당뇨병 환자에게 식단은 매우 중요한 의미를 갖습니다. 좋은 당뇨병 약물 치료 계획과 운동 계획을 세웠다면, 식단 조절은 당뇨병을 조절하는 데 핵심적인 요소가 됩니다. 식단이 매우 중요하기 때문에 대부분의 당뇨병 환자는 특정 음식 섭취를 단호하게 배제하는 오해에 빠지게 됩니다. 사실, 모든 당뇨병 친구에게 식단은 한 가지 음식이 절대적으로 금지 된 음식이 아니며 핵심은 부분의 양에 있습니다.

당뇨병은 전 세계적으로 매우 문제가 많고 유병률이 점점 높아지고 있는 질병입니다. 당뇨병 위험에 처한 사람과 당뇨병 진단을 받은 사람은 약물 치료 외에도 생활 습관과 식습관을 바꾸면 목표 범위 내에서 당뇨병을 관리할 수 있습니다. 특히 식단은 당뇨병 환자와 당뇨병 발병 위험에 처한 사람들의 삶의 질에 큰 영향을 미칩니다. 따라서이 기사에서는 당뇨병 친구가 기장 죽을 먹을 수 있는지 여부를 분석하는 데 초점을 맞출 것입니다.

기장 죽의 영양가는 무엇인가요?

기장은 우리나라에서 매우 중요한 곡물입니다. 하지만 쌀에 비해 기장의 활용도는 매우 낮습니다. 사실 기장은 에너지 가치, 단백질 및 많은 영양소 측면에서 다른 곡물보다 영양학적으로 훨씬 더 우수합니다. 예를 들어, 단백질 함량 측면에서 기장은 11.6%의 단백질을 함유하고 있는 반면 쌀은 7.2%에 불과합니다.

기장에 함유된 단백질은 라이신, 트레오닌, 발린 등과 같은 중요한 아미노산을 함유하고 있어 품질이 높습니다. 기장에는 또한칼슘, 철분, 아연 함량 높음및 기타 건강에 중요한 영양소가 풍부합니다. 기장에는 식이 섬유가 8~9% 함유되어 있으며 적당히 섭취하면 장 건강을 개선할 수 있습니다.

또한 다른 영양소의 소화율을 감소시키는 특성으로 인해 포도당의 이동 시간을 크게 증가시켜 혈중 포도당 비율을 감소시킵니다. 또한 기장에서 다음과 같은 폴리페놀을 발견했습니다.페놀산과 타닌두 가지 모두 우리 몸의 면역력을 높이는 항산화제입니다.

기장은 자유 형태의 결합 형태로 페놀산을 함유하고 있으며, 가장 일반적인 페놀류는 다음과 같습니다.하이드록시신남산기장은 신체의 활성산소 손상을 최소화하고 항염증 작용을 하는 항산화제입니다. 또한 기장의 지방 함량은 약 5-7 %이며이 중 74.4 %는 불포화 지방이고 25.6 %는 포화 지방입니다. 기장은 글루텐이 없으며 일반적인 글루텐 함유 곡물로 인한 위장 자극의 대안으로 사용할 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.

당뇨병이 있어도 기장 죽을 먹을 수 있나요?

흰 죽, 기장 죽 등과 같은 당뇨병으로 죽을 마실 수 없다는 것에 대해 들어 보셨을 것입니다. 죽을 먹은 후 혈당이 급격히 상승한다는 사실을 부인할 수 없습니다. 반면에 죽은 매우 빨리 소화되고 혈당이 다시 빠르게 떨어집니다. 우리는"상승과 하락."한낮에는 다시 공복감을 느끼게 되어 혈당 조절에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

기장과 쌀은 모두 곡물이라는 것을 우리 모두 알고 있습니다. 곡물이기 때문에 전분을 함유할 수밖에 없습니다. 전분은 우리 몸에 필요한 에너지를 공급하는 탄수화물입니다. 일반적으로 전분은 다음과 같이 세 가지 유형의 소화율로 분류할 수 있습니다.소화가 빠른 전분, 소화가 느린 전분 및 저항성 전분。빠르게 소화되는 전분은 십이지장에서 소화 및 흡수되어 혈당을 급격히 상승시켜 저혈당을 유발할 수 있습니다. 반면에 소화가 느린 전분은 식사 후 오랜 시간에 걸쳐 포도당으로 분해되며 천천히 방출되는 특성으로 인해 당뇨병 환자에게 안정감을 제공합니다.

