신장 환자에게 육류라고 하면 단백질이 떠오르고, 절식이라고 하면 단백질이 떠오르듯 무엇을 얼마나, 무엇을 먹어야 하는지는 신장 환자에게 가장 고민되는 문제입니다!

신장 환자가 고기를 먹을 수 있나요?물론이죠!

신장을 사랑하는 충성스러운 사용자는 신장 질환 환자가 단백질 섭취를 제한해야한다는 것을 알고 있습니다. 어떤 사람들은 쇠고기와 양고기를 먹을 수 없다고 걱정하고, 어떤 사람들은 생선을 먹을 수 없다고 들었고, 더 단순히 고기를 먹지 않는다고 들었는데, 덜 먹는 단백질, 질병에 대한 저항력, 체력도 저하된다는 것을 어떻게 알 수 있습니까?

네발 달린 돼지고기, 소고기, 양고기, 붉은 고기.

적색육은 주로 돼지고기, 소고기, 양고기 등의 가축 고기를 말합니다.

단점: 주로 포화 지방산이 함유되어 있어 흰 살코기보다 혈중 지질에 더 큰 영향을 미칩니다.

장점: 철분 결핍성 빈혈이 있는 신장 환자에게 좋은 철분 보충 식품인 헴철이 상당히 많이 함유되어 있습니다.

단백질 함량의 관점에서 볼 때 돼지고기, 소고기, 양고기의 평균 단백질 함량은 약 20%인 반면 돼지고기 파테는 7.7%에 불과합니다. 혈중 지질이 정상인 신장 환자, 특히 철분 결핍성 빈혈이 있는 신장 환자의 경우 적절한 붉은 육류 보충이 필요합니다. 기름을 너무 많이 먹고 싶지 않은 신장 질환 환자는 소고기와 양고기를 적절히 선택할 수 있습니다!

닭고기, 오리, 거위, 흰살 생선을 두 발에 올려 드세요.

가금육은 동물성 고기에 비해 단백질이 풍부하고 지방은 좋은 단일 불포화 지방산이 주를 이루기 때문에 매일 먹기에 더 적합합니다.

닭가슴살은 단백질이 20%에 육박하고 지방은 5%에 불과하며 저렴하고 조리하기 쉬우며, 오리고기와 거위는 닭고기에 비해 지방 함량이 약간 높지만 적절하게 사용할 수 있습니다.

생선, 새우, 다리가 없는 흰살 생선

생선과 새우는 단백질 함량이 15~30%에 달하는 양질의 단백질 공급원일 뿐만 아니라 다른 육류에 비해 지방과 고도불포화지방산(EPA/DHA) 함량이 낮아 심혈관계와 어린이의 지적 발달에 어느 정도 도움이 되는 식품입니다.신장 질환 환자의 심혈관 질환 이환 위험을 줄일 수 있습니다.

새우는 칼슘 보충에 좋은 식품이지만 우유에 비해 칼슘 흡수율이 떨어지지만 인이 많은 신장 환자에게는 칼슘 보충을 위해 더 나은 선택입니다. 그러나혈중 요산이 높은 신장 환자는 모든 종류의 껍질을 벗긴 해산물을 적게 섭취해야 합니다.

가금류의 아기 달걀

계란은 고품질 단백질로서 아미노산 비율이 인체와 가장 유사하고 신체에서 단백질 흡수가 가장 좋으며 칼륨과 인의 과잉이 없으며 하루에 삶은 계란, 일반인보다 신장 질환 환자에게 더 유익하며 이상 지질 혈증 환자에게도 하루에 계란 노른자를 두려움없이 먹을 수 있습니다.

파트너 육류 선택에는 자체 초점, 균형 잡힌 식단의 필요성, 식품 보충제의 역할이 특정 영양소 "누락 된 다리"와 붉은 고기와 흰 고기, 신장 질환 환자는 자신의 상황에 따라 합리적인 선택이되어야한다고 굳게 믿습니다.

