과일 및 채소 주스는 일반적으로 신선한 과일과 채소를 압착, 착즙, 농축, 설탕 첨가, 심지어 방부제 첨가 등의 가공 과정을 거쳐 만들어집니다. 과일과 채소 주스를 일상적으로 섭취하지 않는 이유는 첫째, 가공 과정에서 비타민 C, 비타민 B군 등 비타민이 손실되고 둘째, 장내 세균총을 개선하고 장 연동 운동을 촉진하는 중요한 효능 성분인 과일의 식이섬유가 가공 과정에서 제거되며 셋째, 가공 과정에서 맛을 높이기 위해 설탕이 첨가되고 보존 시간을 늘리기 위해 보존료가 첨가되기 때문입니다. 넷째, 지난 호에서 소개 한 삶은 야채 물은 영양분이 거의없고 칼슘, 철분 및 아연의 흡수를 방해하는 피틴산이 있기 때문에 삶은 야채 물을 마시지 마십시오.

씹고 뜯을 수 있다면 신선한 과일을 직접 먹는 것이 가장 좋지만 물론 어린이, 노인, "게으른", "바쁜" 사람들이 쉽게 먹을 수 있도록 과일을 작은 조각으로 자를 수 있습니다.

채소와 과일은 영양가가 비슷하고 서로 대체할 수 있나요?

일반적으로 야채의 종류가 더 많으며, 특히 짙은 색 야채는 영양가가 더 높고, 식이 섬유의 야채, 식물 화합물도 과일의 함량보다 많기 때문에 매일 야채를 섭취하는 것이 좋습니다, 야채의 각 식사는 전체 식단의 절반을 차지하기 위해 야채의 다양성이 다양해야하며, 어두운 색 야채의 절반, 과일보다 다른 야채의 영양가가 다른 이유, 따라서 풍부합니다. 과일은 채소를 대체할 수 없습니다!

초대해 주셔서 감사합니다. 과일은 달콤하고 영양가 높은 맛으로 몸에 충분하고 양질의 영양소를 공급할 수 있어 매일 섭취하는 것이 권장되는 식품입니다. 구체적으로 말하면, 중국 거주자를 위한 식이 지침에 따르면 일반인은 하루에 300-350그램의 신선한 과일을 섭취해야 하는데, 이는 실제로 엄청난 양은 아니지만 많은 사람들이 실생활에서 달성하기는 정말 어렵습니다. 이런 식으로 어떤 사람들은 과일을 먹는 대신 과일 주스를 마시는 것이 더 경제적이며 맛이 더 완벽하다고 생각하는데, 과일 주스를 마시는 것이 가능한지 의문이 생깁니다. 사실, 그러한 관행은 신뢰할 수 없지만 여러분 모두에게 과학을 살펴 보도록 요청합니다.

과일을 먹는 주스 PK를 마시면 많은 것을 원할 것입니다:

• 과일을 주스로 만들면 영양분의 상당 부분이 손실됩니다:
  

과일을 주스로 만들면 과일의 영양소, 특히 비타민 C와 프로안토시아니딘과 같은 일부 항산화 물질의 상당 부분이 손실됩니다.

특히, 이러한 항산화 물질은 기본적으로 세포에 살고 있으며 정상적인 소비 과정에서는 손상되지 않는 것으로 보이지만 주스 후 세포의 세포벽이 깨지면 이러한 항산화 물질이 공기와 직접 접촉하여 약간의 손실을 일으킬 수 있습니다.

• 식이섬유 함량 감소:
  

신선한 과일에는 수용성 및 불용성 식이섬유를 포함한 식이섬유가 풍부합니다.

따라서 과일을 규칙적으로 섭취하면 장의 신진대사를 촉진하고 배변을 촉진하며 변비와 대장암을 예방할 수 있습니다. 또한 과일을 섭취하면 포만감을 높여 체중 감량을 촉진하고 적절한 식이 섬유를 섭취하면 혈당의 급격한 상승을 지연시킬 수 있습니다.

주스를 마신 후에는 과일에 함유된 식이 섬유의 대부분이 버려지는 과일 찌꺼기 부분에 남아 있으며, 이는 심각한 폐기물의 또 다른 부분이라는 점에 주목할 필요가 있습니다.

• 함유된 당분의 농도가 증가하여 혈당이 급격히 상승합니다:
  

과일 주스의 경우 그 안에 함유된 당류의 농도가 과일보다 높아 혈당을 급격히 상승시킬 수 있습니다.

