세계보건기구는 모든 국가에 성인과 어린이의 설탕 섭취량을 줄일 것을 촉구했으며, 미국, 영국 및 기타 유럽과 미국 국가에서는 설탕세를 부과하기도 했습니다. 설탕을 제한해야 하는 이유는 무엇인가요? 설탕의 건강상 위험은 무엇인가요?

유리당이란 무엇인가요?

첨가당이라고도 하는 유리당은 세계보건기구의 공식 웹사이트에서 "제조업체, 요리사 또는 소비자가 식품 및 음료에 첨가하는 단당류(예: 포도당, 과당)와 이당류(예: 자당 또는 과립당)는 물론 꿀, 시럽, 과일 주스 및 과일 주스 농축액에서 자연적으로 발생하는 것"으로 정의하고 있습니다.

사실 유리당은 우리가 일상 생활에서 단맛을 느낄 수 있는 물질(비감미료)입니다.

유리당의 위험성은 무엇인가요?

현재 유리당이 아기에게 미치는 두 가지 주요 영향은 비만과 충치입니다.

1. 비만 가능성이 높아집니다.건강한 사람의 경우 유리당의 위험성은 건강상의 이점보다 훨씬 더 큽니다. 설탕의 주요 기능은 에너지를 공급하는 것이며, 식단 자체에 에너지가 부족하지 않다면 유리당은 여분의 에너지를 가져올 수 있습니다. 장기적으로 이것은 과도한 에너지와 비만으로 이어집니다.

2. 충치 발생 위험이 증가합니다.충치는 충치로 알려져 있으며, 이는 주로 입안의 음식물 찌꺼기로 인해 발생하며 박테리아에 의해 분해되어 산을 생성하고 치아를 부식시킵니다. 그리고 가장 심각한 영향을 미치는 설탕 잔류 물은 입을 헹구거나 제 시간에 양치질을 할 수없는 경우 과자를 먹으면 충치로 이어지기 쉽습니다. 일부 어머니는 젖니가 빠지면 영구치도 자랄 것이라고 생각하지만 실제로 젖니는 영구치의 기초이며 젖니가 나쁜 영구치도 영향을받습니다.

또한, 보완 식품을 막 추가한 아기의 경우너무 일찍 무가당을 첨가하면 아기의 자연 식품 선택에 영향을 미쳐 편식 및 편식증을 유발할 수 있습니다.. 중국 영양 학회에서는 만 2세 이전 이유식에는 설탕을 첨가하지 말 것을 권장합니다.

유리당은 어떤 식품에 함유되어 있나요?

단 음료, 비스킷, 페이스트리, 가향 우유, 아이스크림, 사탕은 자유 당의 최악의 가해자이며 케첩과 새콤달콤한 요리에도 설탕이 많이 첨가되어 있으므로 부모는 가능한 한 이러한 음식을 아기에게 제공하지 않아야 합니다.

또한 일부 국내 쌀가루는 설탕, 포도당 및 기타 성분을 첨가하여 맛을 조절하고 아기 보조제를 선택할 때 설탕이 첨가되었는지 여부도 성분 목록에주의를 기울여야합니다.

저는 공인 영양사이자 3살 아기의 엄마인 만큼, 모자 영양과 아기 수유에 대해 궁금한 점이 있으면 언제든지 저를 팔로우하고 질문해 주세요.

설탕을 너무 많이 섭취하는 것은 확실히 해롭습니다. 비만과 비만이 되기 쉬우며 심혈관 질환과 당뇨병의 위험이 높아집니다. 설탕을 너무 많이 섭취하면 충치 위험도 높아집니다. 전체 음식 에너지의 10% 이상을 설탕으로 섭취하는 어린이나 성인은 충치 위험이 더 높습니다.

설탕은 제한해야 합니다.

WHO는 사람들이 평생 동안 유리당(자당, 흰 과립 설탕, 백설탕, 흑설탕, 흑설탕, 포도당 및 과당 등, 식품 산업에서 흔히 사용되는 전분 시럽, 맥아당 시럽, 포도당 시럽, 과당 시럽, 꿀 등)의 섭취를 제한할 것을 강력히 권장하고 있습니다. 성인과 어린이 모두 유리당 섭취를 하루 50g 미만, 가급적 25g 미만으로 제한하는 것이 좋습니다.

이러한 음식은 설탕 함량이 높으므로 주의하세요:

1, 달콤한 음료 (과일 주스 포함) 생활은 가능한 한 다양한 탄산 음료, 우유 음료, 단 음료를 마시지 마십시오. 갓 짜낸 주스와 짜낸 "오리지널 주스"는 마시지 않는 것이 좋으며, 1 컵 이내에 최상의 통제를 마시는 것이 좋습니다.

