첫째, 감자, 토마토, 당근으로 만든 수프는 당뇨병 환자에게 그다지 권장되지 않습니다.

감자와 당근은 녹말이 많은 채소이기 때문에 녹말이 많은 음식은 너무 오래 조리하면 풀이 생기기 쉬워 혈당에 큰 영향을 미칩니다. 이 효과는 쌀을 죽으로 만드는 것과 같아서 당분 증가 속도가 빨라집니다.

감자, 토마토, 당근으로 만든 수프가 먹고 싶을 때 혈당 상승을 늦추고 영양소 흡수를 촉진하는 가장 좋은 방법은 무엇인가요?

(1) 수프를 너무 오래 조리하지 마세요:시간이 길수록 붙여넣기 효과가 더 뚜렷해집니다.

(2) 마시기 전에 식혀서 마실 수 있습니다:노화는 혈당 상승을 늦추고 되돌릴 수 없는 노화의 반대입니다. 따라서 차가운 수프가 마음에 들지 않으면 다시 데워서 다시 마시면 포도당 상승을 약간 늦출 수 있습니다.

(3) 식사 시 주식의 양 줄이기감자와 당근 모두 탄수화물 함량이 높으므로 감자와 당근을 섭취할 때는 주 식사량을 적절히 줄이세요:감자 100g = 당근 200g = 밥 60g = 빵 35g.

(4) 수프를 마신 후 10~15분 정도 기다렸다가 야채와 밥을 먹고, 젖은 음식과 마른 음식을 분리해서 먹습니다:수프를 동시에 먹고 마시면 탄수화물의 흡수를 촉진하고 혈당 상승을 가속화 할 수 있으므로 젖은 음식과 마른 음식을 분리하는 것이 좋습니다.

(5) 수프를 만들 때는 기름을 적게 사용하는 것이 좋습니다.토마토와 당근 모두 지용성 비타민인 카로티노이드 함량이 높기 때문에 약간의 오일을 첨가하면 카로티노이드의 흡수가 촉진됩니다.

질문이 있으시면 댓글 섹션에 남겨 주시면 확인되는 대로 답변해 드리겠습니다.

위의 답변은 마이크로슈가의 공인 영양사 송민유 씨가 제공한 것입니다.

감자 : 주로 전분, 혈당 지수가 높은 감자는 당뇨병 환자에게 권장되지 않습니다.

토마토 : 설탕과 칼로리가 포함 된 야채는 상대적으로 낮고 항산화 효과로 안전하게 먹을 수 있으며 고혈당 환자는 적당히 먹을 수 있습니다.

당근: 칼로리가 적고 섬유질이 많아 식사 후 포만감을 쉽게 느끼게 하고 체중 감량에도 도움이 됩니다.

하지만 수프의 경우 마셔도 됩니다.

고혈당 환자들이 주로 섭취하는 음식은 다음과 같습니다:

당근과 겨울 스쿼시! 비터 멜론, 셀러리, 곰팡이, 김,양파(알리움 세파)버섯, 포멜로, 호박, 굵은 곡물은 혈당을 낮추기 때문에 당뇨병 환자에게 이상적입니다.