반면에 저항성 전분은 소장에서 분해되지 않아 대장으로 운반되는 것이 특징입니다. 이러한 의미에서 저항성 전분을 섭취하면 에너지로 흡수되지 않아 당뇨병에 매우 중요한 이점이 있습니다. 그러나 저항성 전분만 섭취하면 우리 유기체에 에너지를 공급하기가 매우 어렵습니다. 따라서 시리얼을 고를 때는 전분의 종류만 보지 말고 시리얼에 함유된 다른 영양소도 함께 살펴봐야 합니다.

기장에는 저항성 전분이 2.9%밖에 함유되어 있지 않지만기장에 함유된 전분의 80~85%는 천천히 소화되는 전분입니다.이는 식후 혈당 조절에 도움이 됩니다. 또한 기장은 밀이나 옥수수와 같은 다른 곡물 작물에 비해 영양소가 풍부하고 글루텐이 없으며 혈당 지수가 낮아 고에너지, 고식이 섬유, 아미노산 균형 단백질, 많은 필수 미네랄, 특정 비타민 및 항산화 물질을 제공합니다. 어느 쪽이든 당뇨병 관리에 매우 유익합니다. 사실, 모든 음식의 섭취를 조절하는 것이 당뇨병의 진정한 열쇠입니다.

건강을 위해 기장을 어떻게 먹어야 하나요?

식단의 혈당 부하와 당뇨병 위험 증가 사이에는 양의 상관관계가 있기 때문에 식단은 당뇨병 발병을 조절하는 데 중요한 역할을 합니다. 즉, "잘못된" 음식을 섭취하면 당뇨병 발병을 가속화할 수 있습니다. 기장 죽의 당뇨병 관리에 대한 이점에도 불구하고, 혈당 조절에 성공할 가능성을 높이기 위해 기장 죽을 섭취할 때 명심해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.

우리가 가장 먼저 이해해야 할 것은 당뇨병을 조절하는 과정에서 수수와 그와 관련된 음식에 전적으로 희망을 걸 수 없다는 것입니다.더 중요한 것은 의사의 지시를 주의 깊게 따르고 규칙적인 약물 복용 요법을 지키는 것입니다.또한 위에서 기장이 혈당 지수가 낮은 식품이라고 이미 말했지만 여전히양에 주의해야 합니다.결국, 너무 많이 섭취하면 여분의 에너지가 혈당 조절에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

사실 기장 외에도 다른 저혈당 지수 식품은 완전히 피할 수 없으며 많은 음식을 먹으면 결과적으로 체중이 증가하는 것은 확실히 좋지 않습니다. 기장은 섬유질 함량이 높은 식품이지만 우리가 이해해야 할 것은고체 식품은 항상 액체보다 낫습니다.. 다시 말해마른 쌀이 묽은 죽보다 낫습니다.. 이는 묽은 죽이 장에서 쉽고 빠르게 흡수되고 혈당 상승이 마른 쌀보다 높기 때문입니다.

그래서 우리는 매일 기장 죽을 마시는 것보다 차라리 기장 밥을 먹습니다. 또한 기장 밥을 먹을 때 우리는 다음을 고집합니다.채소와 과일이 먼저, 그다음에 주식이 되는 원칙. 즉, 저탄수화물 채소를 먼저 섭취하는 것이 좋습니다. 채소에는 식이섬유가 풍부하여 탄수화물의 분해 속도를 늦춰 식후 혈당 급증을 예방하기 때문입니다.

결론

당뇨병 식단 선택의 중요성은 아무리 강조해도 지나치지 않으며, 대부분의 당뇨병 친구들이 식단에 지속적으로 주의를 기울이고 있지만 여전히 발생할 수 있는 오해가 있습니다. 따라서 대부분의 당뇨병 친구들은 자신에게 진정으로 적합한 음식과 식단을 찾기 위해 계속 탐구 할 필요가 있습니다. 그러나 음식을 선택할 때 혈당 지수가 낮은 음식이 반드시 혈당 조절에 좋은 것은 아니며 칼로리 수준을 고려해야한다는 것을 이해해야합니다.

초대해 주셔서 감사합니다.