이 모든 것 외에도 갓 짜낸 주스를 정기적으로 섭취하는 것의 또 다른 단점은 주스기를 씻는 것이 과일을 씻는 것보다 훨씬 더 많은 노력이 필요하다는 것입니다. 그리고 주스를 정기적으로 마시면 과일을 먹을 때보다 훨씬 빨리 살이 찌게 됩니다.

그렇긴하지만 과일 주스를 마시는 것은 과일을 먹는 것을 전혀 대체 할 수 없으며 과일을 먹는 과정에서 더 많은 영양소를 얻고 치아를 운동하고 근육을 물 수 있으며 과일 주스를 마시는 것은 신체에 많은 단점을 가져옵니다.

따라서 과일 주스를 마실 때 이러한 태도를 가져야 합니다:

1. 과일을 먹을 수 있다면 주스를 마시지 마세요. 시간과 비용이 많이 들고 몸이 아프니까요.
2. 물을 마실 수 있을 때는 혈당이나 비만 수치에 좋지 않은 과일 주스를 마시지 마세요.
3. 주스, 맛은 좋지만 주스에 의존하는 것은 좋지 않습니다.
4. 주스를 꼭 마셔야 한다면 식품 안전과 비용 절감을 위해 외부에서 구입하지 말고 직접 주스를 만들어 마시는 것을 권장합니다.

그렇긴 하지만 기본적으로 과일을 더 많이 섭취하는 것이 좋습니다:

• 정량으로 제공합니다:
  

중국 거주자를 위한 중국 식생활 지침에 따르면 하루에 최대 350g의 과일을 섭취하고, 하루에 3종류 이상의 과일을 섭취해야 합니다.

• 다양한 색상의 과일을 선택하세요:
  

과일의 경우, 쇼핑은 좋은 색상, 다채로운 과일에는 신체가 항산화 능력을 향상시키기 위해 더 풍부한 식물 색소가 포함되어 있습니다. 또한 경제적 조건과 맛 측면에서 제철 과일을 선택하는 것이 좋습니다.

• 믿을 수 있는 시간에 과일을 섭취하세요:
  

첫째, 위와 장과 같은 소화 기관에 문제가 없다면 식사 전에 과일을 섭취할 수 있습니다.

둘째, 정상인의 경우 소화 흡수를 촉진하기 위해 식후 한 시간 후에 과일을 섭취할 수 있습니다.

과일 주스, 새콤 달콤한 맛, 많은 사람들이 이것을 좋아하고 마실 수는 있지만 항상 마실 수는 없습니다. 신선한 과일을 먹을 수 있습니다 건강을 위해 과일 주스를 마시지 마시고 과일이 더 적합합니다.

참고: 왕실루 오리지널 콘텐츠, 도움을 드리고자 합니다. 네트워크의 이미지, 침해가 있는 경우 삭제하려면 문의해 주세요.

2016년판 중국인을 위한 식생활 가이드라인의 과일 항목에서는 매일 200~350g의 신선한 과일을 섭취할 것을 권장하며, 과일 주스는 신선한 과일을 대체할 수 없음을 특별히 상기시킵니다.

1. 대략적인 금액은 얼마인가요?

이것은 여러분이 이해할 수 있어야 하는 개념입니다. 이 양은 기본적으로 중간 크기의 사과이며, 한 개는 약 250g입니다.

우리가 일반적으로 일반적인 키위 녹색 종류의 키위 재배 지역처럼 세계의 키위 재배 지역은 이런 종류의 품종의 약 90 % 일 수 있으며 크기는 아보카도 아, 계란처럼 약 100g이며 무게에 대한 참조로 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 우리의 계란처럼 정상적인 크기는 60 그램, 작은 50 그램 일 수 있습니다. 주방 저울이 없어도 재료의 무게를 측정하는 데 참고할 수 있습니다. 물론 집에서 직접 요리를 많이 할 예정이라면 다른 곡물, 채소, 육류 등 음식의 양을 측정하는 데 매우 유용한 주방 저울을 구비하는 것이 좋습니다.

2. 과일 주스가 신선한 과일을 대체할 수 없는 이유는 무엇인가요?

주스를 착즙하기 때문에 식이섬유가 많이 함유되어 있고 착즙 후 찌꺼기가 버려질 수 있으며 혈당 반응이 조금 더 높을 수 있습니다. 전반적으로 설탕물 한 잔과 비슷합니다.

과일에는 일부 효소가 있는데, 이 효소는 세포벽이 깨질 때 서로 반응할 수 있으므로 깨진 후에는 비타민 C와 같은 일부 영양소나 기타 영양소가 더 쉽게 손실될 수 있습니다. 이것이 과일 주스를 권장하지 않는 이유 중 하나입니다.