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신장 질환 환자의 경우 돼지 고기 나 생선, 새우 중 하나를 선택하는 것이 아니라 신장의 대사 부담을 줄이고 질병의 경과와 수명을 연장하기 위해 어떤 고품질 단백질 식품을 얼마나 많이 섭취해야하는지 명확히하는 것입니다. 단백질 대사 산물 인 크레아티닌과 요소 질소는 신장에서 배설되는 가장 중요한 대사 노폐물이기 때문에 신장 질환 환자를위한 식단의 원칙은 다음과 같습니다.저단백 식단식단은 하나보다 적거나 많지 않아야하며, 하나보다 적은 단백질은 자체 근육에서 단백질을 소비하고 단백질이 많으면 신장의 대사 부담이 증가합니다. 그렇다면 신장 질환 환자를 위한 저단백 식단의 구체적인 요건은 무엇일까요?

우선, 신장병 환자의 저단백 식단은 식물성 단백질이 함유 된 콩, 쌀, 밀가루를 포함한 비 품질 단백질 식품을 섭취하지 않는 것을 의미합니다. 신장병 환자의 일일 단백질 섭취량은 0.3~0.8g/kg(이상 체중)으로 정상인의 단백질 섭취량보다 적으므로 매일 섭취하는 단백질 식품을 세분화하여 흡수율과 이용률이 가장 높은 동물성 단백질을 선택해야 하며, 쌀과 콩에 포함된 식물성 단백질의 흡수율과 이용률은 동물성 단백질에 비해 낮으므로 신장병 환자의 주식은 밀 전분을 포함한 비 단백질로 선택해야 합니다(밀 전분( 따라서 신장 질환 환자는 단백질이없는 밀 전분 (정화 밀가루) 또는 단백질이 거의없는 연근 전분, 감자, 당면, 영지 분말, 토란 등을 선택하고 수정 찐 만두, 연근 전분을 사용한 계란 커스터드, 찐 감자, 찐 토란, 당면 튀김 등을 주식으로 만들어야합니다.

둘째, 신장 질환 환자는 생선과 새우, 가금류, 계란, 우유 및 가축의 살코기와 같은 고품질 단백질 식품을 선택해야합니다. 각 동물의 단백질 함량은 약간 다릅니다. 예를 들어 닭 가슴살에는 19.4g / 100g의 단백질이 포함되어 있고 우유에는 3g / 100g의 단백질이 포함되어 있으며 계란 단백질에는 11.6g / 100g의 단백질이 포함되어 있습니다.含단백질 20.4g/110g; 바다 새우 16.8g/100g; 신선한 가리비 11.1g/100g; 돼지 등심 20.2g/100g; 소고기 및 양고기 (살코기) 약 20.2~20.5g/100g을 함유하고 있습니다. 신장 질환 환자는 신장-105=(kg), 신장 기능에 따라 이상적인 체중에 따라 매일 섭취해야하는 동물성 단백질의 양을 계산할 수 있으며, 일일 단백질 섭취량은 0.3~0.8g/kg입니다. 해삼, 새 둥지, 상어 지느러미, 콜라겐, 콜라겐, 이러한 동물성 단백질은 고품질 단백질이 아니며 단백질 분말은 순수한 유청 단백질 분말이어야합니다.

저단백 식단 외에도 신장 질환 환자는 지방, 특히 포화 지방 섭취를 조절하고 올리브 오일, 아마씨 오일, 콩기름과 같은 고도 불포화 및 단일 불포화 지방이 포함 된 식물성 기름을 선택하여 요리하고 지방이 많은 고기와 튀긴 음식을 먹지 않도록하여 체중을 조절해야합니다. 부종과 고혈압이 있으면 소금을 제한하고, 혈중 칼륨이 높으면 야채, 과일 및 기타 고 칼륨 음식을 제한하고 비타민 D 및 기타 영양 보충제에주의를 기울여야합니다.

저자：선유홍/부수석 간호사/2급 공중 영양사/2급 심리 상담사/중국 질병통제 모자보건센터 제9기 모유 수유 상담사/하얼빈 간호협회 지역사회 간호 전문위원회 위원/왕싱궈 영양 특별 훈련반 5기 참가자, 대중 과학 글쓰기 교실 3기 참가자/제목："작은 딩당 출산 및 육아 "저자

안녕하세요, 하이닥 영양사 슈가입니다~ 질문에 답변해 드리겠습니다.