2. 모든 종류의 디저트와 간식. 비스킷, 비스킷, 초콜릿, 모든 종류의 크림 케이크, 아이스크림, 케이크, 푸딩 등은 피하는 것이 가장 좋습니다. 가끔 얕은 맛이 날 수 있습니다.

3. 설탕 첨가 요리. 찐 돼지 고기, 열매 고기, 파인애플 고대 고기, 땅콩, 꿀 날짜 등을 당기는 것.

4. 설탕이 첨가된 주식: 반제품 된장 만두, 국물 만두, 팔보단, 참깨 만두, 설탕 만두 등입니다.

5. 간식: 팝콘, 사탕, 젤리, 말린 과일, 설탕에 절인 과일, 아이스크림 박, 산사나무 롤 등.

저자: 시샤오이 국가공중영양사 2급 / 다롄 영양사 클럽 영양 홍보대사 / 다롄 영양사 클럽 교육 강사 / 뷰티 키친 / "건강한 올인원" 프로그램 게스트 / 영양식 전문가

"당류"를 단당류, 이당류, 다당류로 넓게 정의하는 경우에도 적당히 섭취해야 하지만 복합 다당류가 주를 이루고 정제 당류 섭취는 최소화하는 것이 좋습니다.

"설탕"이라는 용어가 첨가당을 의미하는 좁은 의미로 정의되더라도 과도한 섭취는 여전히 건강에 좋지 않습니다.

첨가당은 순수한 에너지 식품으로 단당류와 이당류, 일반적으로 자당, 과당, 포도당, 과당 시럽 등 단맛을 내는 식품에 인위적으로 첨가하는 당류입니다.

자당은 주로 백설탕, 백설탕, 암설탕, 흑설탕, 꿀에 함유되어 있습니다.

이러한 첨가당을 과도하게 섭취하면 다음과 같은 위험이 발생할 수 있습니다:

(1) 충치;

(2) 과체중과 비만을 유발합니다;

(3) 기분 장애를 일으키기 쉽습니다;

(4) 혈당 변동을 유발하는 경향이 있습니다;

(5) 다른 영양소의 손실을 유발합니다;

(6) 요산 생성 촉진.

따라서 첨가당 섭취를 조절해야 합니다. 중국 거주자를 위한 식이 지침(2016)에 따르면 이에 대해 언급되어 있습니다:첨가당 섭취를 하루 50g 이하, 가급적 25g 이하로 제한하여 섭취량을 조절하세요.

질문이 있으시면 댓글 섹션에 남겨 주시면 확인되는 대로 답변해 드리겠습니다.

위의 답변은 마이크로슈가의 공인 영양사 송민유 씨가 제공한 것입니다.

설탕을 먹는 것은 중독성이 있습니다. 우스꽝스럽게 들릴지 모르지만 단 것을 좋아했던 시절을 떠올려보면 특히 즐겁지 않나요? 과학자들은 인간이 설탕을 섭취한 후 뇌에서 기분을 좋게 하는 물질인 엔도르핀과 도파민이 분비된다는 사실을 발견했습니다. 이 때문에 설탕을 더 먹고 싶어집니다. 그리고 이 메커니즘은 마약이나 섹스 중독과 유사합니다.

하지만 설탕의 위험성에 대해 알아보기 전에 우리 몸에 설탕이 필요한 이유에 대해 이야기해 보겠습니다.

탄수화물

탄수화물의 일종인 설탕은 섭취 시 소화 기관에서 포도당으로 분해됩니다. 이는 혈류로 들어가 개별 세포의 정상적인 활동을 위한 에너지원이 됩니다. 대단하지 않나요? 그렇다면 설탕이 많으면 많을수록 좋지 않을까요?

혈당을 조절하는 체내 물질은 인슐린과 글루카곤입니다. 전자는 혈당을 낮추는 역할을 하고 후자는 혈당을 높이는 역할을 합니다.

당분을 너무 많이 섭취하면 세포에서 에너지로 소비되는 것 외에도 당분이 몸 밖으로 배출됩니다. 과도한 당분은 비 오는 날을 위해 몸에 저장됩니다. 이 메커니즘은 우리 조상들이 먹을 것이 없던 시절부터 이어져 온 것으로 추정됩니다.

포도당을 저장하는 가장 일반적인 방법 중 하나는 포도당을 지방으로 전환하는 것입니다.

비만은 여러 질병의 주범으로 인식되고 있습니다:

• 심혈관 질환
  

• 마비성 뇌졸중을 겪는다.
  