기장에 관해서는 모든 사람의 첫 번째 반응은 위장에 영양을 공급하는 것이며, 기장은 실제로 위장에 영양을 공급하는 좋은 재료이며 달콤하고 평평하며 비장과 위를 강화하는 데 적합합니다.에너지가 풍부하고 결핍과 강장제를 보충 할 수있어 비장, 위 및 신체가 약한 사람들에게 매우 적합합니다.。기장에는 비타민 B와 비타민 A가 풍부합니다.이들은 위 점막 회복에 좋은 재료이며 기장은 크기가 작고 요리하기 쉽고 부드럽고 소화가 잘되며 기장 죽은 비장과 위가 약할 때 실제로 유리한 컨디셔닝 식품입니다.

기장은 항상 오곡을 유지해 왔으며, '본초강목'의 이시전(李施全)은 오랫동안 기장을 오곡의 유지라고 기록했습니다:기장은 위와 장을 열고 결핍을 보충하며 역류를 완화합니다.기장의 영양소 함량을 자세히 살펴보세요.식이 섬유 측면에서 쌀과 밀을 상당한 차이로 능가하며, 주로 단백질로 구성된 기장의 탄수화물 비율은 약간 적습니다.기장 100g에는 8g의 단백질이 함유되어 있는데, 이는 미곡보다 훨씬 많은 비율입니다.기장은 또한 칼륨이 풍부하고 나트륨이 적은 고 칼륨 저 나트륨 식품이며, 고 칼륨 저 나트륨 식품은 3 고 환자에게 적합합니다.칼륨 이온은 나트륨 이온의 배설을 돕고 과도한 나트륨 이온은 혈관 외 삼투압 상승을 유발하여 고혈압 증상 완화에 도움이 될 수 있습니다.기장은 또한 마그네슘, 인이 풍부하며 특히 인 100g에는 430mg 이상이 포함되어 있습니다.인은 뼈와 치아를 보호하고 지지하는 역할을 하며 혈액 응고에 중요한 요소입니다. 인은 칼슘을 조절하고 칼슘 흡수를 더 잘 촉진하기 위해 서로 보완하는 역할을 합니다.기장에는 철분, 아연, 칼슘, 망간, 구리, 셀레늄도 함유되어 있습니다.

기장은 성질이 순하고 비장과 위장을 조화롭게 하며 기운과 각종 유익한 성분이 풍부하여 몸에 좋기 때문에 임신 후나 병후 식재료로 많이 사용되며, 예로부터 음을 보하고 신장을 보하는 데도 사용되어 왔습니다.기장은 단독으로 조리 할 수도 있지만 영양소 구성이 약간 불균형 할 수 있으며 기장에 일부 재료를 혼합하여 맛이 더 좋고 고구마 / 자색 감자, 은색 곰팡이, 붉은 대추를 첨가하는 등 강장 효과도 향상되었으며 비장과 위장에 더 유리한 호박, 대추, 팥, 연꽃 씨앗, 백합과 함께 풍부한 영양소와 함께 마음을 진정시키고 맑게 할 수도 있습니다.

가장 잘 알려진 것은 기장 호박죽입니다.호박죽을 넣은 기장은 위와 장이 약한 환자, 삼중 고 환자에게 유익 할뿐만 아니라 여름 더위와 건조 함을 줄이고 에너지를 보충 할 수 있습니다.기장 및 계란 죽또한 심장에 혈액이 부족하고 참을성이없는 사람들에게 보조 강장제 효과가있는 선택 식품입니다. 또한기장과 생선 죽、기장 및 흑설탕 죽이 죽은 위를 조화시키고 비장을 강화하며 기와 혈액을 보충하는 효과가 있으며 산후 여성은 우유 생산에도 도움이됩니다. 고혈당 친구가 기장 혼합 요리에 굵은 곡물과 콩을 추가하고 식이 섬유 함량을 개선하고 천천히 씹어 혈당을 부드럽게하는 데 도움이 될 수 있습니다.

기장은 설탕 함량이 높지 않습니다.