그러나 성인 남성의 경우 체중이 더 많이 나가고 운동을 많이 할 때 과일 주스를 마시는 것이 여전히 도움이됩니다. 그러나 나머지 인구, 특히 어린이 아기의 경우 과일 주스를 마시는 것은 여전히 매우 해롭기 때문에 권장하지 않습니다.

갓 짜낸 주스는 과일을 대신할 수 없으므로 조각으로 만든 신선한 과일을 섭취하세요.

조각으로 만들어진 과일에는 유기산, 비타민, 식이섬유와 같은 영양소가 풍부합니다.

이산, 사과산, 주석산 등과 같은 과일의 유기산은 채소보다 풍부하여 인간의 소화선 분비를 자극하고 식욕을 증진하며 음식의 소화를 촉진 할 수 있습니다. 동시에 유기산은 비타민 C의 안정성에 보호 효과가 있습니다.

비타민 C는 히드록실화 반응에 필요한 보조 인자로서 콜라겐 합성을 촉진하고 혈관의 탄력을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 비타민 C가 결핍되면 콜레스테롤이 담즙산으로 전환되는 것이 감소하여 간에 콜레스테롤이 축적되고 혈중 콜레스테롤이 상승합니다. 비타민 C는 혈중 콜레스테롤을 낮추고 HDL-C를 증가시키며 혈소판 응집을 억제하여 죽상 경화성 심혈관 질환을 예방하고 조절하는 데 도움이 됩니다.

과일의 식이 섬유는 장 운동성을 촉진하는 효과가 있으며, 물론 과일에는 신체에서 독특한 역할을하는 플라보노이드, 방향족 및 기타 식물성 화학 물질도 포함되어 있습니다.

과일을 주스로 만들면 위의 영양소가 너무 심하게 손실되어 설탕물과 영양가가 거의 같을 것입니다. 그러면 과일 섭취의 진정한 의미는 존재하지 않습니다. 그리고 과도한 과당 섭취는 혈중 지질 상승, 체중 증가 등으로 쉽게 이어질 수 있습니다.

따라서 과일 주스보다는 신선한 과일을 섭취하는 것이 좋으며, 과일은 하루에 1인당 200-350g을 섭취하는 것이 좋습니다.

질문이 있으시면 댓글 섹션에 남겨 주시면 확인되는 대로 답변해 드리겠습니다.

위의 답변은 마이크로슈가의 공인 영양사 송민유 씨가 제공한 것입니다.

더운 여름날, 기분을 전환하는 데 시원한 음료만큼 좋은 것은 없습니다. 음료계에서는 탄산 음료가 세계를 점령하고 있으며, 탄산 음료에 비해 과일 주스는 맛이 좋고 흡수하기 쉬우 며 더 건강한 음료 선택이지만 일부 사람들은 신선한 과일보다 갓 짜낸 과일 주스가 영양도 높다고 생각하는데, 그렇습니까? 과일 주스가 정말 신선한 과일을 대체할 수 있을까요?

나는 신선한 과일에 비해 주스 기 믹싱을 통해 갓 짜낸 주스에 비해 압출은 과일의 영양소를 잃을 가능성이 더 높고 설탕 함량이 더 높아 사람들을 비만으로 만들 가능성이 더 높다고 생각합니다! 신선한 과일 펄프에는 섬유질이 많이 들어 있지만 과일 주스를 마시는 것만으로는 본질을 완전히 섭취 할 수 없습니다. 특히 더운 여름에 일부 어린이는 물을 마시는 것을 좋아하지 않고 과일 주스를 마시는 것으로 대체하기 때문에 설탕이 많고 영양분이 적고 가끔 조금씩 짜내는 주스가 너무 큰 문제는 아니지만 비타민을 보충하거나 신선한 과일을 먹는 것이 더 좋기 때문에 개인적으로별로 권장하지 않습니다.

갓 짜낸 주스가 과일을 대체할 수 있나요?

과일 주스를 마시는 것이 영양학적으로 과일을 먹는 것과 같은가요?

과일을 직접 먹는 것보다 과일 주스를 마시는 것이 영양분을 더 잘 흡수할 수 있나요?

분명한 메시지는 다음과 같습니다.

미국 소아과학회에서는 1세 미만의 아기에게는 과일 주스(음료가 아닌 갓 짜낸 순수한 주스를 의미)를 섭취해서는 안 된다고 명시하고 있습니다.

1~3세의 경우, 하루에 4온스(약 120ml) 이상 마시지 마세요;

4~6세의 경우, 하루에 4~6온스(약 120~180ml)를 초과하여 마시지 마세요;

7~18세, 하루에 8온스(약 240ml) 이하로 섭취합니다.

과일 주스를 홍보해보는 건 어떨까요?