• 제2형 당뇨병
  

• 알츠하이머병
  

• 일부 암
  

설탕이 정말 그렇게 많이 필요할까요?

사실 인류는 처음부터 설탕을 먹지 않았습니다. 사탕수수의 원료인 사탕수수는 불과 6,000년 전에 뉴기니에서 처음 재배되기 시작했습니다. 그 이후에야 전 세계로 퍼져나갔습니다.

그리고 실제로 많은 일상 식품에 정제 설탕이 첨가되어 있어 자신도 모르게 설탕 한도를 초과할 수 있습니다. 세계보건기구는 하루에 54g의 정제 설탕만 섭취할 것을 권장합니다. 코카콜라는 1회 제공량에 40g의 정제 설탕이 들어 있고 250ml 병에는 64g의 정제 설탕이 들어 있습니다. 게다가 일반적인 패스트푸드, 스낵, 애프터눈 티도 마찬가지입니다. 살이 찌지 않을 수 있나요?

사실 우리가 매일 먹는 밥, 채소, 과일에는 탄수화물이 충분히 들어 있습니다. 또한 매일 필요한 포도당도 충족할 수 있습니다. 설탕은 맛있을 수 있지만 너무 많이 섭취하면 몸에 해로울 수 있습니다.

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설탕 = 마약?

설탕이 사람들에게 미치는 나쁜 영향은 우리에게 숨겨져 있으며, 우리는 기름과 소금이 비만과 질병의 원인이라고 생각하지만 진실은 탄수화물과 설탕이 건강에 실제로 영향을 미친다는 것입니다. 설탕이 살을 빨리 찌게 하는 이유는 무엇인가요? 설탕을 섭취하면 바로 혈당으로 전환되어 신체가 인슐린을 분비하여 설탕을 지방으로 빠르게 전환하기 때문입니다.

설탕이 건강에 좋지 않다는 것을 알면서도 설탕을 계속 찾게 되는 이유는 설탕이 자신도 모르는 사이에 중독성이 생겼기 때문입니다. 설탕은 코카인과 같은 방식으로 중독성이 있는 물질인 기분을 좋게 하는 도파민을 뇌에서 분비하도록 유도합니다.

설탕을 섭취하면 쉽게 피곤하고 배가 고파지는데, 이때 뇌는 "설탕을 먹어야만 다시 흥분하고 행복해질 수 있어!"라고 외칩니다. 그리고 뇌의 명령을 따라 이 과정을 계속해서 반복하다 보면 설탕 없이는 다시는 살 수 없게 됩니다.

이번에는 사랑하는 방법을 몰라, '3 명의 설탕 중독자'를 초대하여 15 일 설탕 금단 챌린지에 참여했는데, 그들은 어떤 금단 반응을 보일까요? 삶에서 설탕을 피하는 것이 얼마나 어려울까요? 영상을 확인해보세요~!

😊

하루에 40큰술의 설탕을 섭취합니다.

설탕의 실제 경험을 다룬 다큐멘터리 '설탕에 관한 영화'는 수년간 무설탕 다이어트를 해온 배우가 설탕이 몸에 미치는 영향을 테스트하기 위해 과거의 생활 방식을 바꾸지 않고 2개월 동안 하루 40스쿱의 설탕을 먹는 모습을 담은 다큐멘터리입니다.

설탕 40큰술은 놀랍게 들리지만, 이는 대다수의 사람들이 매일 섭취하는 설탕의 양입니다. 이 사람은 과거와 같은 수준의 운동량과 칼로리 섭취량을 유지하며 정크푸드는 먹지 않고 건강에 좋은 시리얼, 요거트, 토스트, 과일 주스 등만 먹습니다.

체험 과정에서 놀라운 변화가 일어났습니다. 체험자는 단 것을 먹으면 기분이 좋아지고, 먹지 않으면 우울해지며, 피곤하고 늙어 보이는 등 변덕스러워지기 시작했습니다.

최종 실험 데이터에 따르면 정크푸드를 먹지 않고 원래의 운동량을 유지했지만 설탕에서 전환된 지방으로 인해 체중이 8.5kg 증가했고 가벼운 지방간 질환까지 생겼습니다.

👉👉

사랑이 당신에게 무슨 말을 하고 싶은지 모르겠어요.

저는 개인적으로 단 것을 좋아해서 감정적으로 바닥을 칠 때마다 콘이나 도넛을 먹으면 치유될 수 있을 것 같았고, 미식가의 희망사항일 뿐이라고 생각했지 제 뇌가 설탕에 의해 성공적으로 통제되고 있다는 사실을 깨닫지 못했습니다.