사실 사람들이 죽을 요리하는 데 자주 사용하는 기장에는 다른 차이점이 없으며, 핵심은 전분이 포함되어 있다는 사실에 있으며, 이는 조금 더 많을 수 있습니다. 따라서 사람들은 전분이 더 많기 때문에 당연히 설탕이 더 많기 때문에 당뇨병 환자에게는 당연히 좋지 않다고 생각할 것입니다. 게다가 이렇게 오랫동안 먹으면 혈당이 항상 치 솟을까요? 사실 이것은 사실이 아니며, 우리가 섭취하는 음식에는 어느 정도 탄수화물이 포함되어 있으므로 매일 한 그릇을 마시더라도 에너지가 오랫동안 신체의 신진 대사가 "납치"되어 몸에 저장 될 시간이 충분하지 않아 사라 졌을 수 있습니다. 따라서 기장 죽을 마시는 것에 대해 혈당 스파이크 문제를 일으킬 수 있으므로 걱정할 필요가 없습니다.

2. 기장 죽은 수분 함량이 높습니다.

죽과 쌀의 차이점은 죽에 물이 포함되어있어 분명히 더 많은 사람들이 느끼고 죽을 마시는 것이 더 빨리 배고픈 것 같습니다. 사실, 그 이유뿐만 아니라 원래 칼로리가 포함되어있는 죽에 원래 칼로리가 높지 않고 흡수 후 신체가 과도한 물을 섭취하면 이러한 물이 몸에있을 수 있으며 신체의 신진 대사를 가속화하는 데 도움이되므로 사람들은 죽을 마시고 오랫동안 관리되지 않은 것 같고 위가 울퉁불퉁 한 것처럼 보입니다. 따라서 고혈당을 가진 사람들에 대해 걱정할 필요가 없으며, 기장 죽을 마시러가는 것이 적합한 지, 제대로 마시는 것이 신체에 해가되지 않는지 걱정할 필요가 없습니다.

기장 죽에 설탕을 더 많이 넣지 않아야합니다.

어떤 사람들은 가벼운 죽을 마시는 것을 좋아하지 않을 수 있으므로 죽에 설탕을 첨가하여 실제로 미뢰를 자극 할 수 있지만 혈당이 나쁜 사람들에게는 설탕을 더 많이 섭취하면 신체가 자연스럽게 더 많은 설탕을 흡수하고 결국에는 여전히 혈당 수치가 치솟기 때문에 이런 식으로 섭취하지 않는 것이 가장 좋습니다. 따라서 가벼운 죽을 마시는 것은 괜찮지 만 설탕이 든 기장 죽을 먹는 것은 바람직하지 않습니다.

기장은 중국의 전통 시리얼로 다양한 영양소를 함유하고 있으며 적절한 비율의 영양소와 높은 소화율을 가지고 있어 좋은 영양 공급원이 될 수 있습니다. 그러나 기장의 혈당 지수는 71로 고혈당 식품이므로 당뇨병 환자는 먹는 음식에 더 많은주의를 기울여야합니다.

안녕하세요, 저는 의학박사 샤오싱입니다. 저를 팔로우하고 매일 흥미로운 건강 정보를 공유하는 것을 환영합니다.

기장은 중국 황하 유역에서 유래했으며, 주요 생산지는 중국으로 전 세계 생산량의 80%를 차지합니다. 기장은 리시젠의 <본초강목>에 기록된 것처럼 약용과 식용으로 모두 사용할 수 있는 고품질 식품입니다:옥수수는 냄새가 짠맛이 나고 약간 차며 독성이 없으며 신장의 기를 보하고 비장과 위의 열을 제거하며 기를 이롭게 하고 쓰고 차며 위열과 갈증을 치료하고 배뇨를 원활하게 합니다.. 식품으로서 기장은 다양하고 영양소가 풍부하여 신체에 필요한 영양소를 공급합니다.