신장 질환 환자는 특정 상황에 따라 음식을 선택해야합니다 오~ 고혈당이 동반되면 돼지고기를 너무 많이 먹지 말고 통풍이 동반되면 생선과 새우를 너무 많이 섭취하지 않아야합니다.

돼지고기는 고지방 식품으로 적절한 단백질, 풍부한 지방 및 미네랄이 풍부합니다. 돼지고기에 함유된 단백질은 주로 분자 안정성이 높은 가용성 고부가가치 단백질로, 소화 및 흡수가 용이합니다. 돼지 고기는 또한 인체에 필수적인 8 가지 아미노산을 함유하고 있으며, 돼지 고기 라이신 함량 100g마다 식물 단백질의 수십 배이며 라이신은 신체의 대사 평형을 조절하고 어린이의 지적 능력 발달을 촉진 할뿐만 아니라 식욕을 향상시킬 수 있습니다. 그러나 돼지 고기는 고 에너지 및 지방 육류 식품, 콜레스테롤 100g 당 지방 220mg, 신장 질환 및 고혈당 환자는 너무 많이 먹어서는 안됩니다. 많은 사람들이 돼지 고기를 먹는 것은 지방을 먹지 않고 살코기 만 먹고 사실 이것은 일방적 인 이해이며 지방을 먹지 않고 라드는 식물성 기름 만 먹으며 인체를 장기 저 콜레스테롤 상태로 만들어 특정 미량 원소 아연과 마그네슘이 부족하고 심지어 대사 장애를 유발할 수 있습니다. 돼지 고기는 산성 식품으로 과일과 채소, 유제품 등과 같은 알칼리성 식품을 동반해야하며 육류와 채식 식단 구조의 조합을 준수해야합니다.

생선은 영양가가 높고 맛이 좋으며 흡수와 소화가 쉽습니다. 어육에는 단백질, 지방, 무기 물질, 비타민, 비 단백질 질소 화합물, 탄수화물, 산 및 효소 및 기타 물질, 수분 함량이 70 % ~ 80 %입니다. 어육 완전 단백질. 함량은 가축 고기보다 15-20 % 이상이며 부드럽고 먹고 소화하기 쉬우 며 환자가 먹기에 매우 적합합니다. 생선 지방 함량은 일반적으로 1 ~ 10 %로 중성 지방에 속하며 불포화 지방산은 전체 지방산 함량의 약 80 %를 차지하며 생선 비타민은 비타민 A, D, B2, B12를 포함한 신체의 중요한 비타민 공급원 중 하나이며 그중 민물 생선은 주로 A2, 해양 생선은 주로 A1을 포함합니다. 생선은 좋은 건강 관리 역할을하며 생선은 비장과 위를 강화하고 기와 혈액, 이뇨제 및 부종에 유익 할 수 있으며, 생선 요리도 중요합니다. 생선 요리 방법도 매우 중요하며 요리 방법이 적절하지 않으면 영양소를 파괴 할뿐만 아니라 많은 부작용이있을 것입니다. 일반적으로 생선을 찌는 것이 더 좋으며 생선의 영양분을 파괴하기 쉬운 생선 튀김을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

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신장 질환이 있는 사람에게는 생선과 새우가 더 좋습니다.

신장 질환 환자는 단백질의 양이 "매우 중요하다"고 할 수 있으므로 신장 질환 환자에게는 단백질의 질과 양이 매우 중요합니다.신장 환자를 위한 저단백 식단의 단백질은 흰살 생선, 닭고기, 채소, 유제품 등에서 섭취하는 것이 가장 좋으며, 이는 단백뇨를 개선하는 효과가 있을 수 있습니다.

그 외에도 신장 환자에게 생선과 새우를 먹으면 어떤 이점이 있을까요?

(1) 신장의 부담 감소: 단백질의 종류에 따라 사구체 여과율에 차이가 있으며, 가장 높은 것부터 가장 낮은 것까지 동물성 고기 > 가금류 고기 > 어육 순으로 영향을 미칩니다.