설탕은 일시적인 즐거움을 가져다 줄 수 있지만 건강에 위협이 될 수 있지만 이번에는 설탕을 멀리하고 싶다면 설탕을 포기하고 싶다면이 깃발을 친구 서클에 전달하여 자신에게 동기를 부여하십시오!

예, 아니오 - 어느 쪽도 정답이 아닙니다. 어떤 환경과 순간에 있는 특정 인간 대상과 특정 인체에 따라 다르기 때문입니다. 모든 것이 필요에 맞게 설정되어야 합니다. 그렇지 않으면 적절하지 않습니다.

무엇이든 너무 많으면 나쁩니다.

사실 설탕은 생활에 없어서는 안 될 필수 식품이지만, 사람마다 느끼는 정도는 다릅니다. 어떤 사람은 설탕 음식을 평생 건강하게 먹고 싶어 하고, 당뇨병 환자는 설탕을 먹고 싶고 두려워합니다. 따라서 우리는 자연의 순리에 맡겨야 합니다.

우리 둘 다 단 것을 좋아하고 80세가 넘은 지금까지도 살아 있습니다.

사탕수수의 벌레는 왜 병에 걸리지 않는지 약하게 물어보고 싶어요.

"뚱뚱한 사람 10명 중 9명은 단 것을 좋아합니다."단 것을 좋아하는 것은 많은 사람들이 선호하는 식단입니다. 특히 소녀들은 기분이 좋지 않을 때 밀크티 한 잔, 기분이 좋을 때 케이크 한 조각, 무언가 그리고 초콜릿 한 조각.... 잠깐의 고통과 또 다른 지방의 대가로 축하드립니다.

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더 나은 피부, 더 나은 기분, 더 나은 몸매, 모든 소녀들의 세 가지 주요 소원, 이 세 가지 주요 소원을 실현하는 방법은 무엇입니까? 오늘 선생님은 설탕을 끊는 것에서 시작한다고 말씀하실 것입니다. 이 글에서 '설탕'은 가공식품에 첨가된 유리당과 고혈당지수(GI) 정제 탄수화물을 의미하며, 이전 호에서 GI에 대한 자세한 설명이 있습니다.

첫째, 설탕은 소금과 지방보다 더 나쁩니다

과도한 설탕, 소금 및 지방은 항상 건강의 세 가지 주요 재앙이었으므로 어느 것이 첫 번째 것입니까? 우리의 일반적인 지식에서 고염식과 고혈압은 밀접한 관련이 있지만 미국의 한 전문 저널에서는 "고혈압을 유발하는 것은 고염식이 아니라 실제로 고당식이 일 가능성이 더 높다"고 언급되었습니다. 고혈당 수치는 시상하부의 핵심 부분에 작용하여 심박수와 혈압을 증가시킵니다.

또한 대다수의 사람들은 비만이 과도한 지방 섭취로 인해 발생한다고 생각하지만, 영양학자들은 "사람을 뚱뚱하게 만드는 것은 지방이 아니라 설탕과 섬세한 당수분 화합물"이라고 믿습니다.

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둘째, 설탕 중독을 멈추면 어떤 이점이 있을까요?

1. 내 것이 아닌 허리 라인과 체중을 제거합니다.

설탕 100g당 400kcal가 함유되어 있어 고혈당 탄수화물이나 단 음식이 체내에 들어오면 과도한 인슐린 분비를 자극하여 혈당이 원활하고 천천히 떨어지지 않고 정상 혈당 수준보다 과도하게 낮아져 배고픔 신호를 유도하여 식욕을 자극하고 더 많이 먹도록 유도하여 불필요한 칼로리가 축적됩니다.

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설탕에 대한 갈망을 멈추고, 식후 혈당을 일정하게 유지하며, 적당히 포만감을 유지하고, 애초에 내 것이 아니어야 할 지방을 제거하세요.

2. 감정 롤러코스터에 작별 인사하기

단 것을 먹으면 정말 기분이 좋아질까요?

단 음식이 엔도르핀 생성을 자극하고 쾌감을 주긴 하지만, 이는 긍정적인 순환이 아닙니다. 달리기나 운동으로 얻는 긍정적인 쾌감과 달리 단 음식과 정제 탄수화물은 그 자체로는 건강에 좋지 않으며, 단기간의 '설탕 러시'를 위해 건강을 희생해야 한다는 것을 마음속 깊이 알고 있을 때는 종종 장기적인 불안과 죄책감을 동반합니다.