I. 기장의 영양 성분

1. 탄수화물기장의 탄수화물은 전체 무게의 약 35-78 %이며 주로 전분, 포도당, 자당 및 셀룰로오스로 구성됩니다.
2. 탄수화물기장은 단백질 함량이 약 7.5 ~ 17.5 %, 소화율이 약 83.4 %로 높으며 다양한 아미노산을 함유하고 있습니다. 기장의 아미노산 비율은 조화로우며 기장에는 다음과 같은 영양소가 풍부합니다.트립토판과 메티오닌을 함유하고 있어 뇌로 유입되는 트립토판의 양을 증가시키고 세로토닌 생성을 촉진합니다. 또한 기장 단백질은 저자극성 단백질로 알레르기 환자에게도 좋습니다.
3. 지방기장 : 기장은 약 3.5%의 지방을 함유하고 있으며, 주로 지방산 글리세라이드를 함유하고 있습니다.
4. 비타민기장 : 비타민 A, 비타민 C, 비타민 D, 비타민 B, 비타민 E가 함유되어 있어 종합적인 비타민을 섭취할 수 있습니다.
5. 미네랄, 특히 식이 미네랄기장에는 칼슘, 철분, 아연, 마그네슘, 셀레늄, 구리, 요오드 및 기타 미네랄이 함유되어 있으며 전체 함량은 높지 않지만 풍부합니다.
6. 생리 활성 물질기장에는 플라보노이드, 폴리페놀, 이노시톨, 스테롤과 같은 활성 성분도 함유되어 있습니다.

둘째, 기장죽은 어떻게 먹어야 하나요?

1. 기장 + 혼합 곡물기장은 혈당 지수가 높기 때문에 기장을 먹을 때는 섭취량에주의를 기울이고 너무 많이 먹지 않아야합니다. 기장과 오트밀 쌀, 기장과 혼합 콩 등과 같은 다른 잡곡과 함께 요리하여 음식의 다양성을 풍부하게 할뿐만 아니라 혈당에 미치는 영향을 더 잘 조절하는 것이 좋습니다.
2. 쌀 씻는 횟수를 줄이고 쌀을 과도하게 씻지 마십시오.과도한 패닝은 기장의 비타민 B1을 손실시키고 영양가를 떨어뜨립니다.
3. 설탕 없이 기장 요리하기기장 자체의 탄수화물 함량이 높기 때문에 설탕을 인위적으로 첨가하지 마세요. 그러나 구기자나 붉은 대추와 같은 재료를 추가하여 맛을 풍부하게 하고 영양을 높일 수 있습니다.

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당뇨병 환자는 기장 죽을 먹을 수 있으며 기장은 비타민 B1, 비타민 B2, 카로틴 및 칼륨, 철분 및 기타 미네랄 및 아미노산이 풍부하고 비장과 위가 있으며 기와 혈액의 효능을 보충합니다. 당뇨병 환자는 종종 기장을 먹고 눈을 보호하고 혈압을 조절하며 철분 결핍 빈혈을 예방할 수 있습니다.

설탕 애호가들은 익힌 기장의 혈당 지수가 71로 여전히 낮지 않다는 점에 유의해야합니다. 그리고 기장에는 일정량의 지방이 포함되어 있으므로 기장 칼로리는 낮지 않습니다. 기장을 먹어 음식의 양을 조절하고 좋은 기장에주의를 기울이면 기장의 혈당 지수를 효과적으로 줄일 수 있습니다.

설탕 애호가를 위해 기장 죽을 먹는 방법?

기장 + 귀리:비타민과 미네랄이 풍부하고 혈중 지질과 혈압을 조절하는 데 도움이되며 비만 당뇨병 환자에게 주식으로 적합합니다.

기장 + 콩:두 식품의 아미노산 프로필은 상호 보완적이며, 기장의 카로티노이드는 비타민 A로 전환되어 콩의 이소플라본과 시너지 효과를 발휘하여 눈을 보호하고 피부에 수분을 공급할 수 있습니다.

기장 + 귀리:식이 섬유, 불포화 지방산, 비타민의 조합은 더 풍부하여 체중 감량에 도움이 될뿐만 아니라 수반되는 심장 질환, 고혈당 애호가에게도 적합합니다.

기장 + 당근:둘 다 카로티노이드가 풍부하여 체내에서 비타민 A로 전환될 수 있으며 눈을 보호하고 피부에 영양을 공급하며 노화 과정을 늦출 수 있습니다.

설탕 애호가에게는 모든 종류의 잡곡 죽과 함께 기장 죽을 먹으면 혈당이 더 좋아질 것입니다 오!

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고혈당 환자는 확실히 기장 죽을 먹을 수 있으며, 문제를 먹는 방법을 얼마나 많이 먹을 수 있습니다.

기장 죽에는 여전히 많은 이점이 있습니다:

1. 위 영양 공급에 도움이 됩니다:

기장 죽에는 전분 페이스트가 포함되어있어 위벽 병변에 "보호 필름"층을 형성하거나 위산이 너무 무거운 설탕 애호가 인 경우 기장 죽이 위 보호에 역할을 할 수 있습니다.

