중국에서 오랜 재배 역사를 가진 셀러리는 지역 분포가 넓습니다. 셀러리는 차가운 믹스에 사용할 수 있으며 뜨거운 볶음에도 사용할 수 있으며 우리 생활에서 흔히 볼 수 있는 식품입니다. 중국 전통 의학에서는 셀러리가 열을 제거하고 이뇨 및 해독을 유도하는 효능이 있다고 믿으며 현대 의학 분석 결과에 따르면 셀러리에는 다양한 활성 물질과 영양소가있어 혈압을 낮추고 혈중 지질을 낮추는 등 인체 건강에 유익한 것으로 나타났습니다. 많은 설탕 애호가들도 셀러리를 좋아하고 셀러리가 혈당을 조절할 수 있다고하는데 이것이 사실입니까?

셀러리의 혈당 조절 가능 여부는 셀러리의 영양 성분으로 분석됩니다.

첫째, 셀러리는 식이 섬유의 좋은 공급원으로 소화관에서 탄수화물의 소화 및 흡수 속도를 늦추고 혈당을 안정적으로 유지하는 데 도움이 됩니다.

둘째, 셀러리에는 아피게닌, 아피게닌 및 리그난과 같은 플라보노이드 물질이 더 많이 포함되어있어 미세 순환을 개선하고 근육과 조직에서 당의 전환을 촉진하는 데 도움이됩니다. 연구진이 당뇨병 모델 쥐에게 4주 연속 아피제닌을 복강 내 주사하고 정상 쥐와 아피제닌을 주사하지 않은 당뇨병 쥐를 비교한 동물 실험 결과, 아피제닌이 당뇨병 쥐의 혈당 수치를 낮추고 당뇨병 쥐의 혈중 지질 수치 개선에도 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다.

다시 한 번 말씀드리지만 셀러리에는 비교적 높은 수준의 고도 불포화 지방산이 함유되어 있습니다. 일부 연구에 따르면 셀러리 씨 오일에는 불포화 지방산이 69% 함유되어 있으며, 필수 지방산인 리놀레산도 약 9%를 차지하는 비교적 많은 양이 함유되어 있다고 합니다.

또한 셀러리에는 마그네슘과 셀레늄과 같은 미네랄이 풍부합니다. 13개의 코호트 연구를 분석한 결과, 마그네슘을 충분히 섭취하면 당뇨병 발생을 22%까지 줄일 수 있는 것으로 밝혀졌습니다. 한편 셀레늄은 췌장 섬 세포를 손상으로부터 보호 및 복구하고 정상적인 인슐린 분비를 유지하는 데 도움이 됩니다.

이런 식으로 셀러리는 설탕 애호가에게 정말 좋은 식품입니다. 이 외에도 셀러리에는 테르펜, 쿠마린 유도체, 엽록소 등과 같은 다른 많은 활성 물질이 포함되어 있습니다. 따라서 셀러리는 흔하고 저렴하지만 그 이점을 과소 평가해서는 안됩니다. 더운 여름철에는 차가운 셀러리 땅콩 요리가 맛있고 건강하게 더위를 이겨낼 수 있는 방법입니다.

그러나 설탕 애호가는 셀러리를 혈당 강하제로 복용해서는 안되며, 과도하게 섭취 한 음식은 혈당을 증가 시키며 음식이 약물을 대체하는 것은 불가능하다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 설탕 애호가는 동시에 건강에 좋은 음식을 선택하거나 혈당 모니터링에주의를 기울이고 의사의 조언을 따르고 정기적으로 약물을 사용하십시오.

나 장 영양학 박사

질문에 답변할 수 있게 되어 영광입니다. 셀러리 섭취가 혈당을 조절하는지에 대한 질문에 대한 답은 '예'입니다. 그러나 설탕 애호가는 혈당 조절의 보조 수단으로 만 셀러리를 섭취해야하며 혈당 조절 능력을 과장해서는 안되며이를 통해서만 좋은 혈당 조절 효과를 얻으려고 노력해서는 안됩니다.