설탕: 과일 주스를 마시면 설탕을 더 많이 섭취하게 되어 충치를 유발할 수 있으며, 주스를 너무 많이 마시면 몸이 무거워지고 당뇨병까지 유발할 수 있습니다.

칼로리 : 설탕은 자연적으로 더 많은 칼로리를 섭취하고 비만으로 이어질 수 있습니다. 또한 사람들이 음식을 편식하게 만들어 영양 실조로 이어집니다.

식이 섬유: 주스를 짜면 과육이 모두 제거되므로 과일의 식이 섬유, 펙틴 등이 사라지고 손실됩니다.

비타민과 폴리페놀: 주스 과정에서 일부 불안정한 항산화 성분, 비타민 등도 배출됩니다.

따라서 과일 주스를 마시는 것이 건강한 식습관을 위한 유행이라고 당연하게 생각하지 말고 기본으로 돌아가서 과일을 먹어보세요!

과일은 직접 먹는 것이 좋습니다

갓 짜낸 주스를 적당량 마시는 것은 해롭지 않지만, 주스를 만들면 많은 영양소가 손실될 수 있으며 과일을 직접 먹는 것에 비해 과일 주스에는 세 가지 주요 단점이 있습니다:

첫째, 비타민 C의 손실 : 주스의 직접적인 결과는 마신 직후에 짜내더라도 비타민과 플라보노이드, 안토시아닌 및 기타 항산화 성분의 야채와 과일의 손실입니다. 과일과 채소의 세포 사이에는 꿀벌 벌집과 같은 격자와 같은 복잡한 초 구조가 있지만 내용물이 다르고 서로 섞일 수 없기 때문입니다. 예를 들어 비타민 C는 다양한 산화 효소와 만나면 안되며 그렇지 않으면 서로 상호 작용합니다. 그러나 주스를 만들 때 고속 회전하는 칼날은 대부분의 세포를 파괴하고 모든 영양소를 함께 섞습니다. 이런 식으로 비타민 C는 다양한 산화 효소와 만나 손실됩니다.

둘째, 과일에서 비타민 C의 손실은 주로 산화 반응 때문입니다. 그리고 비타민 C 손실 후 주스의 다른 과일도 다르며 오이, 배, 당근 100g 당 비타민 C 함량이 1mg 미만이고 수박 주스는 비타민 C 함량이 20 % 미만 만 손실됩니다. 이는 앞의 세 가지 과일과 채소에 비해 산성이 강한 수박이 산화되기 쉽지 않기 때문입니다.

식이 섬유의 가장 큰 손실: 칼슘과 식이 섬유와 같은 불용성 성분도 찌꺼기에 남습니다. 과일 주스를 마시면 과일에 풍부한 식이섬유 섭취가 줄어들어 당뇨병과 심혈관 질환 예방 및 감소와 같은 건강상의 이점이 있습니다.

셋째, 과일과 채소 대신 주스 쉬운 변비 : 야채와 과일을 주스로 마시는 것은 소화를 도울뿐만 아니라 변비를 유발할 수 있습니다. 과일을 주스로 만드는 과정에서 많은 필수식이 섬유가 손실되기 때문입니다. 불용성 섬유질 중 하나는 장 연동 운동을 자극하고 배변을 촉진하는 역할로 위장 시스템의 병변을 예방할 수 있습니다.

또한 주스를 선택해야하는 경우 가능한 한 신선하고 잘 익은 과육이 가득한 과일과 채소를 선택하는 것이 좋습니다. 주스를 만들려면 수분 함량이 높은 과일 수박, 사과, 딸기, 레몬, 감귤류, 키위, 파인애플, 망고 등을 선택해야 합니다. 야채의 경우 질감, 맛, 너무 단단하거나 떫은 맛, 생맛은 적합하지 않으며 더 인기있는 토마토, 쓴 멜론 등을 고려하는 것이 더 적절합니다. 주스를 만들 때 물을 적당히 채울 수도 있습니다.

갓 짜낸 주스 ≠ 신선한 과일

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친절한 초대 감사합니다. 나는 이것에 대해 잘 모르기 때문에 당신을 비웃는 것이 두렵지 않습니다. 하지만 개인적으로 과일을 직접 먹는 것이 더 낫다고 생각합니다 😊 어느 정도. 왜 그럴까요? 과일은 천연 식품이고 과일 주스는 합성 식품이기 때문에 영양소 손실은 말할 것도없고 설탕, 착색료 및 일련의 건강 위험이 항상 적기 때문이죠? 이것은 제 의견입니다. 정답인지 아닌지는 모르겠지만 마음에 드셨으면 좋겠습니다 😍. 감사합니다 😜!