2. 수면에 유리합니다:

기장에는 트립토판이 풍부하여 수면에 도움이 될 수 있습니다.

수면의 질이 좋지 않은 설탕 애호가는 다음과 같은 트립토판이 풍부한 식품을 선택할 수도 있습니다:기장, 우유, 표고버섯, 해바라기씨, 꽃게, 검은깨, 대두, 호박씨, 고기 치실, 두부, 달걀, 생선 등. 이 외에도 경구용 멜라토닌을 복용하는 것도 고려해 보세요.

한 설탕 친구가 "기장 죽을 마시는 것을 좋아하지만 사람들이 죽을 마시는 것이 설탕 물을 마시는 것과 같다고 말하는 것을 듣고 몇 번 시도하고 혈당을 측정하여 실제로 아침 식사 후 죽을 마신 후 혈당이 상당히 높아져서 두려워서 더 이상 죽을 감히 마시지 않습니다."라고 물었습니다.

그렇다면 당이 특히 빨리 상승하는 죽의 효과를 늦추려면 기장 죽을 어떻게 먹어야 할까요?

1. 적당량의 채소와 육류 요리를 곁들여 먹습니다:

여러 식품을 혼합하면 식품의 전반적인 혈당 지수(GI)를 낮출 수 있습니다.

제안: 채소를 먼저 먹은 다음 고기를 먹고 마지막으로 채소와 죽을 함께 먹습니다.

2. 개인의 혈당 상황에 따라 죽 마시는 시간을 조절합니다:

아침 죽 혈당 상승이 명백한 설탕 친구가 관찰되면 점심이나 저녁에 기장 죽을 먹을 수 있습니다. 점심과 저녁 시간에는 저혈당 약물의 농도도 상대적으로 높고 글루카곤의 분비도 비교적 안정적이어서 신체의 혈당이 비교적 안정적이며 식후 혈당도 아침보다 조절하기가 더 쉽습니다.

3. 죽을 식히거나 재가열한 후 먹습니다:

이 방법은 많은 설탕 애호가들에게 들어보지 못했을 수도 있는데, 죽의 온도가 여전히 혈당에 영향을 미칠 수 있을까요? 사실, 전분의 노화 효과를 이용하여 죽의 혈당 수치를 낮춥니다.

기장 죽에는 여전히 상당한 양의 전분이 포함되어 있으며 묽은 전분 용액이 냉각되면 선형 분자가 재배열되어 수소 결합을 통해 불용성 침전물을 형성합니다.쉽게 설명하자면, 냉각을 통해 쉽게 흡수되는 작은 전분 알갱이가 쉽게 흡수되지 않는 전분 폴리머로 중합되어 전분의 흡수가 느려지고 그에 따라 혈당 효과도 느려지는 것입니다.

또한 숙성 효과는 되돌릴 수 없으므로 식힌 후 다시 데워도 갓 끓인 죽보다 당도 상승 효과가 느려지므로 겨울철 차가운 죽을 마셔도 걱정할 필요가 없습니다.

기장의 일일 권장 섭취량은 다음과 같습니다.50-100g/일설탕을 좋아하는 사람은 실제 혈당 상황에 따라 적당히 섭취할 수 있습니다.

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위의 답변은 마이크로슈가의 공인 영양사 송민유 씨가 제공한 것입니다.

시아버지는 당뇨병이고, 옛날 나라에서는 죽을 마시는 것을 두려워하고, 혈당을 조절할 수 없다고 말했고, 음료수가 치 솟을 것이라고 말했습니다 ~ 나는 그가 식이 조절을하도록 돕기 위해 상황을 물었고, 평소처럼 기장 죽을 마시고 혈당 조절이 매우 안정적이며 운동 증가를 고수하고, 전체 사람도 많은 정신을 가지고 있다고 알고 있습니다.

기조 : 기장 죽의 반찬과 먹는 순서가 중요합니다.

우리는 일반적으로 각 식사를 가능한 한 복잡하게하는 것이 좋으며, 기장 죽이나 국수 한 그릇으로 해결할 수있는 것이 아닙니다 (옛날 시골의 시아버지는 너무 단순하고 기장 죽 + 찐빵 또는 국수 한 그릇을 먹으면 혈당이 높아질 수 없습니다).