셀러리의 구체적인 영양 성분을 살펴보겠습니다. 셀러리는 중국 가정 식탁의 중요한 구성원으로 가을 이후 식이요법 중 하나로 사용되어 왔습니다. 식이 섬유는 물론 비타민 B, 비타민 C, 카로틴, 인, 칼슘, 철분 및 인체에 필요한 기타 영양소가 풍부합니다. 당뇨병 환자의 경우 셀러리는식이 섬유가 풍부하여 소화관에서 탄수화물의 분해와 흡수를 어느 정도 늦출 수있어 혈당 상승이 느려지고 식사 후 혈당의 급격한 상승을 방지하는 데 도움이되어 당뇨병 환자에게 적합합니다.

동시에 셀러리는 아피 게닌을 함유하고있어 항 고혈압 효과가 분명하고 지질 대사 장애를 개선하고 총 콜레스테롤을 줄이는 데 도움이되며 고지혈증으로 인한 당뇨병, 관상 동맥 심장병, 고혈압 및 기타 합병증에 대한 보조 치료 효과가 있습니다. 또한 한의학에서는 셀러리가 달콤하고 시원하며 이뇨제, 지방 제거, 혈압 강하, 열 제거 및 기타 효과가 있다고 믿습니다. 초기 고지혈증과 고혈압의 보조 치료제로 사용할 수 있습니다.

셀러리를 섭취할 때는 일반적으로 조리 과정에서 소금을 적게 사용하는 것이 좋습니다. 연구 연구에 따르면 셀러리 1 킬로그램에는 약 4 그램의 나트륨 염이 포함되어 있으며 우리 몸의 일일 소금 섭취량은 6 그램을 넘지 않아야합니다. 따라서 요리 과정에서 과도한 소금 섭취로 이어지지 않도록 큰 소금과 소스를 피하고 가벼워 야합니다.

그러나 셀러리는 혈당 조절의 보조 수단으로 만 사용할 수 있으며 혈당 조절 효과에 대한 여론이 그렇게 크지 않습니다. 따라서 대부분의 설탕 사용자는 설탕 강하 효과, 과학적 식단에 대해 지나치게 미신적이지 말고 좋은 식습관을 개발하고 동시에 의사의 지시에 따라 약을 복용하는 것이 좋은 설탕 조절의 왕입니다.

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셀러리는 명확한 저혈당 효과는 없지만 에너지가 낮고 탄수화물 함량이 낮으며 식이 섬유 함량이 높기 때문에 설탕 애호가에게 이상적입니다.

구체적인 데이터는 다음과 같습니다:

셀러리는 100g당 17칼로리의 에너지와 3.9그램의 탄수화물, 1.4그램의 식이섬유를 함유하고 있으며 비타민 C, 카로틴, 칼슘, 마그네슘, 철분 및 기타 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

식이 섬유는 설탕을 좋아하는 사람에게 매우 좋습니다:

(1) 식이 섬유는 장에서 당의 흡수를 줄여 혈당이 음식 섭취 시처럼 빠르게 상승하지 않도록 하며, 따라서 간에서 콜레스테롤 합성을 자극하는 체내 인슐린 분비를 감소시켜 인슐린 분비가 감소하면 혈장 콜레스테롤 수치에 영향을 줄 수 있습니다.

(2) 다양한 종류의 섬유질이 담즙산을 흡착하여 지방, 콜레스테롤 등의 흡수율이 감소하여 혈중 지질을 낮추는 효과도 얻을 수 있습니다. 연구에 따르면 매일 5-10g의 수용성식이 섬유를 섭취하면 LDL-C를 5 %까지 줄일 수 있다고 지적했습니다.

식이섬유는 좋지만, 식이섬유 보충제는 권장하지 않습니다:미국 식이섬유 전문가 위원회에서는 식이섬유 섭취의 구성은 불용성 식이섬유 70~75%, 수용성 식이섬유 25~30%여야 하며, 식이섬유는 정제된 다당류, 펙틴, 검 및 기타 식이 보충제가 아닌 통곡물, 과일, 채소, 콩류 등 다양한 천연 섬유가 풍부한 식품에서 섭취할 것을 권장하고 있습니다. 。

셀러리는 좋지만 과다 섭취하면 다른 영양소의 흡수를 방해할 수 있으므로 과잉 섭취해서는 안 됩니다.셀러리는 하루에 약 200g을 섭취하는 것이 좋습니다.

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위의 답변은 마이크로슈가의 공인 영양사 송민유 씨가 제공한 것입니다.