(2) 생선은 지방 함량이 매우 낮습니다: 생선 100g에는 지방이 2g 미만인 반면, 돼지고기 100g에는 지방이 10g 이상 들어 있습니다.

(3) 생선은 단백질이 풍부하고 체내에 쉽게 흡수됩니다.

(4) 생선은 또한 비타민 A, D, E와 같은 비타민의 풍부한 공급원입니다.

(5) 생선에는 또한 다양한 지방산이 포함되어있어 혈액 점도의 증가를 방지하고 심혈관 질환의 발생을 효과적으로 예방하며 뇌와 신경 조직 및 눈의 망막을 강화할 수 있습니다.

따라서 생선과 새우는 신장 환자 나 정상인에게만 좋은 선택이 아닙니다.

질문이 있으시면 댓글 섹션에 남겨 주시면 확인되는 대로 답변해 드리겠습니다.

위의 답변은 마이크로슈가의 공인 영양사 송민유 씨가 제공한 것입니다.

초대해 주셔서 감사합니다. 제 대답은 두 가지를 모두 받아들이는 것입니다,현명하게 먹는 것이 좋습니다.。

신장 질환 환자의 일상 습관, 즉 일상 생활에서 신장에 대한 부담을 줄이기 위해 신장이 계속 일할 수있는 능력을 갖기 전에 신장이 회복 과정을 갖도록하는 것이 있습니다. 그리고 매우 중요한 것 중 하나 인 신장의 부담을 줄이고 싶다면 단백질을 줄이는 것입니다. 그러나 다음 사항에 유의해야합니다.이 단백질은 그냥 잘라낼 수 없습니다.。

줄여야 할 것은 단백질 점수가 높지 않은 음식입니다. 이러한 음식은 체내 흡수율이 낮기 때문에 많은 양의 단백질이 제거됩니다. 이것은 신장의 부담을 증가시킵니다. 그리고 단백질과 인체에 상대적으로 가까운 음식의 음식은 단백질, 우리는 무작위로 줄이는 것이 아니라 매일 인체가 먹어야하는 음식에 따라 먹어야합니다. 즉, 매일 더 많은 양질의 단백질을 섭취할수록 신장의 부담이 줄어 듭니다. 그리고 생선과 새우, 육류, 주로 살코기를 가리키는 고기는 양질의 단백질 식품입니다. 먹어야하지만 먹는 양은 일반적으로 75 그램 이내로 조절해야합니다. 그리고 조건이 다르기 때문에 정확한 값은 병원의 의사에게 확인해야합니다.

단백질은 어떻게 조절해야 할까요?

우리가 먹는 다른 음식에 실제로 넣어 주로 주식에 기생합니다. 우리가 먹는 주식. 그 주성분은 설탕이지만 단백질도 약간 들어 있습니다. 대부분의 단백질 함량은 약 10%입니다. 그 안의 단백질은 일반적으로 품질이 낮고 등급이 낮습니다. 즉, 인체에 필요한 단백질의 비율에는 큰 차이가 있습니다. 일부 단백질을 조절하는 것이 인체에 더 유용할 것입니다.

여기서 제가 드리는 방법은 주식 섭취를 중단하는 것이 아니라 상대적으로 단백질 함량이 낮은 주식 식품을 선택하는 것입니다. 여기서 가장 선호하는 선택은 맑은 국수라는 음식입니다. 단백질이 거의 들어 있지 않고 여러분에게 더 친숙한 다른 단어를 사용하겠는데, 바로 수정 새우 만두입니다. 수정 새우 만두에 사용되는 면의 주재료는 맑은 면으로 신장 환자에게 좋은 선택입니다.

제 질문이 도움이 되었기를 바랍니다.

영양 해적단의 대장 ~ 샤오윈타오(국가 2급 공중영양사, 영양학회 회원, 다롄 영양사 클럽 강사, 영양 홍보대사, 직장인 영양 및 암 영양 전문)

저는 15년의 임상 경험을 가진 신장내과 전문의 루즈원이며, 한의학과 서양의학을 결합하여 모든 종류의 어려운 신장 질환을 전문으로 치료하고 있습니다. 궁금한 점이 있으시면 언제든지 댓글을 달거나 비공개 메시지를 보내주세요.