예를 들어 아침 식사로 기장 죽, 토란, 삶은 달걀, 차가운 오이, 요구르트가 있습니다;

저녁 식사로 만들 경우 메인 요리로 기장죽 + 계란 오믈렛, 생선찜, 두부 콩나물 볶음, 데친 상추를 준비할 수 있습니다.

가능한 한 완전하고 균형 잡힌 영양을 섭취할 수 있도록 하루에 12가지, 일주일에 25가지 이상의 다양한 식재료를 섭취해야 합니다.

주식 다양 화의 당뇨병 환자, 기초로 거칠고 미세한 다음 식사 순서 (먼저 야채, 고기, 죽, 죽 한 입, 야채 한 입)에주의를 기울여 음식과 함께 ~ 혈당 상승 속도를 늦출 수 있습니다 하 ~.

또한 적당한 운동은 인슐린 민감성을 증가시킵니다~.

흰 쌀과 흰 밀가루 대신 기장 죽을 주식으로 먹기

당뇨병 환자는 합병증을 예방하기 위해 가능한 한 원활하게 혈당을 조절하는 것이 매우 중요하며, 어떤 주식과 양을 섭취하는 것이 매우 중요합니다. 주식은 거친 음식과 고운 음식을 섞어 최대한 다양화해야 한다는 것은 누구나 알고 있는 사실인데, 기장죽은 혈당지수(GI)가 61.5로 중간 수준(GI 55 미만은 저혈당 식품, GI 55~70은 중혈당 식품, GI 70 이상은 고혈당 식품)에 속하므로 당뇨병 환자는 기존 주식에 흰쌀과 흰 밀가루를 더하는 대신 기장죽으로 주식의 일부를 대체할 수 있어 혈당조절에 큰 도움이 됩니다. 기장 죽

저자 이력서: 첸 란란

서던 의과 대학 영양 및 식품 위생학 석사;

광동 의료 미량 원소 협회의 국가 2급 공공 영양사 이사;

왕싱궈 영양 특별 교육 과정 5명 수강생

7년 동안 영양사로 헬스케어 업계에서 일했고... 여전히 큰 건강 산업을 돌아다니고 있습니다!

기장은 중국이 원산지이며 한때 사람들의 식탁에서 중요한 주식이었고 사람들의 생활 수준이 점차 향상됨에 따라 음식이 크게 풍부 해지고 기장은 점차 "2 차선으로 후퇴"하지만 통 곡물 시리얼로서 기장은 여전히 건강 식품의 대표이며 탄수화물, 지방, 단백질, 식이 섬유, 철, 칼륨을 함유하고 있습니다, 마그네슘 및 기타 미네랄, 카로틴, 비타민 B, 비타민 E 및 기타 영양소 중 탄수화물 함량은 쌀보다 약간 낮고 지방과 단백질 함량은 쌀보다 높고 곡물 상단의 비타민 B1과 철분 함량은 높지만 다양한 통 곡물에서 식이 섬유가 가장 낮습니다. 기장 요리도 매우 간단하며 영양가 있고 건강에 좋은 기장 죽이나 찐 기장 쌀은 특히 고강도 육체적 또는 정신적 노동자, 고혈압, 빈혈 환자, 어린이, 임산부, 노인 및 기타 철분 수요가 많은 사람들에게 적합한 좋은 선택입니다.

중국인을 위한 식생활 지침(2016년판)에서는 통곡류 및 잡곡류 50~150g, 감자 50~100g을 포함한 곡류 250~400g을 매일 섭취할 것을 권장하며, 곡류는 굵은 것과 가는 것을 섞는 원칙을 지키고 단조로운 조합을 피하면서 기장, 현미, 흑미, 오트밀, 메밀 등의 통곡류와 팥, 녹두, 강낭콩, 병아리콩 등의 잡곡류로 다양하게 구성할 것을 권장하고 있습니다. 고구마, 자색 감자, 감자, 토란 등,이 곡물과 감자는 같은 양의 쌀, 흰 밀가루 대신 혼합 곡물 죽, 혼합 곡물 쌀 또는 고구마, 자색 감자, 토란으로 만든 음식과 함께 먹을 수있는 곡물과 감자는 영양이 풍부하지만 에너지가 낮을 수는 없지만 기장 100g의 에너지가 361kcal로 매일 기장 죽만 마시면 건강의 이점이 크게 줄어 듭니다. .

