다. 물론 여기서 우리는 두 번째 용어 인 혈당 지수를 말해야합니다.이 용어는 매우 중요하며 당뇨병이 있어도 음식을 피할 수 없을뿐만 아니라 설탕을 아주 잘 조절할 수 있다고 말할 수 있습니다 (매우 흥미롭지 않다고 생각하십니까?).

혈당 지수는 50그램의 탄수화물을 함유한 식품이 동량의 포도당에 비해 식후 2시간 후 혈당을 올리는 속도와 능력을 말합니다. 포도당의 혈당 지수는 일반적으로 100으로 설정되며, 지수가 높을수록 당뇨병 환자의 혈당에 미치는 영향이 더 큽니다. 대부분의 과일의 혈당 지수는 우리가 일반적으로 먹는 쌀의 혈당 지수보다 낮습니다. 과일을 선택할 때 당뇨병 환자는 혈당 지수가 작은 음식을 선택해야합니다.

국제 GI 및 GL (혈당 부하) 값 표 2008 (개정)에 따르면 블랙 베리는 사과, 오렌지, 망고, 복숭아, 딸기, 블루 베리, 살구, 배, 자몽, 체리, 자두, 아보카도, 날짜 등과 마찬가지로 GI가 낮은 식품입니다. 또한 블랙 베리는 많은 수의 식물 활성 셀레늄이 풍부하여 항산화 효과가 있으며 췌장 섬 세포가 산화되지 않도록 보호하고 췌장 베타 세포를 복구 할 수 있으며 인슐린 베타 세포는 우리 자신의 인슐린 생산자로서 당뇨병 발병을 조절하고 혈당을 안정시키는 데 도움이됩니다.

간단히 말해서 당뇨병 환자는 무엇이든 먹을 수 있으며, 얼마나 많이 먹느냐의 문제일 뿐입니다.

물론 설탕을 좋아하시는 분들도 블랙베리를 드실 수 있습니다. 그리고 블랙베리의 짙은 보라색은 안토시아닌이 풍부하기 때문입니다.안토시아닌은 항산화, 간 보호, 장내 세균총 개선 효과가 있어 특히 피부와 눈 건강에 유익합니다.

웨딕 등에 따르면 안토시아닌이 풍부한 식품, 특히 블루베리를 주 2회 이상, 사과를 주 5회 이상 섭취하면 블루베리와 사과를 주 1회 미만 섭취할 때보다 당뇨병 위험이 23% 낮아지는 것으로 나타났습니다. (1회 제공량은 100g)

블랙베리에는 100g당 5.1g의 탄수화물(설탕 애호가의 입에서는 '당분'으로 불림)이 함유되어 있는데, 이는 높은 함량이 아니며 혈당을 약 1mmol/L까지 올릴 수 있습니다.

그렇다면 혈당에 따라 블랙베리를 어떻게 먹어야 할까요?

(1) 혈당이 3.9mmol/L 미만인 경우 혈당 수치를 빠르게 올리는 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.: 각설탕, 과일 주스, 꿀물 등 블랙베리는 각설탕, 과일 주스, 꿀 등과 같은 식품보다 당 상승이 느리고 저혈당에 걸리는 시간이 상대적으로 길어져 상대적으로 더 많은 손상을 유발할 수 있으므로 저혈당 교정에 권장하지 않습니다.

혈당이 정상 범위 내로 올라가면 다음 계획에 따라 식사에 블랙베리를 추가합니다.

(2) 혈당이 4~5.6mmol/L인 경우, 200g의 블랙베리를 섭취하는 것이 좋습니다.

(3) 혈당이 5.7-7mmol/L인 경우, 블랙베리 100g을 추가하는 것이 좋습니다.

(4) 혈당이 7mmol/L보다 높으면 식사를 추가하지 않는 것이 좋습니다.

과일이 좋긴 하지만 채소의 역할을 대신할 수는 없으므로 적당히 섭취해야 한다는 점에 유의하세요.하루 100~200g이면 충분합니다.

인슐린 치료를 받는 당분 사용자의 경우 탄수화물 인자에 따라 점점 더 많이 섭취하는 것이 좋습니다.

질문이 있으시면 댓글 섹션에 남겨 주시면 확인되는 대로 답변해 드리겠습니다.

위의 답변은 마이크로슈가의 공인 영양사 송민유 씨가 제공한 것입니다.

블랙베리는 혈당 지수가 비교적 낮기 때문에 설탕을 좋아하지 않는 사람도 적당히 섭취할 수 있습니다.

과일의 식용 부분의 주요 구성 요소는 물, 탄수화물 및 미네랄뿐만 아니라 소량의 질소 물질과 미량의 지방입니다. 또한 비타민, 유기산, 폴리페놀, 방향제 및 천연 색소도 포함되어 있습니다. 당분 함량으로 인해 과일은 식단에서 보충 에너지원 중 하나이지만 설탕 애호가가 과일을 기피하는 이유이기도 합니다.

따라서 설탕 애호가를위한 과일을 선택할 때는 혈당 지수가 낮은 과일을 선택하십시오. 혈당지수란 특정 식품의 탄수화물에 의한 혈당 상승에 의해 생성되는 혈당 시간 곡선 아래 면적에 표준량(일반적으로 50g)을 곱한 비율과 표준 물질(일반적으로 포도당)에 의해 생성되는 혈당 시간 아래 면적에 100을 곱한 것으로, 포도당에 비해 특정 식품이 혈당을 올리는 속도와 능력을 반영하는 수치입니다. 음식으로 인한 혈당 상승 정도를 나타내는 지표로, 식사 후 혈당 생성에 대한 신체의 반응입니다. 혈당 지수가 70 이상인 고혈당 지수 식품은 위장 소화가 빠르고 흡수율이 높으며 포도당으로 빠르게 들어가 혈당이 빠르게 상승하고, 혈당 지수가 55 미만인 저혈당 지수 식품은 장에 오래 머무르고 흡수율이 낮으며 포도당으로 천천히 들어가 혈당이 천천히 상승하며 인체는 인슐린 방출과 합성을 동원 할 충분한 시간을 가지므로 혈당이 치솟지 않습니다.

블랙베리의 혈당 지수는 55보다 낮아 저혈당 지수 과일에 속하며 설탕 애호가에게 적합한 과일입니다. 블랙 베리에는 포도당 3.2 %, 과당 2.9 %, 자당 0.9 %가 포함되어 있으며 주로 혈당을 높이는 것은 포도당과 자당입니다. 블루베리, 블랙베리, 딸기 및 기타 유사한 식품은 탄수화물 함량이 높지 않지만 식이 섬유, 비타민 및 항산화 물질이 많이 포함되어 있습니다. 이 베리류의 설탕 친구들은 적절하게 먹을 수 있지만 당분 함량이 높기 때문에 한 번에 약 50g을 초과하지 마세요.

이 외에도 블랙베리에 함유된 루테인은 당뇨병성 망막증을 예방할 수 있습니다. 블랙베리의 다양한 비타민과 식물성 화학 물질은 당뇨병의 만성 합병증의 발병과 진행을 지연시키는 데 도움이 되는 항산화 특성을 가지고 있습니다.

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