고기를 언급하면 단백질이 자연스럽게 떠오르고, 단백질을 얼마나, 무엇을 먹어야 하는지는 신장 질환 환자들이 가장 걱정하는 주제입니다. 신장 질환 환자는 단백질 섭취를 제한해야 합니다. 어떤 사람들은 쇠고기와 양고기가 먹을 수 없다고 걱정하고, 어떤 사람들은 물고기가 먹을 수 없다고 들었고, 어떤 환자들은 단순히 고기를 먹지 않지만 단백질이 덜 먹고 질병에 대한 저항력, 체력도 떨어지고 있다는 것을 모릅니다.

그렇다면 신장 질환 환자에게 실제로 어떤 육류가 더 좋을까요?

돼지고기, 소고기, 양고기 등

붉은 고기의 장점은 철분 결핍 빈혈이있는 신장 환자에게 좋은 철분 보충제 인 헴 철이 상당히 많이 포함되어 있다는 것입니다. 그러나 단점은 포화 지방산이 포함되어있어 흰 살코기보다 혈중 지질에 더 큰 영향을 미친다는 것입니다.

단백질 함량의 관점에서 볼 때 돼지고기, 소고기, 양고기의 평균 단백질 함량은 약 20%인 반면 돼지고기 파테는 7.7%에 불과합니다. 혈중 지질이 정상인 신장 환자, 특히 철분 결핍성 빈혈이 있는 신장 환자의 경우 적절한 붉은 육류 보충이 필요합니다. 기름을 너무 많이 먹고 싶지 않은 신장 질환 환자는 소고기와 양고기를 적절히 선택할 수 있습니다.

닭고기, 오리, 거위 및 기타 가금류 육류

가금육은 동물성 고기에 비해 단백질이 풍부하고 지방은 좋은 단일 불포화 지방산이 주를 이루기 때문에 매일 먹기에 더 적합합니다.

닭가슴살은 단백질이 20%에 가깝고 지방은 5%에 불과해 조리하기 쉽고, 오리와 거위는 닭고기에 비해 지방 함량이 약간 높지만 적절히 활용할 수 있습니다.

생선, 새우 및 기타 육류 및 생선 제품

생선과 새우는 고품질 단백질의 좋은 공급원 일뿐만 아니라 다른 육류에 비해 15-30 %의 단백질 함량, 낮은 지방 함량 및 다중 불포화 지방산은 심혈 관계에 어느 정도 더 유익하며 신장 질환 환자의 심혈관 및 뇌 혈관 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.

그러나 혈중 요산이 높은 신장 환자는 모든 종류의 껍질을 벗긴 해산물 제품을 덜 섭취해야하며 생선 종류를 선택할 때 민물 생선을 선택해야합니다.

달걀

계란은 고품질 단백질로서 아미노산 비율이 인체와 가장 유사하고 신체에서 단백질 흡수가 가장 좋으며 칼륨과 인의 과잉이 없으며 하루에 삶은 계란, 일반인보다 신장 질환 환자에게 더 유익하며 이상 지질 혈증 환자에게도 하루에 계란 노른자를 두려움없이 먹을 수 있습니다.

신장 질환 환자는 한 가지 종류의 음식 만 오랫동안 섭취하면 신체의 불균형을 초래하여 다른 문제를 일으킬 수 있으므로 다양한 육류 선택으로 균형 잡힌 식단을 가져야합니다. 신장 질환 환자는 붉은 육류와 흰 육류를 선택할 때 두 가지를 모두 고려하여 자신에게 가장 적합한 식단을 선택해야 합니다.

저는 15년의 임상 경험을 가진 신장내과 전문의 루즈원이며, 한의학과 서양의학을 결합하여 모든 종류의 어려운 신장 질환을 전문으로 치료하고 있습니다. 궁금한 점이 있으시면 언제든지 댓글을 달거나 비공개 메시지를 보내주세요.