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단 것을 끊으면 그 어느 때보다 기분이 좋아질 것입니다.

3. 업무 효율의 획기적인 개선

졸리고 피곤할 때 정신을 맑게 해주는 블랙 커피 한 잔과 달리, 설탕을 너무 많이 섭취하면 에너지와 사고의 선명도가 높아지는 것이 아니라 혈당의 급격한 변동으로 졸음이나 집중력 저하를 초래할 수 있습니다.

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따라서 생산성과 집중력을 높이고 싶다면 설탕을 좋아하는 습관을 버리는 것이 좋습니다.

'설탕'은 어디에 숨겨져 있나요?

어떤 음식은 분명히 단맛이 나지 않지만 설탕의 양은 무서울 정도로 높습니다. 포도당, 자당, 유당, 맥아당은 모두 당분이며, 식품 성분의 앞 순위에 있을수록 당분 함량이 높습니다! 따라서 고당분 식단을 피하려면 식품 라벨을 읽는 법을 배우는 것부터 시작해야 합니다. 이렇게 하면 포장된 식품의 눈에 보이지 않는 당분도 찾아낼 수 있습니다.

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또한, 뜨거운 음료와 음식에 설탕을 더 첨가하지 말고, 일반 요리에서 새콤달콤하거나 끓이는 등의 방법을 피하세요. 설탕을 첨가하면 설탕 섭취량이 증가할 뿐만 아니라 소금의 맛을 가려서 무의식적으로 소금 섭취량이 증가합니다.

'설탕 중독'을 끊는 데 도움이 되는 7가지 팁

1. '설탕 무첨가'를 선택합니다.

설탕이 첨가된 커피를 마시거나 과일 맛이 첨가된 요거트를 구입하는 데 익숙하다면, 오늘부터 무설탕 블랙 커피와 플레인 요거트로 '무설탕'을 선택해 보세요. 이 작은 변화만으로도 하루 설탕 섭취량을 30g, 칼로리 섭취량을 120kcal 정도 줄일 수 있습니다.

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2. 충분한 식이섬유 섭취

식이섬유를 충분히 섭취하면 포만감을 유지하고 식사 사이와 저녁에 배고픔으로 인해 고칼로리 단 음식을 선택하는 것을 피할 수 있습니다. 식이섬유는 주로 현미, 감자와 같은 통곡물 조사료와 다양한 종류의 채소에서 섭취할 수 있습니다.

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3. 과일이 풍부한 영양가 있는 아침 식사

균형 잡힌 아침 식사는 신체에 필요한 영양소를 보충하고 천연 당분이 풍부한 과일을 통해 다양한 영양소가 장을 통과하여 소화 속도를 늦춥니다.

고칼로리 과자보다 과일이 풍부한 영양가 있는 아침 식사는 단맛에 대한 갈망을 완화하고 동시에 건강도 챙길 수 있습니다.

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4. 저염으로 설탕을 낮추기

지나치게 기름지고 짠 식사는 신체와 입안의 세포에 약간의 탈수를 유발할 수 있으며, 식사 후 수분을 보충하려는 욕구는 종종 더 맛이 좋은 단 음료를 선택하게 합니다. 다시 말해, 짠 음식을 먹은 후에는 무의식적으로 단 음료를 갈망하게 됩니다.

따라서 저염식을 해야만 당분을 줄일 수 있는 것은 아닙니다. 소금 섭취를 줄이기 위해 후추나 카레와 같은 향신료를 더 많이 사용하는 식단은 당 조절에 더 좋습니다.

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5. 샐러드 드레싱에서 손을 떼세요.

건강에 좋은 샐러드도 샐러드 드레싱이나 사우전드 아일랜드 드레싱과 같은 유화 드레싱에는 설탕이 너무 많이 함유되어 있는 경우가 많습니다. 드레싱을 비네그레트로 바꾸면 칼로리와 설탕을 많이 줄일 수 있습니다.

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6. 배고플 때 단백질의 필요성이 더 커집니다.

때때로 우리는 당분이 아닌 단백질 공급이 절실히 필요하기 때문에 배고픔을 느낄 수 있습니다. 단백질 함량이 높은 음식은 분해 속도가 느리고 소화관에 오래 머물기 때문에 포만감을 더 오래 느끼게 합니다. 육류, 생선, 달걀, 콩류, 견과류 등이 그 예입니다.

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체중 감량이나 피부 관리 모두 식단을 조절하고 설탕을 끊는 것부터 시작하는 것이 현명합니다. 아름다워지고 싶으신가요? 그렇다면 용기를 내서 설탕 끊기 챌린지를 시작하세요!