다른 통 곡물에 비해 기장의 질감은 부드럽고 요리가 매우 쉽고식이 섬유 함량이 낮고 소화 및 흡수가 용이하며 혈당 지수 표의 "중국 식품 구성표"에서 기장 쌀 혈당 지수는 71로 쌀 83보다 훨씬 낮지 만 검은 쌀 죽, 오트밀, 녹두, 타로보다 훨씬 높습니다. 불린 기장을 20 분 동안 찐 기장 쌀, 혈당 지수 64, 기장 죽, 혈당 지수 93으로 끓인 실험에서 기장 죽은 실제로 혈당 지수가 높은 식품이라는 실험이 있습니다. 또한 기장 죽과 기장의 불림, 불림 시간 및 찜 시간, 불림 후, 장시간 불림 또는 장시간 끓인 기장 죽의 혈당 지수가 불림, 단시간 불림 또는 단시간 끓인 기장 죽보다 혈당 지수가 훨씬 높다는 연구 결과도 있습니다. 영양가의 관점에서 당뇨병 환자는 기장 죽을 마실 수 있지만 혈당을 안정시키기 위해 기장을 담그지 말고 오랫동안 끓이지 말고 설탕 환자의 불안정한 혈당 조절은 일시적으로 기장 죽을 마시는 것을 피하는 것이 좋습니다.

요컨대, 기장은 영양이 풍부한 통 곡물이며 잡곡 죽, 잡곡 쌀 등으로 만든 기장과 같이 다른 곡물과 함께 먹는 것이 식단의 균형을 맞추는 가장 좋은 방법입니다. 기장 죽은 고혈당 지수 식품에 속하며 당뇨병 환자의 경우 적당히 섭취해야하며 기장 죽을 끓이기 전에 기장을 담그지 말고 장시간 끓이지 말고 혈당 변동을 일으키지 않도록 혈당 조절이 불안정한 설탕 친구는 일시적으로 마시지 않는 것이 가장 좋습니다.

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기장은 쌀보다 덜 가공되어 있으며 식이 섬유 함량이 쌀보다 훨씬 풍부합니다. 기장은 비타민 B, 특히 비타민 B2와 카로틴이 쌀보다 수십 배 더 높으며 기장에는 일정량의 철분도 포함되어 있으며 위와 장을 따뜻하게하고 혈액에 유익하므로 매일 기장을 먹기에 적합한 것은 매우 좋은 선택입니다. 기장과 쌀, 요리하고 먹을 수 있고 죽을 끓여 마실 수 있지만 쌀과 섞어 밥을 요리하여 먹을 수도 있습니다. 요컨대, 요리하는 방법도 다양하지만 기장에는 전분 음식도 많이 포함되어 있으며 혈당 지수가 높은 후 죽, 설탕을 과도하게 섭취해서는 안되며 한 번에 70g 이하, 고기와 야채와 같은 다른 음식에주의하고 기장 죽만 먹지 마십시오. 쌀과 섞어 요리하는 데 사용되는 기장은 좋은 선택이며 쌀의 영양소를 최적화하고 더 풍부한식이 섬유를 제공하여 혈당 조절에 도움이됩니다. 그러나 마른 쌀로 밥을 짓고 죽은 피하는 것이 가장 좋습니다.

설탕 애호가는 방금 언급 한 기장 죽을 먹을 수 있지만 마른 쌀을 요리하고 죽은 다른 야채와 고기와 함께 적당히 먹어야하며 혈당을 더 부드럽게 상승시키기 위해 너무 빨리 먹지 말고 천천히 씹어야합니다. 또한 혈당을 더욱 부드럽게하기 위해 기장 혼합 콩류 혼합 식품에 굵은 곡물을 추가하면 음식의 다양성을 높일 수있을뿐만 아니라 풍부한식이 섬유, 콩류 전분 (천천히 상승하는 설탕, 저칼로리)을 제공하여 혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다. 여전히 혈당이 걱정된다면 죽을 마시고, 혈당이 낮을 때 두 끼 식사 중 하나를 선택하여 덜 마시고, 한 번 이상 마시지 말고, 몇 번 이상 마실 수 있으므로 혈당 조절에 더 도움이 될 수 있습니다.