라드는 권장하지 않습니다.

세 가지 주요 영양소의 대사 장애, 인슐린 효과의 절대 또는 불충분은 당뇨병과 그 합병증의 병리 생리 학적 기초입니다.

인슐린은 지질 대사, 포도당 대사 및 단백질 대사를 조절하며, 혈당이 높으면 인슐린 기능이 손상되므로 지방 섭취에 주의해야 합니다.

당뇨병 식이 치료의 목표는 이상지질혈증과 고혈압을 포함한 심혈관 위험 요인 감소, 균형 잡힌 영양 식단 제공, 적정 체중 유지, 삶의 질 개선 등입니다.

위의 정보에서 지방은 고혈당 환자의 식단 조절 목표 중 하나라는 것이 분명합니다.

정제 라드는 99.6%가 지방으로 이루어져 있으며, 이 또한 동물성 기름으로 분류됩니다.

그렇다면 동물성 기름과 식물성 기름의 차이점은 무엇일까요?

돼지기름에는 포화 지방산 41.1%, 단일 불포화 지방산 45.6%, 다가 불포화 지방산 8.5%가 함유되어 있습니다.

임의의 식물성 기름을 예로 들면 해바라기 기름은 포화 지방산 13.4%, 단일 불포화 지방산 18.4%, 다가 불포화 지방산 풍미 65.2%를 함유하고 있습니다.

식물성 기름에는 불포화 지방산이 풍부하고 동물성 기름에는 포화 지방산이 풍부합니다.

그렇다면 이 둘의 차이점은 무엇일까요?

저명한 영국 의학 저널에 발표된 논문에 따르면 포화 지방 섭취를 줄이면 관상 동맥 심장 질환의 위험을 줄일 수 있다고 합니다.일반적으로 섭취하는 포화 지방산(버터 등)을 불포화 지방산(식물성 기름, 견과류, 씨앗, 아보카도, 해산물 등)으로 대체하면 심장 건강을 증진할 수 있습니다. 포화 지방산을 과도하게 섭취하면 혈중 콜레스테롤, 트리아실글리세롤, 콜레스테롤 수치가 높아질 수 있습니다.

따라서 혈당이나 지질의 관점에서 돼지기름을 덜 섭취하는 것이 좋습니다.

라드는 당뇨병 환자에게 권장하지 않습니다.

첫째, 당뇨병 환자는 일반인보다 심혈관 질환 발병 위험이 2~4배 높고, 당뇨병 환자의 3분의 2 이상이 결국 심혈관 질환으로 사망한다는 사실은 잘 알려져 있습니다.

그리고 라드는 포화 지방산이 풍부하고 포화 지방산은 저밀도 지단백질 콜레스테롤 (LDL-C) 수치를 상승시킬 수 있으며 심혈관 질환은 심혈관 질환의 발생과 밀접한 관련이 있으므로 심혈관 질환의 위험을 증가시킵니다. 당뇨병과 관상 동맥 심장 질환의 관계는 매우 밀접하며 당뇨병은 환자의 70 % 이상에서 관상 동맥 심장 질환을 합병하며 관상 동맥 심장 질환 환자의 거의 60-70 %가 고혈당과 결합됩니다. 즉, 당뇨병만 있어도 이미 관상동맥 심장 질환이 있는 환자만큼 심근경색 위험이 높다는 것입니다. 이는 지질 조절이 얼마나 중요한지 보여줍니다.

따라서 중국 제2형 당뇨병 예방 및 치료 지침(2017년판)에서는 포화 지방산 섭취량을 전체 지방산 섭취량의 30% 미만으로 제한할 것을 권장하고 있습니다. 포화 지방산은 대부분 동물성 지방과 유제품 지방에서 발견되지만, 우리는 매일 육류 요리를 섭취하는 것만으로도 이미 충분한 포화 지방산을 섭취하고 있습니다.

따라서 당뇨병 환자에게는 식물성 기름을 하루에 1인당 25g 정도 섭취하는 것이 좋습니다.

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위의 답변은 마이크로슈가의 공인 영양사 송민유 씨가 제공한 것입니다.